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Parisinos con mermelada de membrillo

Parisinos con mermelada de membrillo

Calentamos 75 ml de leche en la que disolvemos la miel (para que esté tibia, no caliente).

Lo ponemos en un bol hondo sobre el que echaremos 100 g de harina y levadura seca.

Mezclar bien con una cuchara para no formar grumos. Deje reposar la mayonesa durante 30 minutos en un lugar cálido.

Luego vierta azúcar, 2 huevos, margarina, aceite, leche restante, sal y esencia sobre la mayonesa y mezcle bien. Después de que se hayan incorporado bien, echamos la harina poco a poco, siempre removiendo. Obtendremos una masa más pegajosa. Lo dejé reposar durante 30 minutos, después de lo cual lo amasé con mis manos aceitadas durante 3-4 minutos, después de lo cual lo dejé reposar durante otros 30 minutos.

Dividimos la masa en 16 bolitas que untamos con ayuda del rodillo con un poco de harina o con las manos untadas con aceite (yo prefiero la segunda opción). Extendemos cada bola, y en el borde ponemos mermelada de membrillo; tomar los bordes pegados al relleno y cerrarlo, presionar ligeramente con los dedos para que se pegue bien, y cortar la parte restante en trozos finos y pasarla por encima de la primera parte con el relleno.

Ponemos los parisinos así formados en una bandeja untada con aceite, los engrasamos con un huevo bien batido y los dejamos crecer por otros 15 minutos y luego los metemos en el horno caliente hasta que doren bien (me tomó unos 30 minutos ).

Déjalos enfriar y sácalos con una espátula de la bandeja.

Sirva caliente o fría.


Receta parisina con mermelada. Deliciosos croissants con mermelada y una masa especial

A menudo, de camino a la escuela o al trabajo, teníamos la tentación de comprar un cuerno con mermelada porque los olíamos. ¿Por qué no dejarse seducir por el olor de los croissants de mermelada en nuestra cocina si se pueden preparar de forma sencilla y sencilla? Aquí tienes una receta de mermelada parisina con pcu, que podemos disfrutar en nuestras cocinas.

Los parisinos con mermelada son deliciosos y guapos, modelando la masa de manera diferente que con los clásicos croissants de mermelada.

Lo que necesitamos para la receta de la mermelada parisina:

  • Para la masa:
  • 1 huevo + 1 clara de huevo
  • 50 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla con 82% de grasa
  • 50 ml de aceite
  • 300 ml de leche
  • 750 gr de harina
  • 5 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Para rellenar:
  • 750 gr de mermelada de membrillo / ciruela / albaricoque
  • Para ungido:
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de leche

Receta parisina con mermelada - Cómo preparar

Preparación de la masa para la receta parisina con mermelada.

Mezcle la mantequilla blanda hasta que forme un poco de espuma. Agregue el huevo y la clara de huevo, previamente mezclados e icircn, con sal y aceite.

Tamizar la harina en un bol, agregar a la mezcla y colocar la levadura licuada junto con el azúcar y un poco de leche tibia. A medida que la levadura se active y duplique su volumen, agregue los ingredientes del otro bol y comience a mezclarlos con la harina, volteando poco a poco la leche caliente.

Amasar una masa ligeramente firme, tapar y dejar reposar durante 40-45 minutos en un lugar cálido.

¿Cómo reunimos a los maravillosos parisinos con mermelada?

Una vez que ha subido la masa, la dividimos en 12 partes aproximadamente iguales, que untaremos con el rodillo en formas rectangulares. Crecemos en un extremo de los rectángulos de 1 cm de ancho, y en el otro extremo esparcimos aproximadamente 1 cucharada de mermelada.

Partimos del final con el atasco hacia las caras, cuidando de doblar los bordes laterales para que no se salga el atasco.

Engrasa los parisinos por encima, con la yema mezclada con leche, con ayuda de un pincel y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.

Coloca la sartén en el horno precalentado durante 35 minutos a 180 grados.

Deje que los parisinos con mermelada se enfríen, luego podemos servirlos con gusto, con nuestros seres queridos.


Los membrillos aparecen en octubre o noviembre y son particularmente fragantes y sabrosos. A la hora de elegir los membrillos debemos olerlos y deben tener un aroma floral intenso para indicar que están maduros.
En medicina natural, los membrillos se utilizan por sus propiedades antiinflamatorias, antiespasmódicas, analgésicas, astringentes, emolientes, digestivas, expectorantes, diuréticas y tónicas.
Debes saber que el membrillo es una de las primeras frutas que se han incluido en la preparación de ciertos alimentos. Consumidos frescos o cocidos, los membrillos son una fuente importante de azúcares simples, de fácil asimilación, minerales y vitaminas. El alto contenido de sustancias pécticas, especialmente en la piel, les confiere un alto grado de gelificación. La pectina tiene un papel importante en la reducción del colesterol, el riesgo de enfermedades cardiovasculares y en la eliminación de sustancias tóxicas del organismo, especialmente los metales pesados. Puedes conocer más sobre los beneficios de los membrillos leer aquí.
Mermelada de membrillo sin azúcar
Ingrediente:
• 5 gotas
• 2-3 manzanas
• 30 ml de jugo de limón
Método de preparación:
Para empezar, pela los membrillos y las manzanas, quita los tallos y luego ralla o usa un robot para molerlos bien.
El resultado obtenido se agrega en una olla, se agregan 20-30 ml de agua, para que la pasta no se pegue al fondo de la olla y luego se pone al fuego, a fuego lento.
Remueve de vez en cuando para que no se pegue, y pasados ​​20-30 minutos la pasta estará lista. Al final, agregue el jugo de limón recién exprimido.
La mermelada se pone en frascos de vidrio limpios y se mantiene fría. Para que la mermelada de membrillo dure más tiempo, hierve los frascos al baño María durante 30 minutos. Al final se sacan del agua, se cubren con toallas gruesas y se dejan enfriar a temperatura ambiente, y al final se pueden trasladar a un lugar fresco.
Estiércol de membrillo
Ingrediente:
• 4 membrillos medianos
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de almidón alimenticio (se puede reemplazar con harina)
• 50 ml de aceite
• Una rama de canela
• 1/2 litro de agua
• Sal
Método de preparación:
Lavar bien los membrillos y limpiarlos de la caja de madera de las semillas y cortar rodajas de un cm de grosor.
Caramelizar ligeramente el azúcar a fuego lento, agregar los membrillos, la ramita de canela y luego el agua, dejar hervir a unos pocos hervor, luego retirar del fuego.
Calentar en otra sartén el aceite sobre el que le agregas el almidón, removiendo para que no se pegue y después de 1 minuto agrega la composición con los membrillos, una pizca de sal y deja hervir por otros 10 minutos, hasta que los membrillos se ablanden lo suficientemente bien. .


Parisinos con mermelada de membrillo - Recetas

BALONCESTO CON GOTA GEM

Un cocodrilo y un mono.
Disfrutaron de una grosella espinosa.
Se les acerca un caracol hai-hui:
"¿Tiene cobertura de dulce de membrillo?"

INGREDIENTES para la masa

  • 300 gr de harina
  • ½ sobre de levadura seca
  • 200 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 1 o

para el llenado

para engrasado en la parte superior

PLAN DE TRABAJO VASCO con mermelada

  1. Primero hacemos mayonesa: calentamos la leche con el azúcar y mezclamos con la levadura seca. Dejar actuar durante 15 minutos en un ambiente cálido. Debería duplicar su volumen durante este tiempo.
  2. Pon la harina en un bol grande. Hacemos un agujero en el centro, donde añadimos la mayonesa. Incorpora la mayonesa, luego agrega el huevo. Amasar hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un ambiente cálido durante al menos media hora.Podemos dejar aún más, no es el problema. Lo importante es dejar actuar la mayonesa.
  3. Tomamos la masa levantada y la dividimos en dos. Extender la masa con el rodillo de amasar hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortamos con la boca de un vaso. Conseguimos 10 cestas (5 de cada mitad de la masa). Coloca las cestas en una bandeja para horno, cubiertas con papel de horno. Déjelos crecer en un ambiente cálido durante unos 30 minutos. Con la parte inferior del vaso (para que tenga un diámetro más pequeño), presione en el centro de cada tina. Engrasar con yema de huevo mezclada con leche. Ponga una cucharadita de mermelada de membrillo en el centro de cada canasta. Saldrá algo delicioso.
  4. Deje unos 20 minutos en el horno calentado a 180 grados, hasta que se dore bien por encima.
  5. Buen apetito por los membrillos con mermelada de membrillo.
  6. Podemos hacer varios otros rellenos para vasco. Podemos rellenarlos con queso dulce o salado, mezclado con verduras, espinacas, manzanas & # 8230 y la lista continúa. Depende de las preferencias culinarias o de la imaginación de todos.

Membrillo - propiedades útiles

Debido a su composición única, los frutos de membrillo son muy útiles para el cuerpo humano. Las frutas maduras contienen mucha fructosa y otros azúcares saludables. El membrillo también contiene taninos, gomas, vitaminas B1, B2, B6, C, PP, E y provitamina A.

¡NOTA! El contenido de alcoholes etílicos y aceites esenciales le da a la fruta un sabor increíble de un sabor increíble.

Las frutas contienen ácido málico, cítrico y tartrónico, pectina y muchos oligoelementos.

Curiosamente, muchas de sus propiedades útiles y curativas se conservan incluso después del tratamiento térmico.

Use la fruta de membrillo con mayor frecuencia en los siguientes casos:

  • Como fortificante y diurético
  • Tiene un efecto hemostático y antiemético.
  • Tiene propiedades anti-virales y antioxidantes.
  • Reduce los síntomas de la enfermedad periodontal y alivia el dolor en las hemorroides.
  • La mermelada de membrillo es especialmente útil para la inflamación intestinal.
  • Un alto porcentaje de pectina ayudará a recuperarse a quienes viven en áreas con mala ecología o cuya actividad está asociada con una producción peligrosa.


¿Cómo preparamos la receta parisina con chocolate?

La masa de esta receta es muy similar a la de los croissants. Amasar rápidamente con solo unos pocos ingredientes.

Poner la harina y la levadura en un bol, mezclar bien y reservar.

Poner la leche, la mantequilla y el azúcar en un cazo y calentar hasta que este último se derrita.

Retire la sartén del fuego, agregue la vainilla y verifique qué tan caliente está la leche. No tiene que estar caliente, si hace calor lo dejamos enfriar, así evitamos que se queme la levadura.

Cuando la leche ha alcanzado la temperatura que queremos, la echamos sobre el huevo que batimos, mezclamos bien, y vertemos el líquido obtenido sobre la harina mezclada con la levadura y la sal.

Empezamos a amasar hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos (aproximadamente 7 minutos).

Tapar la masa obtenida y dejar leudar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, debe doblar su volumen.

Una vez que la masa haya subido, cogerla, ponerla sobre la encimera untada con un poco de aceite y dividirla en 10 partes iguales.

Cogemos un trozo de masa, lo untamos en forma de rectángulo con la ayuda del facalet, lo cortamos (como en la imagen), ponemos el chocolate, luego lo enrollamos y lo colocamos en la bandeja forrada con papel de horno. Lo mismo haremos con el resto de piezas de masa.

Cuando hayamos terminado de modelarlos y disponerlos en la bandeja, tapamos la bandeja y dejamos reposar unos 30 minutos más.

Hornear parisinos

Engrasa con el huevo mezclado con las dos cucharadas de leche y mete la bandeja en el horno precalentado a 170 grados centígrados.

Deja los parisinos en el horno hasta que empiecen a dorarse.

Los parisinos con chocolate se pueden servir calientes, son tan esponjosos.

De los ingredientes anteriores obtuve 10 parisinos regordetes.

Puede reemplazar el chocolate con mermelada, mermelada, manzanas o nueces. En todas estas variantes Parisinos con chocolate son deliciosos sin duda.

Te invito a probar esta receta, ¡vale la pena! Te recomiendo que pruebes la receta islere, son ricas y fáciles de hacer. La mantequilla en combinación con la crema de chocolate les da un sabor muy especial.

La receta y las fotos le pertenecen. Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


Comida de membrillo de carne

Puedes utilizar cualquier tipo de carne que te guste para preparar este plato. Estos son los pasos para preparar un sabroso plato de membrillo con carne.

ingredientes

  • 500 g de carne (ternera, cerdo o aves - pollo, pato, oca)
  • 2-3 gotas
  • 150 g de mantequilla, al menos 80%
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • sal y pimienta
  • una punta de cuchillo de canela
  • 100 ml de licores de vino dulce
  • 20 ml de brandy de manzana o un congnac, buen brandy
  • 50 g de azúcar blanca o morena
  • el jugo de medio limón

Método de preparación

Limpiar bien los membrillos, limpiar las semillas y cortarlas en rodajas, luego agregarlas al agua con jugo de limón para evitar la oxidación.

La carne puede ser: pierna o pechuga de ternera, pierna de cerdo desnatada (carne gulash), piernas de pollo enteras o deshuesadas pero con piel (se debe evitar la pechuga). La más adecuada sería la carne de ganso o pato.

Cortar la carne en cubos de aprox. 3 cm y espolvorear con harina. Sazonar la carne servirá más tarde. Calentar una sartén honda en la que derrita 100 g de mantequilla con una cucharada de aceitunas y añadir la carne, el asado tardará unos 8-10 minutos.

Retirar los trozos de carne y añadir otros 50 g de mantequilla sobre los que se añaden las rodajas de membrillo. Dorar bien por ambos lados, luego agregar 100 ml de vino licoroso dulce. Espere a que se evapore el alcohol y pese el azúcar moreno. Mientras tanto, es importante estar supervisado para evitar quemaduras. Mantener en el fuego durante unos 5-7 minutos, agregar sal y pimienta al gusto, luego retirar del fuego.

En la misma sartén, volver a agregar los trozos de carne dorados, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con un poco de fuerza, dando máximo porque podría arder. Luego agregue 2 tazas de agua, canela y cocine por unos 50 minutos, dependiendo de la carne. También se puede llenar, de vez en cuando, con agua y mezclar para que no quede atrapado.

El ternero y el cerdo necesitan alrededor de una hora, mientras que el pollo será mucho más rápido. Lo mejor es probar la carne.

Precalentar el horno a 180 C, poner la carne, junto con la salsa en la sartén, en una sartén, y colocar encima las rodajas de membrillo. Antes de meterlo en el horno, agregue otros 150 ml de agua. Hornee por 30 minutos sin tapa.


Parisinos con chocolate

Puedes ver a continuación lo bien que queda, ¡son una delicia!

Ingredientes para la receta de chocolate parisino

  • -500g-550g de harina
  • -7g de levadura seca
  • -una pizca de sal
  • -50g de mantequilla
  • -70g de edad
  • -1ou
  • -260ml de leche
  • - esencia o pasta de vainilla
  • Relleno
  • -Nutella
  • Para ungido
  • -1ou
  • -2 cucharadas de leche

Membrillos con mermelada de membrillo

Los membrillos con mermelada de membrillo son parte de mi infancia y cada vez que pienso en ellos, recuerdo los días que pasaba en casa con mi madre. Muchos de ustedes probablemente sepan cómo era en los viejos tiempos, cuando no había tantos dulces en las tiendas y las confiterías tenían un número limitado de pasteles.

Cuando iba a visitar a una tía, oa un conocido mayor, lo primero que ponía en mi mesa era un plato pequeño de mermelada y un vaso de agua. Los adultos recibieron café, en el caso más feliz, o tal vez solo nechezol. Depende de cómo estaba en la casa, ¡porque se sabe que el café era muy raro en esa época! También sucede que hay una tía que pone un pastel con mermelada o croissants en la mesa. Los croissants estaban muy fuertes. ¡Y lo hizo y se lo comió! :). Por lo general, estaban llenos de mierda, pero también había ocasiones felices en las que estaban llenos de magia de ciruela espesa. En casos muy raros también se rellenaban con mermelada de membrillo. ¡Esa mermelada espesa, no la mermelada! Mermelada con trozos enteros de membrillo.

Este año, los membrillos de mi padre produjeron muchos membrillos. También recibí gran parte de ellos, pero no me atrevía a hacer ni mermelada ni mermelada, ¡porque mi madre hace la mejor mermelada y la mejor piel de membrillo! ¡Así que dejé que el maestro lo volviera a hacer este año! Me limité a esta tarta de queso de membrillo que podéis encontrar en el blog. Y de la maravillosa mermelada de membrillo que hacía mi madre seguí comiendo pan, pero un día, cuando empecé a hacer croissants y no tenía suficiente mermelada de ciruelas, me volví hacia la mermelada que hacía mi madre. Dios, ¡cómo salieron estos croissants!

En el blog también puedes encontrar una receta de bizcochos esponjosos con mierda y bizcochos con nueces. La receta de membrillos con mermelada de membrillo es la clásica, solo que usé mantequilla, no manteca. Estos croissants son geniales durante las vacaciones, puedes hacerlos con anticipación porque duran mucho tiempo en cajas metálicas herméticamente cerradas. Puedes hacer una cantidad mayor y disfrutarlos o puedes regalarlos como regalo de Navidad, digamos. También en el blog puedes encontrar algunas ideas navideñas, como chocolate casero, cáscara de naranja confitada, mix picante de avellanas o mermelada de calabaza con naranjas.

  • Ingrediente:
  • 550 g de harina
  • 250 g de mantequilla fría
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de crema agria 30% de grasa
  • 1 pizca de sal
  • azúcar de vainilla
  • 5 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azucar
  • 400 g de mermelada de membrillo
  • azúcar en polvo

Para empezar, en un bol mezclar la levadura con la cucharadita de azúcar y mezclar bien hasta que la levadura se licúe. Hazlo a un lado. En un bol grande, agregue la harina junto con la mantequilla fría cortada en trozos. Mezcle rápidamente la harina y la mantequilla con las manos hasta obtener una composición arenosa. Agrega las yemas de huevo, la sal, la crema agria, el azúcar de vainilla y la levadura líquida.

Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea, fina y elástica. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 2 horas o toda la noche. Asegúrate de que la mermelada de membrillo esté más firme y no demasiado líquida. Si aún encuentras más líquida esta mermelada de membrillo, puedes ponerla en un colador y dejar escurrir durante 1 hora.

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Saca la masa de la nevera, divide la masa en 5 partes iguales. Extender la primera parte de la masa con ayuda de un rodillo en un disco de 25 cm de diámetro. Con un rodillo o un cuchillo, corte el disco de masa en 8 triángulos iguales. En la base de cada triángulo ponga una cucharadita pequeña de mermelada de membrillo. Enrolle firmemente los triángulos desde la base hasta la parte superior. Colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno, dejando poco espacio entre ellos. Repetir la operación con el resto de la masa.

Hornea los croissants durante 15-20 minutos o hasta que empiecen a dorarse un poco. Mientras estén calientes, espolvorear con azúcar. ¡Déjalos enfriar y resiste la tentación de comerlos tan calientes! Sírvelos con una taza de té.


2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 cebollas finamente picadas, 3 dientes de ajo, picados
2 membrillos pelados y cortados en cubos grandes
2 kg de ternera, cortada en trozos
¡Cuidadoso! Para darle más sabor, los trozos de carne y el membrillo deben tener un tamaño similar.
1 taza de pasta de tomate
2-3 hojas de laurel
1 cucharada de ienibahar
1 vaso de vino tinto seco

Sofreír el ajo y la cebolla y durante 5 minutos, hasta que estén blandos, en aceite caliente. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado. Saltee los trozos de membrillo durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Sácalos y déjalos a un lado. Manténgalos en agua mineral, para que no le salgan los ojos marrones. Freír en la sartén y la carne durante 10 minutos, hasta que se doren por todos lados. Mezclar todas las especias con pasta de tomate y vino. Poner todo en una sartén honda: cebolla, ternera, membrillos y verter sobre la mezcla de especias. Agrega suficiente agua para cubrir la carne y los membrillos. Meter la bandeja en el horno durante 60-70 minutos, a una temperatura de 220 grados centígrados, comprobando una vez cada 20 minutos la consistencia de la salsa. Si aún es necesario, es decir, el bife no ha penetrado, se puede agregar una mezcla de agua con vino y salsa de tomate. ¡Buen apetito!


Mermelada de membrillo con nueces y limón, un manjar de otoño

Los membrillos, frutas propias de esta temporada pueden convertirse fácilmente en una deliciosa mermelada, y si le agregas nueces y limones obtendrás un sabroso postre, al que nadie podrá resistirse. Además, es una alternativa saludable a los productos comerciales, la mayoría de los cuales son ricos en sustancias nocivas y tampoco tienes que preocuparte por tu figura.

Ingredientes

  • 1,2 kilogramos de membrillo pesados ​​después de retirar el semillero
  • 600 gramos de azucar
  • 150 mililitros de agua
  • 200 gramos de nueces
  • un limón


Video: Dulce de Membrillo (Noviembre 2021).