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Receta de coles de Bruselas con tocino y queso azul

Receta de coles de Bruselas con tocino y queso azul

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  • Guarniciones de verduras

Muévase por encima de las coles de Bruselas asadas, hay una nueva versión de tocino y queso azul en la ciudad. Deleita a tus amigos y familiares con esta deliciosa guarnición, perfecta para acompañar un espléndido asado navideño.

70 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 180 ml de agua
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 450 g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad y en rodajas finas
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 70 g de queso gorgonzola desmenuzado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Coloque el tocino en una sartén o sartén grande y profunda, y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino, pero deje la grasa; seca las rodajas de tocino con papel de cocina. Desmenuzar cuando esté frío.
  2. Revuelva la cebolla y la sal en la grasa caliente a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Vierta el agua y la mostaza de Dijon. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que el agua hierva. Raspa la sartén para disolver los trozos marrones en el agua. Agrega las coles de Bruselas y el vinagre. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las coles de Bruselas estén tiernas, de 4 a 6 minutos. Mezcle con tocino y queso gorgonzola desmenuzado para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(71)

Reseñas en inglés (49)

por Dutchgirl

Soy el remitente de esta receta. Cuando miro las fotos que la gente ha añadido, me doy cuenta de que las coles de Bruselas parecen partidas por la mitad o incluso enteras. Uno de los pasos más importantes de esta receta, en mi opinión, es cortar los brotes en rodajas muy finas, casi triturarlos, de la misma forma en que trituraría repollo para hacer ensalada de repollo. Esto reduce el tiempo de cocción para que los brotes no se vuelvan blandos; permanecen algo 'al dente', especialmente si cocinas como un salteado. Además, AR modificó mis instrucciones y dice que agregue el vinagre cuando agregue los brotes. Yo no hago eso. Agrego el vinagre después de que los brotes terminan de cocinarse, revolviéndolo justo antes de mezclarlo con el tocino y el gorgonzola. ¡Le da al plato un buen bocado! -26 de noviembre de 2010

por Linda T

Me encantó esto. Usé gajos de queso azul de vaca riendo y asé las coles de Bruselas en el horno porque me gusta la carmelización, y luego las agregué al final a la mezcla de mostaza, vinagre y cebolla. Gran manera de disfrazar los brotes ... tengo sobras, afortunadamente ... mmmm-31 de octubre de 2010

por ritejane

Este fue un gran plato para preparar con anticipación. Hice el tocino, corté y corté las coles de Bruselas por la mañana y luego preparé el plato para la cena. Cocción muy fácil y rápida una vez que se realiza todo el trabajo de preparación. Incluso a mi esposo le encantó y es más quisquilloso con la comida que mi hijo de tres años.-25 de enero de 2011


Coles de Bruselas con Tocino y Queso Azul

Si alguna vez hay un momento para apegarse a las tradiciones, es la Navidad. Amo mis tradiciones navideñas, simplemente no se sentirá como Navidad sin una gran cena de Nochebuena, nuevos pijamas navideños para que la familia se ponga a dormir, rollos de canela y Southwestern Hashbrown Casserole para el desayuno de la mañana de Navidad, y lo más importante. ¡Quedarnos en casa en pijamas todo el día jugando con los juguetes nuevos de los niños!

Si bien disfruto mantener estas tradiciones particulares, ocurre todo lo contrario cuando se trata de la cena de Nochebuena. Esta es una gran comida con la que Jon y yo realmente nos divertimos. Carnes nuevas, guarniciones locas, giros nuevos e interesantes de clásicos antiguos y postres divertidos. Paso las semanas previas a la gran comida buscando nuevas recetas de guarniciones para probar mientras Jon hace grandes planes para el plato principal de carne. Sin embargo, una cosa sigue siendo segura, ¡debemos tener coles de Bruselas sobre la mesa! Nunca crecí comiendo coles de Bruselas, de hecho nunca las probé hasta que me casé con Jon y me pidió que cocinara algunas. Crecí en una casa donde había verduras de todas las formas y tamaños en cada comida, y no se nos permitía rechazarlas. Pero mi papá no tocaba los brotes con un palo de diez pies, por lo tanto, ¡era la única verdura que nunca tuvimos que comer! Vaya, nos lo estábamos perdiendo, y estoy bastante seguro de que incluso a papá le gustaría mi nueva receta de coles de Bruselas. ¡Mis coles de Bruselas con tocino y queso azul convertirán incluso al que más odia los brotes en un fanático!

El truco para cocinar buenas coles de Bruselas es blanquearlas rápidamente en agua hirviendo con sal antes de asarlas o freírlas. Esto elimina el sabor amargo del repollo que apaga a la mayoría de la gente. El tocino desmenuzado y el queso azul agregan una riqueza cremosa salada, los arándanos rojos una dulce sorpresa y el jugo de naranja mantiene el plato brillante y fresco. La clave de todas estas bondades son los cortes centrales de queso azul Simply Artisan Reserve de Litehouse. Somos una familia llena de amantes del queso azul y esto es simplemente lo mejor, sin duda. Es perfectamente salado sin tener un sabor demasiado picante. Cremoso, rico y todo lo que se supone que es el queso azul. Incluso a mis hijos más pequeños les encanta este producto Litehouse. Durante la preparación de este plato, robaron muchas piezas de queso azul de mi tabla de cortar y las comieron encima de arándanos rojos y tocino desmenuzado. Cocinar con buenos ingredientes puede resultar complicado con mis pequeños ninjas de comida.

Antes de volverse loco por las coles de Bruselas, pruebe esta receta. Llévelo a las comidas compartidas de Navidad y convertirá a muchos enemigos en amantes. Pinche los ingredientes en palillos de dientes para obtener una versión del tamaño de un aperitivo perfecta para las fiestas navideñas y de año nuevo. Para aligerarlo, usa coles de Bruselas crudas y rasuradas y sirve este plato como ensalada (una de las formas favoritas de mi mamá de comer la verdura). Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y puede que acabe convirtiéndose en una nueva tradición en tu casa.


Direcciones

Paso 1

PRECALIENTA el horno a 400F. Coloque la bolsa para horno Reynolds Kitchens® en un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas. Agregue harina, tomillo, sal y pimienta a la bolsa. Apriete la bolsa para mezclar los condimentos.

Paso 2

AGREGA las coles de Bruselas y la mantequilla a la bolsa del horno. Gire la bolsa varias veces para mezclar. Coloque las coles de Bruselas en una capa uniforme.

Paso 3

CERRAR bolso con lazo de nailon. Corta ranuras de quince centímetros en la parte superior. Meta los extremos de la bolsa en el molde.

Paso 4

HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que las coles de Bruselas estén tiernas. Corte la bolsa con cuidado para abrirla.

Paso 5

COLOCA las coles de Bruselas en un tazón mediano y espolvorea inmediatamente las coles de Bruselas con queso azul y tocino. Cubra con papel de aluminio Reynolds Wrap® y deje reposar 5 minutos. Revuelva y sirva.


Esta receta fácil de coles de Bruselas con tocino es una guarnición deliciosa, incluso para los cocineros caseros más novatos. Coles de Bruselas en el horno y asadas hasta que queden carbonizadas y crujientes por fuera y tiernas por dentro con un poco de ayuda de un poco de tocino y cebollas. Las crujientes coles de Bruselas no necesitan ninguna ayuda y se pueden comer sin nada más recién sacadas del horno para la cena, pero con tocino y cebollas ¡incluso el más quisquilloso que come verduras pida más!

Coles de Bruselas crujientes con tocino

Tiempo de preparación: 5-10 min
Tiempo de cocción: 25-30 min.
Tiempo total: 30-40 min

EQUIPO
· Tabla de cortar y cuchillo cocinero
· Tazón grande para mezclar
· Sartén mediana
· 2 tazones o recipientes pequeños

INGREDIENTES
Producir y amplificar proteínas
· 10-20 coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad
· 2-3 oz de tocino, cortado en trozos pequeños
· ½ cebolla, en rodajas
· 3-4 dientes de ajo, finamente picados
· Unas ramitas de perejil, sin hojas del tallo y finamente picadas

Ingredientes de despensa y condimentos
· Aceite de oliva
· 1-2 cucharaditas de condimento base Chef Ange (vea la página #)
· Sal y pimienta
· 1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Precaliente el horno a convección de 375F o horno normal a 400F

Preparación de ingredientes
1. Recorte las coles de Bruselas y córtelas por la mitad. Retire las hojas descoloridas y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
2. Cortar cebollas
3. Triturar y picar el ajo
4. Cortar el tocino
5. Coloque las cebollas, el ajo y el tocino preparados en recipientes pequeños para montar en la estufa.

Montaje
1. Precaliente el horno a convección de 375F o horno normal a 400F
2. Mezcle las coles de Bruselas con aceite de oliva y condimento base.
3. Coloque en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. (Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona, papel pergamino o papel de aluminio para ahorrar en la limpieza)
4. Coloque la bandeja en el horno durante 20-30 minutos o hasta que se doren y las hojas sueltas estén ligeramente carbonizadas. (Controle periódicamente las coles de Bruselas en el horno y agite la sartén y / o gire la sartén para que se dore uniformemente).
5. Dore los trozos de tocino en una sartén a fuego medio a medio alto. Mueva las piezas en la sartén para que se cocinen de manera uniforme.
6. Después de que esté completamente cocido, retire los trozos manteniendo la grasa de tocino derretida en la sartén.
7. Reduzca el fuego a medio y agregue las rodajas de cebolla a la grasa de tocino y saltee hasta que comiencen a dorarse. (Si no hay suficiente grasa de tocino en la sartén, agregue un poco de aceite de oliva).
8. Agregue el ajo y saltee 1 min.
9. Agregue un chorrito de vinagre de vino blanco y deje que se evapore un poco.
10. Apague el fuego y sazone con sal y pimienta.
11. Regrese el tocino cocido a la sartén y espolvoree con perejil picado
12. Cuando las coles de Bruselas estén listas, transfiéralas a un tazón grande y mezcle con la mezcla de tocino y cebolla.

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Hola, soy Chef Ange, un nerd de cocina autodidacta que ha estado aprendiendo a cocinar durante la última década quemando cosas, cortándome los dedos y preparando cenas increíbles para mi familia y amigos. Me convertí en chef casero después de una larga y exitosa carrera en salud, deportes y entrenamiento físico, por lo que la mayoría de la comida que cocino es saludable (más) pero me encantan mis alitas de pollo, tengo una noche de pizza con regularidad y no puedo decir que no a un deliciosa hamburguesa con queso! ¡SUSCRÍBETE a mi canal para que puedas aprender a perder peso, mantenerte saludable mientras comes comida deliciosa y sabrosa aprendiendo a cocinar con mis recetas, habilidades y consejos fáciles de seguir! ¡Vamos a cocinar!

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Esta receta fácil de coles de Bruselas con tocino es una guarnición deliciosa, incluso para los cocineros caseros más novatos. Coles de Bruselas en el horno y asadas hasta que estén carbonizadas y crujientes por fuera y tiernas por dentro con un poco de ayuda de un poco de tocino y cebollas. Las crujientes coles de Bruselas no necesitan ayuda y se pueden comer sin nada más recién sacadas del horno para la cena, pero con tocino y cebollas ¡incluso el más quisquilloso que come verduras pida más!

Coles de Bruselas crujientes con tocino

Tiempo de preparación: 5-10 min
Tiempo de cocción: 25-30 min.
Tiempo total: 30-40 min

EQUIPO
· Tabla de cortar y cuchillo cocinero
· Tazón grande para mezclar
· Sartén mediana
· 2 tazones o recipientes pequeños

INGREDIENTES
Producir y amplificar proteínas
· 10-20 coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad
· 2-3 oz de tocino, cortado en trozos pequeños
· ½ cebolla, en rodajas
· 3-4 dientes de ajo, finamente picados
· Unas ramitas de perejil, sin hojas del tallo y finamente picadas

Ingredientes de despensa y condimentos
· Aceite de oliva
· 1-2 cucharaditas de condimento base Chef Ange (vea la página #)
· Sal y pimienta
· 1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Precaliente el horno a convección de 375F o horno normal a 400F

Preparación de ingredientes
1. Recorte las coles de Bruselas y córtelas por la mitad. Retire las hojas descoloridas y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
2. Cortar cebollas
3. Triturar y picar el ajo
4. Cortar el tocino
5. Coloque las cebollas, el ajo y el tocino preparados en recipientes pequeños para montar en la estufa.

Montaje
1. Precaliente el horno a convección de 375F o horno normal a 400F
2. Mezcle las coles de Bruselas con aceite de oliva y condimento base.
3. Coloque en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. (Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona, papel pergamino o papel de aluminio para ahorrar en la limpieza)
4. Coloque la bandeja en el horno durante 20-30 minutos o hasta que se doren y las hojas sueltas estén ligeramente carbonizadas. (Controle periódicamente las coles de Bruselas en el horno y agite la sartén y / o gire la sartén para que se dore uniformemente).
5. Dore los trozos de tocino en una sartén a fuego medio a medio alto. Mueva las piezas en la sartén para que se cocinen de manera uniforme.
6. Después de que esté completamente cocido, retire los trozos manteniendo la grasa de tocino derretida en la sartén.
7. Reduzca el fuego a medio y agregue las rodajas de cebolla a la grasa de tocino y saltee hasta que comiencen a dorarse. (Si no hay suficiente grasa de tocino en la sartén, agregue un poco de aceite de oliva).
8. Agregue el ajo y saltee 1 min.
9. Agregue un chorrito de vinagre de vino blanco y deje que se evapore un poco.
10. Apague el fuego y sazone con sal y pimienta.
11. Regrese el tocino cocido a la sartén y espolvoree con perejil picado
12. Cuando las coles de Bruselas estén listas, transfiéralas a un tazón grande y mezcle con la mezcla de tocino y cebolla.

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Coles de Bruselas con Bacon y Reducción de Balsámico

¡El tocino hace que todo sea mejor! Incluso aquellos que dicen que no les gustan las coles de Bruselas tendrán dificultades para rechazar este plato.

Coles de Bruselas con Bacon y Reducción de Balsámico

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino, picado (piezas de ½ pulgada)
  • 1½ libras de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
  • 4 chalotas peladas y cortadas en gajos
  • ¼ de cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • Queso parmesano, para decorar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 400 ̊ F.
  2. Caliente una sartén para horno a fuego medio. Agregue el tocino picado y cocine hasta que el tocino esté casi crujiente. Retire el tocino con una espumadera y reserve.
  3. Agregue las coles de Bruselas y las chalotas a la sartén, sazone con sal y pimienta y mezcle. Cocine por uno o dos minutos. Desglasar agregando ¼ de taza de agua a la sartén y luego transferir la sartén al horno. Ase en el horno durante 20 minutos, o hasta que los brotes estén tiernos.
  4. Mientras tanto, cocine a fuego lento el vinagre balsámico a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y se vuelva almibarado, aproximadamente 8 minutos.
  5. Retire los brotes del horno y mezcle con el tocino reservado. Sirva en un tazón o fuente. Rocíe la reducción de balsámico por encima y decore con las cáscaras de queso parmesano.
Si hizo esta receta, agregue sus comentarios y calificaciones a continuación.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. Si ha preparado esta receta y le gustaría compartirla con sus amigos, vuelva a vincularlo a Coles de Bruselas con reducción de tocino y balsámico en Blue Jean Chef. ¡Gracias!


Coles de Bruselas con Tocino y Queso Azul

¡Tu mesa navideña no estará completa sin esta guarnición festiva! Una guarnición tradicional, las coles de Bruselas, cobra vida con tocino, queso azul, arándanos y un toque de cítricos.

Ingredientes

1 libra de coles de Bruselas recortadas y cortadas por la mitad, 6 rebanadas de tocino, 1/3 taza. arándanos secos, picados en trozos grandes, 1/3 c. Litehouse Artisan Reserve Center Cut Blue Cheese desmenuzado, jugo y ralladura de 1 naranja, sal y pimienta,

Direcciones

Ponga a hervir una olla de agua y sal un poco. Agregue las coles de Bruselas y cocine 2-3 minutos. Retire los brotes de la olla y colóquelos sobre un paño de cocina limpio para que se sequen. Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén. Retirar el tocino, reservar y desmenuzar. Retire toda la grasa de tocino de la sartén, excepto 1-2 cucharadas. Asegúrese de que las coles de Bruselas estén MUY secas, palmee con una toalla si es necesario y agréguelas a la grasa de tocino caliente. Agregue una pizca de sal y pimienta y cocine hasta que los brotes se doren en los bordes. Retirar del fuego. Agregue los arándanos, la ralladura y el jugo de naranja. Vierta en una fuente para servir y cubra con queso azul.


Ensalada de col de coles de Bruselas con tocino y queso azul

Seré el primero en admitir que, durante muchos años, las coles de Bruselas no fueron mi verdura favorita. Como ocurre con la mayoría de las verduras que no apreciaba, creo que las presentaciones poco inspiradoras y una buena dosis de cocción excesiva son las culpables.

Sin embargo, a lo largo de los años, mi esposo y yo nos hemos convertido en coles de Bruselas. Posiblemente tropezar y luego perfeccionar nuestra propia receta, que incluye tocino junto con el brote, fue un punto de inflexión para nosotros.

Desde entonces, hemos decidido intentar hacer una receta de ensalada de repollo con coles de Bruselas. Para nuestra sorpresa, los brotes tienen un sabor dulce cuando se sirven crudos. También ofrecen mucha textura y crujiente, lo que los convierte en una excelente opción a la hora de hacer una ensalada.

Decidimos agregar algunos de nuestros ingredientes favoritos, tocino crujiente y queso azul picante, para crear nuestra propia ensalada. Muchas recetas tradicionales de ensalada de col incluyen mayonesa. Esta versión omite la mayonesa y usa una vinagreta picante en su lugar. Los sabores son brillantes y atrevidos, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o asadas a fuego lento.

Las coles de Bruselas con tocino y queso azul también son lo suficientemente buenas como ensalada independiente. ¡Mételo en un tazón y disfrútalo!


Coles de Bruselas trituradas cargadas

Estas coles de Bruselas trituradas son TAN buenos! Los preparé como un lado fácil y todos los amaron, incluida la gente que no es muy fanática de las coles de Bruselas.

¿Qué hace que algo esté "cargado?"

Alguien dijo que les gustaban más que las pieles de papa cargadas y aunque no estoy dispuesto a ir tan lejos (gran amante de las papas), ¡fue un gran cumplido!


Coles de Bruselas con tocino y queso azul

Tocino crujiente y queso azul cremoso añaden un toque extra de sabor a esta ensalada de coles de Bruselas.

Ingredientes

  • 900 g de coles de Bruselas, recortadas
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharaditas de sirope de arce
  • 2 cucharaditas de mostaza granulada
  • 3 tiras de tocino de corte grueso, picado
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1/3 taza de queso azul desmenuzado
  • 1/3 taza de mitades de nueces tostadas
  • 3 cucharadas de pepitas (opcional)

Datos nutricionales POR PORCIÓN: aproximadamente

  • Fibra 4 g
  • Sodio 404 mg
  • Azúcares 4 g
  • Proteína 6 g
  • Calorías 238
  • Grasa total 20 g
  • Potasio 356 mg
  • Colesterol 16 mg
  • Grasa saturada 6 g
  • Carbohidrato total 9 g

Método

Con un cuchillo de cocina, pele las hojas exteriores de las coles de Bruselas, manteniendo separados los núcleos y las hojas exteriores. En un procesador de alimentos con accesorio para rebanar, triture los núcleos. Aparte los corazones y las hojas exteriores.

En un tazón, mezcle el aceite, el vinagre, el jarabe de arce y la mostaza. En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato.

Reservando 1/4 taza, escurre la grasa de la sartén. Limpiar la sartén. Agregue 2 cucharadas de grasa a la sartén a fuego medio, agregue los núcleos de coles de Bruselas y 1/4 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes, de 3 a 4 minutos. Agregue al tazón con el aderezo y mezcle para cubrir. Disponga en una fuente para servir.

Caliente la grasa restante en la misma sartén. Cocine las hojas de coles de Bruselas y la 1/4 cucharadita de sal restante, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a marchitarse y dorarse, de 2 a 3 minutos.

Cubra los núcleos con hojas de coles de Bruselas, espolvoree con tocino, queso azul, nueces y pepitas (si las usa).

Consejo de cocina de prueba: cocinar las hojas tiernas y los núcleos de las coles de Bruselas por separado asegura que cocinan uniformemente.


Receta de rotini con coles de Bruselas, queso azul y tocino

Para una receta de pasta aerodinámica con queso azul picante y picante, decidimos agregar coles de Bruselas con nueces y un poco amargas y piñones de rico sabor a la mezcla. En lugar de cortar a la mitad nuestras coles de Bruselas, optamos por cortarlas en rodajas finas de esta manera, se distribuyeron uniformemente por todo el plato. Usamos la grasa extraída del tocino para saltear nuestros brotes, eliminando la necesidad de aceite. Agregar los crujientes trozos de tocino a la sartén cerca del final de la cocción aseguró la cantidad perfecta de crujiente y ahumado. Las coles de Bruselas pequeñas y firmes (de aproximadamente 1 pulgada de diámetro) funcionan mejor aquí. Cortar las coles de Bruselas en un procesador de alimentos puede ayudar a reducir el tiempo de preparación.

Pique el tocino y cocine en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa que quedan en la sartén.

Recorta y corta las coles de Bruselas en rodajas finas. Agregue los brotes, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que los brotes comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema, cubra y cocine a fuego lento hasta que los brotes estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Fuera del fuego, agregue el queso azul.

Mientras tanto, tueste los piñones (consulte la página 137) y reserve. Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue la pasta y 1 cucharada de sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté al dente. Reserve ½ taza de agua de cocción, luego escurra la pasta y devuélvala a la olla. Agregue la mezcla de brotes y el tocino y revuelva para combinar. Ajuste la consistencia con el agua de cocción reservada según sea necesario y sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvoree porciones individuales con piñones antes de servir.

CORTAR COLES DE BRUSELAS
Puede cortar las coles de Bruselas para esta receta a mano, pero nos gusta usar un procesador de alimentos equipado con el disco para rebanar. Primero, recorte los extremos del tallo de las coles de Bruselas. Luego, trabajando en lotes, llene el tubo de alimentación con brotes y presiónelos con el émbolo del tubo de alimentación.

Receta de coles de Bruselas para rotini con coles de Bruselas, queso azul y tocino
Las coles de Bruselas no necesitan guardarse para la mesa de la cena navideña. Esta verdura crucífera agrega complejidad y sabor a nuez a una variedad de platos, desde ensaladas hasta pastas. Las coles de Bruselas, que crecen en racimos sobre largos tallos, se llaman así porque se originaron en Bélgica. Hemos descubierto que los brotes más pequeños pueden ser más tiernos y dulces que los brotes más grandes (más de una pulgada de ancho), que pueden ser amargos. Antes de cocinar, asegúrese de recortar los extremos del tallo y quitar las hojas descoloridas.

Receta de rotini con coles de Bruselas, queso azul y tocino Para 4 a 6 porciones
6 rebanadas de tocino
1 libra de coles de Bruselas
1 taza de crema espesa
1 taza (4 onzas) de queso azul desmenuzado
¼ taza de piñones
1 libra de rotini


Ver el vídeo: Coles de Bruselas con tocino y maple (Octubre 2021).