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Poste Moderne Brasserie: Happy Hour Heaven

Poste Moderne Brasserie: Happy Hour Heaven

En esta época del año en Washington D.C., las horas después del trabajo y antes del anochecer son un momento mágico para estar al aire libre. Escondido dentro de uno de los imponentes edificios históricos del Distrito, la Oficina General de Correos original de 1841, el bar del jardín en Poste Moderne Brasserie es un lugar idílico para pasar estas horas de brujería. Sin embargo, incluso en la hora feliz, Poste es una opción cara. Las especialidades limitadas en bebidas y comidas incluyen cerveza y vino de la casa, cócteles Ketel One y Maker's Mark, y refrigerios exclusivos en el bar, como papas fritas con trufa y palomitas de maíz con especias de Old Bay. En el bar al aire libre también se ofrecen selecciones del menú de cena Poste. Probé la hamburguesa de sopa de cebolla: carne de res de Virginia alimentada con pasto, queso comté y sopa de cebolla caramelizada servida en un pan de cebolla. Fácilmente la llamaría la hamburguesa más elegante que he comido, más parecida a un steak tartar disfrazado que a un sándwich de carne molida, apropiado, considerando su precio de diecisiete dólares. Las porciones son muy generosas, perfectas para compartir en el ambiente social e inesperadamente relajado de Poste. Mi consejo: olvídese de las ofertas especiales de happy hour y venga a Poste el día de pago listo para derrochar. Este es un lugar para disfrutar de buena comida y cócteles clásicos en un hermoso y tranquilo entorno urbano.


Africana Cuisine (9533 Belair Road, 21236) es "conocida por su interpretación moderna de platos clásicos y su insistencia en utilizar únicamente ingredientes frescos de alta calidad".

Dukem (1100 Maryland Avenue, 21201) sirve "guisos picantes y otros platos tradicionales etíopes servidos con pan injera en un restaurante y bar luminoso".

Fiyah Island Grill (2416 E. Monument Street, 21205) está "poniendo una versión de una auténtica comida jamaicana casera en la comunidad, dando buen rollo cuando entras y cocinada directamente en tu comida".

Fresh and Clean Caribbean Cuisine (9351 Lakeside Blvd., Suite 104, 21117) sirve auténtica cocina caribeña.

Consíguelo Inn Island Cuisine (2112 Fleet Street, 21231) dice que tiene la mejor comida jamaicana en el corazón de Baltimore.

Island Quizine (ubicaciones en Windsor Mill, Towson, Reisterstown y Woodlawn) va más allá de la comida típica jamaicana al ofrecer otros platos inspirados en el Caribe.

Judy's Island Grill (5216 Park Heights Avenue, 21215) es un "negocio operado y de propiedad familiar y nos esforzamos por ofrecer platos caribeños de la más alta calidad y mejor sabor".

K & ampT Island Taste (10490 Owings Mills Blvd., 21117) se especializa en cocina jamaicana.

Mackey's Caribbean Cuisine (4201 Sanner Avenue, 21206) ofrece cangrejos por docena (cocidos al vapor a pedido), mariscos frescos, cangrejos, cangrejo frito relleno, camarones al vapor y otras comidas deliciosas.

Montego Bar and Grille (1818 N. Charles Street, 21201)

El restaurante y panadería Montego Bay (3602 W. Rogers Avenue, 21215) utiliza "todos los ingredientes originales importados y métodos de cocción hogareña para cada plato sabroso, ¡hacen todo lo posible para garantizar la cocina jamaicana más auténtica que jamás haya probado!"

La cocina de Nailah ofrece "cocina senegalesa tradicional y contemporánea en un ambiente de alta cocina de nuevo diseño".

Papi Cuisine (1928 Fleet Street, 21231) sirve lo último en comida reconfortante con un toque cajún.

El restaurante Peppa Flame (1401 E. Clement Street, 21230) se especializa en cocina de fusión caribeña fresca y auténtica.

Royal Maroon Caribbean Carryout (3127 W. Belvedere Avenue, 21215) es una comida para llevar familiar que se especializa en platos tradicionales caribeños y pollo jerk.

Savior African Food Restaurant and Catering (3341 Belair Road, 21213) es "la cocina de África occidental favorita de Baltimore y el hogar de algunos de los mejores pollos al curry que tendrás todo el año. Tienen excelentes platos nigerianos, maravillosas fuentes de mariscos y ¡mucho más!"

So Beachy Haitian Cuisine (Cross Street Market, 1065 S. Charles St., 21230) es el primer restaurante familiar de Baltimore que sirve cocina haitiana.

El restaurante y bar St. Mary's (120 W. 25th Street, 21218) es conocido por su auténtica cocina jamaicana.

Suya Spot (10309 Grand Central Avenue, Suite 104, 21117) sirve una variedad de comida africana sin productos químicos ni conservantes.

Sweet Home Jamaica (3612 S. Hanover Street, 21225) ofrece una variedad de cocina jamaicana y de mariscos, así como comida de otros países del Caribe.

Tashes Ankh Caribbean Carryout (8045 Liberty Road, 21244) es un restaurante que sirve especialidades tradicionales jamaicanas.


Poste Moderne Brasserie: Happy Hour Heaven - Recetas

El restaurante está en el hotel Pinnacle Harbourfront, que es donde nos alojamos. Comimos allí un par de veces y tomamos unas copas. Los precios de la hora feliz son excelentes. La comida era muy buena y el servicio también. Los camareros hicieron muy buenas bebidas y fueron profesionales. Volvería a comer / beber aquí incluso si no nos vamos a quedar en el hotel.

3 - 7 de 216 críticas

Fuimos a cenar y desayunar. ¡El servicio es el mejor! La comida también estaba buena. Joseph fue muy agradable de usar.

Mi familia y yo comimos aquí un par de veces durante nuestra reciente estancia en The Pinnacle Hotel Harbourfront. Nunca esperé mucho de los restaurantes de los hoteles, pero me sorprendió gratamente aquí. El menú no es extenso, lo que creo que les permite sacar un producto decente. Pudimos sentarnos afuera en cada ocasión, lo cual es bastante agradable y pintoresco. Algunas comidas que nos parecieron fantásticas fueron la hamburguesa angus, el penne de champiñones, los panqueques para el desayuno (es ENORME) y los clásicos huevos Benny. En general, la comida aquí es bastante buena. El servicio es normal, pero puedo decir que lo están intentando. En general, estuvimos contentos con todo. En lo que respecta a los protocolos de Covid, el hotel y el restaurante parecen estar haciendo un buen trabajo, pero siempre hay cosas que se podrían hacer mejor. Una estación de desinfección al lado del área común de café / té sería un buen comienzo, así como alguien que haga cumplir la política de máscaras en el interior, pero entiendo que estas cosas son difíciles de hacer.


CMV: la comida francesa está sobrevalorada y la encuentro aburrida

I amor cocinar. No me llamaría un entusiasta, pero mi familia y mis amigos tienden a: Tiendo a ser esa persona que se emociona mucho cuando veo una combinación de sabores de la que nunca he oído hablar y tiene una pila de libros de cocina del tamaño de mi mesita de noche. que leo casi todos los días. Es un pasatiempo que realmente disfruto y una de las cosas que me encanta de él es que cada cultura tiene tradiciones en torno a las comidas y las fiestas y tiene gente a la que también le entusiasma la comida. No creo que pueda aprender todo sobre una cultura a partir de su comida, pero ver lo que eligieron hacer las personas que tenían diferentes ingredientes regionales y métodos de cocina cuando se desarrolló su cocina es realmente fascinante. Definitivamente ayudó a despertar mi interés y quiero visitar y / o averiguar más sobre bastantes países a lo largo de los años, lo cual es una ventaja muy bienvenida.

Lo que me lleva a la cocina francesa. Tantas personas a las que les gusta la cocina o la comida en general se entusiasman con la cocina francesa y sus contribuciones al mundo, y realmente me gustaría entender por qué. He hablado con amigos a los que les apasiona, he estado en París, he leído un poco sobre la historia de la cocina francesa (que salió por la culata porque en el momento en que surgió la familia Medici, ¡quería volver al italiano!), Compré un gran libro de cocina francesa de temporada y vi los comentarios de los directores de Julie y julia donde te explican cada receta y por qué es deliciosa o cómo se necesita una cantidad admirable de habilidad para hacer y. Simplemente no lo veo. Creo que Julia Child suena como una mujer bastante guay ahora, pero eso es todo. Con la comida de cualquier otro país, a estas alturas me estaría enamorando de mí mismo para comenzar a aprender más y, en cambio, estoy un poco desconcertado por el escándalo que la gente hace al respecto.

Estoy seguro de que parte del problema es que no me gusta particularmente la alta cocina: tuve una educación relativamente elegante y me siento seguro y cómodo en los restaurantes con estrellas Michelin, pero si tengo la opción, prefiero estar en un lugar donde sienta que podría Invite a casi todo el mundo y se sentirá como en casa. Me encanta el concepto de esforzarme por hacer cada vez mejor comida, pero para mí, una gran parte de mi motivación es hacer que otras personas se sientan cómodas y bienvenidas, por lo que definitivamente llega un punto en el que las trampas adicionales obstaculizan ese objetivo y distraen de la experiencia. Lo que significa que puedo apreciar el cordon bleu por luchar por la excelencia y muchos de los restaurantes en los que terminan estas personas son hermosos, pero eh. Cocina de bistró, supongo.

También tengo un gran problema con la gente que dice que algo es & quot; lo mejor & quot; por lo que las afirmaciones radicales sobre que la cocina francesa es la mejor del mundo me antagonizan. El gusto es subjetivo, hay una gran cantidad de cocinas subestimadas y no hay forma de viajar por la tierra y probarlas todas. Es como decir que los filósofos o artistas franceses son los mejores del mundo: son geniales y puedo ver por qué Francia está orgullosa de su herencia, pero no estoy seguro de por qué todos asienten cuando este tipo de cosas son tan importantes. a la opinión.

Sé que no tengo que me guste, lo sé & # x27s no es gran cosa, pero estar así en la comida y los sentimientos. Meh sobre el enfriamiento francés eventualmente se desgasta un poco. Realmente siento que me estoy perdiendo algo y me encantaría tener una nueva perspectiva. ¡Por favor, CMV!

Editar: Oh, vaya, pensé que lo mejor sería dejarlo durante unas horas para que la gente respondiera, ¡pero no tenía idea de que este hilo ganaría tanta tracción! Gracias por compartir todas sus opiniones, esto es increíble y voy a ponerme al día lo más rápido posible.

¡Hola, usuarios de CMV! Esta es una nota a pie de página de sus moderadores. Nos gustaría recordarle un par de cosas. En primer lugar, recuerde lee nuestras reglas. Si ve un comentario que ha roto uno, es más efectivo informarlo que rechazarlo. Hablando de que, votos negativos don & # x27t cambiar vistas! Si está pensando en enviar un CMV usted mismo, eche un vistazo a nuestro wiki de temas populares primero. ¿Alguna pregunta o inquietud? No dude en envíanos un mensaje. ¡Feliz CMVing!

La cocina francesa se parece un poco a la música clásica. Muy pocas personas cocinan francés puro ya, pero estableció un marco básico para un linaje europeo de cocina que todavía se sigue hasta el día de hoy. Tener una formación básica en cocina francesa es como tener una formación clásica en música, te ayuda a adquirir los fundamentos de una manera rigurosa y proporciona una base sólida sobre la que construir.

Esta es una muy buena manera de explicarlo y una gran parte de por qué me siento tan decepcionado que no me emociono con la comida francesa. Siento que me estoy perdiendo algo, pero cuando veo lo que me estoy perdiendo, toda mi motivación desaparece. : /

Creo que otros han cubierto los puntos clave, pero permítanme darme el gusto de lo que creo que son y luego pasar a uno de sus temas específicamente.

No se trata de la receta, se trata de la historia y las técnicas. Sin la cocina francesa clásica, la cocina moderna no sería lo que es, las técnicas desarrolladas por los franceses sustentan gran parte de lo que todavía hacemos hoy.

La comida es mundial ahora, y mucho mejor por ello.

Su publicación original implicaba que encuentra la comida francesa demasiado exigente y que se interpone en el camino de la cena informal relajada que prefiere (si no la conoce, busque a Nigella Lawson, esto es lo suyo y ella es genial ).

Si todo lo que estás pensando cuando dices & # x27; comida francesa & quot es a la carta y buena comida, entonces, con la condición anterior sobre las técnicas, probablemente tengas razón. pero para su próxima cena, eche un vistazo a hacer un Cassoulet decente, o un Confit Du Canard o una Piperade Vasca con huevos. Hay muchos platos franceses maravillosos que no son exigentes.

¡Una última mención de honor para un Tatin de tarta de pera, simple y completamente satisfactorio!

Tengo que confesar que no soy un gran admirador de Nigella (¡blasfemia, lo sé!). No tiene nada de malo, ella sabe lo que hace y me gusta su filosofía. Ella solo tiene una tendencia a tomar atajos para ahorrar tiempo, lo cual es fantástico si estás ocupado, pero a menudo es lo opuesto a lo que yo quiero hacer. Yo & # x27m lo mismo con mi nueva cocción lenta SO & # x27s. Ella sigue diciendo & quot; Dale una oportunidad, & # x27; lo hará todo por ti, mira. & quot mientras yo & # x27m lloro & quot; ¡¿POR QUÉ?! & quot; en el fondo, ¡jaja! Admiro a cualquier mujer que construye un imperio culinario sobre cosas como un pastel de queso que involucra un frasco entero de nutella, solo tiendo a buscar constantemente modificaciones que me den más tiempo para trabajar en la cocina. Sin embargo, ella es agradable como punto de partida y comparte mi nivel de entusiasmo por la Navidad, así que eso es agradable.

De todos modos, eso es un tema completamente fuera de lugar. He examinado tus platos sugeridos y son más emocionantes que muchas de las cosas que suelo planificar y al final no lo hago, así que te estoy dando delta. ¡Gracias por las sugerencias, definitivamente les daré una vuelta! ∆

Esto se basa principalmente en mi experiencia personal de haber crecido en una familia francesa y tampoco estoy seguro de si te refieres a los platos y técnicas específicas de cocina o cultura gastronómica en Francia en general. Hablaré sobre la cultura:

Con la globalización, ahora es más difícil ver las contribuciones reales de las sociedades individuales, por lo que estoy de acuerdo en que decir hoy que es lo mejor es al menos inexacto (y no creo que un tipo de cocina sea la mejor / máxima). Pero como mencionó u / Account9726, la cocina francesa ha hecho algunas contribuciones importantes a la cocina diaria de otros países, por lo que no siempre es fácil de notar.

Creo que los restaurantes de alto nivel no son una buena representación de la comida francesa (aunque son parte de ella). En cambio, miraría lo que está comúnmente disponible en el supermercado y el mercado. Me parece que la comida francesa de hoy es un crisol de comida española, italiana y germánica (Bélgica, holandesa, suiza, alemana) además de la propia. Los adoptó y adaptó a su propia cultura. Esto, para mí, muestra cómo "la cocina francesa ofrece el uso más creativo y aventurero de los ingredientes, tiene la más amplia variedad de ingredientes y sabores", como lo describió u / nwf839.

La calidad del ingrediente promedio y los platos que se encuentran en un restaurante francés común (no grandes cadenas, aunque tampoco son tan malas) suelen ser de buena calidad. Por supuesto, ese también es el caso de la comida italiana, pero Francia ofrece la mayor diversidad con una calidad comparable.

Un pequeño resumen: yo diría que la comida francesa es una de las mejores del mundo porque (tal vez eso & # x27s engaña) toma algo de lo mejor de los demás y hace un gran uso de lo que se ofrece.

Me parece que la comida francesa de hoy es un crisol de comida española, italiana y germánica (Bélgica, holandesa, suiza, alemana) además de la suya.)

Para ser justos, creo que la mayor parte de Europa tiende a hacer eso. Si vives cerca de la frontera de dos países, se verá reflejado en cosas como el idioma y la comida. Hay diferentes versiones de Borsht, por ejemplo, en todo el norte de Europa.

Por supuesto, ese también es el caso de la comida italiana, pero Francia ofrece la mayor diversidad con una calidad comparable.

¿Crees? Si comparas una cadena de restaurantes francesa con un italiano, me imagino que los franceses tienen uno más diverso, pero creo que Italia podría ser más distinta en sus tradiciones culinarias entre regiones. Por supuesto, creo que esto tiene que ver con el hecho de que no se unificaron hace mucho tiempo. en absoluto en el gran esquema de las cosas, pero, aunque Italia es un poco más flexible, a falta de una palabra mejor, en la forma en que capacitan a sus chefs, creo que son extremadamente creativos y hay muchas variaciones en los alimentos que producen, como tipos de queso o el jamón es bastante impresionante.

Estoy seguro de que parte del problema es que no me gusta especialmente la alta cocina.

La cocina francesa no es lo mismo que la "alta cocina". Al igual que con la cocina nacional de todos, hay platos caros (como un steak tartar francés) y platos extremadamente baratos (como huevos bechamel horneados). Los huevos bechamel no son de alta cocina, pero son muy muy franceses. Tiene una larga tradición entre los pobres.

Prefiero estar en algún lugar donde sienta que puedo invitar a casi cualquier persona y ellos se sientan como en casa.

Parece que está acusando la representación de la cocina francesa en Estados Unidos más que la propia cocina francesa. ¡Deberías ir a Francia y ver cómo es su comida! Existe en todos los rangos de precios.

También tengo un gran problema con las personas que afirman que algo es & quot; lo mejor & quot

Quizás "la mejor" no sea la mejor opción de palabras. Lo que es es omnipresente en la cocina occidental. ¿Puré de patatas y salsa? Francés. De hecho, la salsa en general, que se usa mucho en las Islas Británicas, Alemania, Escandinavia y Europa del Este y en toda la cocina de América del Norte, tiene su origen en las 5 salsas madre desarrolladas hace cientos de años por los franceses. Casi cualquier sopa que comas está hecha al estilo francés (comenzando con un roux y agregando los componentes de la sopa). Cada vez que usa mantequilla, queso, vino o pan para cocinar, es probable que esté haciendo algo francés.

Realmente no se trata del perfil de sabor de nada, sino de la metodología. La tradición culinaria francesa es la columna vertebral de muchas cocinas nacionales. Una vez más, es necesario que proporcionen la metodología, por ejemplo, cómo hacer un caldo, un roux o una cazuela al horno, o cómo dorar y cocinar lentamente la carne, cómo curar en seco, cómo hacer salchichas, cómo usarlas. queso y mantequilla, cómo guisar, asar, etc, etc, etc. Ahora, algunas de esas cosas, como guisar, obviamente existieron antes de la identidad francesa, pero los franceses fueron los primeros en codificarlo casi a una ciencia y distribuir ese conocimiento.

Realmente siento que me estoy perdiendo algo y me encantaría tener una nueva perspectiva.

Tómese unas vacaciones, vaya a Francia, coma lo que realmente comen los franceses. Se sorprenderá de la frecuencia con la que está comiendo una versión más deliciosa de algo similar a lo que se come en los Estados Unidos (podría escribir 20 páginas sobre por qué sabe mejor, pero en resumen: productos frescos reales y mercados de carne) . Y se sorprenderá de lo deliciosa que es la comida callejera y otros artículos baratos comunes: mucha gente se preocupa profundamente por la comida y sus aspectos sociales. No todo es frou-frou, alta cocina sin sentido, es principalmente pasión por las cosas deliciosas y las cosas que unen a las personas.

Soy británico y he estado en París, así que no creo que el problema sea la percepción estadounidense de la comida francesa. Mi amigo me dijo que trajera la sopa de cebolla y estaba entusiasmado con lo bueno que era y no me gustó, pero tampoco me quedé impresionado. No es realmente una comida que recuerde de la misma manera que recuerdo las cosas que comí cuando estaba en Italia.

Sin embargo, para ser honesto, una gran parte de las cosas que enumeras realmente no cocino con mucha frecuencia. Mi SO no puede tener ni rastros de alcohol, así que no cocino con alcohol cuando ella está cerca, tiendo a usar aceite de oliva o de colza en lugar de mantequilla (o, a veces, con) para hacer feliz a mi cardiólogo, la carne es ultra caro donde vivo y me niego a comprar cualquier cosa de granja industrial, por lo que tiende a ser un placer en lugar de una cosa del día a día. Hago muchas sopas, pero los únicos platos realmente franceses que tengo con regularidad son las tortillas y la ratatouille. Tal vez eso es lo que necesito cambiar, mucho de eso probablemente sea bastante desconocido.

La idea básica es que si miras el material de origen de algo que ahora está muy extendido, parecerá poco inspirado en comparación. La comida francesa ha sido influyente durante mucho tiempo, hasta el punto en que los conceptos y elementos de ella se consideran simplemente & quot; comida & quot; ¿Dices & quot; ¡Ah, cocina francesa! & Quot; cuando comes algo derivado de las salsas madre? ¿O una mousse de chocolate? ¿O incluso bistec y papas fritas? Probablemente no.

Entonces, cuando miras la comida francesa, hay una tendencia a ver solo algunas cosas de alta cocina o cosas más esotéricas como esencialmente francesas, en lugar de cosas genéricas que pueden provenir de la cocina francesa, pero que ya no parecen ser únicamente eso. Y si uno no es un fanático de la alta cocina (o las cosas que se sienten como alta cocina), encontrará menos en qué inspirarse. Las otras cosas ya forman parte de nuestra tradición culinaria para que se sientan especiales, nuevas e inspiradoras.

No voy a intentar convencerte de que la comida francesa es la mejor comida. Eso es un poco tonto, ya que los gustos varían y hay chefs increíbles que hacen cosas increíbles en todo el mundo. Sin embargo, diría que realmente merece ser llamado una de las tres & quot; grandes cocinas & quot; que influyeron fuertemente en las cocinas del mundo, incluso si no te inspira específicamente a ti (oa mí, francamente) cuando cocinas cocinas del mundo en casa.

Creo que otros comentaristas han hecho un buen trabajo al hablar sobre la cocina francesa y la influencia de # x27s en el resto del mundo, pero tomaré otro enfoque para darte una nueva perspectiva y, en su lugar, hablaré simplemente de alta cocina.

¿Es objetivamente tonto, pomposo, engreído y exagerado, hablando estrictamente en términos de sabor? Oh diablos, sí. Cualquiera que no sea un rico cabrón que se lo coma a diario puede decírselo. No me malinterpretes, la comida elegante requiere mucho talento para prepararla, y toda la operación es francamente asombrosa para mí. El hecho de que Applebee & # x27s tenga dificultades para sacar unas jodidas alitas y papas fritas en 30 minutos, pero algún restaurante elegante, en 15 minutos, puede preparar un plato de 20 uvas asadas peladas a mano, cada una con un trozo de albahaca tallada en la forma del culo de Gordon Ramsay & # x27s delicadamente colocado encima con unas pinzas, suspendido en una panna cotta moldeada por inyección cubierta con una reducción de aceite de trufa y sangre de unicornio servido dentro de una esfera de chocolate que el camarero Hulk rompe sobre el mesa y me da una pala de nieve para comerlo. es francamente increíble.

Sin embargo, eso no es todo lo que es. Encuentro que el esfuerzo que se pone en la comida es asombroso, pero en realidad, es solo comida de diseño. Y para las personas como yo, que son decididamente de clase media, es divertido sentirse como un pantalón elegante de vez en cuando. Siéntate a alguien como yo en un restaurante como ese, y la comida se apaga, voy a tener divertida. Puede ser una combinación de reírse de la comida y reírse de los otros clientes que están tratando de parecer que esta mierda es normal, pero maldita sea, será un buen momento.

Quiero decir, solo mira al diseñador cualquier cosa. Empujar el "estilo y la sofisticación" al reino del absurdo es lo que sucede de forma natural. Cuando las cosas se vuelven normales, ya no atraen a los ricos que quieren destacar y parecer importantes. La mierda de diseñador lo hará Nunca parece ser normal y sensible para la gente común, porque ese es el punto de su existencia en primer lugar. Ellos no querer para que te atraiga, pero experimentarlo sigue siendo bastante divertido. Y, naturalmente, nosotros, la gente normal, siempre queremos un pedacito de la basura exclusiva que tienen los ricos.

Maldita sea, estoy realmente divagando ahora. Lo siento por eso. Que tengas una buena noche, espero que al menos hayas disfrutado leyendo mi mierda.

Personalmente, soy un gran admirador de la comida del sur de Francia y la comida de bistró francesa pesada que no está tan bien incorporada a la experiencia moderna de & quot; cenas finas & quot como a la que está acostumbrado.

Hasta cierto punto, la preeminencia de la comida francesa es un accidente de la historia y se han escrito libros sobre este tema exacto. Puedes ver la historia grabada en el lenguaje de la cocina, como en el ballet. La cocina francesa y la cocina francesa llegaron a ser conocidas, especialmente en los EE. UU. Como el prototipo de la buena mesa. Los chefs franceses con formación clásica eran los gurús y la formación de los jóvenes chefs prácticamente siempre implica una formación culinaria clásica francesa.

Básicamente, tienes razón que está sobrevalorado y que la tradición culinaria francesa tiene un impacto enorme en la cocina moderna y la buena mesa. Pero como muchos otros han descrito mejor que yo, la cocina y la cocina francesas han tenido una influencia tan poderosa en la cocina moderna que no apreciarlas lo dejará a la deriva y limitará su capacidad para experimentar, entendiendo dónde surgió gran parte de la diversidad explosiva en la cocina moderna. de le brinda la capacidad de llevar un alimento a sus raíces o de alejarse conscientemente aún más de ellas.

En otras palabras, ¡no se deje atrapar por el contraataque! Ponga la comida francesa en su lugar, sin duda, pero comprenda que incluso cuando la presione, debe conservar mucho aprecio por la comida, incluso si es un poco de mala gana. = D

La gente ha mencionado la técnica francesa y su importancia para el mundo culinario, así que no pude profundizar demasiado en eso. Sin embargo, me sorprende un poco que nadie haya mencionado a Escoffier. Auguste Escoffier es el francés responsable de la creación de la cocina moderna y organizada, la brigada de cocina. La creación del restaurante moderno le debe mucho a Escoffier y cualquier tipo de cocina profesional, independientemente de la cocina, está en deuda con los franceses.

Soy Chef desde hace treinta años y sí, mi herencia es francesa. aunque nací en Chicago. Siempre sentí que la comida es una opinión muy parecida a los gustos musicales o realmente a cualquier otra cosa. Agrupar la comida francesa como una única cocina distinta y diferente es tan estúpido como decir que solo hay una comida china o comida tailandesa. En Estados Unidos tendemos a meter todo en la misma bolsa. La comida francesa abarca muchos gustos muy distintos y diferentes, desde la mantequilla y la crema súper ricas hasta el sur de Francia de sabor fuerte, pasando por el germánico y quizás el español. Amo toda la comida y puedo encontrar buena en la mayoría de las etnias. Para mí, la comida francesa es comida para el alma. No encuentro nada más satisfactorio que un confit de pato crujiente servido con papas alevines cocidas en grasa de pato, toneladas de astillas de ajo ámbar y sal marina con una ensalada verde perfecta. Agregue una fantástica botella de vino y hombre, estoy en el cielo. Miam miam, o un cuenco de bourride aromatizado con azafrán y naranja. La comida francesa tiene que ver con la sencillez y dejar que los ingredientes hablen por sí mismos. Ahora me tienes babeando. Me recordó a una parte de mi familia que vive cerca de la frontera italiana en los Alpes. Cada año bajan a pie con su rebaño de vacas desde las altas praderas alpinas donde pastan durante toda la primavera y el verano y escupen una vaca para que todo el pueblo se dé un festín. Eso es increíble. También me encantan los restaurantes michelin. Hice un escenario para Joel Robuchon en 1996 durante la temporada de trufas. Vaya, habla del cielo en la Tierra. He comido varios con algunas de las mejores comidas cerca de Lyon. La mejor manera de cambiar de opinión es ir a Francia y comer auténtica comida preparada en casas del campo. También está bien que no te guste. No nos tiene que gustar todo para entenderlo. Es imposible negar el efecto que tiene la comida francesa en el mundo. Sé que no estás diciendo eso. No me gustan los productos de Apple, de hecho, creo que son deficientes. Pero negar el efecto que tuvo Steve Jobs sería una locura. Puedo respetarlo. Además, no estoy seguro de lo que quisiste decir con los medicis. Espero que entiendas que Catherine di Medici no tuvo ningún efecto en la comida francesa y que esa historia es tan loca como el enano colgante del mago de oz. Aquí & # x27s algo de luz sobre esa tontería. Viene de un debate de hace mucho tiempo en otro sitio de comida, así que perdona mi pereza esta mañana por no editar las referencias a otros.

La verdadera historia de la cocina francesa o el mito italiano de Catalina de Médicis desacreditado

Catherine de Médicis nació en 1519 de madre francesa, Madeleine de la Tour d’Auvergne, y Lorenzo, duque de Urbino, en Florencia, Italia. Tenía catorce años (1533) cuando llegó a la corte francesa de Francisco I para casarse con Enrique II, futuro rey de Francia. Doce damas de compañía, también de su edad, numerosos cocineros, criados y afines la acompañaron. Los cocineros y criados se ocuparon del numeroso grupo en el barco rumbo a Marsella y del viaje por tierra a la corte de Francisco I. Como afirma Esther B. Aresty en su hermoso libro titulado The Exquisite Table - a History of French Cuisine, “Pero en lo que respecta a instalar cocineros en la corte de Francisco I para atender sus propias necesidades, eso habría sido traer brasas a Newcastle, y impensable en cualquier caso con un monarca como Francisco I. En ese momento, su corte era mucho más elegante que cualquier corte en Italia ". El historiador Jean Heritier describe su corte como "El tribunal más importante de Europa". No hay duda de que el Renacimiento italiano tuvo un efecto en Francia. “… Un Renacimiento francés había estado en marcha desde el siglo XV. Es cierto que las semillas habían llegado de Italia a Francia, como lo habían hecho en otros países, pero dondequiera que el Renacimiento echó raíces, lo que maduró a partir de la seminación emergió de manera diferente en cada país: en lienzos, libros y arquitectura ”. Francis I trajo a grandes artistas italianos como Da Vinci a trabajar para él. “Francisco adoptó la pose de un rey caballeresco, el primer caballero de su reino, aunque su autocrático arte de gobernar estaba imbuido de un astuto realismo. Su patrocinio de las artes tenía la intención de aumentar el esplendor de su corte. Trajo a Leonardo da Vinci y otros grandes artistas italianos a Francia para diseñar y adornar sus castillos. Empleó a Guillaume Budé en la creación de una biblioteca real y en la fundación de cátedras de griego, latín y hebreo, que formaron el núcleo del posterior Collège de France ". Cuando Catalina llegó, la describieron como modesta y poco exigente, incluso el embajador veneciano la etiquetó como molto obediente.

En la época del 1600, la diferencia en la cocina de Italia y Francia era muy pronunciada, como lo evidencian las dos obras principales de ese período, Le Vrai Cuisinier François de François Pierre La Varenne (1615-1678) y Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa Pio Quinto de Bartolomeo Scappi (1540 - 1570) publicado Creo en 1570 pero todavía se consideraba el referente de la cocina italiana. La Varenne advirtió a su audiencia "cocinar sólo el tiempo suficiente", mientras que Scappi abogó por cocinar en exceso. “Scappi presentó los nobles Maccaronis de la cocina italiana en una gran variedad. No había macarrones en Le Vrai Cuisinier Francois, aunque estaban presentes en los libros de cocina ingleses del siglo XV. De hecho, la influencia italiana se sintió con más fuerza en Inglaterra, donde aparecen macarrones (macrow para los ingleses) y picantes picantes llamados “Balles of Italy”… ”En las obras de La Varenne, clasifica preparaciones consideradas básicas de la cocina francesa, caldos, liaisons, roux, farsas, etc.


QUÉ: Restaurante y bar de leña de Brooklyn, con un ambiente elegante de cabaña de caza y comida italiana / argentina, como alcachofas crujientes con salsa de queso pecorino, una tabla de carne y queso, pizzas, empanadas de cerdo BBQ, pollo asado, hamburguesas y parillada para dos: chuletón , chorizo, morcilla, churrasco, pollo. Cena servida todas las noches.
DÓNDE: 10 NE 27th St., Miami
CUANDO: Abre el 26 de marzo
SABER MÁS: Abrigo

QUÉ: Novedad de la chef Adrianne: cocina italiana inspirada en las raíces de Emilia-Romaña de su madre, que incluye ingredientes como jamón serrano, mortadela, parmigiano, vinagre balsámico y tomates frescos de Italia, en un entorno destinado a evocar una villa toscana.
DÓNDE: En el antiguo espacio de Cibo en 45 Miracle Mile.
CUANDO: Abril de 2021
SABER MÁS: Forte del Chef Adrianne


20 restaurantes para visitar en Cleveland y # x27s Little Italy

Es un pedacito de paraíso cultural al este de University Circle, que se extiende en una explosión de tiendas, restaurantes y otros lugares divertidos alrededor de las carreteras de Mayfield y Murray Hill. Aquí hay 20 restaurantes que vale la pena visitar si se encuentra en el vecindario.

Joe Crea, cleveland.com

Casa de té de álgebra - 2136 Murray Hill Road, Cleveland 216-421-9007. Tanto una galería de arte como un destino para cervezas calientes, con una maravillosa colección de tés. También hay muchos alimentos ligeros. Desayuno y brunch los sábados y domingos por la mañana. (Foto: Archivo Plain Dealer)

Joe Crea, cleveland.com

Angelo & # x27s Nido Italia - 12020 Mayfield Road, Cleveland 216-421-0221. Destacadas versiones de la cocina italiana en un acogedor y encantador comedor que también funciona como una fiesta en el jardín. Mariscos frescos, pollo, un bar de servicio completo y una carta de vinos con vinos del Viejo y Nuevo Mundo hacen de esta una parada favorita para los lugareños.

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Club Isabella - 2175 Cornell Road, Cleveland 216-229-1111. Las influencias italianas, francesas y americanas modernas aparecen en el menú. (Foto: Plain Dealer)

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Panadería y cafetería Corbo & # x27s

Corbo & # x27s Bakery & amp Cafe - 12210 Mayfield Road, Cleveland 216-421-8181. Para sus muchos fanáticos, Corbo & # x27s es la panadería italiana emblemática de la ciudad. Aunque sus ricos pasteles de cassata con fresas son su reclamo a la fama, una amplia selección de pasteles, galletas y panes atraen a los clientes.

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Etna Little Italy - 11919 Mayfield Road, Cleveland 216-791-7670. Aquí lo contemporáneo se encuentra con el Viejo Mundo, repleto de asientos en la acera, auténtica comida italiana casera y una excelente carta de vinos. En esta era gourmand, es posible que se sienta tentado a juzgar un libro por su portada aquí. Una palabra: don & # x27t. Cenar en Etna es un placer, su Scallopina Al Limone es nada menos que una experiencia transformadora. (Foto: The Plain Dealer)

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Barra de café de combustible - 12209 Mayfield Rd., Cleveland 216-791-3835. El combustible se encuentra en Little Italy, y están preparando cafés galardonados totalmente orgánicos de todas las variedades. El lugar tiene un ambiente moderno y shabby-chic, uno que hace que quedarse con los productos horneados recién hechos sea una gran consideración. Buen café, pero aquí está la cosa: si vuelas por tu taza rápida, es posible que no quieras irte.

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Guarino & # x27s - 12309 Mayfield Road, Cleveland 216-231-3100. Esta casa de espaguetis de la vieja escuela suele estar abarrotada (especialmente los fines de semana) y cubre la mayoría de las bases tradicionales, desde sopa de boda italiana hasta pastas en varias salsas, piccatas, parmigianas y marsalas.

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La Dolce Vita - 12112 Mayfield Road, Cleveland 216-721-8155. Otra institución de Little Italy, Terry Tarantino & # x27s bistro celebra & quot The Sweet Life & quot con mucho encanto del Viejo Mundo (italiano / mediterráneo) y una increíble carta de vinos de más de 200 botellas. Un ambiente acogedor inundado de techos de hojalata y manteles blancos. (Foto: The Plain Dealer)

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La pizzería - 2188 Murray Hill Road, Cleveland 216-229-9050. Pizzas, calzones, muchas ensaladas, algunas especialidades y los platos habituales para llevar como alitas al horno y aperitivos. Hay gelatos (por lo general, alrededor de una docena de variedades) disponibles. Abierto hasta tarde los fines de semana. Asientos limitados.

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Mama Santa & # x27s - 12305 Mayfield Road, Cleveland 216-421-2159. Sin lugar a dudas, uno de los lugares más populares de Cleveland y Little Italy, Mama & # x27s es conocido por su pizza y fideos caseros. La comida es principalmente al estilo familiar de la vieja escuela (albóndigas, parmagianas, cacciatore, pizzaioli) con algunos platos difíciles de encontrar como trippa (callos guisados ​​en salsa de tomate).

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Maxi & # x27s en Little Italy

Maxi & # x27s en Little Italy - 12113 Mayfield Road, Cleveland 216-421-1500. Parada alegre de pizza y vino, pero mucho más, Maxi & # x27s combina lo informal y lo formal con su deliciosa comida italiana y vibraciones sociables. Cualquier lugar que tenga un sujetalibros Happy Hours es uno de los favoritos, y con un menú como Maxi & # x27s, las ofertas son deliciosas. Puedes disfrutarlo todo en un pintoresco patio.

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Mia Bella - 12200 Mayfield Road, Cleveland 216-795-2355. Recetas de otras regiones mediterráneas se mezclan con un menú italiano por lo demás sólido aquí. Kitchen hace un esfuerzo especial para las necesidades dietéticas sin gluten y otras. (Foto: The Plain Dealer)

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Miguel Ángel & # x27s - 2198 Murray Hill Road, Cleveland 216-721-0300.Al igual que muchos lugares en Little Italy, este lugar romántico combina la historia con la comida inspirada en el chef Michael Annandono & # x27s en una cochera reconvertida, todo fortificado con una chimenea y un abundante bar de vinos. Lo nombramos uno de los 15 restaurantes más acogedores de Cleveland por una razón. Exclusivo e informal sin ninguna pretensión, este lugar es un favorito perenne de C-town por una razón.

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Mercado de Murray Hill - 2072 Murray Hill Road, Cleveland 216-791-1900. Sándwiches, sopas y ensaladas, incluidos grandes bocadillos fríos o calientes, se encuentran en el centro de este menú de comestibles y # x27 de la esquina. También encontrará una selección decentemente curada de productos frescos, productos horneados, productos congelados, refrescos y otras bebidas para llevar a casa o disfrutar en una de las pequeñas mesas de la acogedora tienda. (Foto: The Plain Dealer)


Comida

Reykjavík tiene una excelente selección de clase superior restaurantes, la mayoría de los cuales se encuentran en los alrededores del centro de la ciudad. La globalización ha llegado a la ciudad y se puede ver en el amplia gama de gustos y sabores aquí. Entonces, si te gusta la cocina asiática, japonesa, italiana, nórdica, francesa o de fusión, o si te gustaría probar algo islandesa, dirígete al centro y haz tu elección. La combinación de ingredientes frescos y pasión cruda facilite a los chefs la creación Agua en la boca experiencias gastronómicas en Islandia. Utilizando solo las mejores materias primas disponibles, como el cordero de montaña islandés, el pescado recién capturado o las hierbas recién recolectadas, nuestros chefs pueden crear cualquier cosa, desde un simple plato tradicional hasta una obra maestra en un plato. La mayoría de los restaurantes también ofrecen platos sin carne para veganos y vegetarianos.

La buena mesa es imprescindible durante las vacaciones e Islandia no es una excepción. Si quieres un noche especial, tendrás una buena selección de restaurantes de primera con chefs galardonados, quienes han ganado elogios por sus habilidades culinarias e ideas innovadoras. Cuando vaya a cenar, puede esperar un servicio de primera calidad, un ambiente acogedor, menús únicos y una excelente selección de vinos.

Si prefiere algo más informal y menos costoso, una cena informal es fácil en Reikiavik, ya que los restaurantes de esta categoría también ofrecen un buen servicio, comidas deliciosas, una buena selección de vinos y asientos cómodos. Esta categoria incluye bistrós y restaurantes familiares.

Su apretada agenda durante las vacaciones puede hacer que las comidas económicas sean más una necesidad a medida que se mueve entre lugares o actividades. Se trata de cualquier cosa, desde comida para llevar y comida rápida hasta comida de pub y una sabrosa comida que no romperá su presupuesto.


Nombrado en honor a sus tres esfuerzos principales: la escuela de cocina, el restaurante y el salón del restaurante en la azotea, este dinámico restaurante sirve cocina de Florida con una influencia global. Saboree coliflor con mermelada de chile hibisco y huevo frito, paleta de cordero ahumada con chimichurri y un pastel de capas de marisco negro durante Miami Spice. Luego, regrese para experimentar el mostrador del chef para ver de cerca la artesanía y el arte del equipo culinario. Wynwood


Lo mejor de Main Line & # 038 Western Suburbs 2020 Critics ’Choice: Comida y bebida # 038

El Bercy
El chef Joe Monnich hace que sea difícil para cualquiera ir más allá del ambicioso grupo de primeros bocados franco-céntricos. Destacan las ostras (en las rocas), vieiras al estilo crudo, tartar de atún Napoleón, una baguette cubierta con terrina de foie gras y caracoles nadando en una embriagadora mantequilla Pernod.

7 E. Lancaster Ave., Ardmore, (610) 589-0500.

Auténtica cocina italiana

Trattoria Giuseppe
En este lugar de la vieja escuela, la atención se centra en la comida del sur de Italia de Giuseppe Musso, que fusiona especias saladas, condimentos cultivados, verduras frescas y quesos deliciosos con una variedad de carnes tiernas, mariscos, pescados y pastas.

4799 West Chester Pike, Newtown Square, (610) 353-4871.

Auténtica cocina japonesa

Vista de águila de aleta azul
El chef Yong Kim sorprende constantemente a los devotos con su delicioso helado de atún picante, el preciado toro sashimi y el atún tradicional.

555 Wellington Square, Exton, (610) 458-3234.

Menú Bar

Restaurante Alba
Sean y Kelly Weinberg saben que un gran bar debe ofrecer algo más que bebidas. De ahí su deliciosa mezcla de crostini de atún, aceitunas crujientes rellenas de salchicha frita, arancini y más. Platos pequeños más pesados, como la pasta maltagliati hecha a mano, también combinan muy bien con los cócteles bien elaborados y la lista de vinos seleccionados de Alba.

7 W. King St., Malvern, (610) 644-4409.

Festival de cerveza

Kennett Brewfest
Este festival semestral, que se lleva a cabo a principios del otoño y finales del invierno, atrae a decenas de amantes del lúpulo ansiosos por probar una amplia y diversa gama de cervezas artesanales. Los camiones de comida, la música en vivo y los expertos invitados completan el evento, que beneficia al histórico Kennett Square .

Vuelos a Beer

Elaboración de La Cabra
Recomendamos un vuelo representativo de cuatro vasos que incluye el aclamado Hipster Catnip IPA, Simone Witbier, Eloise Belgian Tripel y Hand Wedge Pale Ale. El ambiente rústico y relajante de La Cabra es el escenario perfecto para beber y hundir los dientes en un sándwich cubano picante, empanadas de cerdo crujientes y tacos callejeros variados.

642 Lancaster Ave., Berwyn, (610) 240-7908.

Cerveza Cuatro Paquetes

Stickman Brews
Lleva la diversión a casa con un paquete de cuatro de Stickman Brews. No dejes pasar al Cousin Stoopid, Heavy C.R.E.A.M. y la reina Bey no consiguió nada conmigo.

861 Kimberton Road, Chester Springs, (484) 202-8576 326 N. Lewis Road, Royersford, (484) 938-5900.

Jardín de la Cerveza

Compañía cervecera Bald Birds
Los camiones de comida giratorios mantienen a los fanáticos alimentados en la animada terraza envolvente de Bald Birds (con mesas de picnic en la parte trasera). También ayuda que el sistema de 10 barriles de Joe y Abby Feerrar produzca excelentes cervezas, incluida la excelente Hella Jawn IPA. Los juegos de mesa, dardos, cornhole y videojuegos realzan el ambiente de fiesta.

970 Rittenhouse Road, Audubon, (484) 392-7068 4323 Main St., Manayunk, (267) 748-2282.

Cócteles sin alcohol embotellados

Mezclar cócteles sin alcohol
Hechos localmente en Wayne, Blackberry Hibiscus Bellini y Cranberry Cosmo de Mingle son sobriamente sofisticados, coloridos y llenos de sabor. Y también hay otros sabores, todos perfectos por sí solos o como mezcladores.

Pan de molde

Pan de Brandywine Valley
Bagels suaves y masticables, pasteles deliciosos, sándwiches abundantes y (por supuesto) panes crujientes se alinean en los estantes de la joya escondida de Fran y Maria McLaughlin. Nos encanta el centeno de alcaravea, la masa madre y la sémola de trigo duro.

3941 Lincoln Hwy., Downingtown, (484) 698-8172.

Burrito de desayuno

El Rinconsito
Es una buena idea llamar con anticipación para asegurar uno de los alimentos básicos para el desayuno de El Rinconsito. Encontrar una mesa puede ser difícil en este pequeño lugar, que también ofrece auténticos huevos rancheros y gorditas rellenas a mano.

717 W. Cypress St., Kennett Square, (610) 444-2274.

Desayuno para llevar

Cocina agridulce
Este pintoresco y acogedor café del centro de la ciudad ofrece comidas agradables, café de comercio justo y chocolate caliente humeante. Los favoritos para llevar incluyen deliciosos panqueques de crème brûlée y sándwiches de desayuno con galletas caseras.

18 S. Orange St., Media, (610) 566-1660.

Expansión de la cervecería

Caballerizas de Levante
Originalmente una cervecería al aire libre de verano, esta antigua ventana emergente de Levante ahora es una operación permanente en una propiedad rústica del siglo XIX. Busque vinos locales, bebidas mezcladas, sidras duras y seltzers, y camiones de comida que se incorporarán paulatinamente pronto.

160 Park Road, Chester Springs, (484) 359-4720.

Falda

Bodega de La Cabra
La parrilla de barbacoa personalizada de Bodega resulta una pechuga carnosa y suculenta al estilo de Kansas City. Consígalo como un bistec con queso, en una olla casera o en un rico chile. A los puristas les encantará la fuente Burnt Ends.

810 Glenbrook Ave., Bryn Mawr, (610) 526-2337.

Desayuno tardío

Posada Kimberton
Casi tan antigua como nuestra nación, esta histórica institución del siglo XVIII prepara un elegante brunch de fin de semana que incluye salmón ahumado de Nueva York, camarones jumbo a la sartén, tostadas francesas de vainilla y huevos hechos a pedido. Disfruta del jazz en vivo los domingos.

2105 Kimberton Road, Kimberton, (610) 933-8148.

Cóctel de brunch

Savona
The Smokin ’Love incluye tequila Altos con canela, jugo de limón fresco y puré de manzana casero, vertido en un vaso ahumado en madera de manzano. Este amor es dulce.

1 00 Old Gulph Road, Gulph Mills, (610) 520-1200 .

Construye tu propio burrito

Taco Mar
Aunque este lugar tiene una reputación estelar por sus tacos callejeros, los leales también confían en sus enormes burritos. Los rellenos incluyen pollo, ternera, bistec y camarones, y la crema mexicana casera debería ser obligatoria. ¿Necesitas saltarte el almuerzo? Opte por el burrito de desayuno.

122 E. Gay St., West Chester, (610) 455-1400.

Hamburguesas

118 Norte
118 North, que ya es un centro de excelente música en vivo, ahora puede reclamar algunas de las mejores hamburguesas de la zona. Su creación de la firma viene cubierta con quesos americanos y brie. Más rica aún es la panceta / paleta de cerdo molida con tocino. Para un toque mediterráneo, pruebe la hamburguesa de cordero bañada en queso de cabra y yogur de ajo negro.

118 N. Wayne Ave., (610) 971-2628.

Carnicero

Carnicero campestre
El maestro carnicero certificado Dan Boxler aspira a conquistar todos los antojos carnívoros con su amplia selección de carne de res, pollo y cerdo, junto con cortes personalizados de bisonte, pichón y faisán. Las salchichas caseras vienen en 16 variedades.

145 S. Walnut St., Kennett Square, (610) 444-5980.

BYOB sin tarifa de descorche

Bistró Byrsa
Las auténticas delicias culinarias de Byrsa provienen de Marruecos, España, Francia, Malta, Italia y Túnez, y hay un verdadero amante del vino a la cabeza. Aunque tiene su propia selección, el propietario Ahmed Chraga alienta a los clientes a llevar consigo sus propias botellas, renunciando a la tarifa de descorche.

128 Glen Mills Road, Glen Mills, (610) 558-4700 127 State St., Kennett Square, (610) 444-5050.

Vuelos a Cheese

Taberna de los cuatro perros
Para sus vuelos imaginativos y enfocados a nivel internacional, el propietario y chef de Four Dogs, David Cox, selecciona bloques premium de quesos franceses, españoles y estadounidenses. El resultado: felicidad incluso para el turófilo más selecto.

1300 W. Strasburg Road, West Chester, (610) 692-4367.

Especiales del chef

Teca
Los especiales de Chris Scarduzio están a la altura de sus expectativas, ya sea el jugoso filet mignon asado, las gigantescas chuletas de costilla de ternera o su excepcional pollo al Mattone (bajo ladrillo). Para darle un toque extra, los platos se filetean junto a la mesa.

191 S. Newtown Street Road, Newtown Square, (484) 420-4010.

Chuleta de pollo

DiFabio
En este mercado todo en uno, cafetería, panadería, catering y taberna, el exclusivo 9th Street Special cuenta con una tierna chuleta de pollo empanizado cubierta con jamón en rodajas, verduras, pimientos rojos asados ​​y mozzarella fresca.

1243 N. Providence Road, Media, (484) 444-0850.

Ensalada de pollo

El mercado de carne del pueblo colonial original
Otros pueden animar su ensalada de pollo con frutas, nueces, hierbas y especias. Pero en esta institución de 40 años, se trata de aves de corral de alta calidad. Agregue arándanos secos para un poco de crujiente, si es necesario.

1305 West Chester Pike, Havertown, (610) 449-1776.

Chocolates

Chocolates de Bridge Street
Huevos de mantequilla de maní, corteza de chocolate, pretzels, cremas de coco y sal marina roja hawaiana ingeniosamente elaborados y empaquetados de Gail Warner
gotas y más se ven tan bien como saben.

158 Bridge St., Phoenixville, (610) 935-8100.

Cóctel Clásico

El refectorio
El nuevo bar de vinos y parrilla estadounidense informal y exclusivo de la Universidad de Villanova ofrece una patada de 40 grados en su menú de almuerzo y cena. El Dodge es un acto de clase satisfactorio, elaborado con vodka, pomelo, jarabe de rosas y limón de Tito.

862 Lancaster Ave., Villanova, (610) 519-5786.

Comida comfortable

Grifo de estufa y amplificador
Se trata de comida reconfortante en la última historia de éxito de Justin Weathers y Joe Monnich. Piense en huevos rellenos, requesón frito, un po'boy de bagre, un sándwich de pollo caliente Nashville y tiernas costillas St. Louis, todo servido en un entorno que se asemeja vagamente a un pabellón de caza de la mejor manera.

Galletas

Galletas Artesanales de Harina y Avena
Los snickerdoodles de caramelo salado de Lisa Russell, las galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella y las sabrosas galletas de mantequilla y las galletas de azúcar con limón son obras de arte. Si tienes suerte, es posible que obtengas un poco de calor.

1600 Yellow Springs Road, Chester Springs, (484) 678-5318.

Acogedora casa de café

Foxy loxy
Una sólida mezcla de lotes pequeños de Golden Valley Farms de West Chester combina perfectamente con un panecillo o sándwich en el porche delantero de Foxy Loxy. Cuando el clima no coopere, siéntese en una cómoda silla junto a la chimenea en la sala de estar con temática de caza del zorro.

5 Cemetery Lane, Kennett Square, (610) 347-1129.

Pasteles de cangrejo

La casa de campo en Loch Nairn
Estos montículos sublimes bien merecen el viaje al sur del condado de Chester. La versión pequeña se sirve sobre espinacas salteadas y rociada con salsa de crema de estragón-dijon. El plato principal (sin gluten) viene con una salsa de mostaza integral.

514 McCue Road, Avondale, (610) 268-2235.

Crepes

Café de manzana y nueces
La firma florentina está rellena de espinacas frescas, jamón horneado Virginia y queso cheddar blanco. Agregue un poco de dulce a su salado con la crepe de manzana, glaseada con azúcar morena y canela y cubierta con crema batida, azúcar en polvo y llovizna de chocolate.

2924 West Chester Pike, Broomall, (610) 353-1384.

Croissants

Aux Petits Delices
La chef pastelera Marquessa Gesualdi gestiona un surtido celestial de tartas, bombones, tartas glaseadas y pasteles de postre. Sin embargo, sus croissants son legendarios. Las variedades incluyen almendra, frambuesa, pasas, pain au chocolat y canela de chocolate blanco.

162 E. Lancaster Ave., Wayne, (610) 971-0300.

Croquetas

Mano lenta
Las vibraciones frescas de la vieja escuela abundan en esta antigua estación de bomberos del siglo XIX, donde un menú destacado tiene un nombre que puede darte recuerdos de la escuela primaria. Tenga la seguridad de que las deliciosas y reconfortantes croquetas de Slow Hand, empanadas dobles, rellenas de gruyere y jamón, y espolvoreadas con queso fontina, no son su comida estándar en la cafetería.

30 N. Church St., West Chester, (484) 999-8638.

Clases culinarias

Cocina de Haneeda
No hay nada más hogareño que la casa de un verdadero chef. En su residencia de Glen Mills, Haneeda Riaz ofrece clases semanales divertidas e interactivas, con un enfoque en la cocina india clásica como naan, tikka masala y pulao de arroz basmati.

5 Mount Aire Farm Road, Glen Mills, (609) 712-0150.

Cupcakes y Café

Cafetería Cathey's &erio Dia Doce
Esta empresa de colaboración demuestra que hay pocas combinaciones mejores que el café y los cupcakes. El lugar decorado de forma caprichosa ofrece cafés en lotes pequeños y tés tentadores para acompañar una selección de magdalenas de temporada. Las opciones de verano incluyen mango, limonada de bayas, zapatero de melocotón, capuchino helado y más.

100 S. High St., West Chester, (610) 476-5684.

Tortas personalizadas

Panadería Clay's Creative Corner
Clay's es un perenne ganador por una razón. Esta querida institución local podría haberlo encerrado en el control de crucero hace años. En cambio, los dueños Bill y Denise Bones continúan mejorando su juego. Desde tartas hasta pasteles y tartas, la ejecución es siempre colorida y elegante. En cuanto al gusto, cierto editor en jefe todavía está entusiasmado con el glaseado de crema de mantequilla en su pastel de bodas de Clay más de 20 años después.

700 Lancaster Ave., Berwyn, (610) 647-2119.

Fideos dan dan

DanDan
El tazón de fideos característico de Kevin y Catherina Huang es una combinación picante en capas de aceite de chile, carne y verduras en escabeche sobre remolinos de fideos y verduras de hoja verde . Suculento y sublime.

214 Sugartown Road, Wayne, (484) 580-8558.

DanDan. // Foto de Ed Williams.

Destino gastronómico

La Maison
El maestro chef Martin Gagné organiza una experiencia culinaria inolvidable en el primer piso de este pequeño albergue, con un enfoque en la excelente cocina francesa. El menú semanal de temporada puede incluir pollo entero estofado en vino con colmenillas, trompetas negras y cebollas perla, o conejo y cassoulet estofados con confit de ganso, pato y cerdo.

1470 Old Ridge Road, Pottstown, (484) 680-2631.

Evento gastronómico

Brandywine en blanco
Al igual que Diner en Blanc, este animado evento de verano atrae a multitudes vestidas de blanco de pies a cabeza, llevando sus comidas gourmet y bebidas a un lugar sorpresa al aire libre en un entorno bucólico. Los invitados comen, cantan y bailan toda la noche, todo en beneficio de los esfuerzos de Neighbors for Crebilly para preservar la histórica granja de Crebilly. .

Destilería

Destilación de Bluebird
Jared Adkins ha estado refinando licores en su premiada destilería de grano a vidrio durante cinco años. Los huéspedes pueden probar seis tragos de bourbon, whisky, vodka, ron y ginebra en lotes pequeños, o disfrutar de cócteles artesanales clásicos y modernos.

100 Bridge St., Phoenixville, (610) 933-7827.

Barra de buceo

Taberna Manoa
Con su servicio amable y el auténtico ambiente de vecindario, Manoa Tavern siente mucho amor por sus clientes habituales, tanto vivos como de otra manera. Sabes que un bar es un verdadero lugar de reunión local cuando los especiales del menú llevan el nombre de miembros fallecidos de la comunidad.
como la de Larry Storey, bruschetta casera cubierta con un "dip de hoagie patentado".

8 N. Manoa Road, Havertown, (484) 455-7448.

Bolas de masa hervida

Cocina de Margaret Kuo
Volviendo al recientemente renovado Granite Run Promenade, donde se originó su imperio de restaurantes en 1974, Margaret Kuo todavía tiene un bloqueo definitivo en las albóndigas, ya sean mariscos y espinacas, pollo y champiñones o carne de res a la sartén.

1109 W. Baltimore Pike, Medios, (610) 891-8880.

Empanadas

Empanadas de Abuelita
Vale la pena esperar en la fila para ver las maravillas portátiles de esta operación culinaria móvil, que se puede encontrar fuera del mercado de agricultores del condado de Lancaster todos los miércoles, viernes y sábados. Abuelita's sobresale en las tradicionales iteraciones de carne de res, cerdo o pollo, junto con especiales como papa y chorizo ​​o brócoli y queso.

Rarebit galés estilo pub inglés

La taberna del látigo
Una caminata por las bucólicas colinas del condado de Chester casi te lleva a una parte de la campiña inglesa, gracias al Whip y su auténtica comida de pub del Reino Unido. La receta del rarebit galés no es nada complicada: una rica mezcla de queso cheddar inglés y quesos Stilton, cerveza irlandesa Smithwick's y mostaza Coleman, servida sobre crostini. Es la mejor comida reconfortante del otro lado del estanque.

1383 N. Chatham Road, Coatesville, (610) 383-0600.

Escargot

Bistró de vinos La Belle Epoque
Al más puro estilo parisino, los tiernos caracoles de bourgogne de La Belle Epoque se sirven en una salsa clásica de mantequilla de ajo, perfecta para acompañar con crujientes rebanadas de pan francés.

38 W. State St., Medios, (610) 566-6808.

Cocina de la granja a la mesa

Andiario
Este fenómeno culinario juvenil continúa dominando gracias al chef y homónimo Anthony Andiario. Las pastas caseras y los ingredientes locales y forrajeros se unen en una impresionante muestra de técnica orquestada en una cocina abierta. La reciente adquisición de La Baguette Magique por Andario significa más buenas noticias para los amantes de la comida.

106 W. Gay St., West Chester, (484) 887-0919.

Papas fritas

Restaurante y bebida de TJ
Es posible que los TJ estén bajo un nuevo propietario, pero no espere grandes cambios. Uno de los centros originales de la región para los aficionados a la cerveza todavía ofrece generosas porciones de comida gastronómica bien pensada, y las papas fritas siguen siendo un gran atractivo, apiladas en alto y crujientes a la perfección.

35 Paoli Plaza, Paoli, (610) 725-0100.

Tabla de papas fritas

Salón gitano
Este exclusivo para compartir reúne montones de gofres rojizos, gofres de camote, espolvoreados con canela, malhumorados, trufa, papa morada y papas fritas espolvoreadas con parmesano. Las salsas incluyen malvavisco, mostaza de miel, rancho y queso caliente.

Calle Ford 128, Conshohocken, (610) 828-8494.

Perritos calientes gourmet

Perritos calientes gourmet de Barndawg
Este nuevo lugar sube la apuesta en un favorito del verano con su selección creativa de Nekid, verduras y chili "dawgs". No ignores el D-Town Destroyer que pronto será legendario: kielbasa, mostaza marrón picante, ensalada de col y cebollas rojas en escabeche.

84 W. Lancaster Ave., Downingtown, (484) 364-3111.

Pizza gourmet

Pomodoro Pizza & amp restaurante italiano
Este popular bistró familiar gana elogios por sus pasteles blancos crujientes, margherita y vegetales. Otros favoritos incluyen prosciutto y rúcula, pita italiana y un combo abundante para los amantes de la carne.

200 Chestnut St., Downingtown, (610) 873-0405.

Pizza al estilo griego

Pizza de dos pisos
Fundado por la familia Vlazakis en 1976, este accesorio de Ridley Park ahora tiene cinco ubicaciones, incluida la más nueva en West Chester. Los Vlazikis juran por su auténtica corteza de estilo griego y su emblemático pastel de adentro hacia afuera, una pizza doblada (horneada o frita) que no es diferente a un calzone.

Salmón a la parrilla

333 Belrose Bar & amp Grill
El salmón de temporada de Carlo DeMarco se asa a la parrilla a la perfección y se sirve sobre remolacha asada y verduras de primavera. Combínalo con un Chardonnay mantecoso de la lista de vinos bien pulida.

333 Belrose Lane, Radnor, (610) 293-1000.

Growlers

Compañía cervecera 2SP
Hay muchas razones para amar 2SP por algo más que sus profundas raíces en Delco. Dirígete a su sala de degustación, toma un growler de 32 o 64 onzas y llénate con su IPA, pale ale, lager, pilsner, stout o porter. Serás el éxito de tu próxima barbacoa.

120 Concord Road, Aston, (484) 483-7860.

Guacamole

Kaboburritos
Escondido en el mercado de Liberty Place, el animado local "Mexiterannean" de Carlos Vargas ofrece una tentadora mezcla de cocina griega y mexicana. Su lado de guacamole fresco de $ 2 es una deliciosa necesidad para cualquier tazón, taco o wrap.

148 W. State St., Kennett Square, (610) 880-6074.

Halloumi

Opa Taverna
Servido con pan de pita hecho a mano, el halloumi a la parrilla, un queso chipriota semiduro tradicional elaborado típicamente con una mezcla de leche de cabra y oveja, es tan ligero y aireado como el ambiente de este rincón.

40 E. Gay St., West Chester, (610) 696-4100.

Sidra dura

Sidra de piedra vieja
Esta sidra crujiente (sin gluten) viene en cinco sabores de temporada de barril. Nos encanta la variedad Ashmead's Kernel, con sus delicados taninos y notas de albaricoque, clavo y nuez moscada.

959 Chesterville Road, Lewisville, (484) 441-3344.

Joya escondida para el desayuno y el almuerzo

El Country Deli
Se le perdonará por extrañar este coche cama familiar, escondido en una carretera de dos carriles con un punto de venta de alimentos y semillas y una tienda de antigüedades. Los clientes habituales le dirán que las tortillas, panqueques, hoagies, filetes y muffins recién horneados son todos del siguiente nivel. Más de 30 años después, ya no es un secreto.

1176 N. Middletown Road, Media, (610) 558-3354.

Cocina casera

El social
Desde que se mudó a un espacio más grande al final de la calle, el Social no ha perdido ni una pizca de su encanto cordial. El pollo y los gofres, los camarones y la sémola de la cocina, y el jambalaya de costilla corta y cangrejos son versiones admirables de la comida tradicional sureña. El bar está siempre animado y hay una taberna al aire libre en la parte trasera.

117 E. Gay St., West Chester, (610) 738-3948.

Hospitalidad

Savona
Con sus históricas excavaciones del siglo XVIII, Savona deslumbra en todos los sentidos. Eventos privados memorables se llevan a cabo en la bodega y el desván de vinos del segundo piso. El as en la cocina es el chef ejecutivo Andrew Masciangelo, que elabora sabrosos entremeses y menús de cena creativos para todas las ocasiones.

100 Old Gulph Road, Gulph Mills, (610) 520-1200.

Hotel Restaurante

Tenedor y botella amp en el Desmond
En el restaurante principal magníficamente renovado del Desmond, el chef ejecutivo Chris Calhoun sigue asombrando a los huéspedes del hotel y a los lugareños con su sopa de hongos porcini, pulpo ennegrecido y cordero alimentado con pasto a la parrilla. Los almuerzos de los domingos y festivos incluyen brioche de tostadas francesas, tortillas de tres huevos, budín de pan galardonado y Bloody Marys exclusivos.

1 Liberty Blvd., Malvern, (610) 296-7300.

Cocina india

Cocina India Manam
La cocina tradicional del sur de la India está impecablemente representada en Manam. Los imprescindibles del menú incluyen sopa de lentejas y coco, chili parotta, salmón tandoori y opciones más picantes como curry de cabra, gambas fritas con pimienta y cordero.

124 Lancaster Ave., Malvern, (610) 400-1133.

Pollo frito coreano

Oori
Este recién llegado centrado en la comunidad ya tiene una reputación estelar por sus alitas de pollo fritas servidas de seis maneras. Somos partidarios de la piña kimchi, la barbacoa gochujang y el chile dulce. 2

228 Pottstown Pike, Pottstown, (484) 985-8071.

Menú tarde en la noche

Bar lateral y restaurante amp
A partir de las 10 p.m. hasta la medianoche, este bistró del municipio satisface los antojos nocturnos con antojos que hacen la boca agua, como chips de plátano, coles de Bruselas fritas y tacos o cuencos de carne asada. También se ofrecen sándwiches y pizzas.

10 E. Gay St., West Chester, (610) 429-8297.

Tarifa de inspiración latina

El rincón latino
En este sencillo negocio familiar, el cerdo y el pollo asados ​​a fuego lento, los frijoles y arroz, las empanadas de ternera y el puré de plátanos dulces son lo más destacado del menú. Busque las puntas de costillas de cerdo fritas como especial del día.

13 Riverside Drive, Spring City, (610) 948-3207.

Sopa de langosta

Taberna Ford de Chadds
El bisque de langosta del chef Philip Ferro está ganando rápidamente a los novatos en este local de hace un año, gracias a su base de crema increíblemente rica y su abundante y sabrosa carne de langosta. Rematarlo todo con tocino desmenuzado, queso azul, cebolla verde, pan crujiente y aceite de trufa tampoco duele.

1400 Baltimore Pike, Chadds Ford, (484) 800-4084.

Almuerzo buffet

Restaurante y bar de vinos La Fava
Atraídos por el menú de fusión italo-mediterránea de La Fava y el precio de $ 14.95, los clientes del almuerzo se reúnen para el antipasti, piruletas de pollo, salmón con costra de hierbas, fusilli Genovese y tortellini en crema de Gorgonzola. Una de las ofertas de mediodía más deliciosas de la región.

1102 Baltimore Pike, Glen Mills, (484) 840-8603.

Macarons

Azúcar Filadelfia
Los macarons de Sugar Philly son tan bonitos como sabrosos. Los sabores únicos incluyen leche y miel, maracuyá de mango y crujiente de tostadas de canela.

4409 Main St., Manayunk, (215) 377-9997.

Paquete de seis para hacer usted mismo

Cervecería al aire libre de Pinocho para llevar
Con más de 200 cervezas artesanales estadounidenses e internacionales para examinar y el personal experto de Pinocho para ayudarlo, no se irá con las manos vacías. Incluso puedes beber una pinta mientras navegas.

131 E. Baltimore Ave., Media, (610) 566-7767.

Margaritas

Casa Herrera
Las gigantescas y coloridas margaritas de este concurrido burrito, con sal o azúcar en el borde, valen la pena el viaje solo. En lugar de solo ir con pera o maracuyá.

2755 Lincoln Hwy., Thorndale, (610) 380-2088.

Mercado de carne

La casa de la carne
Este destino multiusos ofrece carniceros expertos, carnes y aves de primera calidad, sándwiches y artículos comestibles especiales. Los más aventureros apreciarán las ancas de rana, el caimán, la serpiente y el avestruz.

200 Wilmington West Chester Pike, Chadds Ford, (610) 910-4030.

Albóndigas

Fraschetta
Una mezcla perfecta de ternera, cerdo y res, estas maravillas gourmet se hornean en salsa de tomate y se cubren con pesto de col rizada para darle un toque ligeramente moderno.

816 W. Lancaster Ave., Bryn Mawr, (610) 525-1007.

Menú mediterráneo

Cocina mediterránea de salvia
Al incorporar especias y técnicas tradicionales, la familia Srour trae los sabores auténticos del Medio Oriente al condado de Chester. Los aspectos más destacados incluyen el tabbouleh, baba ganoush y brochetas.

150 Bridge St., Phoenixville, (484) 927-4168.

Mexicano

Cocina Mexicana Real
Los devotos preferirían mantener este BYOB en secreto. Pero los tacos, los burritos fritos y la sopa de tortilla de pollo merecen una audiencia más amplia. Las papas fritas asada, cubiertas con queso y pico de gallo, son sublimes. 3

91 Wilmington West Chester Pike, Glen Mills, (610) 361-9700.

Fiesta móvil

Barra móvil de terceros
Cariñosamente apodado "Vicki", el Airstream Safari de 1972 restaurado con mucho cariño por Ryan y Sarah Fleming se puede encontrar en fiestas, bodas y eventos corporativos, que sirve cócteles clásicos o exclusivos mezclados por expertos y vibrantes vibraciones vintage.

Barra móvil de terceros. // Foto de Ed Williams.

Cocina marroquí

Cocina marroquí de Casablanca
Los principiantes deben optar por el menú de precio fijo de siete platos: ensalada marroquí, bastilla de pollo (pastel), brocheta, fruta fresca y baklava, servido con té de menta caliente. Los otomanos, las almohadas, los tapices y los bancos tapizados irradian un ambiente cómodo y exótico del norte de África.

1047 W. Lancaster Ave., Bryn Mawr, (484) 380-3911.

Mula de Moscú

Taberna Split Rail
El extraordinario mixólogo James Mullally ha estado agitando y revolviendo cócteles artesanales desde que Split Rail abrió en 2015. Un sorbo de verano perfecto, el Moscow Mule está hecho con vodka local Faber y jarabe de jengibre casero.

15 N. Walnut St., West Chester, (484) 999-8805.

Sopa de champiñones

Café de Hongos
Escondido debajo del mercado de antigüedades del río Brandywine, este encantador lugar para desayunar y almorzar está justo al final de la calle de Kennett Square, la capital mundial de los hongos. Entonces, tal vez no sea una sorpresa que su cremosa sopa de hongos sea una de las favoritas de siempre, tanto que el café tiene pintas y cuartos de galón para llevar.

880 Baltimore Pike, Chadds Ford, (484) 885-4556.

Música y Macchiato

Cafetería Steel City
La excelente música en vivo siempre ha sido un elemento básico en esta institución de Phoenixville, que continúa la gran tradición de la cafetería como un lugar para fomentar la creatividad. Los propietarios Ed Simpson y Laura Vernola-Simpson también agregaron una cervecería a la mezcla, junto con vino de Maple Springs Vineyard y whisky, ginebra y vodka de Manatawny Still Works.

203 Bridge St., Phoenixville, (484) 924-8245.

Nano cervecería

Con poco más de un año, esta pequeña cervecería también tuesta café en lotes pequeños. Disfrute de su IPA o una cerveza negra a base de café en la taberna al aire libre privada, que ofrece música en vivo los fines de semana.

342 Pottstown Pike, Exton, (484) 879-4161.

Nuevo chef

Con una experiencia que incluye temporadas en Le Bec-Fin y Pumpkin de Center City, la chef Hilary Hamilton ahora dirige la cocina en Jasper's Westside. Allí, ofrece interpretaciones visionarias de lubina a la sartén, bistec a la plancha y vieiras escalfadas con mantequilla, y más. 101 Ford St., Conshohocken, (484) 368-3529.

Tortilla

Emily y John Smith han estado en el negocio del desayuno (y el almuerzo) desde 2011, por lo que conocen bien una tortilla. Los suyos son suaves y ligeros, con relleno estándar de verduras, queso, carne y más opciones de alta gama como brie y salmón ahumado. 814 Lancaster Ave., Berwyn, (610) 644-8275.

Ostras

Cornerstone Bistro y amp Artisanal Market
La hora diaria de ostras de Cornerstone presenta selecciones rotativas sin cáscara de Maine, Massachusetts y el estado de Washington, acompañadas de una exquisita selección de embutidos, queso, nueces especiadas, mousse de hígado y paté de pescado azul.

1 West Ave., Wayne, (610) 688-1888.

Cornerstone Bistro y mercado artesanal y ostras n. ° 8217. // Foto de Ed Williams.

Pad Thai

Bistró Mango Tree
Hay mucho que recomendar en el menú de Mango Tree, pero el pad thai es lo que nos hace clientes habituales: finos fideos de arroz fritos delicadamente con brotes de soja, cebolletas, huevo y una selección de pollo, ternera, pescado o tofu.

2717 W. Main St., Norristown, (610) 631-0969.

Pasta

Dolce Zola
Pietro Belfiore y Antonella Gamba elaboran algunas de las mejores pastas caseras que existen. Aprovechando al máximo los ingredientes de las granjas locales e italianas, los productos más destacados de la pareja incluyen tortelli, gemelli, linguine y paccheri. Las salsas son todas recién hechas.

134 E. Gay St., West Chester, (484) 887-0760.

Pasteles

El menú de este encantador rincón rural cambia a diario. Busque bollos pegajosos de nueces pecanas, pastel de chocolate y avellanas, el divino pastel de caramelo homónimo y otras delicias, junto con souffles, wraps, sándwiches, sopas y ensaladas para el desayuno y el almuerzo.

1406 Hollow Road, Birchrunville, (610) 827-0900.

Patio

Brasserie de autógrafos
El ingenioso dinamismo del excepcional interior de Autograph suele captar toda la atención. Sin embargo, cuando llega el clima cálido, hay una competencia seria del oasis aislado en la parte de atrás, con su exuberante vegetación, vívidas flores de temporada, enredaderas serpenteantes y fuentes de agua.

503 W. Lancaster Ave., Wayne, (610) 964-2588.

Brasserie de autógrafos. // Foto cortesía de Christie Green Photography.

Pho

Filosofía
La cocina tradicional vietnamita está cargada de textura, sabor y aroma en este relativamente recién llegado. Su exclusiva sopa de fideos viene con bistec, pechuga o camarones, además de cebollas, cebolletas, cilantro, brotes de soja, albahaca tailandesa, lima y jalapeño.

226 Haverford Ave., Narberth, (610) 881-5111.

Tarta

Panadería de San Pedro
Las paredes cargadas de antigüedades facilitan un paso atrás en el tiempo en esta panadería con vista a French Creek. Lo mismo ocurre con ese primer bocado de Kentucky Bourbon Pecan Pie decadente, su crujiente masticable dando paso a un toque de lo duro.

3441 St. Peters Road, St. Peters, (610) 469-7501 .

Pierogi

Panadería Kyj
Almohadas del cielo. Así es como un cliente leal describe el pierogi en esta panadería familiar del condado de Delaware, que obviamente ha estado haciendo algo bien desde 1954. Nos vamos así.

Pizza y cerveza

Pizza Malvern
No muchas pizzerías clásicas ofrecen el lujo de tomar un poco de espuma con su pastel, y no es solo la licencia de cerveza lo que hace que Malvern Pizza sea especial. Los leales juran por la masa de pizza fresca hecha en casa.

19 E. King St., Malvern, (610) 644-8888.

Porche para el desayuno

El lugar de Julie Anne
El desayuno en el porche delantero de esta casa adosada reformada ofrece una hermosa vista del Burke Park de Malvern. Se sentirá como en casa mientras se sumerge en una tortilla, una pila de panqueques, tostadas francesas rellenas o uno de los especiales del día.

22 S. Warren Ave., Malvern, (610) 640-1482.

Barriga de cerdo

Elaboración de La Cabra
La crujiente panceta de cerdo de La Cabra viene de dos maneras: cubierta con tocino de tocino o en una hamburguesa con miel de chipotle, mermelada de tocino y cebollas frizz. Contrarresta toda esa riqueza carnosa con una ensalada frisée fresca.

642 Lancaster Ave., Berwyn, (610) 240-7908.

Empanadas

Bodega de La Cabra
Hogareño y sustancioso, las versiones de pechuga casera y pollo y vegetales llegan recién salidas del horno con costras crujientes y centros humeantes. Combínalo con una pinta o dos de la lista de borradores rotativos.

810 Glenbrook Ave., Bryn Mawr, (610) 526-2337.

Cerdo desmenuzado

El tío B
Mantenga su parrilla en secreto durante el día y diríjase a Uncle B's, donde la carne de cerdo tierna y ahumada viene amontonada en un panecillo de brioche con una variedad de salsas. Los acompañamientos incluyen huevos rellenos, ensalada de col, frijoles horneados, okra frita y berza.

425 Bridge St., Phoenixville, (610) 935-1363.

Pato asado

Este BYOB, que destaca por la picante cocina de Sichuan, sirve un crujiente pato pekín asado que no debe perderse. Pruébelo de ambas formas: con salsa de ciruelas o en una sopa sabrosa.

268 Eagleview Blvd., Exton, (484) 713-8888.

Pizza a la romana

Ravanesi Pizzeria Napoletana
Las finas y crujientes cortezas de las tartas de 14 pulgadas de Ravanesi vienen cargadas con ingredientes frescos y auténticos como pimientos rojos asados, rúcula, tomates San Marzano, Sopressata picante, Parmigiano-Reggiano y, por supuesto, mozzarella.

790 Baltimore Pike, Glen Mills, (484) 840-8912.

Bar en la azotea

Azie
Adornado con luces blancas y protegido por lienzos, el bar de la azotea de Azie da a la animada State Street, pero está muy alejado del bullicio. Los cócteles exclusivos incluyen el Pom Pop 11, una mezcla de Prosecco y jugo de granada, y el Hail Caesar, con vodka casero con infusión de hierbas, jugo de oliva y aceitunas rellenas.

217 W. State St., Medios, (610) 566-4750.

Ensaladas

Garaje epicúreo
Aunque el propietario / chef Lee Krasley es conocido por su comida reconfortante elevada, sus creaciones de ensaladas también son extraordinarias. Plancha Grilled Miso Salmon Bowl ofrece una combinación creativa de quinua blanca, ensalada de pasas doradas, verduras tiernas, salsa de maíz tostado y frijoles negros, aguacate, rodajas de naranja y una picante vinagreta de inspiración asiática. Pruebe también el bistec a la brasa, el mango con pollo a la parrilla y las ensaladas de queso azul con suero de leche.

570 Simpson Drive, Chester Springs, (610) 615-5189.

Sangría

The Gables en Chadds Ford
La sangría afrutada de The Gables es refrescante a cualquier hora del día. También es una ganga de happy hour a $ 5 el vaso.

423 Baltimore Pike, Chadds Ford, (610) 388-7700.

The Gables en Chadds Ford. // Foto cortesía de The Gables en Chadds Ford.

Sashimi

Kabuki
Olvídese del sushi y los panecillos para variar, y opte por lo básico con deliciosas porciones de salmón fino y tierno y atún, perfecto con solo un poco de salsa de soja (o nada en absoluto).

180 E. Dekalb Pike, rey de Prusia, (610) 878-9203.

Bollos

Café y tienda Chadds
Los bollos se hacen frescos en este pequeño oasis culinario en las tiendas Chadds Ford Barn. Disfrútelos con la exclusiva mezcla de café antes de explorar los productos artesanales cercanos. Opciones sin gluten disponibles.

1609 Baltimore Pike, Chadds Ford.

Especiales de temporada

Restaurante suburbano y cervecería al aire libre
Es Oktoberfest durante todo el verano en el popular destino gastronómico de Eric Yost. Su hamburguesa de granja, cordero boloñesa picante, escalope de cerdo y especialidades de pierogi dependen de ingredientes de la comunidad agrícola local.

570 Wellington Square, Exton, (610) 458-2337.

Camarones y sémola

Taproom de la estación
Los clientes habituales saben que deben llegar temprano al brunch de los domingos para disfrutar de este favorito al estilo sureño. El toque de tradición del chef ejecutivo Alexus Boyne incluye un pastel de queso cheddar frito con camarones y jamón tasso curado en la casa en salsa de crema de ajo. 207 W. Lancaster Ave., Downingtown, (484) 593-0560.

Espresso de origen único

Filtro
Las atrevidas opciones de espresso en lotes pequeños de Philter cuentan con una asombrosa diversidad de sabores y perfiles de Ruanda, Sulawesi y Ecuador.

111 W. State St., Kennett Square, (610) 444-7687.

Plato de sartén

Albóndiga U
A pasos de la Universidad de West Chester, los deliciosos platos de sartén de Meatball U incluyen ziti al horno y albóndigas, mozzarella derretida y macarrones con queso de albóndigas . Es un pequeño sabor de hogar, al menos el hogar de alguien.

30 S. High St., West Chester, (484) 394-8400.

Cóctel Ahumado

Bistró Avalon
El bar Avalon de West Chester ahora tiene un exclusivo homólogo franco-estadounidense justo al lado del Bryn Mawr Film Institute. Una visita obligada después de la película para los fanáticos de los cócteles de la vieja escuela es el Manhattan ahumado de nogal, elaborado con licor Cynar, vermú Carpano Antica Formula y whisky George Dickel Rye.

818 Lancaster Ave., Bryn Mawr, (610) 520-9700.

Sopa

El pórtico del cordero
La sopa de langosta, la cebolla francesa y las sopas de cebada y ternera del Porch son todas ricas interpretaciones de clásicos. Pero somos partidarios de la crema de champiñones con cangrejo, una combinación que nos gustaría ver más a menudo.

865 W. Springfield Road, Springfield, (610) 544-3300.

Tarifa sureña

Barbacoa de Mabel
Mucho antes de que la barbacoa se pusiera de moda en nuestra región, este sencillo restaurante estaba sirviendo cocina sureña exclusiva desde su humilde ubicación en un centro comercial, confiando en clientes satisfechos para correr la voz. A los clientes habituales les encanta el bagre frito, las costillas, la pechuga y las alitas de pollo, y casi siempre terminan con una rebanada del pastel de limón 7 Up.

607 E. Market St., West Chester, (610) 701-0288.

Macarrones con queso de especialidad

Taberna de la pólvora negra
Los macarrones con queso Cajun de Black Powder mantienen el calor con tiernos trozos de pollo, salchicha andouille y tocino ahumado de madera de manzano. Decadencia digna del Big Easy.

1164 Valley Forge Road, Wayne, (610) 293-9333.

Postre con pinchos

Sabores llenos de espíritu
Los ricos pasteles de amaretto, mango, coco, ron, chocolate y frambuesa y limoncello de Full Spirited se mezclan con ron y otros licores. El entusiasmo ha llegado a los proveedores de catering y restauradores de la región, y no es necesario tener 21 años para disfrutarlos.

481 Schuylkill Road, Phoenixville, (610) 933-6411.

Bife

Brasserie de autógrafos
Una tira de Nueva York de 10 onzas servida con mantequilla de vino tinto sobre papas fritas con trufa sazonada, las papas fritas de carne de Autograph son perfectas. El filet mignon de corte central, el Delmonico y las tiras con hueso vienen con una selección de granos de pimienta verde, demi-glace de vino tinto, crema de rábano picante, salsa bearnesa o chimichurri.

503 W. Lancaster Ave., Wayne, (610) 964-2588.

Sushi

Restaurante Bluefin y amp Sushi Bar
Esta ubicación de centro comercial sin pretensiones es donde todo comenzó hace más de 20 años para el chef Yong Kim, quien ha estado ocupado construyendo su imperio de mini sushi desde entonces. Para no ser superado por sus primos más nuevos en Bala Cynwyd y Eagleview, el original ha conservado su reputación excepcional. Los puntos destacados del menú incluyen atún blanco habanero, fluke usuzukuri, wasabi tobiko y una amplia selección de maki.

2820 Dekalb Pike, East Norriton, (610) 277-3917.

Tapas

Matador
El chef Matthew Pressler, criado en Paoli, ha mantenido a Matador vital con su estilo de tapas en constante evolución de las cocinas española y mexicana. Las opciones representativas incluyen queso español, platos de charcutería, guacamole fresco (preparado junto a la mesa), quesadillas de chorizo, enchiladas de cangrejo y tacos callejeros.

110 N. Wayne Ave., Wayne, (610) 688-6282.

Cocina tailandesa

Comida tailandesa con azúcar y especias y más
Sugar and Spice tiene un sólido conocimiento de los clásicos como el satay de pollo, el curry, los fideos y el arroz frito. ¿Y dónde más se puede completar una excelente comida asiática con un macarrón de mamá?

500 West Chester Pike, Havertown, (484) 454-5740.

Plato de retroceso

Bar de ostras y parrilla de Ludwig
La sopa de pargo estilo Filadelfia de Ludwig es tan auténtica como parece, su caldo abundante con especias cargado de verduras y carne tierna.

2904 Conestoga Road, Glenmoore, (610) 458-5336.

Hangout de moda

Enoteca Tredici
Los taburetes de bar acolchados extra anchos hacen que la hora feliz sea muy cómoda en este concurrido bar de vinos mediterráneo en Bryn Mawr Village. El diseño elegante y los elementos arquitectónicos inteligentes le dan al espacio de 5,000 pies cuadrados una sensación vasta pero íntima.

915 Lancaster Ave., Bryn Mawr, (484) 381-0268.

Comidas informales exclusivas

Bistró principal y de la vid
La sofisticación del norte de California proporciona el telón de fondo para una magnífica ejecución de cocina en Main and Vine. Nuestros favoritos recientes incluyen la lubina chilena y linguini alla carbonara con champiñones. Una excelente carta de vinos, cócteles creativos y un personal eficiente se suman al ambiente exclusivo de la Costa Izquierda.

789 E. Lancaster Ave., Villanova, (484) 380-3688.

Postre vegano

Gemelli
Es fácil ver por qué los propietarios Vincenzo y Julianne Tettamanti se han ganado la diversidad demográfica de West Chester. Escuchan a sus clientes y ofrecen muchas opciones de helado orgánico vegano, que incluyen limón, mango y naranja sanguina.

12 Market St., West Chester, (484) 557-8482.

Hamburguesa vegetariana

Bar de vinos Harvest Seasonal Grill & amp
Esta popular empresa de la granja a la mesa sigue siendo innovadora con un menú de temporada consciente de las calorías que también es apto para vegetarianos. Su Impossible Barbecue Burger a base de plantas es un festín de dos puños, cubierto con salsa de hibisco dulce y picante y servido en un pan vegano.

Pho vietnamita

Pho ahora
Vamos a dejar constancia de que este es posiblemente el mejor pho del condado de Chester. Para aquellos que aprecian la elección, Pho Now tiene hasta 15 opciones complementarias para un caldo ya cargado de verduras, asado, pechuga, mariscos, pollo a la parrilla, cerdo o tofu.

3911 Lincoln Hwy., Downingtown, (484) 237-8010.

Gofres

El comensal clásico
El gofre belga grueso y crujiente de Classic es el favorito de los clientes habituales, especialmente con aderezos como tocino desmenuzado, chispas de chocolate, crema batida, fresas y plátanos.

352 Lancaster Ave., Malvern, (610) 725-0515 16 E. Gay St., West Chester, (484) 947-0809.

Pastel de Wellington Pot

General Warren
Celebrando unos asombrosos 275 años, esta posada histórica combina una excelente comida con un ambiente cálido y acogedor similar a un pub. El clásico pastel de carne Wellington del chef ejecutivo Joshua Smith no escatima en sus cortes de filet mignon tierno, combinando el cartel principal con papas, champiñones asados, brócoli y un paté de mousse dentro de una corteza ligera y escamosa horneada a la perfección.

9 Old Lancaster Road, Malvern, (610) 296-3637.

General Warren. // Foto cortesía de David Campli.

Lagar

Finca Karamoor
En su galardonado viñedo, Nick y Athena Karabots producen vinos de clase mundial en una vasta propiedad a menos de 10 millas de la Pennsylvania Turnpike. Entre los mejores sorbos: el meritage, el cabernet franc, el viognier, el pinot gris y el sauvignon blanc.

40 E. Skippack Pike, Fuerte Washington, (215) 643-5800.

Especiales de ala

Brick & amp Brew
A Brick & amp Brew le encanta ser creativo con sus alas, ya sea estofándolas en grasa de pato y frotándolas con un condimento seco de Baltimore o arrojándolas en salsa picante de mantequilla marrón. Mezclar naranja sanguina y jalapeño es otra toma inspirada.

Alas

La puerta de al lado de Teresa
El tamaño importa en Teresa's. Sus alas enteras jumbo asadas al horno son un bocado serio. Las variedades incluyen canela, ajo asado con romero, jengibre tailandés y barbacoa.

126 N. Wayne Ave., Wayne, (610) 293-9909.

Jardín de la cerveza durante todo el año

La lechería
Esta lechería de principios del siglo XX, que resucitó en 2016 como cervecería al aire libre de temporada para familias y mascotas, ahora está abierta todo el año. Los camiones de comida rotativos llegan en los meses más cálidos y la cocina sirve pizza, bisonte chili, deslizadores de pollo caliente y más. Naturalmente, la selección de cervezas es diversa y abundante, y hay música en vivo los fines de semana.


Llegar a la Acrópolis requiere una pequeña caminata por la colina, ¡pero vale la pena! Puede llegar fácilmente a la Acrópolis a través del sistema de trenes o uno de los autobuses de ida y vuelta.

Visitamos a través de la estación de tren y sugerimos acceder a la Acrópolis desde esta entrada. Tienes la oportunidad de ver la biblioteca y el teatro mientras subes la colina.

Estas son excelentes paradas para recuperar el aliento si es necesario y ver aún más historia de cerca y en persona.

Cuando accede a la Acrópolis a través del autobús de ida y vuelta y la entrada de la excursión en crucero, solo tiene la oportunidad de mirar estos sitios desde arriba y puede perderse algunas excelentes oportunidades para tomar fotografías.

Si es posible, tómese el tiempo suficiente para visitar la Acrópolis. Visitamos hace 6 años en una excursión en crucero y fue un poco loco.

Perdimos la oportunidad de ver muchos de los sitios y detalles de la Acrópolis. Fue una gran introducción a la zona, pero estoy muy contento de haber tenido la oportunidad de volver y pasar más tiempo explorando la zona.

Aquí hay un par de videos que destacan las vistas desde la Acrópolis sobre Atenas.

Pasamos más de 3 horas en la Acrópolis simplemente disfrutando del área y mirando los increíbles detalles que se encuentran en cada edificio y estructura.

Ver la escritura griega antigua que sabes que tiene miles de años es realmente impresionante. Seguí pensando en lo que pensaría el artista que escribió el guión sobre la Acrópolis y la Atenas actual.

La precisión y el cuidado que se pone en cada detalle realmente me dejaron boquiabierto. Cada letra del guión está tallada con precisión en el mármol.

Se miden perfecta y proporcionalmente entre sí. ¿Te imaginas lo que esto tuvo que hacer hace miles de años?

No tenían herramientas modernas para medir las letras y cortar el mármol.

Escribieron a mano cada letra con tanta precisión.

Sentado en la cima de la Acrópolis, no puede evitar preguntarse cómo fue cuando los edificios se completaron y una ciudad de gente rodeó el área.

Cuánta pompa y arte se invirtió en la creación de la Acrópolis.

Durante nuestra próxima visita, tengo muchas ganas de visitar el Museo de la Acrópolis para aprender más sobre la estructura y el arte que se ha conservado del sitio.

Me encantaría saber cómo era la vida hace miles de años cuando se construyó la Acrópolis. ¿Cómo se las arreglaron para mover piezas de mármol tan gigantescas y medir cada pieza con tanta precisión?

¿Cómo crearon los detalles ornamentales que se ven en cada columna y pieza del Partenón?

Una visita a la Acrópolis no estaría completa sin algunas fotos de gatos griegos.

Estos gatos están acostumbrados a las visitas y están totalmente entusiasmados por una golosina. Son tan lindos y también ayudan a reducir la población de ratones para los arqueólogos.