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Las mejores recetas de papas asadas al horno

Las mejores recetas de papas asadas al horno

Consejos para comprar papas asadas al horno

Solo compre papas que estén firmes, intactas y sin brotes ni partes verdes.

Consejos para cocinar papas asadas al horno

Las patatas se oxidan rápidamente; Ten un cuenco lleno de agua fría para poner las patatas después de cortarlas para evitar que se oxiden.


Cuando busco un acompañamiento sencillo y sencillo, suelo contar con mi receta favorita de patatas asadas. Es un éxito entre los niños y es rápido y fácil de hacer.

Las papas son uno de esos alimentos reconfortantes que tienden a desencadenar casi cualquier plato principal. Son una de las hortalizas más versátiles. Pueden tolerar casi cualquier preparación. ¡Puede experimentar con el contenido de su corazón para encontrar lo que funciona mejor para su familia para hacer suya esta receta!


Las mejores papas asadas al horno

Ya le mostramos cómo hacer el mejor puré de papas, ahora vamos a un nuevo nivel con las mejores papas asadas. Estos son perfectos para cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena y desde las comidas familiares hasta la cena de empresa, y se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Si utiliza papel de pergamino como le recomendamos, también ahorrará algo de tiempo limpiando después.

Esta es una receta a la que puede volver una y otra vez, impresionando a todos, desde su familia, amigos, invitados a la cena y, lo más importante, a usted mismo.

Estamos usando aceite de oliva y mantequilla, una combinación de grasas que proporciona un sabor maravilloso y estimula el tostado crujiente. Recomendamos tostar un poco las especias mientras se derrite la mantequilla para ayudarlas a liberar sus aceites y maximizar el perfil de sabor. La receta no es complicada y preferimos una variedad clásica de papa rojiza para obtener los mejores resultados. Si sigue estos pasos exactamente, estará seguro de lograr la papa asada perfecta.


Ingredientes necesarios

  • patatas rojas pequeñas o Yukon Gold
  • aceite de oliva & # 8211 utilicé virgen extra
  • polvo de ajo
  • perejil, picado finamente (consulte las notas a continuación para el uso de hierbas secas)
  • tomillo, picado finamente (consulte las notas a continuación para el uso de hierbas secas)
  • Romero, picado finamente (consulte las notas a continuación para el uso de hierbas secas)
  • sal kosher o sal marina
  • pimienta negra recién molida


Estas deliciosas patatas asadas al horno quedan perfectamente crujientes por fuera y suaves en el centro gracias a un hervor rápido antes de asar.

Ingredientes

  • 2-1 / 2 libras de papas Yukon Gold, peladas
  • 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 a 4 cucharadas de aceite (ver notas)
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Corta las papas en cubos de 1 pulgada y agrégalas a una cacerola. Espolvorear con sal y cubrir con agua fría. Deje que el agua hierva por completo, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
  3. Combine la mantequilla derretida y el aceite de oliva en una bandeja para hornear grande y poco profunda (aproximadamente 17 x 11 pulgadas) e inclínela hacia adelante y hacia atrás para cubrir la superficie de manera uniforme. Si no puede cubrir la superficie por completo, agregue un poco más de aceite. Coloque la sartén en el horno durante 5 minutos para precalentar la mezcla de mantequilla y aceite.
  4. Espolvoree ligeramente las papas con harina, revolviendo para que se cubran lo más uniformemente posible. Agrega las papas a la grasa caliente y con unas pinzas voltea los trozos para cubrirlos con la mezcla de mantequilla y aceite. Asegúrese de extenderlos en una sola capa, dejando un poco de espacio entre las piezas.
  5. Ase hasta que estén doradas y crujientes, de 45 a 50 minutos, volteando las papas cada 15 minutos para asegurarse de que se doren uniformemente. Sazone con sal y pimienta recién molida y sirva inmediatamente.

Notas

Es mejor usar una combinación de mantequilla derretida y aceite, ya que la mantequilla sola se quemaría antes de que las papas estén bien cocidas y bien doradas. Elija un aceite con un punto de humo relativamente alto como cártamo, maní o canola.

Otra opción es utilizar grasa de pato filtrada y refinada que puede comprar en un frasco. El sabor es realmente maravilloso y es un capricho agradable de vez en cuando.

Información nutricional:

Nota: la información nutricional es estimada y puede variar de sus resultados reales.


¡Las mejores papas asadas al horno cargadas con papas rojas! ¡No podemos tener suficiente de esta increíble guarnición!

¿Buscas una receta de papa increíble? Te tenemos cubierto. En esta publicación, vamos a compartir nuestra receta para las mejores papas asadas al horno cargadas. Esta receta de patatas asadas está hecha con patatas de piel roja. Sin embargo, las papas doradas e incluso rojizas se pueden usar para hacer papas asadas increíbles. Comenzamos cortando las papas en rodajas y luego las cubrimos con un poco de aceite de oliva. Una vez que las rodajas de patata estén cubiertas de aceite, sazonamos las patatas con un poco de sal y pimienta. Luego, las papas se asan en el horno a 400 F, durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas y tiernas.

Una vez que las papas están listas para usar, las cargamos con un aderezo delicioso como queso rallado, crema agria y cebollas verdes (¿ya se te hace la boca agua?)

¡Prueba esta receta pronto y cuéntanos cómo te queda!


¡Ah! . . ¡patatas! Comida reconfortante de creación y aposs. Ya sea en puré o al horno, frito francés o frito casero, las papas tienen un atractivo universal. Mi favorito personal son las papas asadas al horno. Ese aroma rico y satisfactorio que satura el ambiente de tu acogedora cocina mientras se cocinan es superado solo por el delicioso sabor y la sabrosa textura que hacen de esta receta un clásico.

Sin embargo, como todos sabemos, no todas las recetas son iguales. Las papas asadas al horno se pueden cocinar demasiado y terminar blandas, o pueden estar poco cocidas y terminar demasiado firmes. Pueden ser demasiado modestamente condimentados y ser suaves, o pueden condimentarse demasiado generosamente para que incluso el paladar más resistente los apruebe. ¡He estado allí, hecho eso! La receta que ahora compartiré es mi intento de perfección probado por el tiempo, una de las favoritas de la familia y espero que también la disfruten. ¡Buen provecho!


Nutrición

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Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 457

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Ingredientes de papas asadas al horno

No necesitas mucho para que estas crujientes patatas asadas tengan un sabor fenomenal, que es una de las muchas razones por las que recurro a esta receta con tanta frecuencia. Esto es lo que necesitará para hacer estas papas rojas asadas al horno:

  • Patatas rojas baby
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Hierbas frescas picadas

¿Cuáles son las mejores papas para papas asadas?

La respuesta a esta pregunta es: es su elección. Prefiero una papa más pequeña como las papas rojas o blancas para que haya menos cortes de cuchillo para hacer. Pero si lo prefiere, use yukon gold, batatas o incluso papas russet, y córtelas en cubos de 1 pulgada. Haz que los cubos tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.

Tampoco es necesario pelar las patatas y, como decía mi abuela, la piel de la patata tiene muchos nutrientes. A pesar de la mala prensa debido a la moda baja en carbohidratos, las papas en sí también son saludables. Las papas son naturalmente libres de grasa, colesterol, alto contenido de fibra y vitamina C.


Remolachas y papas asadas al horno

Todos siempre ooh y ahhs cuando se lleva el pavo a la mesa. Pero ese no suele ser el caso de las guarniciones. (Pobre cazuela de judías verdes). Esta receta de asado de remolacha y papa está a punto de cambiar todo eso. Cortamos las remolachas doradas y rojas y las papas Yukon Gold muy finas, las colocamos en pilas y luego las colocamos en una sartén para formar una espiral. Quiero decir, solo mira esa foto: las verduras nunca se vieron ni supieron tan bien.

Compre esta receta

4 remolachas doradas medianas, peladas

4 remolachas rojas medianas, peladas

6 papas Yukon Gold medianas, peladas

2 cucharadas de hojas de tomillo picadas

2 cucharadas de hojas de romero picadas

Sal y pimienta negra recién molida

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Tenga lista una sartén apta para horno de 9 pulgadas (el hierro fundido es perfecto).

2. Con una mandolina, corte las verduras en rodajas de aproximadamente & # 8539 pulgadas de grosor. (Alternativamente, puede usar el lado más grande de un rallador de caja, pero las rebanadas pueden no ser tan redondeadas. También puede usar un cuchillo y cortar rebanadas un poco más gruesas, pero tenga en cuenta que pueden tardar más en cocinarse en el horno. ) Dejar a un lado.

3. En una olla pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el tomillo y el romero.

4. Unte la mitad de la mantequilla con hierbas en la base de la sartén y por los lados. Apile de 8 a 10 rodajas de remolacha dorada, luego coloque la pila de lado a lo largo del borde de la sartén. A continuación, apile de 8 a 10 rodajas de remolacha roja y colóquelas junto a la pila de remolacha dorada, seguido de una pila de 10 a 12 rodajas de papa. Continúe con este patrón hasta que haya formado un anillo alrededor de la sartén. Repite el proceso para rellenar el centro.

5. Unte el resto de la mantequilla con hierbas encima de las verduras, luego sazone con sal y pimienta.

6. Ase hasta que la superficie de las verduras esté dorada y crujiente y el interior esté tierno, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.