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Alimentos por los que vale la pena viajar: Asia y el Pacífico (presentación de diapositivas)

Alimentos por los que vale la pena viajar: Asia y el Pacífico (presentación de diapositivas)

Cada uno de estos platos icónicos vale la pena el viaje.

Australia: Lamington

Se dice que el postre australiano llamado Lamington fue creado cuando la criada de Lord Lamington dejó caer accidentalmente un bizcocho en glaseado de chocolate y lo sumergió en coco. Cualquiera que sea su verdadero origen, el pastel es un verdadero ícono australiano, tanto que hay un nombre designado Día Nacional de Lamington cada julio.

Australia: empanadas de carne

Las llamativas luces de neón y las largas colas en el icónico Harry's Café de Wheels de Sydney contrastan con el origen de los pasteles de carne, que se remontan al Neolítico. El puesto al aire libre hace pasteles de carne clásicos, así como nuevas variaciones que atraen tanto a los lugareños como a los visitantes por las costras y rellenos hojaldrados como carne de res con guisantes y puré, y pollo y curry.

Bangladesh: Ilish Pulao

Ilish pulao, también conocido como pilaf, se sirve típicamente en eventos familiares como bodas. Se elabora con arroz condimentado con trozos de pequeños peces ilish por encima. El pescado Ilish es muy común en Bangladesh y puede ahumarse, cocerse al vapor o hornearse con semillas de mostaza, chiles, jengibre, cúrcuma y otras especias. Kasturi es uno de los mejores lugares para probarlo en Dhaka.

Bután: Ema Datshi

Un buen lugar para probar el ema datshi picante, picante y cursi es Ciruelas Café, en Thimphu. Allí, los lugareños y visitantes encontrarán el tradicional ema datshi, hecho con chiles, queso y cayena y servido con arroz con hierbas, y otros platos butaneses.

Brunei: Ambuyat

Ambuyat tiene la consistencia de una pasta espesa y es pegajoso y almidonado. Esta especialidad de Brunei casi insípida se elabora con la médula de las palmas de sagú y generalmente se come con palos de bambú llamados candas. Para agregar sabor, sumérjalo en una variedad de salsas hechas con frutas ácidas. Pruébalo en Aminah Arifrestaurante en Kiulap, un favorito local.

Birmania / Myanmar: Mohinga

Este clásico plato birmano, que se puede encontrar en casi todas las esquinas y en casi todos los restaurantes, está hecho con arroz, fideos y caldo de pescado. Aunque el mohinga generalmente se come para el desayuno, los lugareños dicen que no es un mal momento para comer el plato. Dirígete a Yangon (antes Rangún) para disfrutar de un tazón en Elefante verde.

Camboya: Amok Trey

Amok trey está hecho de pescado al vapor con leche de coco y muchas hierbas y especias. Una vez sazonado el pescado, se cuece al vapor en hojas de plátano. Este plato a menudo se llama curry con bastante frecuencia debido a su textura picante, no porque contenga curry en polvo. Puede encontrar locos en muchos restaurantes de Siem Reap, pero Cocina Khmer es considerado como uno de los mejores.

China: pato de Pekín

Esta especialidad china es conocida en todo el mundo, pero aún se aprecia en su tierra natal. El pato de Pekín, un pato crujiente servido con panqueques y cebolletas, se inventó en Beijing y los lugareños todavía discuten sobre dónde se puede encontrar la mejor versión. Una de las mejores opciones se puede encontrar en Quanjude en Beijing.

China: Jiaozi

Jiaozi es una bola de masa tradicional china cuya popularidad se ha extendido a Nepal, Japón y otras partes de Asia. Se elabora con carne molida y verduras que se envuelven en un fino trozo de masa. Luego, la masa se cierra y luego se cuece al vapor, se hierve o se fríe. Muestra jiaozi en Baoyuan Jiaozi Wu en Beijing.

China: tofu

El tofu se puede encontrar en todo el mundo y viene en muchas variedades diferentes. Se dice que el rey Liu An creó el tofu en China hace unos 2.000 años. El tofu es bajo en calorías pero rico en proteínas y se puede utilizar en platos dulces y salados, según la variedad utilizada. Prueba el tofu frito en Restaurante de refrigerios Huguosi cerca de Hotel Huguosi en Beijing.

China: Hong Kong: Char Siu

Originalmente cantonés, el char siu es cerdo asado con sabor que se ha convertido en una especialidad en Hong Kong y en otras partes de Asia. Muchos de los restaurantes char siu de Hong Kong cuelgan sus especialidades de carne en la ventana para presumir ante los transeúntes. De Hong Kong Carne asada de Joy Hingpodría decirse que sirve los platos más famosos.

China: Lamian

Tirando fideos es un antiguo arte chino, cuya habilidad es demostrada por maestros experimentados en las cocinas traseras de las tiendas de fideos en todo el noroeste de China. Por lo general, los fideos se preparan frescos y se sirven en un caldo de carne, y ver a los fabricantes de fideos estirar la masa en hebras delgadas y perfectamente largas es una experiencia en sí misma.

China: Macao: Minchee

Minchee, también deletreado minchi, es una fusión de sabores portugueses y de Macao. Está hecho de carne de cerdo molida salteada con salsa de soja y cebolla, cubierta con un huevo frito. Macao O Porto Interior es el lugar ideal para probar un clásico local bien hecho como el minchee.

India: Idli

Idli es uno de los artículos vegetarianos más populares e icónicos para pedir en un menú de comida india. Es un panqueque de arroz y lentejas del sur de la India que se come para el desayuno o como refrigerio combinado con salsa picante y especias. Pruébalos en Bangalore's Tienda Om Murugan Idli.

India: Rogan Josh

Un alimento que puede rastrear su historia hasta los persas, Rogan Josh es un plato aromático de cordero en salsa de crema con ajo. La mejor versión puede ser fundar en Cachemira, el estado más septentrional de la India.

India: Pollo Tandoori

El pollo tandoori proviene del norte de la India, pero en realidad es una especialidad nacional. Un tandoori es un tipo de horno que se utiliza para cocinar panes planos y platos de carne. El pollo naan y tandoori, que se marina en yogur y especias antes de meterlo en el horno, son los platos más habituales que se elaboran con este tipo de horno. Se pueden degustar varios elementos del menú elaborados con el horno tandoori en Bujara en Delhi.

India: Vada Pav

Vada pav es la comida de todos en Mumbai, un bocadillo callejero omnipresente que comen todos los rangos de residentes. Vada pav se asemeja a una hamburguesa, pero en realidad es una hamburguesa de papa frita, rellena entre pav (panecillo) y cubierta con chutney. Sigue a los lugareños para establos tal como Graduado Vada Pav en Byculla oBarra de Leche Aram.

India: Vindaloo

Aunque vindaloo se ha acuñado para significar cualquier plato de curry picante, en sus orígenes es un curry de especias y carne de cerdo del estado indio de Goa. Goa fue una vez un asentamiento de Portugal, y se dice que vindaloo se inspiró en el plato portugués de carne de vinha d ’alhos, o cerdo con vino y ajo.

Indonesia: Bakso

Bakso, albóndigas de res servidas con caldo y fideos, es tan delicioso que el presidente Obama lo llamó una de sus comidas favoritas de su tiempo en Yakarta. Para un gran bakso, dirígete a Blok S, un centro de vendedores ambulantes en Yakarta, y pasa por el vendedor Bakso Kumis.

Indonesia: Gado-Gado

El gado-gado es una ensalada de verduras con salsa de maní, huevos duros y un aderezo crujiente como friend tempeh o trozos de tempura. Sin embargo, hay muchas variaciones de este plato que se encuentran en toda Indonesia. Uno de los mejores ejemplos de Yakarta se sirve en Gado-Gado Boplo.

Indonesia: Nasi Goreng

No está claro si los indonesios personalizaron el arroz frito chino clásico para hacer su famoso plato nasi goring, pero es un favorito local. Por lo general, se disfruta como una sabrosa comida callejera cubierta con salsa de soja dulce, tamarindo, chiles, huevo, pollo y camarones. Prueba nasi goreng por ti mismo en la famosa playa La Lucciola en Seminyak.

Indonesia: Satay

Según los informes, Satay está inspirado en el shawarma árabe y los kebabs indios. Se elabora a partir de carnes como ternera, cordero, cordero, pollo y, para los no musulmanes, cerdo. Algunos dicen que las mejores versiones de este plato provienen de los vendedores ambulantes, pero puedes probar algunos de los mejores de Bali en Mercado tradicional de Denpasar Badung en la capital de Bali.

Japón: curry japonés

El curry japonés no es lo mismo que el curry indio. Se elabora con una salsa espesa a base de vegetales y carnes como la ternera o el cerdo frito. Por lo general, se sirve con arroz, fideos udon o pan. Los japoneses lo comen para cualquier comida del día y se encuentra en casi todos los hogares y restaurantes. Un buen lugar para probarlo es Manten en Tokio.

Japón: fideos ramen

La sopa de fideos ramen generalmente se hace con fideos ramen servidos en caldo de res o pescado y también incluye aderezos como carne de cerdo en rodajas y cebolletas. Una tienda de ramen popular en Tokio esIppudo. Sin embargo, decidir qué tienda de ramen realmente puede ser nombrada mejor es un debate candente entre los lugareños.

Japón: sushi

El sushi se puede encontrar en todo el mundo, pero su hogar es Japón y se puede encontrar en todas partes del país, desde restaurantes con estrellas Michelin hasta mercados callejeros y en todas partes. Uno de los restaurantes de sushi más famosos de Tokio, que abrió en 1936, es Ginza Kyubey. Una opción con tres estrellas Michelin es Sukiyabashi Jiro.

Laos: Larb con arroz pegajoso

Larb es un término para una ensalada de carne al estilo tradicional de Laos servida con un arroz tostado molido especial y arroz glutinoso. Por lo general, se hace con cerdo, pollo, ternera o pato y se mezcla con menta, chiles y verduras. Pruébalo en Makphet, un restaurante tradicional de Vientiane.

Malasia: Nasi Lemak

Nasi lemak se considera el plato nacional de Malasia y se puede comer con cualquier comida. Es un plato de arroz que se cocina con crema de coco y se cubre con carne o pescado. El ingrediente más importante es la hoja de pandan porque le da al arroz un sabor único. Restaurante Madam Kwan's es conocido por su nasi lemak y es uno de los restaurantes más conocidos de Kuala Lumpur.

Mongolia: Buuz

El zumbido es una parte muy importante de la historia de Mongolia y se come tradicionalmente en casa durante el Tsagaan Sar, el Año Nuevo de Mongolia. Los buuz son albóndigas al vapor rellenas de carne como ternera o cordero y aromatizadas con sal, ajo, cebolla, hinojo y hierbas. Durante Tsagaan Sar, restaurantes comoHishig mongol 2 en Ulaanbaatar también servirá el plato.

Nepal: Dal Bhat

Dal bhat es un plato típico nepalí. Las lentejas (dal) y el arroz (bhat) crean la base del plato y se combinan con papas, coliflor, zanahorias, judías verdes, tomates, espinacas y otras verduras para completar la comida. Se sirve con una galleta crujiente. Pruébalo en Kathmandu's Restaurante Third Eye.

Nueva Zelanda: Pavlova

Pavlova fue declarado oficialmente originario de Nueva Zelanda en 2010. Antes de eso, hubo mucho debate sobre si pertenecía a Nueva Zelanda o al vecino Australia. El plato, un postre ligero de merengue cubierto con fruta fresca y crema, lleva el nombre de la bailarina rusa Anna Pavlova. Muchos lugareños lo disfrutan en Euro en Auckland.

Nueva Zelanda: pastel de tocino y huevo

El pastel de tocino y huevo se puede encontrar en muchos lugares de Nueva Zelanda, peroPequeño y viernes es uno de los favoritos entre los lugareños de Auckland. Este sabroso pastel está hecho de una corteza hojaldrada rellena de tocino, huevo y, a veces, cebollas, guisantes, tomates y queso.

Filipinas: Adobo

El adobo filipino, que no debe confundirse con el adobo español, es un plato popular de cocción prolongada hecho con carne, pescado o verduras marinados en vinagre, ajo, aceite y otras especias. Algunos lo consideran el plato no oficial de Filipinas. Adobo To ' en Pasig City o El aristócrata en Manila hacen excelentes versiones de este plato.

Filipinas: Lechón

El lechón es un cochinillo entero asado al carbón y, si bien se sirve en todo el mundo, es una especialidad filipina. Anthony Bourdain incluso lo presentó en un episodio de No Reservations filmado en Manila, donde afirmó que el lechón que probó allí era el mejor que había probado. Debido a que el lechón requiere mucho tiempo y esfuerzo, se suele ver en festivales u ocasiones especiales. Sin embargo, Manila Lechón del General lo sirve todo el año.

Singapur: cangrejo picante

El cangrejo picante se vende en casi todas las esquinas y cafés de Singapur. El plato se elabora con cangrejos de barro, que se saltean en una salsa espesa de tomate y chile. Sin embargo, el plato no es todo picante; la salsa es bastante dulce. Pruébalo en Mariscos de Long Beach.

Singapur: arroz con pollo de Hainan

Este plato es originario de China, pero fue adaptado y ahora se prepara de forma específica en Singapur. En la adaptación de Singapur, el pollo entero se hierve en un caldo de cerdo con ajo y jengibre. El arroz se cocina en leche de coco y todo se cubre con una salsa de chile picante. Se puede muestrear enArroz con pollo Tian Tian Hainan.

Corea del Sur: Kimchi

El kimchi es una guarnición coreana fermentada tradicional hecha con diversas verduras y condimentos. Es el plato nacional de Corea y hay muchas variaciones diferentes. Las verduras se suelen utilizar en guisos, arroces fritos y sopas. Gwanghwamun Jip en Seúl es un buen lugar para probarlo.

Corea del Sur: Bulgogi

Bulgogi es un plato coreano que se hace con carne magra marinada a la parrilla y se sirve con arroz y vegetales mixtos. El nombre se traduce literalmente como "carne de fuego" en inglés. El plato tiene una larga historia que, según los informes, se remonta al 37 a. C., pero puede probarlo hoy en Seúl en Hermanos Bulgogi restaurante.

Sri Lanka: arroz y curry

El arroz y el curry es una de las combinaciones más populares de la cocina de Sri Lanka. Puede ir acompañado de carne, verduras o encurtidos, y el tipo de arroz varía, ya que existen más de 15 tipos diferentes en la isla. Los sambols, una versión de un pepinillo indio, se sirven comúnmente con arroz y curry y se pueden condimentar con chile en polvo. Dirígete al Hotel Nor Lanka para una experiencia exclusiva de arroz y curry.

Taiwán: sopa de fideos con carne

La sopa de fideos con carne es uno de los platos que se sirven con más frecuencia en Taiwán. Dependiendo de dónde consigas tu sopa, el caldo varía de más oscuro a más claro, y todos en Taiwán tienen una opinión sobre cuál es la mejor versión. Comúnmente hecha con carne guisada, caldo, verduras y fideos, la sopa a menudo se sirve junto con otros platos como tofu estofado y algas marinas. Hay muchas variaciones disponibles, como el estilo de Sichuan, que es picante, y el estilo del norte, que tiene un caldo claro. Prueba este plato en el famoso Restaurante de sopa de fideos con carne de Yong Kang en Taipei.

Tailandia: Khao Soi

Esta sopa tradicional perteneció originalmente a los chinos y fue introducida en Tailandia por inmigrantes. Desde entonces, el pueblo tailandés ha hecho suyo el plato. Khao Soi es una sopa de fideos salada hecha con fideos fritos y curry de coco picante, servida con rodajas de lima y pasta de chile. Aunque está disponible en casi todas partes, un lugar muy recomendado es Kao Soy Nimman en Chiang Mai.

Tailandia: Pad Thai

Este omnipresente plato tailandés está destinado a ser dulce, salado y agrio a la vez con ingredientes como rábanos, maní, huevo y camarones secos que se suman a su sabor. Aunque el pad thai se remonta a la antigua Siam, realmente ganó popularidad después de la Segunda Guerra Mundial. El plato se puede encontrar fácilmente en todo el país, pero para una auténtica experiencia tailandesa, pruébalo en We's Restaurant en Chiang Mai.

Tailandia: Som Tam (ensalada de papaya verde)

Ya sea que lo deletree som tum, somtam o som tam, la ensalada más famosa de Tailandia está hecha de papaya verde, ajo y chiles. En su mejor expresión, el som tam es un plato dulce, ácido y picante que personifica lo mejor de los sabores tailandeses. Pruébalo en Somtam Nua En Bangkok.

Tailandia: sopa Tom Yum

La sopa tom yum es un plato picante y picante hecho con verduras, camarones y champiñones. Sabores como hierba de limón, lima kaffir, galanga (jengibre tailandés), chiles y salsa de pescado también se utilizan para darle a la sopa su calidad reconstituyente. Para una buena versión de la sopa, pruebe Bo.lan En Bangkok.

Vietnam: Banh Mi

Los franceses trajeron el junquillo, pero la combinación de sabores en un banh mi (paté de cerdo, verduras en escabeche y chile) es inconfundiblemente vietnamita. Aunque se han vuelto populares en todo el mundo, lo mejor todavía se puede encontrar en los carritos callejeros de Saigón, como el popular Huynh Hoa.

Vietnam: Cha Cha

Una de las comidas más famosas de Hanoi es "cha cha, ”Un plato de pescado a la plancha, eneldo, fideos y otras hierbas. El restaurante del mismo nombre, Cha Cha La Vong, es una parada obligada para los visitantes de todo el mundo.

Vietnam: Gὀi Cuốn

La versión vietnamita de los rollitos de primavera, gὀi cuốn, es un bocadillo y aperitivo popular. Hechos de papel de arroz ligero y aireado, los gὀi cuốn se rellenan con camarones, cerdo y muchas hierbas frescas, luego se bañan en salsa de pescado.

Vietnam: Pho

Este plato es la sopa de fideos por excelencia. La sopa consiste en fideos de arroz, sazonados con limón y menta, y carne de res o pollo en rodajas. Come algunos de los mejores pho en Pho Hung en la ciudad de Ho Chi Minh.

Vietnam: Thit Kho

Es posible que necesite una conexión local para probar thit kho, un plato que se prepara con mayor frecuencia en las cocinas caseras de todo Vietnam. El humilde estofado de cerdo estofado y huevos es la comida reconfortante vietnamita en su máxima expresión.


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