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Sopa de crema de papa

Sopa de crema de papa

Pelamos las verduras, las lavamos bien y luego las cortamos en trozos,

Colocamos las verduras en una cazuela en la que añadimos agua, laurel y sal y llevamos a ebullición,

Cuando hayan hervido colar las verduras (no echar el jugo), triturar las verduras con una batidora o el robot, agregar poco a poco el jugo hasta obtener la consistencia deseada, agregar mantequilla, yogur, sal y pimienta al gusto,

Servir con costillas ahumadas (lo freí un poco) y picatostes (o trozos de queso)