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Cómo hacer cecina de pavo

Cómo hacer cecina de pavo

¡Aprenda a hacer cecina de pavo casera usando solo su horno!MAS +MENOS-

Actualizado el 7 de marzo de 2017

2

libras de pechuga de pavo deshuesada y sin piel, en rodajas finas

2

cucharadas de salsa Worcestershire

2

cucharadas de salsa de chile sriracha

2

cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

2

cucharaditas de pimienta negra molida gruesa

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  • 1

    Pegue la pechuga de pavo en el congelador durante 20-30 minutos para que se reafirme. Luego, use un cuchillo muy afilado para cortar la pechuga en rodajas finas de 1/8 de pulgada. Trate de hacerlos lo más uniformes posible.

  • 2

    Combine las rodajas de pavo en un tazón mediano con todos los demás ingredientes. Revuelva y deje reposar durante al menos 4 horas o toda la noche.

  • 3

    Coloque el pavo en un colador en el fregadero y deje escurrir el adobo extra.

  • 4

    Precaliente el horno a 175 ° F. Coloque 2 parrillas de alambre sobre las bandejas para hornear y engrase ligeramente con aceite neutro.

  • 5

    Coloque con cuidado las rodajas de pavo sobre rejillas de alambre. Asegúrese de que no haya rebanadas superpuestas.

  • 6

    Hornee el pavo durante 2 horas, luego voltee los trozos y hornee por 2 horas más. Puede ir más tiempo si quiere que la cecina sea aún más masticable.

  • 7

    Enfríe la cecina y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador para congelarla y almacenarla por más tiempo.

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Más sobre esta receta

  • Si alguna vez ha comprado cecina, es posible que haya tenido un shock en la caja registradora. Puede ser caro para no tener mucha cecina. Afortunadamente, preparar cecina en casa es muy fácil y no necesitas un deshidratador como mucha gente piensa. ¡Puedes hacerlo en tu horno! Para esta versión hice una cecina de pavo casera ligeramente picante que es adictiva y deliciosa. Debes hornear estas tiras a 175ºF durante CUATRO horas como mínimo. Básicamente, la temperatura muy baja cocinará lentamente el pavo, pero en su mayoría solo lo secará, que es exactamente lo que desea. Después de las primeras dos horas en el horno, voltearás las tiras de pavo para que se cocinen de manera uniforme. Es un juego de espera, pero afortunadamente no es difícil. Es prácticamente imposible cocinarlas en exceso. Después de cuatro horas, las tiras de cecina serán de color marrón oscuro y muy masticables. Si quieres tu cecina masticable, puedes hornearla durante una hora más o menos. También puedes quitar las piezas que estén listas y cocinar las piezas más gruesas por más tiempo. Teóricamente, esta cecina estaría bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente ya que está curada y seca, pero recomendamos guardarla en la nevera solo para asegurarse de que sea segura. para comer Tampoco durará mucho. ¡Es tan delicioso que te encontrarás tomando una o dos piezas cada vez que abras la nevera!


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