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Wraps de ensalada de pollo tailandés

Wraps de ensalada de pollo tailandés

Ensalada de pollo con sabores tailandeses enrollados en una envoltura.MAS +MENOS-

3

pechugas de pollo, cortadas en cuartos

1 1/2

tazas de mezcla seca para ensalada de repollo (repollo rallado y zanahorias)

3

cebollas verdes, finamente rebanadas

3

cucharadas de cilantro picado

3

cucharadas de maní tostado en seco, picado

3

cucharadas de mantequilla de maní cremosa

3

cucharadas de azúcar morena clara

3

cucharadas de aceite de sésamo ligero

1 1/2

cucharaditas de ajo picado

Pizca de hojuelas de pimiento rojo

4

a 6 tortillas de harina de 10 pulgadas

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  • 1

    Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue el pollo y cocine, de 10 a 15 minutos, hasta que esté completamente cocido. Retírelo del calor. Retire el pollo del agua y deje que se enfríe por completo. Cortar en cubos de 1/2 pulgada y colocar en un tazón grande.

  • 2

    Agregue la mezcla de ensalada de repollo, cebollas verdes, cilantro y maní a un tazón grande y mezcle para combinar.

  • 3

    En un tazón pequeño aparte, mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo hasta que quede suave. Vierta la salsa sobre los ingredientes secos y revuelva para cubrir completamente.

  • 4

    Coloque 4-5 hojas de lechuga en la mitad inferior de cada tortilla. Cubra cada uno con unas cucharadas colmadas de la mezcla de ensalada de pollo. Doble los lados de la tortilla, luego enrolle de abajo hacia arriba. Repita con las tortillas restantes. Corta las tortillas por la mitad y sírvelas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
580
Calorías de grasa
240
% Valor diario
Grasa total
27g
42%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
75 mg
26%
Sodio
1170 mg
49%
Potasio
630 mg
18%
Carbohidratos totales
45g
15%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
14g
Proteína
38g
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
15%
15%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 3 carnes magras; 1 1/2 carne alta en grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • En mis (no tan) días de gloria, trabajaba en una tienda de sándwiches / café / batidos / pizzas / dulces (sí, vendíamos muchas cosas) .Casi todos los días, me levantaba alrededor de las 4 a. Allí, a las 5 de la mañana, preparo galones y galones de café, y bebo algunos yo mismo, abastezco las cajas de la panadería con bagels y muffins frescos del tamaño de mi puño y disfruto de una mañana larga y tranquila con los clientes habituales. Esos eran los días, y entonces llegó la fiebre del almuerzo, se podía oír el ruido de la manada desde una milla de distancia. Alrededor de las 11:50 am, un tornado de maestros, abogados, amas de casa y adolescentes hambrientos llegó corriendo por el lugar, ordenando cientos de sándwiches, wraps, lattes, galletas, chocolate y dulces (¿mencioné que vendimos un ¿Un montón de cosas?) hasta que finalmente se fueron una o dos horas más tarde, dejando manchas de salsa de pizza, trozos de tortillas y migas de galletas por todas las mesas y el piso, de donde procedí a esconderme en un gabinete debajo del mostrador y chuparme el dedo. hasta el final de mi turno. Ah, sí, esos eran los días. Estos rollitos de ensalada de pollo tailandesa me recuerdan esos días. Menos levantarme al amanecer, preparar suficiente café para que pudiera nadar y la inminente fiebre del almuerzo, por supuesto. Pero teníamos algunos envoltorios bonitos en la tienda (de ahí el tornado), y extraño comerlos de vez en cuando. El tornado, no tanto.
  • Pero de todos modos, hablemos más sobre estas envolturas. Me debilitan las rodillas cuando se trata de salsa de maní tailandesa. Algo sobre la combinación de mantequilla de maní, salsa de soja, azúcar morena y ajo simplemente ... uf, es simplemente hermoso. Y luego voy y lo mezclo con dados de pollo, repollo, zanahoria, cebollín, cilantro y maní y… me muero. Es casi demasiado bueno para comer. Casi. La ensalada sabe mejor después de dejarla en el refrigerador durante unas horas para que los sabores se puedan fusionar, pero si eres tan impaciente como yo, puedes comerla de inmediato. Me gusta enrollarlo en envoltorios con un poco de lechuga de mantequilla dentro, pero también sabe delicioso en envoltorios de lechuga, en pan de sándwich o directamente del tazón a las 2:30 de la mañana. No es que yo sepa nada de eso, psh ... voy a dejar de levantarme antes de que cante el gallo, tomar café a través de una intravenosa. goteando y temblando de miedo al ver una multitud de maestros, pero ¿las envolturas? Esos pueden quedarse.


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