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Pechuga de pollo rellena

Pechuga de pollo rellena

Tenía una gran pechuga de pollo que tuvo que convertirse rápidamente en un almuerzo de sábado. Sin ninguna receta previamente buscada, lo que ves salió. Y resultó bien. Por supuesto que la preparación es perfectible. Con mucho gusto: # gatescpentruocarte !!!!

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 3 rodajas de Kaizer
  • 6 dientes de ajo
  • 1 puerro pequeño
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 1 o
  • 2 cucharadas de pasta de pimiento dulce
  • 1 tallo de apio
  • 1 cucharada de especias: romero, orégano, albahaca, hojuelas de pimiento picante
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 jugo de limón
  • 1 kg de patatas
  • perejil verde
  • rábanos para decoración
  • sal

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de pollo rellena:


  1. Lavé los tres trozos de pechuga de pollo. Seque la carne frotando con papel fresco.

  2. Lava las verduras y límpialas.

  3. Mezclé los puerros picados y el ajo con perejil verde, codificado con cebolla, sal y huevo entero.

  4. Partí cada trozo de pechuga que saqué y lo unté con la mezcla de huevo y verduras.

  5. Engrasé los trozos de kaizer con pasta de pimiento rojo y los coloqué en el medio del trozo de pechuga de pollo.

  6. Enrolle cuidadosamente cada pieza y las puse en una sartén con el lado desplegado hacia abajo.

  7. Rocié los trozos de pechuga de pollo con aceite de oliva y los sazoné con especias, puse en la sartén un trozo de apio cortado en trozos y un poco de agua.

  8. Cubrí la sartén con un trozo de papel de hornear arrugado y la empapé en agua [truco de Jamie Oliver: para que la preparación no se seque demasiado al hornear].

  9. Coloque en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos y luego retire el papel de hornear.

  10. Mientras tanto, hice un simple puré de papas hervidas, peladas, mezcladas con perejil verde picado.

  11. Corté la mantequilla en rodajas finas y la esparcí sobre los trozos de pollo.

  12. Lo meto en el horno otros 15 minutos para que se dore bien.

  13. Saqué las pechugas de pollo, las dejé enfriar y las corté en rodajas.

  14. Pongo la sartén sobre la estufa y pongo 100 ml de agua, otra cucharada de mantequilla, jugo de limón, sal y lo dejo caer un poco hasta que se forme una salsa.

  15. Serví las rondas de pechuga de pollo con puré de papas caliente, salsa, rábanos y ensalada de pepino.

  16. Buen apetito !!!

Sitios de consejos

1

Truco de Jamie OLiver: si horneas y quieres que la parte superior no se queme ni se seque demasiado, cúbrelo con un trozo de papel de hornear arrugado y húmedo. Lo vi hacer lo mismo cuando horneaba pan.