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Mermelada de manzana

Mermelada de manzana

la primera vez que lo hago para mi sorpresa ... es precioso

  • mero 1 kg
  • viejo gelierzucker 1 kg
  • un puñado de pasas
  • un poco de canela

Porciones: 5

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de manzana:

Pelar las manzanas y rallarlas (las afeité con el rallador mediano en el robot de cocina), poner el azúcar, las pasas sobre las manzanas y dejarlas unos 5 minutos para que salga el jugo de manzana, luego ponerlas a fuego adecuado. . empieza a hervir, se mezcla de forma continua durante 5-10 minutos dependiendo de lo jugosas que estén las manzanas (en nuestro caso). Las herví unos 6 minutos. Después de apagar el fuego añadimos canela y listo .... tarros, enroscar la tapa, dejarlos enfriar y ... en la despensa con ellos.


Sitios de consejos

1

Tengo el azúcar de Austria, pero tengo entendido que ahora se puede encontrar en Carrefour, es muy bueno ... Solo llevo 10 años haciendo mermelada.


Mermelada de tomate con manzanas y canela

Muy fino y fragante, es ideal para desayunar con una taza de café, leche o té. Podemos hacer tartas, bizcochos o galletas con esta mermelada. Debido al color muy intenso, los dulces obtendrán un aspecto muy agradable.

Ingrediente 1 kg de gema:

1 kg de tomates bien maduros pero duros

una ramita de canela / una ramita de vainilla

En primer lugar, utilizamos tomates bien maduros y manzanas maduras pero más ácidas que no tienen mancha o no se golpean. Una manzana o un tomate que no esté perfectamente sano puede comprometer toda la mermelada.

Debemos utilizar manzanas que tengan un alto grado de acidez. ¿Por qué esto? Porque los tomates, como los higos y la mayoría de las frutas exóticas, no contienen pectina. La pectina ayuda a que las mermeladas se unan, y si una fruta es pobre en pectina, podemos hervir la mermelada durante años sin que se atasque.

Las manzanas, especialmente las que tienen un sabor amargo, contienen mucha pectina y, por lo tanto, se utilizan en mermeladas hechas con frutas bajas en pectina.

Si quieres que la manzana no se sienta en cierta mermelada, corta las manzanas sin pelar de la cáscara y las semillas (la cáscara y las semillas son muy ricas en pectina), ponlas en una bolsa y déjalas hervir en la mermelada y luego tira el bolsa y las manzanas. La mermelada se unirá muy bien y obtendrá la consistencia adecuada para una mermelada.

Lavamos los tomates y los cortamos,

luego sumérjalos durante 30 segundos en una olla con agua hirviendo. Los sacamos del agua, los pasamos rápidamente por un chorro de agua fría y luego los pelamos.

Cortamos los tomates por la mitad, los limpiamos de semillas y agua de vegetación y los cortamos en cubos pequeños.

Como quería que mi mermelada no fuera muy compacta, pelé las manzanas y las pele y las corté en trozos pequeños y delgados. Si quieres que la mermelada sea más espesa, pela las manzanas pero no tires la cáscara y las semillas, ponlas en una bolsa desechable y hiérvelas en la mermelada hasta el final y luego tíralas.

Mezclar los cubitos de tomate con los cubitos de manzana y mezclarlos con el jugo fresco de un limón,

En un cazo con fondo grueso, ponemos el azúcar mezclado con el agua y el jugo del otro limón y dejamos a fuego lento hasta que el almíbar alcance los 110 grados. Si no disponemos de termómetro, nos damos cuenta de que el almíbar ha alcanzado esta temperatura cuando se forma una espuma blanca, hierve con las burbujas de la madre y una gota del almíbar que se deja caer en un plato frío no pierde su forma.

Agregue al almíbar la mezcla de manzanas y tomates y unos trozos de canela o una vara de vainilla con muescas a lo largo,

Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante 30-45 minutos,

Tome una cucharadita de mermelada, colóquela en un plato guardado en el congelador durante 5 minutos para que se enfríe bien, y coloque el plato en el refrigerador durante 5-10 minutos. Si la mermelada se endurece, entonces está lista.

Podemos dejar la mermelada con los trozos de tomate y manzana en ella o podemos pasarla con una batidora vertical. Me preocupé porque quiero usarlo más para los dulces que van al horno. Si lo pasa, déjelo en el fuego durante otros 15-20 minutos.

Lo vertimos caliente en frascos esterilizados.

Para la esterilización, poner los frascos, limpiar y secar completamente en el horno precalentado a 100 grados durante 20 minutos. Después de 20 minutos, rompa la puerta del horno y déjelos enfriar por dentro. Después de que los frascos estén ligeramente tibios, vierta la mermelada caliente en ellos, vuelva a colocarlos en la tapa y déjelos enfriar durante la noche y luego guarde los frascos en un lugar seco y oscuro.


Receta de mermelada de membrillo dulce y fragante

Ingredientes para la mermelada de membrillo dulce:

Receta de mermelada de membrillo de la abuela

Cómo preparar mermelada de membrillo dulce:

Lavamos y limpiamos los membrillos, esta vez limpiamos los membrillos, incluida la piel. Cortar los membrillos en cubos o rallarlos en un rallador, luego espolvorear con jugo de limón.
Poner el agua en una olla hirviendo y mezclar con el azúcar hasta obtener un almíbar. No se debe dejar hervir por mucho tiempo porque el almíbar hervirá junto con los membrillos.
Mezclamos el almíbar con los membrillos y ponemos todo a hervir hasta que el jugo disminuya y notamos que la mermelada comienza a unirse. Dejar al fuego unos 30 minutos, pero remover continuamente para que no se pegue al fondo de la olla.
Cuando la mermelada de membrillo esté lista, póngala en frascos limpios y esterilizados, cierre los frascos y dé la vuelta. Cubrir los frascos con mermelada de membrillo con toallas y dejar enfriar lentamente. Eso es todo. ¡Has preparado la mejor mermelada de membrillo para el invierno!


Manzanas maduras con nueces y mermelada

También puse en cada manzana unas pasas que guardé para hinchar en brandy. Tratar !

Offffff, en lugar de molestarte con ellos, sería mejor que me hubieras llamado, no era quisquilloso, como siempre.

¡Eso es exactamente lo que hacen las manzanas maduras!

Qué fáciles son de hacer, ahora me sorprende que no haga manzanas maduras con más frecuencia. Siempre tengo nueces y mermelada en la casa y uso el horno con bastante frecuencia. Si activo la opción de ventilación noto que es realmente eficiente, por lo que puedo cocinar diferentes platos sin ningún problema.

¿Se puede utilizar cualquier mermelada?
Hago manzanas con nueces molidas y miel, quedan muy bien, pero probaré esta receta solo para decirme qué mermelada usar.

Sí, puedes usar cualquier mermelada. Creo que son manzanas muy buenas y maduras con miel, debería probarlas también. ¡Gracias por la idea!

¡Con mucho gusto! Y te doy las gracias.

Receta interesante, yo también intentaré.

Querido hombre de la sartén, es Paula quien probó muchas de tus maravillosas recetas. También hice manzanas con nueces y mermelada, pero, sin disgusto, mi receta de manzanas maduras con mermelada de melón es mucho mejor. Las dejo enfriar bien, y luego Las pongo en el hoyo dulce. Las pongo en la heladera por una hora. La combinación de manzana madura y melón es una locura. Normalmente hago este dulce en invierno, pero no solo. A mis tres hombres les gusta mucho. De todos modos, te agradezco una vez más que existes y espero con ansias otras recetas. Adiós, Paula.

Hola Paula, estoy absolutamente convencida de que tu receta de manzanas maduras con mermelada de melón es mejor - mi mermelada común no puede "vencer" esa maravillosa dulzura :) Ya me hiciste quererla. Bueno, ahora me comería esa mermelada directamente del frasco: D Espero sorprenderte gratamente con nuevas recetas.


Cómo cocinar mermelada de manzana marrón en un multivarkura - receta paso a paso

  • Entonces, las peras y manzanas picadas ya están en el multivark, en 2 horas se mezclan y esperan que aparezca el jugo.
  • Luego encienda el multivark y configure & quotquench & quot. Revuelva la bebida cada 30 minutos durante 2 horas.
  • Si lo desea, 15 minutos antes del final de la cocción, puede agregar frutas cítricas o especias.
  • Listo para bloquear listo.

¡La misma mermelada rápida y sabrosa de peras y manzanas se puede preparar en una panificadora!


Las manzanas se lavan, se pelan, se retira la caja de semillas. Luego, las manzanas se ponen en el rallador con una malla grande o se cortan en cubos adecuados (no importa el tamaño, porque se derretirán al hervir), se mezclan con azúcar, jugo de limón (para mantener su color, las manzanas se oxidan rápidamente) jugo de naranja (o agua), y se prenden fuego inmediatamente en una olla de doble fondo, se dejan enfriar en el refrigerador por la noche.

Para acortar el tiempo de cocción, mermelada de manzana se hará en fuego caliente, revolviendo todo el tiempo (para que no se pegue al fondo de la olla), unos 30-35 minutos.

Cuando mermelada de manzana está atado y se convierte vidrioso, el fuego se apagará, entonces tan caliente que se pone en Frascos limpios, secos y esterilizados antes.

Opcional, para una mayor seguridad de mantener la mermelada por más tiempo (1-2 años), los frascos grapados se esterilizarán en estufa el horno durante unos 20 minutos, luego a la izquierda en una esquina de cocina, envuelto en camas gruesas, hasta que se enfríen por completo.

frascos enfriado, se etiquetará con nombre y año, almacenado en la despensa en el estante hasta su uso.

La mermelada de manzana es muy similar a la mermelada de membrillo, pero es más suave, pero igual de fragante.


¡Tartas con mermelada de manzana (en ayunas)!

Tartas suaves, aireadas y deliciosas. La masa para ellos se prepara muy rápido: solo hay que mezclar todo, luego meter la masa en el frigorífico y en 40 minutos empezar a dar forma y freír la masa. También puedes dejarlo en la nevera durante la noche y preparar los patés al día siguiente, cuando tengas tiempo. La masa también se puede congelar.

-7 g de levadura seca (una cucharada).

Para el llenado: 15 cucharadas de mermelada de manzana (puedes usar cualquier relleno).

Otro: Aceite para freír.

1. Prepara la masa: vierta agua caliente en un recipiente hondo. Agrega sal, azúcar y 4 cucharadas de aceite. Revolver.

2.Añadir 400 g de harina tamizada y combinar con levadura seca. Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa suave, ligeramente pegajosa que se junta bien en forma de bola. Pueden necesitarse otros 20 g de harina si la masa sale demasiado blanda.

3. Engrasar la superficie de la masa obtenida con un poco de aceite (aproximadamente una cucharada), luego ponerla en una bolsa plástica, atando los extremos. Puedes dejarlo en el bol, cubriéndolo con film transparente (como te resulte cómodo).

4. Refrigere la masa durante al menos 40 minutos (o 3-4 horas, o toda la noche, hasta que encuentre 30 minutos para dar forma a la masa).

5. Dar forma a las tartas: saca la masa de la bolsa y colócala sobre la mesa espolvoreada con harina.

6. Dividir en 15 trozos de 50 g. Darles forma de bolitas.

7. Extienda cada bola de masa en forma de torta redonda con las manos.

8. Ponga una cucharada de mermelada de manzana en el medio.

9. Luego pegue muy bien los bordes, cubriendo completamente el relleno y dando forma a un paté redondo u ovalado. Colóquelo con la "costura" hacia abajo en una trituradora.

10. Caliente una gran cantidad de aceite (suficiente para cubrir las tartas hasta la mitad durante la fritura) en una sartén grande. Poner los pasteles en él y freírlos a fuego moderado, por ambos lados, hasta que se doren.

11. Deje que se enfríen un poco, luego sírvalas con mucho gusto. ¡Son esponjosos, fragantes y deliciosos!

Si quieres puedes congelar este tipo de masa: prepárala y métela en bolsas, luego métela al congelador inmediatamente. Cuando lo necesite, sáquelo del congelador y póngalo en el refrigerador & # 8211 durante la descongelación la masa logra fermentar.


Términos y condiciones de almacenamiento

Para preservar los beneficios de la mermelada de acuerdo con estas recetas y evitar daños a la salud, debe almacenar el producto correctamente. Bancos con vuelcos guardados en la despensa o en el sótano. Tal manjar conserva sus cualidades durante mucho tiempo, de 1 a 2 años. Si los frascos y las tapas han sido esterilizados según todas las reglas, entonces no tiene que preocuparse por la seguridad del contenido.

Los dulces solo se pueden guardar en el frigorífico. Es aconsejable consumirlo en invierno, porque no vale la pena almacenar dicho producto durante más de 3 meses. Puede formarse una costra gris en la superficie de la mermelada. Retire con cuidado con una cuchara, después de lo cual puede comer la mermelada de manera segura. Además, la mermelada se puede engordar y volverse pesada. No es peligroso. El producto sigue siendo útil y se puede consumir.


1. Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas. Las cortamos en rodajas y las espolvoreamos con jugo de limón a medida que las cortamos, para que no se pongan negras.

2. Ponga las manzanas picadas en un cazo con agua y canela.
Hervir las manzanas a fuego lento, en una olla tapada, durante aproximadamente una hora hasta que se evapore todo el líquido. Durante este tiempo, mezcle 2-3 veces para que no se pegue.

3. Apagar el fuego y pasar las manzanas con la batidora en vertical hasta que se conviertan en puré.
Ponga la sartén (sin tapa) a fuego lento nuevamente y continúe hirviendo la mermelada hasta obtener la consistencia y el color deseados. Revuelva con frecuencia, para que la mermelada no se pegue a la sartén.

4. Mientras hierve la mermelada, esterilice los frascos. Lavamos los frascos con agua caliente. Luego los sumergimos unos segundos en un cazo grande en el que hierve el agua, luego los sacamos con una cuchara. Colocamos sobre una bandeja un paño de cocina limpio y recién planchado. Ponemos los frascos sobre la toalla boca abajo. Hacemos lo mismo con las tapas de los frascos. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 100 grados durante 15 minutos. Al retirarlos, tenga cuidado de no meter las manos dentro de los frascos o tapas.

4. Es bueno poner la mermelada en frascos mientras aún están calientes, y los frascos y mermelada. Las rellenamos bien, ponemos las tapas y las apretamos bien. Coloca los frascos con las tapas hacia abajo y déjalos así hasta que se enfríen. Esto ayuda a sellar los frascos para que no entre aire en la tapa. Así, esta mermelada de membrillo dura muchos meses a temperatura ambiente, si no abrimos el tarro.


Preparar un almíbar con agua, azúcar, piel de naranja rallada y esencia de vainilla.
Mientras tanto, se limpian las manzanas y los membrillos y se retira el robot. Deben hervirse inmediatamente, agregando el almíbar. También puede agregar membrillos a los tallos hervidos. Se deja hervir hasta que el agua disminuya y la mermelada adquiera la textura deseada, unas 2 horas. Retire los tallos del membrillo. Utilizo la licuadora para darle a la mermelada una textura más fina. Si quieres conseguir una textura gelatinosa, también puedes añadir un poco de gelatina, especial para mermeladas. Vierta la mermelada en los frascos calientes, luego llene los frascos sin tapa, póngalos en el horno caliente, pero apáguelos durante 15 minutos. Ponga las tapas de inmediato, voltee los frascos boca abajo para vaciarlos y envuélvalos en toallas. Cuando se hayan enfriado, se pueden guardar en la despensa. ¡Buen apetito!


1. Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas. Las cortamos en rodajas y las espolvoreamos con jugo de limón a medida que las cortamos, para que no se pongan negras.

2. Ponga las manzanas picadas en una cacerola con agua y canela.
Hervir las manzanas a fuego lento, en una olla tapada, durante aproximadamente una hora hasta que se evapore todo el líquido. Durante este tiempo, mezcle 2-3 veces para que no se pegue.

3. Apagar el fuego y pasar las manzanas con la batidora en vertical hasta que se conviertan en puré.
Ponga la sartén (sin tapa) a fuego lento nuevamente y continúe hirviendo la mermelada hasta obtener la consistencia y el color deseados. Revuelva con frecuencia, para que la mermelada no se pegue a la sartén.

4. Mientras hierve la mermelada, esterilice los frascos. Lavamos los frascos con agua caliente. Luego los sumergimos unos segundos en un cazo grande en el que hierve el agua, luego los sacamos con una cuchara. Colocamos sobre una bandeja un paño de cocina limpio y recién planchado. Ponemos los frascos sobre la toalla boca abajo. Hacemos lo mismo con las tapas de los frascos. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 100 grados durante 15 minutos. Al retirarlos, tenga cuidado de no meter las manos dentro de los frascos o tapas.

4. Es bueno poner la mermelada en frascos mientras aún están calientes, y los frascos y mermelada. Las rellenamos bien, ponemos las tapas y las apretamos bien. Coloca los frascos con las tapas hacia abajo y déjalos así hasta que se enfríen. Esto ayuda a sellar los frascos para que no entre aire en la tapa. Así, esta mermelada de membrillo dura muchos meses a temperatura ambiente, si no abrimos el tarro.


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