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Torta rapida

Torta rapida

TRIGO: batir los huevos junto con el azúcar hasta que se derrita. En la composición añadir harina mezclada con levadura y cacao y mezclar. La composición se vierte en forma de bizcocho (26 cm) engrasado con aceite y forrado con harina y se mete al horno por 25-30 minutos (al principio calentar rápidamente para aumentar y luego lentamente); hacer la prueba con el palillo.

CREMA DE GANACHE:Poner el chocolate junto con la mitad de la cantidad de nata líquida a fuego lento, revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Apartar y mientras aún está caliente poner la hoja de gelatina, previamente hidratada durante 10 minutos en agua fría, cuando la composición esté completamente fría añadir a los 150 ml restantes de nata montada, batida, avellanas.


MONTAJE:

Ponga la mitad de la nata sobre la primera hoja de almíbar (el almíbar puede estar hecho de azúcar quemada, compota o lo que quiera), continúe con la segunda hoja, el resto de la nata, hoja, nata montada.


Pastel rápido & # 8220Svetlana & # 8221 sin hornear. ¡Cualquier ama de casa estará lista!

El bizcocho & # 8220Svetlana ”es un postre rápido, muy fácil de preparar, que cualquier ama de casa puede preparar, aunque tenga poca experiencia. Esta receta no se prepara en el horno, sino en la sartén, por lo que es ideal para quienes no tienen horno. Esta tarta casera es un postre delicado, muy sabroso y suave, perfecto para el té.

INGREDIENTES PARA CONTADORES

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1 cucharadita de vinagre (apagar el bicarbonato de sodio con vinagre)

Nota:Ver medición de ingredientes

INGREDIENTES DE CREMA

Nota:Ver medición de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. tapas. Mezclar todos los ingredientes para la masa y amasar una masa elástica.

2. Divida la masa en 8 partes.

3. Extienda cada trozo de masa en un círculo del tamaño de una sartén y fría cada mesada en la sartén caliente durante 1 minuto por cada lado.

4. Corta las encimeras para que sean del mismo tamaño. Tritura las sobras y guárdalas para la decoración del pastel.

5. Crema. Mezclar todos los ingredientes para la nata, excepto la mantequilla. Pon la mezcla obtenida a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que la crema espese.

6. Retirar la nata del fuego y agregar la mantequilla a la nata caliente. Mezclar bien.

7. Engrase las encimeras con crema tibia y espolvoree el bizcocho con las migas sobre la encimera.

8. Deje el bizcocho a temperatura ambiente durante al menos una hora, luego refrigérelo para que se remoje.


Pastel rápido & # 8220Svetlana & # 8221 sin hornear. ¡Cualquier ama de casa estará lista!

El bizcocho & # 8220Svetlana ”es un postre rápido, muy fácil de preparar, que cualquier ama de casa puede preparar, aunque tenga poca experiencia. Esta receta no se prepara en el horno, sino en la sartén, por lo que es ideal para quienes no tienen horno. Esta tarta casera es un postre delicado, muy sabroso y suave, perfecto para el té.

INGREDIENTES PARA CONTADORES

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1 cucharadita de vinagre (apagar el bicarbonato de sodio con vinagre)

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INGREDIENTES DE CREMA

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MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. tapas. Mezclar todos los ingredientes para la masa y amasar una masa elástica.

2. Divida la masa en 8 partes.

3. Extienda cada trozo de masa en un círculo del tamaño de una sartén y fría cada mesada en la sartén caliente durante 1 minuto por cada lado.

4. Corta las encimeras para que sean del mismo tamaño. Tritura las sobras y guárdalas para la decoración del pastel.

5. Crema. Mezclar todos los ingredientes para la nata, excepto la mantequilla. Pon la mezcla obtenida a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que la crema espese.

6. Retirar la nata del fuego y agregar la mantequilla a la nata caliente. Mezclar bien.

7. Engrase las encimeras con crema tibia y espolvoree el bizcocho con las migas sobre la encimera.

8. Deje el bizcocho a temperatura ambiente durante al menos una hora, luego refrigérelo para que se remoje.


Pastel de chocolate rápido

La semana pasada mi esposo fue a una delegación y aunque le prometí esperarlo con un pastel más sofisticado, no lo logré. Tuve, y todavía tengo, un período muy ocupado, así que elegí hacer un pastel de chocolate simple y rápido. Para preparar la encimera necesitamos unos 5 minutos, y la crema es un ganache de chocolate negro con tonka.

Por supuesto que puedes elegir otra crema, te recomiendo la crema de leche crujiente, es excelente en combinación con la parte superior de chocolate. La consistencia de la parte superior es densa y húmeda, pero si quieres en almíbar, puedes optar por un almíbar ligeramente alcohólico o un almíbar de vainilla si los más pequeños lo comen. De los ingredientes de la parte superior de la tarta de chocolate obtendremos dos láminas más gruesas o 3 láminas más finas. Quería 3 hojas gruesas, así que horneé dos encimeras. De cada mostrador obtuve dos hojas, para el pastel solo usé 3 hojas, una la congelé para un postre futuro.

Receta Receta rápida de chocolate e ingrediente n. ° 8211 (forma 18 cm ø)

Mostrador de chocolate rápido e ingrediente n. ° 8211

  • 150 g de harina
  • 170 g de azúcar
  • 170 g de mantequilla
  • 3 huevos marido
  • 50 g de cacao (yo usé cacao holandés)
  • 4 g de levadura en polvo
  • 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaina de vainilla (solo semillas)

Ganache de chocolate con tonka & # 8211 Ingredientes

  • 400 ml de crema natural para nata montada
  • 350 g de chocolate con leche / negro (50% contenido de cacao)
  • 1/4 de pasta tonificada

Encimera de chocolate rápido y preparación # 8211

  • En un tazón ponga la mantequilla blanda, el azúcar, la sal, los huevos, el cacao, la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego tamice a través de un colador grueso y las semillas de vainilla.
  • Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, no más. Si la consistencia es más densa que la de la imagen de abajo, agregue 2 cucharadas de leche.

  • Empapelar el molde con mantequilla y harina, agregar la masa en el molde, nivelarlo y hornearlo en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 25 minutos.
  • Después de 20 minutos de horneado, inserte un palillo en el centro de la encimera. Si sale limpio, sácalo del horno, de lo contrario déjalo hornear por otros 5-10 minutos.
  • Dejamos enfriar la encimera en el molde durante 5-10 minutos, luego lo sacamos del molde y lo ponemos en una parrilla donde lo dejaremos enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado, córtelo en 2-3 hojas.

Ganache de chocolate y tonka & # 8211 Preparación

  • Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
  • Poner la nata líquida en un cazo y añadir la tonka finamente rallada. Cuando la nata esté bien caliente (cuidado, no debe hervir nada), apagamos el fuego y añadimos el chocolate rallado.
  • Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo, deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente, luego póngala en el refrigerador durante unos 20-30 minutos.
  • Mezclar la nata hasta que duplique su volumen y adquiera un color claro.

Montaje rápido de tarta de chocolate con ganache de chocolate


Pastel de chocolate rápido

La semana pasada mi esposo fue a una delegación y aunque le prometí esperarlo con un pastel más sofisticado, no lo logré. Tuve, y todavía tengo, un período muy ocupado, así que elegí hacer un pastel de chocolate simple y rápido. Para preparar la encimera necesitamos unos 5 minutos, y la crema es un ganache de chocolate negro con tonka.

Por supuesto que puedes elegir otra crema, te recomiendo la crema de leche crujiente, es excelente en combinación con la parte superior de chocolate. La consistencia de la parte superior es densa y húmeda, pero si quieres en almíbar, puedes optar por un almíbar ligeramente alcohólico o un almíbar de vainilla si los más pequeños lo comen. De los ingredientes de la parte superior de la tarta de chocolate obtendremos dos láminas más gruesas o 3 láminas más finas. Quería 3 hojas gruesas, así que horneé dos encimeras. De cada mostrador obtuve dos hojas, para el pastel solo usé 3 hojas, una la congelé para un postre futuro.

Receta Receta rápida de chocolate e ingrediente n. ° 8211 (forma 18 cm ø)

Mostrador de chocolate rápido e ingrediente n. ° 8211

  • 150 g de harina
  • 170 g de azúcar
  • 170 g de mantequilla
  • 3 huevos marido
  • 50 g de cacao (yo usé cacao holandés)
  • 4 g de levadura en polvo
  • 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaina de vainilla (solo semillas)

Ganache de chocolate con tonka & # 8211 Ingredientes

  • 400 ml de crema natural para nata montada
  • 350 g de chocolate con leche / negro (50% contenido de cacao)
  • 1/4 de pasta tonificada

Encimera de chocolate rápido y preparación # 8211

  • En un tazón ponga la mantequilla blanda, el azúcar, la sal, los huevos, el cacao, la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego tamice a través de un colador grueso y las semillas de vainilla.
  • Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, no más. Si la consistencia es más densa que la de la imagen de abajo, agregue 2 cucharadas de leche.

  • Empapelar el molde con mantequilla y harina, agregar la masa en el molde, nivelarlo y hornearlo en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 25 minutos.
  • Después de 20 minutos de horneado, inserte un palillo en el centro de la encimera. Si sale limpio, sácalo del horno, de lo contrario déjalo hornear por otros 5-10 minutos.
  • Dejamos enfriar la encimera en el molde durante 5-10 minutos, luego lo sacamos del molde y lo ponemos en una parrilla donde lo dejaremos enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado, córtelo en 2-3 hojas.

Ganache de chocolate y tonka & # 8211 Preparación

  • Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
  • Poner la nata líquida en un cazo y añadir la tonka finamente rallada. Cuando la nata esté bien caliente (cuidado, no debe hervir nada), apagamos el fuego y añadimos el chocolate rallado.
  • Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo, deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente, luego póngala en el refrigerador durante unos 20-30 minutos.
  • Mezclar la nata hasta que duplique su volumen y adquiera un color claro.

Montaje rápido de tarta de chocolate con ganache de chocolate


Pastel de chocolate rápido

La semana pasada mi esposo fue a una delegación y aunque le prometí esperarlo con un pastel más sofisticado, no lo logré. Tuve, y todavía tengo, un período muy ocupado, así que elegí hacer un pastel de chocolate simple y rápido. Para preparar la encimera necesitamos unos 5 minutos, y la crema es un ganache de chocolate negro con tonka.

Por supuesto que puedes elegir otra crema, te recomiendo la crema de leche crujiente, es excelente en combinación con la parte superior de chocolate. La consistencia de la parte superior es densa y húmeda, pero si quieres en almíbar, puedes optar por un almíbar ligeramente alcohólico o un almíbar de vainilla si los más pequeños lo comen. De los ingredientes de la parte superior de la tarta de chocolate obtendremos dos láminas más gruesas o 3 láminas más finas. Quería 3 hojas gruesas, así que horneé dos encimeras. De cada mostrador obtuve dos hojas, para el pastel solo usé 3 hojas, una la congelé para un postre futuro.

Receta Receta rápida de chocolate e ingrediente n. ° 8211 (forma 18 cm ø)

Mostrador de chocolate rápido e ingrediente n. ° 8211

  • 150 g de harina
  • 170 g de azúcar
  • 170 g de mantequilla
  • 3 huevos marido
  • 50 g de cacao (yo usé cacao holandés)
  • 4 g de levadura en polvo
  • 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaina de vainilla (solo semillas)

Ganache de chocolate con tonka & # 8211 Ingredientes

  • 400 ml de crema natural para nata montada
  • 350 g de chocolate con leche / negro (50% contenido de cacao)
  • 1/4 de pasta tonificada

Encimera de chocolate rápido y preparación # 8211

  • En un tazón ponga la mantequilla blanda, el azúcar, la sal, los huevos, el cacao, la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego tamice a través de un colador grueso y las semillas de vainilla.
  • Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, no más. Si la consistencia es más densa que la de la imagen de abajo, agregue 2 cucharadas de leche.

  • Empapelar el molde con mantequilla y harina, agregar la masa en el molde, nivelarlo y hornearlo en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 25 minutos.
  • Después de 20 minutos de horneado, inserte un palillo en el centro de la encimera. Si sale limpio, sácalo del horno, de lo contrario déjalo hornear por otros 5-10 minutos.
  • Dejamos enfriar la encimera en el molde durante 5-10 minutos, luego lo sacamos del molde y lo ponemos en una parrilla donde lo dejaremos enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado, córtelo en 2-3 hojas.

Ganache de chocolate y tonka & # 8211 Preparación

  • Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
  • Poner la nata líquida en un cazo y añadir la tonka finamente rallada. Cuando la nata esté bien caliente (cuidado, no debe hervir nada), apagamos el fuego y añadimos el chocolate rallado.
  • Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo, deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente, luego póngala en el refrigerador durante unos 20-30 minutos.
  • Mezclar la nata hasta que duplique su volumen y adquiera un color claro.

Montaje rápido de tarta de chocolate con ganache de chocolate


Pastel de chocolate rápido

La semana pasada mi esposo fue a una delegación y aunque le prometí esperarlo con un pastel más sofisticado, no lo logré. Tuve, y todavía tengo, un período muy ocupado, así que elegí hacer un pastel de chocolate simple y rápido. Para preparar la encimera necesitamos unos 5 minutos, y la crema es un ganache de chocolate negro con tonka.

Por supuesto que puedes elegir otra crema, te recomiendo la crema de leche crujiente, es excelente en combinación con la parte superior de chocolate. La consistencia de la parte superior es densa y húmeda, pero si quieres en almíbar, puedes optar por un almíbar ligeramente alcohólico o un almíbar de vainilla si los más pequeños lo comen. De los ingredientes de la parte superior de la tarta de chocolate obtendremos dos láminas más gruesas o 3 láminas más finas. Quería 3 hojas gruesas, así que horneé dos encimeras. De cada mostrador obtuve dos hojas, para el pastel solo usé 3 hojas, una la congelé para un postre futuro.

Receta Receta rápida de chocolate e ingrediente n. ° 8211 (forma 18 cm ø)

Mostrador de chocolate rápido e ingrediente n. ° 8211

  • 150 g de harina
  • 170 g de azúcar
  • 170 g de mantequilla
  • 3 huevos marido
  • 50 g de cacao (yo usé cacao holandés)
  • 4 g de levadura en polvo
  • 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaina de vainilla (solo semillas)

Ganache de chocolate con tonka & # 8211 Ingredientes

  • 400 ml de crema natural para nata montada
  • 350 g de chocolate con leche / negro (50% contenido de cacao)
  • 1/4 de pasta tonificada

Encimera de chocolate rápido y preparación # 8211

  • En un tazón ponga la mantequilla blanda, el azúcar, la sal, los huevos, el cacao, la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego tamice a través de un colador grueso y las semillas de vainilla.
  • Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, no más. Si la consistencia es más densa que la de la imagen de abajo, agregue 2 cucharadas de leche.

  • Empapelar el molde con mantequilla y harina, agregar la masa en el molde, nivelarlo y hornearlo en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 25 minutos.
  • Después de 20 minutos de horneado, inserte un palillo en el centro de la encimera. Si sale limpio, sácalo del horno, de lo contrario déjalo hornear por otros 5-10 minutos.
  • Dejamos enfriar la encimera en el molde durante 5-10 minutos, luego lo sacamos del molde y lo ponemos en una parrilla donde lo dejaremos enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado, córtelo en 2-3 hojas.

Ganache de chocolate y tonka & # 8211 Preparación

  • Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
  • Poner la nata líquida en un cazo y añadir la tonka finamente rallada. Cuando la nata esté bien caliente (cuidado, no debe hervir nada), apagamos el fuego y añadimos el chocolate rallado.
  • Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo, deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente, luego póngala en el refrigerador durante unos 20-30 minutos.
  • Mezclar la nata hasta que duplique su volumen y adquiera un color claro.

Montaje rápido de tarta de chocolate con ganache de chocolate


Pastel rápido "Snickers"!

Una receta de pastel sabrosa, abundante e interesante llamada Snickers fast. Aunque es muy simple, ¡el resultado es asombroso! ¡Un verdadero sabor para todos los amantes de los dulces!

INGREDIENTE:

Para la masa:

& # 8211 3 cucharadas de harina

& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear

& # 8211 2 cucharadas de crema fermentada casera o 3 cucharadas de crema agria fermentada de la tienda.

Para la crema:

& # 8211 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

& # 8211 500 ml de leche condensada hervida

& # 8211 180 gr de galletas de chocolate

& # 8211 180 gr de galletas de leche

Para el glaseado:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén esponjosas, luego agregar gradualmente el azúcar y continuar mezclando hasta obtener puntas suaves.

2. Agrega las yemas una a una, mezclando muy bien después de cada una con la batidora.

3. Agregue la nata y mezcle con una espátula.

4. Tamizar los ingredientes secos directamente en el bol: cacao con harina y levadura en polvo, luego mezclar una masa homogénea.

5. Transfiera la masa a una fuente para horno (24 cm) y hornee la parte superior durante 18-20 minutos en el horno precalentado a 200 ° C.

6. Corta la encimera por la mitad con un cuchillo y un hilo.

7. Batir la mantequilla blanda con leche condensada hervida.

8. Picar un poco las galletas, añadirlas al bol de nata, añadir los cacahuetes y mezclar.

9. Colocar una encimera en un aro de pastelería, almíbarla con café, agregar y distribuir el relleno y cubrirlo con la segunda encimera almibarada.

10. Refrigere el pastel durante 3-4 horas o déjelo durante la noche a temperatura ambiente, luego refrigere durante 1 hora.

11. En una cacerola, mezcle el azúcar con el cacao, la leche y la mantequilla. Pon la olla al fuego y hierve la composición hasta que tenga la consistencia de chocolate derretido.

Consejo. También puede derretir chocolate con crema batida o mantequilla.

12. Cubre el bizcocho con glaseado y decóralo según tus preferencias. Usamos chocolates Snickers.

El pastel es bastante grande y consistente, ¡así que podrás complacer a una gran compañía!


Pastel rápido "Snickers"!

Una receta de pastel sabrosa, abundante e interesante llamada Snickers fast. Aunque es muy simple, ¡el resultado es asombroso! ¡Un verdadero sabor para todos los amantes de los dulces!

INGREDIENTE:

Para la masa:

& # 8211 3 cucharadas de harina

& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear

& # 8211 2 cucharadas de crema fermentada casera o 3 cucharadas de crema agria fermentada de la tienda.

Para la crema:

& # 8211 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

& # 8211 500 ml de leche condensada hervida

& # 8211 180 gr de galletas de chocolate

& # 8211 180 gr de galletas de leche

Para el glaseado:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén esponjosas, luego agregar gradualmente el azúcar y continuar mezclando hasta obtener puntas suaves.

2. Agrega las yemas una a una, mezclando muy bien después de cada una con la batidora.

3. Agregue la nata y mezcle con una espátula.

4. Tamizar los ingredientes secos directamente en el bol: cacao con harina y levadura en polvo, luego mezclar una masa homogénea.

5. Transfiera la masa a una fuente para horno (24 cm) y hornee la parte superior durante 18-20 minutos en el horno precalentado a 200 ° C.

6. Corta la encimera por la mitad con un cuchillo y un hilo.

7. Batir la mantequilla blanda con leche condensada hervida.

8. Picar un poco las galletas, añadirlas al bol de nata, añadir los cacahuetes y mezclar.

9. Colocar una encimera en un aro de pastelería, almíbarla con café, agregar y distribuir el relleno y cubrirlo con la segunda encimera almibarada.

10. Refrigere el pastel durante 3-4 horas o déjelo durante la noche a temperatura ambiente, luego refrigere durante 1 hora.

11. En una cacerola, mezcle el azúcar con el cacao, la leche y la mantequilla. Pon la olla al fuego y hierve la composición hasta que tenga la consistencia de chocolate derretido.

Consejo. También puede derretir chocolate con crema batida o mantequilla.

12. Cubre el bizcocho con glaseado y decóralo según tus preferencias. Usamos chocolates Snickers.

El pastel es bastante grande y consistente, ¡así que podrás complacer a una gran compañía!


Pastel rápido "Snickers"!

Una receta de pastel sabrosa, abundante e interesante llamada Snickers fast. Aunque es muy simple, ¡el resultado es asombroso! ¡Un verdadero sabor para todos los amantes de los dulces!

INGREDIENTE:

Para la masa:

& # 8211 3 cucharadas de harina

& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear

& # 8211 2 cucharadas de crema fermentada casera o 3 cucharadas de crema agria fermentada de la tienda.

Para la crema:

& # 8211 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

& # 8211 500 ml de leche condensada hervida

& # 8211 180 gr de galletas de chocolate

& # 8211 180 gr de galletas de leche

Para el glaseado:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén esponjosas, luego agregar gradualmente el azúcar y continuar mezclando hasta obtener puntas suaves.

2. Agrega las yemas una a una, mezclando muy bien después de cada una con la batidora.

3. Agregue la nata y mezcle con una espátula.

4. Tamizar los ingredientes secos directamente en el bol: cacao con harina y levadura en polvo, luego mezclar una masa homogénea.

5. Transfiera la masa a una fuente para horno (24 cm) y hornee la parte superior durante 18-20 minutos en el horno precalentado a 200 ° C.

6. Corta la encimera por la mitad con un cuchillo y un hilo.

7. Batir la mantequilla blanda con leche condensada hervida.

8. Picar un poco las galletas, añadirlas al bol de nata, añadir los cacahuetes y mezclar.

9. Colocar una encimera en un aro de pastelería, almíbarla con café, agregar y distribuir el relleno y cubrirlo con la segunda encimera almibarada.

10. Refrigere el pastel durante 3-4 horas o déjelo durante la noche a temperatura ambiente, luego refrigere durante 1 hora.

11. En una cacerola, mezcle el azúcar con el cacao, la leche y la mantequilla. Pon la olla al fuego y hierve la composición hasta que tenga la consistencia de chocolate derretido.

Consejo. También puede derretir chocolate con crema batida o mantequilla.

12. Cubre el bizcocho con glaseado y decóralo según tus preferencias. Usamos chocolates Snickers.

El pastel es bastante grande y consistente, ¡así que podrás complacer a una gran compañía!


Rollos rellenos de crema de clara de huevo esponjosa - Rollos caseros tiernos y deliciosos

Rollos caseros frescos y deliciosos & # 8211 Rollos rellenos de crema de clara de huevo esponjosa

Ingredientes necesarios para la masa:

  • 380 g de harina + para la encimera
  • 250 g de mantequilla fría
  • 200 g de nata
  • 1 huevo para untar
  • Petróleo

Ingredientes necesarios para el relleno:

  • 5-6 claras de huevo (150 g) a temperatura ambiente
  • 120 g de azúcar en polvo
  • 240 g de azúcar en polvo + agua

Método de preparación:

En un bol mezclar la harina con la mantequilla y la nata. Mezclar con el robot de cocina hasta obtener una masa homogénea.

Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante la noche.

Al día siguiente, preparamos los moldes para los panecillos: los engrasamos con aceite o mantequilla. Empapele una bandeja con papel de horno y ponga el horno a 170 grados centígrados.

Extender la masa hasta un grosor de 2 mm y cortar en tiras de 1,5-2 cm de grosor.

Enrolle las tiras de masa sobre las formas preparadas y colóquelas en la bandeja. Engrasar los rollitos con huevo batido y hornear durante 12-15 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno, los panecillos estarán listos cuando estén bien dorados.

Retirar la bandeja del horno, dejar enfriar los rollitos y luego retirarlos con cuidado de los moldes.

Para la crema mezclar las claras de huevo con 120 g de azúcar. Ponga 240 g de azúcar en una cacerola y vierta suficiente agua para cubrir el azúcar. Caliente la mezcla a 115-120 grados, sin revolver en ella: simplemente gire la sartén.

Vierta el almíbar caliente sobre la espuma de clara de huevo duro, revolviendo constantemente hasta que la composición se enfríe. Refrigere durante 5-6 minutos, luego transfiera la crema a una cacerola.

Rellenamos los panecillos con crema y luego los metemos en la nevera durante unas horas. Los espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.

¡Disfruta con gusto! ¡Buen apetito!


Video: Урок 1. Почему я торгую через QUIK (Noviembre 2021).