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Aperitivos caseros

Aperitivos caseros


En un recipiente hondo, mezcle la margarina, dada en el rallador grande, con la nata, el queso rallado, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Agrega tanta harina como quieras, mezclando y amasando ligeramente, hasta obtener una masa suave pero consistente y ligeramente quebradiza.

Refrigera la masa durante una hora.

Precalentar el horno. Espolvorea abundante harina sobre la mesa de trabajo y divide la masa en 2 piezas. La primera masa se extiende en una hoja gruesa, de unos 2-3 cm, y la otra masa se refrigera.

Cortar la masa en tiras con un cuchillo que se le da a través de la harina, ya que la masa está bastante pegajosa, luego engrasar con huevo batido y decorar con el resto del queso rallado.

Coloca las galletas saladas en una bandeja, en una bandeja para hornear, mételas al horno a fuego adecuado durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Trabaja la misma masa.

Tiempo de preparación: 1h 20min

Tiempo de horneado: 15 min / cada bandeja


Obtienes 4 bandejas con galletas saladas. Se mantienen suaves durante unos días y pueden ser disfrutados por todos los miembros de la familia.


¡Buen apetito!


Si te gustó mi receta, también la puedes encontrar en mi blog:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/12/saleuri-de-casa.html


20 entrantes saludables para la comida de Pascua

En el blog de Sano Vita nos esforzamos cada día por ofrecerte recetas y artículos para una vida más sana, más equilibrada, sin ingredientes de origen animal. La Cuaresma, que los creyentes ortodoxos todavía tienen que guardar durante 2 días, hasta el 19 de abril, cuando cae la Pascua este año, es uno de los períodos del año en los que las recomendaciones para sus menús diarios y recetas simples de ayuno son extremadamente útiles.

En los últimos años, en nuestras páginas virtuales pudiste descubrir consejos sobre tu dieta durante el ayuno, ejemplos de recetas saludables de ayuno, pero también una lista de 7 beneficios que el ayuno tiene para la salud. Para 2020, hemos preparado un artículo igualmente interesante para ayudarte a tener en la mesa de Pascua platos con aperitivos festivos y espectaculares, pero -sobre todo- saludables.


22 ideas de aperitivos: ¡ligeras y originales!

¿Estás esperando invitados en cualquier momento o ya están en la mesa, esperando con ansias los maravillosos bocadillos? Aperitivos preparados con maestría y cariño, que puedes servir en esos momentos, alejarán el aburrimiento y darán mucho placer a tus seres queridos.

¡RODA "EL VUELO DE LA FANTASÍA"!

Los palitos, preparados para tales ocasiones, te sacarán de apuros y te permitirán cocinar unos bonitos y apetitosos aperitivos. El rollo con queso crema tierno y pepino fresco se convertirá en un adorno digno de la comida festiva.

El pescado rojo, las verduras y el queso crema formarán un refinado refrigerio.

Y, en general, da rienda suelta a tu imaginación: ¡cortar, engrasar, combinar, crear! Puedes usar cualquier alimento. Todo lo que necesita es su deseo de crear obras maestras culinarias.

¿No tienes pegamentos? No hay problema. Rebanadas de salami, queso crema y unos palillos de dientes: ¡qué belleza!

No tiene que preocuparse demasiado, salami, pepinos, queso crema, pero se ve bien, ¿no?

ROLLOS CON PEPINOS ENCURTIDOS

DULCES CON PIMIENTOS DULCES O CON CUALQUIER COSA QUE QUIERA

¿Tampoco tienes salami? Luego corte las verduras y combínelas con requesón dulce especiado o queso crema. ¡El aperitivo está listo!

Y SI QUIERES PREPARAR ALGO MÁS COMPLEJO, TE OFRECEMOS LA RECETA DE UN ROLLO APERITIVO. ¡NOS ASEGURAMOS QUE ES DELICIOSO!

-150 g de mayonesa / nata

Para el relleno: queso con ajo, carne picada con verduras, huevos cocidos, aceitunas, etc. (Da rienda suelta a tu imaginación, puedes usar cualquier alimento como relleno).

Método de preparación:
1.Preparar la tapa: combinar el queso rallado, el queso rallado, los huevos, la mayonesa, la harina y la leche. Necesitas obtener una composición con la consistencia de una crema espesa.

2.Corte un trozo de papel de hornear tipo manga y colóquelo en la bandeja de modo que sus bordes cuelguen de él. Engrase con aceite y vierta la composición preparada sobre él.

3. Hornee la encimera durante 5-10 minutos. Observe el proceso de horneado, ya que solo la superficie de la encimera estará cubierta de burbujas, sáquela del horno.

4. Mientras se hornea la encimera, prepare el relleno.

5. Retire la encimera del horno. Luego extienda el relleno sobre su superficie y enróllelo en un rollo. Déjalo a un lado hasta que se enfríe por completo.

6. Si usa carne picada como relleno, hornee el rollo durante otros 10 minutos.

¡Esto es lo que obtendrás! Un ejemplo: agregue muchas verduras y mucho ajo al queso derretido, engrase la parte superior con la composición obtenida, ¡un excelente aperitivo!

AISLADO SALADO - ¿PODEMOS IGNORARLO? ¡PUEDES INCLUIRLO EN ALGUNOS APERITIVOS MUY MIRADOS!

BURBUJAS DE QUESO
¡Recomendamos bolas de queso! Representan un vasto espacio para el desarrollo de la imaginación: puedes llenarlos de pescado, carne, verduras. La base de las bolas se puede preparar a partir de queso fundido con ajo. Agrega cualquier relleno en su interior, y al final enróllalo en pimentón, nueces picadas, etc.

MINI PASTELES
Puedes prepararlos en casa o comprarlos en la tienda. Son muy atractivos y puedes llenarlos con lo que tu corazón desee. Por ejemplo, combine un pescado enlatado en aceite con verduras, huevos duros, ajo y especias. Coloca la composición obtenida en mini-tartas. ¡Listo!

¿NO TIENES MINI PASTELES? ¿Y TIENES PATATAS FRITAS?
Coloque varias mezclas en las papas fritas más grandes: queso derretido con ajo, verduras con verduras y queso / queso crema, etc.

¿TIENES PATATAS FRITAS? ¿Y GALLETAS? ¿NO? ¿ENTONCES PEPINOS?
El proceso es el mismo: mezclar, colocar, decorar.

EN GENERAL, ¿NO TIENES NADA? ¿PERO TIENES CEBOLLAS?
Córtalo en aros. Luego enróllelo en huevo y harina (mezclado con especias) y fríalo.


Carne cruda seca casera. ¡Listo en 4 días!

¡Una receta sencilla, rápida y económica! La carne cruda seca es salada, sabrosa y sabrosa. ¡Un snack insustituible para la cerveza!

INGREDIENTE:

-2 kg de solomillo de cerdo

-una cucharada de semillas de cilantro

-una cucharadita de hojuelas o pimentón

-2 cucharadas de pimentón

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar y secar el lomo de cerdo. Córtalo en trozos que quepan fácilmente en una cacerola.

2.Poner los trozos de carne en la cazuela, enrollarlos en sal por todos lados y colocarlos en capas. Cubra con una tapa y refrigere por 24 horas para salar.

3.Luego lave muy bien la carne, quitando toda la sal de su superficie.

4. Ponlo en un bol y cúbrelo con agua fría. Déjalo en remojo durante 60 minutos, lavándolo y cambiando el agua dos veces durante este tiempo.

La carne sale bastante salada. Si quieres que esté menos salado, déjalo en remojo durante 2 horas, lavándolo y cambiando el agua 3-4 veces.

5. Seque los trozos de carne con toallas de papel.

6. Mezclar el ajo pasado por la prensa de ajos o dado por el rallador pequeño, el cilantro machacado en un mortero, las hojuelas o pimentón, el pimentón y el comino.

7.Poner los trozos de carne en un recipiente hondo, colocarlos en capas y espolvorearlos con la mezcla picante. Luego mezcle muy bien, esparciendo las especias por todos los lados de los trozos de carne.

8.Poner los trozos de carne en brochetas de madera, sin pegarlos.

9. Luego, ate un trozo de cuerda a los extremos de cada brocheta y cuelgue la carne en un lugar fresco y ventilado.

10. Deje que se seque durante 72 horas.

11. Retire la carne cruda y seca de las brochetas. ¡Córtalo en rodajas finas y sírvelo con mucho gusto!


Aperitivos fríos. Unta con salmón ahumado y queso de cabra

ingredientes

1 manojo de perejil fresco picado

1 manojo de eneldo fresco picado

1 manojo de cebolletas frescas picadas

1 manojo de tomillo fresco picado

8 rebanadas de pan negro con semillas, tostadas

Método de preparación

El queso de cabra se mezcla con las verduras hasta que se convierte en una pasta. Sazone con pimienta. Engrasa el pan con queso crema. Cubra con una rodaja de salmón ahumado, ensalada y cebolla.


Aperitivos

Con berenjenas y pimientos frescos, horneados por nosotros al fuego, hasta que salgan los sabores más deliciosos. Una zacusca preparada con mucho cariño, como en casa.

Ingrediente:
berenjena, pimientos, cebollas, pasta de tomate, ajo, laurel, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Ensalada de berenjena

El mejor amigo de los jugosos tomates, la ensalada de berenjena cuidadosamente preparada significa el bocadillo perfecto con una rebanada de pan fresco.

Ingrediente: berenjena, cebolla, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Ensalada Boeuf

Siempre en la mesa navideña y no solo, la ensalada de ternera con ternera tierna y mayonesa casera es el aperitivo para todos los gustos.

Ingrediente:
pulpa de res, patatas, zanahorias, pepinos en vinagre, rosquillas en vinagre, mayonesa casera (huevos, mostaza, limón), mostaza, especias.
Alergenos: mostaza, huevos.

Peso: (elija a continuación)

Hummus

Para vegetarianos o simplemente aperitivos, el hummus preparado según la receta original te convence de no resistirte: cremoso, fragante y solo bueno para disfrutar.

Ingrediente:
garbanzos, pasta tahini, ajo, aceite de oliva, limón, sal, especias.
Alergenos: Susan.
Peso: (elija a continuación)

Frijoles batidos

Fino, cremoso y siempre igual de sabroso, sobre todo porque viene abundantemente espolvoreado por encima con cebollas endurecidas aromatizadas, por lo que no te puedes resistir.

Ingrediente:
frijoles, ajo, cebolla, pasta de tomate, especias.
Peso: (elija a continuación)

Pui Shangai

Clásico, pero siempre en las tendencias del sabor: pollo Shanghai solo de pechuga de pollo cuidadosamente seleccionada, preparado con salsa de soja y mimado en la sartén, hasta que todos los sabores estén perfectamente equilibrados.

Ingrediente:
pechuga de pollo, harina, huevos, agua mineral, especias.
Alergenos: harina (gluten), huevos.
Peso: (elija a continuación)

Albóndigas de verduras

Una combinación ideal de sabores, según una receta que ha alcanzado el sabor perfecto: aquella en la que las verduras aportan ese sabor que hace que no dejes espacio para el plato principal.

Ingrediente:
zanahoria, apio, cebolla, ajo, patatas, huevos, harina, eneldo, sal, especias.
Alergenos: harina (gluten), huevos, apio.
Peso: (elija a continuación)

Pan de calabacín y salsa de ajo

Crujientes por fuera, tiernos por dentro y buenos amigos con una sabrosa y preparada salsa de ajo, los calabacines empanizados son el aperitivo que da rienda suelta a todos los antojos.

Ingrediente:
calabacín, huevos, agua mineral, harina, buena comida, ajo, sal, especias.
Alergenos: harina (gluten), huevos, leche, salsa de soja, zara (buena cocina).
Peso: (elija a continuación)

Paquetes de primavera + salsa de chile dulce

A menudo el placer (in) culpable de muchos, y con razón: son crujientes y apetitosos, con un sabor que no se olvida, almas gemelas con salsa de chile dulce.

Ingrediente:
Setas de zanahoria, col y champiñón en una sartén con salsa de soja, salsa de ostras, sal y especias, envuelto en hojaldre crujiente, huevo. + sos chili dulce.
Alergenos: ostras, gluten, huevos.
Peso: (elija a continuación)

Ensalada de ternera con pechuga de pollo

Si prefieres el pollo en lugar de la ternera, lo que buscas es ensalada de ternera con pechuga de pollo: sabrosa, tan sabrosa y preparada con amor como en casa.

Ingrediente:
pechuga de pollo, patatas, zanahorias, pepinos en vinagre, rosquillas en vinagre, mayonesa casera (huevos, mostaza, limón), mostaza, especias.
Alergenos: mostaza, huevos.
Peso: (elija a continuación)

Paquetes de setas

Con champiñones frescos horneados en una sartén, los paquetes crujientes e irresistiblemente sabrosos están ansiosos por disfrutarlos.

Ingrediente:
Champiñones en una sartén con mantequilla, ajo, sal y especias, envueltos en hojaldre crujiente (contiene huevo).
Alergenos: huevos, harina (gluten), mantequilla.
Peso: (elija a continuación)

Quesadilla

Mucho queso derretido, junto a verduras frescas y tierna pechuga de pollo, todo envuelto en una pasta crujiente: el verdadero sabor mexicano está listo para sorprenderte.

Ingrediente:
pechuga de pollo, cebolla, queso, pimiento kapia, pimiento morrón, jugo de tomate, pasta de tomate, sal, especias.
Alergenos: salsa de soja, salvado de trigo (gluten), leche.
Peso: (elija a continuación)

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Creo que han pasado más de cuatro años desde la última vez que comí en McDonald's. Es cierto que a veces el olor te tienta, pero si miras el documental de Morgan Spurlock, Super size me, te lo piensas dos veces antes de entrar o no en un restaurante de comida rápida así. Te aconsejo que sustituyas las hamburguesas que compraste por las caseras. Tu salud estará a salvo.

Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreírla en un poco de aceite. Mezclar por separado la carne picada con los huevos, el perejil picado y la cebolla picada. Sazone al gusto y forme las albóndigas, que luego colocará en la parrilla caliente durante aprox. 10 minutos. Puedes dejarlos más o menos dependiendo de cuánto "en la sangre" los quieras.

Corta los bollos por la mitad y haz cada hamburguesa con los ingredientes anteriores. ¡Buen apetito!
Otras recetas recomendadas:


Aquí tienes algunas recetas especiales, rápidas y deliciosas, solo buenas para servir como entrante, con motivo de las vacaciones de Semana Santa:

1. Ensalada fattoush

ingredientes

  • 2 colas
  • 1 ensalada
  • 250 g de tomates cherry
  • 1 pepino
  • 1 cebolla morada
  • 3 ridichi
  • 2 hebras de menta fresca
  • 2 cucharadas petróleoplanta
  • 1 taza de aderezo de menta
  • sal, probar
  • zumaque, al gusto

Ingredientes del aderezo

  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de menta fresca
  • 3 cucharadas miel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal

Corta los 2 palitos en pequeños triángulos y extiéndelos en una bandeja forrada con papel de horno. Espolvorearlas con aceite vegetal, espolvorear con sal y ponerlas en el horno precalentado a 200 o C durante 8-12 minutos, dándoles la vuelta por ambos lados, hasta que el color se torne dorado y los palitos se pongan crujientes.

Mientras las colas están en el horno, prepare el aderezo de menta: agregue todos los ingredientes en una licuadora vertical y mezcle bien hasta que quede suave.

En una ensaladera grande, combine las hojas de lechuga (lavadas y cortadas) con los tomates cherry (cortados por la mitad), los pepinos (cortados en cubitos), la cebolla morada (cortados en juliana), los rábanos (cortados en rodajas finas) y las hojas de menta fresca.

Antes de servir la ensalada, agregue los trozos de pegamento horneados y vierta sobre el aderezo de menta, revolviendo suavemente.

Espolvoree zumaque encima y sirva inmediatamente.

2. Panqueques rellenos de salmón y queso y aguacate

Ingredientes para la masa de panqueques

Ingredientes para el relleno

  • 200 g de queso crema
  • 1 aguacate
  • 200 g de salmón ahumado
  • jugo de limon

Método de preparación

Mezcle la harina con la sal, luego agregue los huevos y la leche. Derretir la mantequilla, agregarla a la composición y mezclar bien. Freír los panqueques en una sartén caliente, dándoles la vuelta cuando se doren.

Corta el aguacate en cubos o tiras, luego limpia y corta el salmón ahumado.

Engrase los panqueques con queso crema, coloque el salmón y el aguacate en el centro, luego enróllelos. Cortar las tortitas en rollos de 3-4 cm y servir frías.

3. Mini sándwiches de pollo y tocino

ingredientes

  1. 400 g de pechuga de pollo
  2. 16 rebanadas de tocino
  3. 8 dígitos
  4. 8 rebanadas de queso cheddar
  5. sal
  6. pimienta
  7. salsa de tomate picante
  8. lechuga
  9. rodajas de tomate


Método de preparación

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y luego bátelos con un martillo. Espolvoree sal y pimienta sobre ellos al gusto, luego colóquelos en una parrilla caliente y déjelos dorar por ambos lados.

Por separado, fríe las rodajas de tocino, luego déjalas escurrir sobre toallas de papel especiales.

Cortar los bollos por la mitad y colocar en una de las mitades hojas de lechuga, pechuga de pollo, dos lonchas de tocino, queso cheddar, salsa picante y rodajas de tomate. Luego cubra con la otra mitad del bollo. Proceder de esta forma hasta terminar con todos los ingredientes, luego colocar los aperitivos en un plato.

4. Bruschette con ensalada de berenjenas

  • 2 berenjenas
  • 1 o
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • uturoi
  • mostaza
  • sal y pimienta
  • pan rebanado y tostado

Método de preparación

Hornea 2 berenjenas, límpialas y tritúralas con un cuchillo o una cuchara de madera. Mezclar con una yema, un poco de aceite de oliva, cebolla finamente picada, unos dientes de ajo finamente picados o al horno, un cuarto de cucharadita de mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien y esparcirlas sobre rebanadas de pan tostado y untadas con aceite y ajo.

5. Huevos en costra de falafel

ingredientes

  • 5 huevos
  • 150g de garbanzos
  • 4 cebollas verdes
  • 1/2 manojo de perejil
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 litro de aceite de girasol
  • sal y pimienta recién molida

Método de preparación

Pon los garbanzos en un bol, cúbrelos con agua y déjalos toda la noche o al menos 12 horas para que se hidraten. Los huevos bien cocidos se pelan. Picar la cebolla y las hojas de perejil.

Después de que los garbanzos se hayan ablandado, póngalos en una licuadora con las cebolletas, el perejil, el ajo, el jugo de limón, las especias y la levadura. Mezclar hasta obtener una pasta densa y homogénea pero maleable. Si está demasiado suave, puede agregar más harina.

Coloca la composición en una tabla y divídela en bolas de igual tamaño. Sobre la superficie de trabajo, extiende un trozo de film transparente sobre el que se coloca una bola de masa y se cubre con otro papel de aluminio del mismo tamaño.

Con un rodillo, extienda la masa en forma de disco con un diámetro de unos 10 cm (suficiente para cubrir el huevo). Retirar el papel de aluminio de la parte superior de la masa, poner un huevo en el centro del disco, y con la ayuda de las esquinas del papel de aluminio, cubrir el huevo por completo y uniformemente con la masa.

6. Rollo de queso con salmón

ingredientes

  • 250 g de queso ahumado
  • 100 g de salmón ahumado
  • 150 g de queso crema
  • 50 g de queso ahumado
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • sal
  • pimienta
  • semillas de sésamo

Método de preparación

Ponga el queso en una bolsa, átelo bien y agréguelo a una olla con agua caliente para ablandarlo y darle forma. Durante este tiempo, preparar el queso crema, que se mezcla con el queso rallado, el eneldo, la sal y la pimienta, hasta obtener una composición homogénea. Saque el queso de la bolsa y colóquelo en un fondo, luego estírelo bien con las manos. Por encima agregue el queso crema y los filetes de salmón ahumado, luego enrolle lo más apretado posible y pase por las semillas de sésamo. Envuelva el rollo en film transparente y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Continúe el proceso de la misma manera con los huevos restantes. Déjalos enfriar durante unos 10 minutos, hasta que el aceite se caliente.

En una cacerola, coloque aceite para que el huevo quede completamente cubierto durante la fritura. Caliéntalo bien, luego, con la ayuda de una espumadera / paleta, sumerge los huevos, uno a la vez. Fríelos hasta que se dore la costra que cubre el huevo. Transfiérelos a un plato forrado con papel toalla.

Sirve los huevos con un aderezo fresco con tahini, yogur y limón. O simplemente, con mucha pimienta molida encima.


Aperitivos de Pascua

Como era de esperar, los platos de huevos, queso y carne son alimentos básicos cuando se trata de aperitivos de Pascua. Como verás a continuación, hemos incluido en nuestra lista varios modelos de platos sencillos, desde como máximo cuatro platos, así como platos cargados de diversos alimentos, desde aceitunas o uvas, hasta varios tipos de jamón o verduras.