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Un día de acción de gracias muy tocino

Un día de acción de gracias muy tocino

En esta temporada navideña, estamos increíblemente agradecidos por el tocino y toda la inspiración que brinda

El tocino hace que el postre sea aún más dulce.

Los tofurkeys tienen muy buenas intenciones. Simplemente, no tanto como nos encanta comer cerdos.

Una nota para los vegetarianos: este no es "ese artículo" sobre cómo hacer unas vacaciones sin carne, es exactamente lo contrario. Es ese artículo sobre cómo incorporar la carne de cerdo en cada parte de su Acción de gracias festividades, desde aperitivos hasta postres.

Haga clic aquí para ver A Very Bacon Thanksgiving (presentación de diapositivas)

Tal vez sea un poco poco tradicional e innecesario, sin mencionar la garantía de recibir algunos ceños fruncidos de sus amigos kosher, creemos que traer un poco más de tocino a la mezcla de Acción de Gracias es exactamente lo que pidieron los peregrinos.

Nuestro menú con temática de tocino seguramente deleitará incluso "Señora. Frágil," la usuaria de Pinterest amante del tocino y que esperamos sinceramente no esté haciendo todas las recetas que ella pone. Incluye de todo, desde aperitivos para el otoño, como arce, bourbon y nueces especiadas con tocino, hasta opuses magnum como pavo envuelto en tocino. Pero, ¿por qué nos detendríamos ahí? Incluso hay tocino para el postre, y es la masa para pastel de celosía más fácil que jamás haya hecho en su vida.

¡Para más charlas sobre el pavo, visite la Guía de comidas diarias para el Día de Acción de Gracias!


Tempeh "Bacon"

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Katherine Sacks

El tempeh fermentado, lleno de proteínas, se corta en rodajas finas y se infunde con una marinada de salsa de soja, pimentón ahumado y un rico jarabe de arce para imitar el sabor dulce ahumado del alimento básico del desayuno en esta sencilla receta vegetariana. Sírvelo con huevos para el desayuno, agrégalo para saltear o colócalo en una capa sobre una verdura "B.L.T."

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Comience tostando las nueces en un horno a 350 grados. ¡Vigílalos de cerca, ya que se queman rápidamente! Cuando las nueces estén frías, píquelas en trozos grandes.

A continuación, cocine el tocino. Puede hacer esto en una sartén o en el horno, pero no en el microondas, ya que necesitará la grasa extraída para cocinar las coles de Bruselas. Creo que es más fácil cocinar tocino en el horno, ya que no tienes que voltearlo o lidiar con rizos o salpicaduras de grasa. Simplemente coloque las rodajas de tocino en una sola capa en una bandeja para hornear.

Hornee durante unos 15 minutos hasta que esté crujiente y dorado.

Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel para escurrir la grasa y luego pique finamente.

Mezcle las coles de Bruselas con la grasa extraída del tocino, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Ase durante unos 20 minutos, hasta que las coles de Bruselas estén doradas y caramelizadas en algunos puntos.

Serán deliciosos como están, pero mezclarlos con jarabe de arce y vinagre balsámico los hará aún mejores.

Transfiera las coles de Bruselas a un plato para servir y cubra hasta que esté listo para servir (el plato se puede preparar con anticipación hasta este punto). Justo antes de servir, cubra con nueces picadas y tocino crujiente. ¡Disfrutar!


Bob Goff, Love Does (libro)

Bob Goff no solo es una persona alegre y juguetona, sino que entiende el significado de la vida. De hecho, escribí sobre eso antes (quiero que mi vida sea impulsada por el amor).

El llamado a nuestras vidas para estar verdaderamente presentes y vivir el momento & # 8230

“Solo hay una invitación que me mataría rechazar, pero estoy tentado a rechazarla todo el tiempo. Recibo la invitación todas las mañanas cuando me despierto para vivir una vida de compromiso total, una vida de fantasía, una vida donde el amor lo hace.

No viene en un sobre. Lo marca un amanecer, el sonido de un pájaro o el olor a café que sale perezosamente de la cocina.

Es la invitación a vivir de verdad, a participar plenamente en esta vida increíble por un día más. Nadie rechaza una invitación a la Casa Blanca, pero he visto a muchas personas rechazar una invitación para vivir plenamente ".

& # 8211 Bob Goff, El amor lo hace


Formas de cocinar tocino

Hay tres formas en que nos gusta cocinar tocino en la cocina. Estos son los pros y los contras de cada uno:

Tocino frito en una sartén o en una plancha

  • Pros: El tocino se cocina bien y crujiente. Puede verlo cocinar y controlar el grado de cocción que prefiera. Se pueden cocinar muchos trozos de tocino a la vez.
  • Contras: Está sucio y el tocino está grasoso. La grasa del tocino salpica toda la estufa, e incluso usted y su ropa si no tiene cuidado. El olor persiste en la casa durante horas.

Tocino cocido al horno

  • Pros: Es menos sucio porque la grasa está contenida en el horno. El tocino no tiene que ser monitoreado tan de cerca como cuando se fríe, lo que facilita la preparación de otros alimentos mientras se cocina el tocino. Se puede cocinar una bandeja llena de tocino a la vez.
  • Contras: El tocino no está tan bien crujiente y no se cocina tan uniformemente. Necesita tener una rejilla para cocinar el tocino para que no se quede en la grasa del fondo de la bandeja para hornear. También lleva más tiempo cocinar el tocino en el horno, generalmente de 15 a 18 minutos.

Tocino de la freidora

  • Pros: El tocino se cocina uniformemente y queda crujiente. Solo se necesitan 10 minutos para cocinar. La grasa del tocino gotea a través de la rejilla mientras el tocino se cocina, por lo que el tocino sale menos grasoso. El desorden está contenido en el interior de la freidora, sin salpicaduras, lo que también mantiene el olor a tocino cocido más contenido. A todos nos encanta el olor del tocino, pero no cuando permanece durante horas en la casa.
  • Contras: Dependiendo del tamaño de la Air Fryer, solo puede cocinar una pequeña cantidad de tocino a la vez.


Reseñas

Siguió la receta lo más exacta posible con la excepción de omitir la mitad y la mitad. Según una sugerencia en otra revisión, cubrimos la sopa con aguacate y cilantro y la servimos con chips de maíz. El sabor estaba equilibrado pero parecía faltar. Una comida muy nutritiva, deliciosa y reconfortante. En el futuro, haré puré un poco las verduras para que tengan una consistencia más espesa y quizás agregue un poco más de comino.

Excelente sopa de otoño / invierno exactamente como está escrita. (Aunque usé un jalapeño entero en lugar de la mitad. La próxima vez podría usar dos).

Dejé la olla con la sopa y el olor me dio hambre de nuevo. Agregué algunos nabos que tenía en base a uno de los comentarios del crítico y omití el jalapeño para que no sea demasiado picante para los niños. ¡El sabor era absolutamente delicioso! Guarde esto en mis favoritos y envíelo a mis amigos y padres. Altamente recomendado.

¡Esto resultó genial! Lo hice como se indica en la receta, excepto que agregué dos paquetes de saborizante de jamón Goya. Cubrir cada porción con tocino, cebollas verdes y perejil es imprescindible; sin él, a la sopa le faltaría algo.

Realmente excelente y adaptable a lo que tienes a mano: usé chirivías en lugar de batatas y pimientos de padrón en lugar de campana y jalapeño. fue realmente excelente.

Delicioso como está escrito. También es delicioso sin el yogur griego mitad y mitad y tal vez sin grasa para reducir la grasa si desea una sopa cremosa. Como lo sugirieron los críticos, los chips de aguacate y tortilla para servir serían un buen toque.

Encontré esta receta y la hice. Seguí la receta exactamente con la excepción de usar sobras de pavo ahumado y 8 piezas de tocino. ¡Muchos sabores!

Esta es una sopa deliciosa. Decidí hacer un puré antes de agregar el pollo y el maíz, en lugar de dejarlo delgado con trozos de papa. Lo hizo para una fiesta de fútbol después de Acción de Gracias. Tengo raves.

Tuve que modificar la receta para mantenerla kosher e ir con lo que tenía en casa, pero aún así resultó genial. Me salté el tocino y la crema, el pimiento morrón y el jalapeño, y solo usé una lata de chiles. Todavía tenía un poco de picante, pero no demasiado para que los sensibles no pudieran comerlo. Agregué apio para darle volumen. Seguro que lo haré de nuevo. Realmente agradable, cordial y reconfortante.

Este fue un gran éxito en mi familia. Me encanta la sopa de maíz y he probado tantas recetas. Éste es un guardián. Me encanta el calor de los jalapeños y las batatas para darle un toque diferente. ¡Excelente!

¡Lo amamos! Estaba buscando una receta para usar sobras de pavo y maíz, ya que eso es lo que tenía. Esto resultó ser un ganador. A todo el mundo le gusta. Lo llevé a la iglesia para disfrutar de la suerte y todos lo disfrutaron. No comemos carne de cerdo, así que espolvoreamos Bac & # x27 Ums encima y yo uso un poco de sal ahumada mientras preparo la receta. Esta es una gran receta de & quot; comida reconfortante & quot y, sin el tocino, es bastante saludable. Esta será la tercera vez que lo hago en los últimos 6 meses.

Ha estado nevando durante casi una semana y las opciones de comida están disminuyendo. Esta receta ha estado en mi lista de & quot; probar & quot; por un tiempo, así que seguí adelante usando lo que tenía a mano. Usé una chuleta de cerdo sobrante en lugar de aves. Sin jalapeño, usé una dosis saludable de cayena. Sin zanahorias en el frigorífico. Utiliza pimiento amarillo en lugar de rojo. En pocas palabras, todavía estaba muy bien. La combinación de tocino salado, comino y picante de los pimientos funcionó muy bien. Creo que la próxima vez agregaré más camote. Agregué mitad y mitad porque tenía algunos, pero sospecho que esto sería bueno sin él.

A mi esposo le encantó y odia las batatas. No tenía chiles verdes, así que usé una lata de Rotel. También agregué un par de toques de Liquid Smoke. Para hacerlo un poco más cremoso, mezclé un poco de la sopa y la mezclé con el resto.

¡Esta fue la mejor sopa que he hecho en mucho tiempo! ¡Agregué un poco más de picante con más jalapeño y también agregué 2 chiles poblanos! Muy sabroso, definitivamente lo volveré a hacer.

Lo hice de acuerdo con la receta (usé pollo rostizado) excepto que no agregué la mitad y la mitad. ¡Es tan bueno! La próxima vez lo decoraría con un poco de aguacate. ¡Definitivamente voy a hacer esto otra vez!

¡Realmente sabroso! La dulzura del maíz y la batata equilibra el leve picante de los chiles y la pimienta y el sabor salado del tocino y el caldo de pavo. La sopa perfecta para consumir los restos de pavo del Día de Acción de Gracias. Estoy de acuerdo con otros en que la mitad y la mitad probablemente no sea necesaria.

¡Seguí la receta exactamente y estaba delicioso!

Me hace reír cuando la gente agrega y asigna algunos cambios y luego cambia por completo la receta. Casi siempre hago la receta como está escrita la primera vez, ¡luego la cambio si es necesario la próxima vez que la hago! ¡Esta sopa fue genial para empezar!

También disfruté esta receta. Agregué un jalapeño entero y también omitió la crema, no me lo perdí ni un poco. Totalmente aromatizado como está.

Esta es una receta maravillosa y versátil para usar una res de pollo o pavo sobrante. Me encantó la idea de omitir la crema y agregar cilantro. quizás incluso un poco de lima sea bueno. Estoy de acuerdo en que no era lo suficientemente cremoso, así que me pregunto si podría usar crema espesa en su lugar o crema fresca o incluso crema agria para obtener ese sabor realmente cremoso. También quería agregar un poco de aceite de chile picante para realmente obtener ese fuerte sabor mexicano.

Después de leer otras reseñas, me propuse hacer esta sopa estrictamente según la receta. Sin embargo, usé orégano mexicano (consistente con otros sabores del suroeste) y agregué todo el jalopeño. Al final, no pude aguantar esta deliciosa sopa con ningún producto lácteo. Disfrutamos mucho de la abundante sopa resultante y no extrañamos en absoluto que no sea sopa. La próxima vez que decore con cilantro, olvido los trozos de tocino (aunque todavía comenzaré con grasa de tocino) y sirva con totopos.

¡Me encantó esta sopa! Solo agregué un tercio de los chiles verdes y dejar que mis invitados agreguen su propio jalapeño.

Estaba emocionado de hacer esto con el pavo sobrante del Día de Acción de Gracias, pero descubrí que esta receta se parece más a una sopa suave y cremosa que a una sopa y tuve que modificar la mía. Las sopas a menudo son sopas espesas, ricas, cremosas y con trozos que usan un agente espesante como harina, maicena o papas. Además, como señaló otro participante, hay un error en la receta que indica que 1 ingrediente es & quot6 tazas (24 onzas) de caldo de pollo o pavo bajo en sodio o de pavo hecho en casa o comprado en la tienda & quot; 6 tazas (8 oz) totalizarían 48 onzas. No estoy seguro de si las recetas realmente requieren 3 (8 oz) tazas / 24 onzas o 6 (8 oz) tazas / 48 onzas, pero según la cantidad de otros ingredientes, imagino que son 48 oz (8 tazas). De todos modos, hice mi caldo de pavo con mi canal de pavo, etc., usé toneladas más de tocino, usé toneladas más de jalapeños (de mi jardín, que eran suaves (en realidad demasiado suaves para mí). Usé papas blancas en lugar de dulces. Dupliqué la cantidad de pimienta negra, aumenté la sal, agregué pimentón ahumado y tomillo (eliminé el comino, que me encanta, pero no me sentí bien en esta receta) y aumenté 1/2 1/2. Aún necesitaba más de una patada , así que agregue una lata de chiles verdes picantes y un poco de harina para que se parezca más a una sopa. Mucho mejor.


Resumen de la receta

  • 1 libra de tocino rebanado, cortado en cubitos
  • 1 cebolla dulce picada
  • 4 tazas de papas hash brown ralladas congeladas, descongeladas
  • 9 huevos, ligeramente batidos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 ½ tazas de requesón pequeño
  • 1 ¼ tazas de queso suizo rallado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, cocine y revuelva el tocino y la cebolla hasta que el tocino esté dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Drenar. Transfiera el tocino y la cebolla a un tazón grande. Agregue las papas, los huevos, el queso cheddar, el requesón y el queso suizo. Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada.

Hornee en horno precalentado hasta que los huevos estén listos y el queso se derrita, de 45 a 50 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de cortar y servir.


Un Día de Acción de Gracias con Tocino - Recetas

Durante los últimos diez años, Alex y yo hemos celebrado el Día de Acción de Gracias en la casa de nuestros amigos en Brooklyn. Hemos encendido un fuego, disfrutamos de su cocina y nos quedamos hasta tarde bebiendo vino. ¡Pero! Este año, nuestros amigos estarán fuera de la ciudad, por lo que ESTAMOS ALOJANDO A 12 PERSONAS & # 8230

Aquí & # 8217s nuestro plan:
Mi tía se encarga del pavo y la salsa.
Mi papá trae vino.
Nosotros estamos a cargo del resto.

En el divertido (e increíblemente obstinado) libro de Acción de Gracias de Sam Sifton, él comparte sus reglas para la fiesta. Aquí hay tres & # 8230

Mantenga las bebidas fluyendo. Empiece a servir bebidas en los minutos en que lleguen sus invitados, sin importar la hora. El Día de Acción de Gracias no es un momento para juzgar.

Sáltate los aperitivos. No me senté en mi cocina el sábado por la noche a hacer listas, y me ocupé de traer un pájaro el lunes por la noche, y horneé pasteles el martes por la noche, y me pasé todo el jueves cocinando pavo, acompañamientos y salsa, luego puse una mesa apropiada para los presidentes y reyes, para que pudieras entrar a mi casa y comer una libra y media de nueces y guacamole antes de sentarte para la fiesta de Acción de Gracias.

Los postres no tienen por qué ser extravagantes. Absolutamente no debería ser experimental o demasiado lindo. No debe incluir tartaletas o parfaits individuales, ni malvaviscos de ninguna forma. Guarde el chocolate para las noches de depresión y ansiedad. En cambio, concéntrese en la ejecución adecuada de los clásicos estadounidenses: tarta de manzana, por ejemplo, con un montón de crema batida, o tarta de calabaza con la misma. Estos representan el mayor logro de Acción de Gracias.

¿Pensamientos? ¿Estás de acuerdo con alguno o con todos?

Ayer probé el genio del menú Food52 & # 8217s. Respondes preguntas sobre ti mismo y te brinda un menú que se adapta a tu personalidad y gustos. Mi menú incluía un delicioso pudín de calabaza y tostadas de ricotta.

Entonces, aquí están mis preguntas del grupo: ¿Tiene alguna guarnición que realmente le guste? ¿O cosas favoritas en general? ¿Haces una mesa para niños & # 8217 o abarrotas a todos? Por favor, comparta & # 8230 (Mi único gran consejo hasta ahora es invitar a amigos que no sean estadounidenses, así que ganaron & # 8217t juzgar :)

(Imagen de Norman Rockwell. Sam Sifton cita a través de Dinner: A Love Story.)

Me encanta hacer frutas para la decoración de la mesa. Quizás combinado con una hermosa tabla de quesos en el centro de la mesa. Se ve bonito y anima a los invitados a permanecer juntos alrededor de la mesa por más tiempo.

Estoy totalmente de acuerdo en servir algo fresco y verde, ¡un contraste tan agradable en un plato lleno de cosas ricas! Dicho esto, mi guarnición favorita para las fiestas es una maravillosa coliflor con queso, huevo y tocino gratinado del libro de Dorie Greenspan, Around My French Table. La mayoría de la gente no espera coliflor en una mesa de Acción de Gracias, ¡pero es tan deliciosa!

¡También es nuestro primer hosting para el Día de Acción de Gracias! Compramos nuestra primera casa hace aproximadamente un mes y estamos emocionados de ser anfitriones, pero todavía estamos pintando, así que hay mucho que hacer de aquí a entonces. Voy a tener un par de aplicaciones porque también quiero, pero estoy de acuerdo en que parece una tontería comer antes del banquete.

Guarniciones favoritas de la infancia: cazuela de camote y ensalada amp watergate

Nuevo favorito potencial: calabaza, rúcula, semillas de granada. Lo hice por primera vez esta semana y me enganché. Usé calabaza precortada de Trader Joe # 8217, la calenté en el microondas y luego la mezclé con jarabe de arce, mantequilla, canela y sal. Delicioso.

Mi consejo para la planificación del menú (especialmente para el Día de Acción de Gracias, pero en realidad para cualquier cena) es imaginar el plato en tu mente y aumentar todos los contrastes tanto como puedas. ¿Qué colores están representados? La comida del Día de Acción de Gracias tiende a ser marrón y naranja, así que consiga algunos verdes brillantes y rojos allí, como ensalada de col rizada, cebollas rojas encurtidas en algo y un condimento de arándano crudo. ¿Y la textura? Si todo está blando, agregue algunos componentes crujientes y masticables. Y, por supuesto, los sabores contrastantes son importantes, ¡no todo tiene que ser dulce! Incluso los platos naturalmente dulces como las batatas saben mejor con un toque picante, como un chorrito de chimichurri.

Puré de chirivía y pera. Tan encantador y suave, tan fácil de hacer (¡con anticipación!), Y lo suficientemente inusual como para sentirse especial.

Llegué un poco tarde a esta publicación, pero

Seca el pavo en salmuera. Seriamente. Hazlo. Simplemente frótelo con sal y hierbas la noche anterior y vuelva a colocarlo en la nevera en una sartén.

¡Y luego cocine el pavo al revés (pechuga hacia abajo)! Esto hace que todos los jugos goteen y hagan que la carne de la pechuga esté jugosa y deliciosa.

¡Buena suerte y diviértete! Todos los demás se alegrarán de no tener que cocinar.

Me encantaría compartir las experiencias de Acción de Gracias de mi hogar, porque realmente siento que hemos establecido una especie de rutina y hemos aprendido bastantes lecciones en el camino.

En primer lugar, lo que hacemos para el Día de Acción de Gracias varía mucho de un año a otro. Ni mi novio ni yo tenemos mucha familia, y la familia que tenemos está repartida por todo el país. Entonces, hemos sido un dúo solitario de Acción de Gracias más de una vez y nos encanta. Incluso cuando volamos solos, tendremos amigos para tomar cócteles, sobras (para ellos) y postres por la noche, ya que comemos tarde y todos los demás parecen comer temprano. Otros años hemos tenido nuestro Día de Acción de Gracias oficial con la familia o en las casas de amigos y familiares, pero todavía tengo algunas recetas para ir y traeré varios platos.

Primero: decida qué & # 8217s vale su tiempo. Nada, absolutamente nada vale un ataque de nervios parado en tu cocina el día de Acción de Gracias. Siéntese en su mesa al menos una semana antes y decida lo que vale la pena para usted. Por ejemplo, el plato favorito del año de mi novio es una cazuela de judías verdes casera legítima que preparo con la receta de Deb en Smitten Kitchen. Si no lo ha probado una vez, considérelo. Como señala Deb, utiliza más platos de los ideales cuando su cocina es diminuta como la de ella o la mía, pero con lo que acaba hará que renuncie inmediatamente a la versión francesa & # 8217s Crispy Onions y Campbell & # 8217s Cream of Mushroom Soup. . Por otro lado, me niego a hacer una salsa de arándanos o un condimento que tarde más de 5 minutos. Recientemente vi una receta de condimento de manzana y arándano que sonó deliciosa durante 15 segundos hasta que me di cuenta de que hierve a fuego lento durante 35-40 minutos. Para mí, eso no vale la pena. Continuaré echando arándanos en una sartén pequeña con tapa exactamente diez minutos antes de que la cena esté cubierta con una cantidad de azúcar y agua y una ralladura de limón y posiblemente nuez moscada, si recuerdo.

Decidir qué es importante para usted (él: cazuela de judías verdes, carne, pavo, conejo o pato, y platos reales para mí: cazuela de camote, relleno de salchicha, salsa de arándanos y una pila de bonitas servilletas desechables) y what & # 8217s Really Not (ensalada, un plato de papas de dos horas, muchas opciones, panecillos que deben amasarse a mano, tarjetas de lugar, servilleteros y decoraciones complicadas). Digo que hagas algunas cosas, pero hazlas bien.

Para el postre, normalmente hago tarta: tradicionalmente calabaza, pero el año pasado fue Smitten Kitchen & # 8217s tarta de arándanos. PERO, si viviera en la ciudad de Nueva York en lugar de en el este de Carolina del Norte, pediría una tarta o un pastel de una panadería fantástica con anticipación. Hay muchas cosas que otras personas hacen mejor y eso & # 8217 está perfectamente bien. Ah, y siempre sirva café con postre.

Deseándole los mejores resultados. Recuerde, es una experiencia. Nadie te está siguiendo con una cámara.

PD Después de reflexionar sobre ideas para cócteles, decidí que serviría champán con la cena de Acción de Gracias este año y estoy muy emocionado por ello. Ahora para encontrar un atuendo estilo Audrey Hepburn y el brindis perfecto.

¡Sí al atuendo de Audrey Hepburn! me encanta :)

Tenemos que tener relleno de salchicha y salsa de arándanos casera. Me criaron comiendo la salsa de arándanos en lata, pero ahora me encanta la casera, porque le da una acidez tan agradable a la comida. Yo & # 8217m del sur, y también nos encanta una deliciosa cazuela de camote. Mis padres son productores de camote orgánico en Oklahoma, ¡así que nos los proporcionan! Creo que este año también vamos a hacer un pastel de camote, con mucha cobertura batida.

Después de la muerte de mi madre, comencé a encargarme de la cena de Navidad (¡estoy seguro de que si hiciéramos el Día de Acción de Gracias, también me tocaría a mí!). Aprendí rápidamente lo siguiente: el pavo tarda mucho en cocinarse, póngalo antes de lo que piensa y déjelo reposar. a la gente le importan las patatas más que cualquier otra cosa, así que si tienes que sacrificar algo, no lo conviertas en patatas. si olvidas algo, nadie se dará cuenta o son demasiado amables para decirlo. en su mayoría, nadie quiere budín, solo lo comen porque está allí. engaña donde puedas. Este fin de semana estoy cocinando para 7 adultos y 3 niños y estoy cortando todas las esquinas que puedo (verduras pre picadas, yorkshires premezclados, salsa preparada, sí, sí, sí)

Suena como un plan para desearle suerte :)

Trabajé en una escuela de cocina durante años e hicimos un montón de clases el Día de Acción de Gracias. Lo MEJOR que obtuve de probar y preparar todas las recetas temporada tras temporada fue que Diane Phillips & # 8217 preparó la receta de puré de papa con anticipación. Tiene un montón de libros de cocina, pero puedes encontrar esta receta en línea http://blog.nola.com/recipes/2006/11/the_diva_of_doahead.html. Lo último que quieres hacer es hacer puré de papas cuando tienes invitados. Espero que esto ayude. ¡Salud!

¡Me encantó leer todos los comentarios de tus lectores! ¡Estoy emocionado de ser el anfitrión del Día de Acción de Gracias este año para mi propia familia de cinco miembros más mi hijo y el equipo de baloncesto # 8217 de Middlebury College! Tienen un juego el domingo después del Día de Acción de Gracias, así que recibiremos a todo el equipo en nuestro lugar en Cornwall, Moxie Hill Farm. Tenemos un gran granero para fiestas y una mesa de tejo que puedo convertir en una larga mesa de cosecha. Intento adelantarme tanto como sea posible y el puré de papas de la mujer pionera # 8217 es un gran éxito, así como un plato de camote y mucho relleno. Compro mi salsa en una tienda de comestibles de alta gama local que es un salvavidas y generalmente pido algunas tartas en la panadería. También estoy cocinando un banquete para mis dos hijas veganas, así que normalmente hago que la mayoría de los acompañamientos sean aptos para veganos. Mira mis fotos del día en mi instagram @mamanaughton. ¡Que tengas un gran día y mucha suerte en la cocina!

PAQUETES DE HABAS VERDES. En serio, sus hijos se lo agradecerán y también lo harán sus papilas gustativas.

Es una historia simple realmente & # 8230
Jardín de infancia. Estaba enamorado de Grant Caudell. Introduzca el libro de cocina de la clase diurna de la madre. Pasó inmediatamente a la página con Granny Caudell & # 8217s Green Bean Bundles. Obviamente mamá y yo tuvimos que hacerlos esa misma noche porque ella es una mamá increíble. 22 años después, todavía estamos comiendo paquetes de judías verdes para cada comida festiva (aunque decidimos conscientemente eliminar a la querida abuela Caudell del nombre después de que su nieto rompiera mi corazón de 7 años).

-2 lata de judías verdes
-1/2 trozo de tocino (literalmente, córtelo por la mitad para que se conviertan en tiras cortas)
-1/2 paquete de condimento italiano seco
Envuelva alrededor de 3-4 frijoles en una tira de tocino. Llene una cazuela con tantos chupones como pueda y espolvoree con condimentos. Hornee durante 30-40 minutos con cualquier otra cosa que obviamente ya esté en el horno. COME. De nada.

¡Hola! Me gusta tu sentido del humor Caroline. Y he disfrutado leyendo los pensamientos de todos.

El Día de Acción de Gracias siempre ha sido un día festivo favorito para mí, particularmente porque entré en trabajo de parto con nuestro primogénito, poco después de llenarme con una segunda porción de Pecan Pie, después de nuestra cena familiar anual en la casa de mi tía.
¡Nuestra hija cumplirá 40 años el 27 de noviembre! ¡Qué emocionante! ?
Hemos tenido Acción de Gracias en su casa en Bethesda Md. Desde que se casó y tuvo hijos. Ella se negó a viajar en su cumpleaños, 6 hrs. a Ct.

Su esposo y su mamá están a cargo y hacen todo. La cocina es su dominio. Son cocineros organizados, experimentados, metódicos y excelentes. Lo han convertido en una ciencia y yo siempre estoy asombrado.

Todos vendrán a nuestra casa en Ct. este año.
Y no llegará hasta el jueves. Tenemos 5 nietos de 6 meses a 7 años.
Existe la posibilidad de que lleguen la noche anterior y nos despertaremos con una casa llena que puede ser caótica aunque realmente maravillosa.

Estoy más que nervioso por ser anfitrión de este año. No tengo a nadie con quien pueda contar para ayudar. Todos trabajan a tiempo completo y ya tienen los platos llenos.
No he entretenido a más de 6 personas a la vez, desde que tengo uso de razón. Tiendo a abrumarme cuando mi lista de cosas por hacer es más grande de lo habitual y prefiero la sencillez y la calma.
¡Siento que no puedo ni siquiera organizar mis pensamientos o pensar en todo lo que necesito para empezar a hacer para & # 8220 empezar la fiesta & # 8221!
Y mucho menos pedir el pavo, comprar, preparar, cocinar, poner una hermosa mesa y vestirse y relajarse para recibir a 16 invitados.
¿Alguna idea para crear un Día de Acción de Gracias genial, sin estrés y maravilloso?
Sentirse abrumado.

Vivimos en Brooklyn y obtenemos nuestro pavo de Dinosaur BBQ. Ahorra mucho estrés y tiene un sabor ahumado increíble.


Cómo hacer pollo con salsa cremosa de tocino

  1. Freír los trozos de tocino hasta que estén crujientes y luego sacarlos de la sartén.
  2. Cocine las chuletas de pollo recubiertas de harina en la grasa de tocino restante hasta que estén doradas por fuera.
  3. Agregue el caldo de pollo, el jugo de limón y la mantequilla a la sartén y déjelo cocinar hasta que se reduzca notablemente.
  4. Vierta la crema en la sartén, agregue el pollo y el tocino nuevamente y continúe cocinando por otros 5 minutos. Me gusta agregar una pizca de perejil fresco, pero eso es totalmente opcional. Los ingredientes completos y las instrucciones del amplificador se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación.

Para evitar que la salsa de crema de tocino tenga un sabor demasiado empalagoso y unidimensional, agregué un toque de jugo de limón. El ajo en polvo agregado al pollo al comienzo de la receta también le da a la salsa más profundidad de sabor. Y dorar el pollo en la grasa de tocino lo hace más sabroso. Por supuesto.


¿Cuánto tiempo deben cocinarse las coles de Bruselas?

Hierva las coles de Bruselas durante 5 a 8 minutos, o cocínelas al vapor durante 7 a 9 minutos. El tiempo variará según el tamaño de los brotes. Siempre reviso de 1 a 2 minutos antes para ver si los brotes están tiernos en caso de que terminen de cocinarse antes. También puede pelar las hojas y saltearlas secas en una sartén para darle un sabor a nuez si no le gusta comerse el tallo.

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Puré de Papas con Tocino y Mostaza

En una cacerola grande, cubra las papas con agua y déjelas hervir. Agregue una pizca generosa de sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurre las patatas en un colador, sacudiendo el exceso de agua.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Con una espumadera, transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir. Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa de la sartén. Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que comience a dorarse, de 6 a 8 minutos. Agregue el vinagre, la mostaza y las semillas de apio y cocine, revolviendo, hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido, aproximadamente 2 minutos.

En la cacerola grande, derrita la mantequilla en la leche a fuego moderadamente bajo. Retirar del fuego. Presione las papas a través de un ricino en la olla y mezcle bien. Incorpore la mayonesa, el tocino, la mezcla de cebolla y el perejil y sazone con sal y pimienta blanca. Sirva de inmediato.


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