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Tartas de chocolate pequeñas

Tartas de chocolate pequeñas

Derretir el chocolate en un baño de vapor o a fuego muy lento. Agrega la mantequilla a los trozos y mezcla hasta que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En un bol o robot, quien lo tenga, poner los huevos con una pizca de sal, azúcar y vainilla y batir muy bien, hasta que se conviertan en una espuma densa, unos 7-8 minutos. Mientras tanto, el azúcar se derretirá. Luego agrega el chocolate derretido y enfriado para que no sientas que te quema en el dedo, mezcla bien, luego agrega la harina mezclada con el cacao y pasa por un colador. Mezclar con una espátula de madera para incorporar bien la harina.

Precalienta el horno a 180 grados. Tome las formas y engrase con mantequilla derretida o aceite luego rocíe con cacao bien, y en los bordes. Vierta la composición en moldes y hornee durante 15-20 minutos. La receta dice que 12-13 minutos son suficientes, pero los guardé por más tiempo. Sin embargo, el medio permanecerá blando, el chocolate fluirá fácilmente cuando se rompa con una cucharadita. La mía no fluyó sino que permaneció blanda. Los guardé más tiempo porque me pareció que no atrapaban nada la cáscara ... de todos modos serán bastante sensibles y se sacarán de los moldes, por eso es bueno usar moldes de aluminio o moldes separados. Usé moldes de silicona y al estar unidos me resultó más difícil quitarlos de los moldes.

Dejar enfriar bien, luego retirar de los moldes más fácilmente, rociar con azúcar glass. No tenía nada que ponerles, solo rocié una palabra de crema batida, solo buena con tanto chocolate.

Están riquísimos y te juro que se pueden comer uno tras otro, y no te cansas ...


CREMA DE CHOCOLATE CON MASCARPONE

Crema de chocolate con mascarpone & # 8211 receta de crema rápida, muy fácil de preparar, ideal para tartas, tartas, tartas, postres por copa.

Crema de chocolate con mascarpone es simple, fina, deliciosa y se cocina en menos de 30 minutos.

Contiene pocos ingredientes, pero para que esta sea una de las cremas que seguirás elaborando, asegúrate de utilizar ingredientes de calidad. La nata para nata montada debe ser grasa, con al menos un 30% de grasa.

Reconocerás un buen chocolate por su apariencia. Es brillante y suave. Me gusta el olor a chocolate cuando lo rompo en pedazos.

Y el chocolate negro, aunque a muchos no les encanta, es el mejor en postres. Tiene un sabor intenso y sensual.

Usé pasta de vainilla al final, pero puedes reemplazarla con extracto de vainilla natural o esencia de vainilla natural. Y, si quieres un sabor especial, puedes mejorarlo con licor de naranja. Pero no es obligatorio.

Usé chocolate amargo. A mi hijo le importaba después de las vacaciones, porque no le gusta comerlo simplemente. En postres está bien, lo acepta, pero no lo come como tal. Estoy feliz, porque sobre todo me gusta usar chocolate negro en cremas para pasteles. Éste crema de chocolate con mascarpone es perfecto con chocolate amargo. Si preparas postres para niños pequeños (3-7 años) puedes ponerle chocolate con leche, no es nada grave. Los niños pequeños no son grandes amantes del chocolate negro.

Lo había visto al comienzo de los blogs. receta de crema de chocolate con mascarpone en varios sitios en Italia, pero la crema tenía yemas de huevo en la composición. Estos se incorporaron al igual que la crema de tiramisú. Pensé que sería mejor omitirlas, porque me parece una crema adecuada para el verano, cuando se recomienda evitar las yemas crudas en las tortas, y la crema iría muy bien con bizcochos, nata montada y frutas dispuestas en tazas.

Pero la crema de chocolate con mascarpone iría muy bien con recetas de pasteles y pasteles de crema. Usaría la crema en cualquier momento crema de chocolate con mascarpone para una tarta sin hornear según el modelo tarta de chocolate y fresa, para rollos (como ejemplo te dejo rollo con crema de café), sino también en diversas torturas.

Usé crema de chocolate y mascarpone para preparar una receta de pastel común. Quería algo especial como postre para el almuerzo del domingo, pero no tenía mucho tiempo que perder en la cocina.

Una caja de mascarpone de la nevera fue la que me convenció para preparar esta crema, y ​​os mostraré el postre final en los próximos días.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. crema de chocolate mascarpone, descrito en pasos, paso a paso:

INGREDIENTE:

150 ml de nata montada

1 cucharadita de pasta de vainilla / extracto de vainilla natural

Pongo la crema agria en una olla no muy alta pero lo suficientemente grande, lo que asegurará un enfriamiento más rápido. Cuando estuvo cerca del punto de ebullición, puse el chocolate roto en cubos. Lo mezclé en la olla para que todo el chocolate estuviera cubierto con crema batida.

Lo dejé por unos 2 minutos, luego lo revisé con una cucharadita para ver si se derretía. Mezclé hasta que la composición fue homogénea. En este punto, moví la olla a una encimera fría y dejé enfriar el chocolate. La composición es pequeña, por lo que en 10 minutos alcanzará la temperatura ambiente. Lo ayudaré a enfriar revolviendo de vez en cuando en la olla. Como no se usará para decoración y no es necesario que disminuya lentamente para llegar al punto de templado, el chocolate se puede enfriar y poner la olla en agua fría o si hace frío afuera sacar la olla al balcón durante 5 minutos. . No es necesario que lo guardes en el frigorífico por mucho tiempo. Es importante que el chocolate esté frío, pero no del frigorífico.

Durante este tiempo mezclé mascarpone con azúcar en polvo.

Incorporé crema de mascarpone en 3 tramos chocolate completamente enfriado. Al final agregué pasta de vainilla.

Mezclé por otros 20-30 segundos y la crema estaba lista.

Puedes usar la crema inmediatamente o guardarla en el frigorífico durante 12-24 horas hasta que llegue al postre.

Lo guardé en la nevera durante 12 horas y se endureció. Fue necesario mezclarlo hasta obtener una consistencia ligeramente blanda, para poder ponerlo en el bizcocho.

Sea cual sea el postre que elijas preparar con crema de chocolate con mascarpone seguro que te gustará.

Ahora te dejo ver como preparé una receta de crema de vainilla con mantequilla para pasteles y tartas y te invito a suscribirte a mi canal de YouTube.


  • Preparación de cáscaras de tarta: Precalienta el horno a 175 ° C. La masa, preparado como aquí (enlace), se extiende entre dos láminas de plástico, en una capa de unos 5 mm. Corta discos con un diámetro un poco más grande que el diámetro de las formas de tarta. Coloque los discos de masa dentro de las formas de tarta y presione, forrando la base y las paredes. Coloque un disco de papel para hornear en cada forma, sobre la masa y coloque 1 cucharada de garbanzos (u otros pesos) encima. www.simonacallas.com Coloque las formas de tarta en una cacerola grande y coloque en el congelador por 5 minutos. Luego mete en el horno y hornea hasta que los bordes de la masa comiencen a dorarse (unos 10 minutos). Retire los garbanzos y el papel de horno del interior de las cáscaras de tarta y hornee por otros 10 minutos. Deje enfriar en una parrilla, luego retire las cáscaras de los moldes.

  • Preparación de crema de chocolate: El chocolate se rompe en trozos más pequeños. Calentar la nata, añadir el azúcar, mezclar bien y verter sobre el chocolate. www.simonacallas.com Dejar 2 minutos para ablandar el chocolate, luego mezclar hasta que todo el chocolate se haya derretido y se obtenga una composición homogénea. Rellena las cáscaras de tarta con esta composición y refrigera durante 30 minutos.

  • Preparación de glaseado de caramelo: Coloca los caramelos en un plato de vidrio o cerámica y calienta durante 3-4 segundos en el microondas para que se derrita. www.simonacallas.com Homogeneizar, transferir a una bolsa más gruesa, que se corta en un extremo. Cuidado, si la salsa está demasiado caliente, usa un guante de cocina. Decora las tartas según tus preferencias e imaginación. También puede utilizar una salsa de caramelo casera, como aquí (enlace) .

Tarta de chocolate

Se dice que la forma más fácil de ceder a la tentación es ceder.
Así es. Ahora estoy mucho más tranquilo que ayer y cuántos de los días pasados ​​cuando estaba obsesionado por la tentación causada por la tarta de Adi Hadean
Sentí que el chocolítico en mí sería el pueblo, que él controlaría por un tiempo su desenfrenado apetito por el CHOCOLATE.
Y así es.
Esta mañana para el café (ya desde las 6:30 no pude dormir pensando en ello :))))), serví mi primera tarta.

Comí aproximadamente la mitad del segundo y sentí que el antojo por el chocolate está bajo control :)).
Sí, realmente no es el postre del que puedo comer media bandeja una vez como me pasa a menudo :)).
¡Ciertamente el día no se limitará a eso sino! ¡sincero! chocolates, ¡no te lo pierdas!

Ingrediente de la torta:
2 yemas
3 cucharadas de azúcar
2/3 paquete de mantequilla
una taza y 1/2 harina blanca

Ingrediente de relleno
200 gr de chocolate (yo pongo 100 gr de chocolate negro y 100 gr de chocolate con leche)
2 yemas
460 gr de crema agria

Mezclar los primeros 3 ingredientes (mezclé a mano) hasta obtener una crema fina.
Agrega la harina y mezcla.
Conseguiremos una masa blanda que podemos untar en una bandeja untada con mantequilla o la podemos meter en la nevera.
Si lo metemos en la nevera, lo sacamos a los 30 minutos y extendimos la hoja con el rodillo y luego lo metemos en la bandeja.
Si lo estiramos ahora, queda blando y lo podemos estirar con la mano, levantándolo por las paredes de la bandeja.
Deje que la sartén se enfríe completamente durante 30 minutos.
Lo sacamos y lo pinchamos con un tenedor luego ponemos encima un trozo de papel de horno (como en la foto) y lo metemos en el horno precalentado a 185-190 grados hasta que hornee.
Creo que me tomó 20 minutos comprobarlo a simple vista :)).

Mientras hornea, prepare relleno.
Poner en un bol de doble fondo la crema dulce con chocolate.
Déjalo hervir a fuego lento, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita en la nata (no lo hierva).
Retirar la mezcla del fuego y agregar las yemas, mezclando.

Cuando la parte superior de la tarta esté horneada, retírela y vierta el relleno.
Reduzca la llama del horno a 175-180 grados y hornee por 15 minutos, luego cocine a fuego lento y déjelo por otros 5 minutos.

No pude sacarlo de toda la bandeja :)), porque las paredes de la bandeja son más altas que la tarta y corro el riesgo de romperla.


Pascua con crema agria

Ingrediente: masa de hojaldre, 1/2 kg de crema agria, 3 huevos enteros, 100 g de azúcar, 50 g de harina, vainilla, azúcar de vainilla, pasas (si lo prefiere).

Método de preparación:
- la masa se extiende en forma de pastel, incluidos los bordes, después de haber forrado el molde con papel de hornear
- En un bol mezclar los huevos con el azúcar, luego agregar la harina y formar una crema espesa
- agregue crema agria, vainilla y azúcar de vainilla, al gusto
- esta composición se hierve a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese
- dejar enfriar y luego verter en el molde, sobre la masa
- Hornear al calor adecuado
- para saber cuándo está listo, haz la prueba del palillo :)


Tarta de chocolate blanco y moras

Sé que sé. Mi blog tiene 100 años y no he estado mucho aquí desde entonces. Pero últimamente he estado "produciendo" bastantes recetas que me gustan y siento que a usted también le gustaría, y luego me pierdo en el efímero feed de Instagram (donde, por cierto, si aún no lo ha hecho, puede rastrear contento con gatos y comida), mejor los guardo aquí. Quién sabe, tal vez escribir recetas me dará un poco de diversión para escribir sobre otras cosas. No prometo nada, por ahora les voy con una receta deliciosa y ya está.

He estado pensando en esta tarta durante mucho tiempo. Quería ofrecerles una receta simple para la comida de Pascua, pero que sería una verdadera maravilla. Poder personalizarse a tu gusto, no requerir técnicas complicadas de repostería, ser absolutamente delicioso e impresionar a todos. Y, con toda la modestia del mundo, funcionó para mí. Tenemos una base increíblemente fácil de hacer, pero absolutamente deliciosa, crujiente y buena. Tenemos una mermelada de frutas, que puedes hacer con la fruta que quieras, o puedes comprarla en la tienda. Dependiendo de la fruta que elija, puede personalizar la tarta a su gusto. Y tenemos un budín de chocolate blanco, cremoso y bueno, nada difícil de hacer. Como decoración, opté por moras, arándanos, flores comestibles (que se encuentran en Metro o Selgros) y unos pequeños huevos de chocolate en un nido de chocolate blanco y granola - para un poco más de Pascua - pero por supuesto que puedes usar cualquier frutas, dulces, hojas. Volverse loco. No puedo esperar a ver tus creaciones en Instagram.


Tarta de chocolate y frutos rojos

Receta de tarta con galletas y frutos rojos. Para la preparación de la receta de Tarta con frutas y chocolate puedes utilizar. Oct Tart es uno de los postres más antiguos del mundo. Te ofrecemos una receta de tarta contemporánea, con lima, coco y frutos del bosque. Calificación: 5 & # 8211 2 votos & # 8211 45 min. Tarta de queso al horno con frutos rojos. Una receta rápida que no requiere mucha habilidad en la cocina, pero que es una delicia para los amantes del chocolate o los amantes de las bayas. Guguluf de manzana con bizcocho de chocolate y frutos rojos. Te presentamos una receta única basada en su fantástica apariencia y fabuloso sabor. Cómo preparar tarta de chocolate y avellanas. La tarta está decorada con avellanas o bayas.

Una tarta con chocolate y fruta fresca es todo lo que necesita cuando no tiene tiempo para hornear o amasar durante horas. Un pastel con queso y fruta, refrescante, sencillo que puede ser de temporada en cualquier momento. Productos & # 8211 The Healthy Cake thehealthycake.

¿Pero también mejora las funciones mentales? Tarta de chocolate con salsa de frutos rojos Recetas Tartas, Tartas, Recetas.


Tartas de chocolate con avellanas

1. PARA MASA: Mezclar harina, cacao y sal. Agregue azúcar en polvo y mantequilla hasta que la composición se vuelva ligera, esponjosa y cremosa. Mezcle el chocolate derretido y enfriado.

2. Agregue la harina, seguida del huevo y mezcle hasta que se forme una masa suave y manejable. Dale forma a la cáscara en forma de bola y extiéndela en una bandeja redonda. Cubra con papel aluminio y refrigere durante 30 minutos antes de enrollar. Precalentar el horno.

3. Estirar la masa hasta un grosor de 5 mm y hacer pequeñas formas de tarta. Pinche la base de la corteza con un tenedor y deje que la tarta se hornee & # 8222 en la parte invisible & # 8221 durante 10-15 minutos. Vuelva a pinchar si esta costra vuelve a crecer. Deja que la tarta se enfríe.

4. PARA EL LLENADO: Pon a hervir la leche y la mitad de la nata montada en una olla más pequeña. Romper el chocolate en trozos pequeños o rallarlo. Vierta la nata caliente y la leche sobre el chocolate y revuelva hasta que se derrita y se mezcle. Deja que la mezcla se enfríe.

5. Agregue el resto de la crema batida hasta que se endurezca y agregue ganacheel chocolate.

6. Divida las avellanas en tartas. Vierta la composición encima y deje la mezcla a un lado antes de servir. Decora con chocolate rallado.

TOMÓ:
120 g de harina
60 g de cacao
2,5 g de sal
60 g de azúcar glass
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
30 g de chocolate negro, derretido y enfriado
1 o
RELLENO:
150 ml de leche
250 ml fresco
250 g de chocolate negro
100 g de avellanas peladas y fritas


Tarta de chocolate con cacahuetes

que se coloca en papel de aluminio y se mantiene frío durante unas horas.

Retire la masa del frío, divídala en 6, luego forre las formas pequeñas con bordes removibles.

Deje enfriar por otra hora antes de hornear, luego póngalo en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos, hasta que la masa esté cocida.

Preparamos "Ganache de caramelo salado para tartas de chocolate y maní"

Haz un caramelo con azúcar y glucosa.

calentar hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla sea homogénea,

luego agregue, poco a poco, sobre el caramelo, revolviendo constantemente.

Agrega el chocolate y la sal marina y mezcla bien.

Preparamos "Mousse de chocolate para tartas de chocolate y maní"

Mezclar las yemas y el azúcar hasta obtener una crema.

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Derretir el chocolate al baño maría.

y agregar sobre la crema de yema. Se mezcla.

Agregue la crema sin batir y mezcle.

Preparamos "Caramelo con maní y plátano para tartas de chocolate y maní"

Haz un caramelo con azúcar y glucosa.

Cuando el azúcar y la glucosa se hayan derretido, agregue la mantequilla. Mezcle bien y deje reposar.

Los plátanos pelados se trituran con una licuadora.

y agregue el caramelo después de que se haya retirado del fuego.

Cuando el caramelo se haya enfriado, agregue los cacahuetes salados.

continuamos con la receta básica.

Después de que las bases de la tarta se hayan enfriado, vierta una capa de caramelo de plátano en el interior.

Coloque el ganache sobre la capa de caramelo para cubrir la capa inferior.

Deje enfriar hasta que espese la ganache.

Adorne con mousse de chocolate encima.

Espolvorear con cacao y espolvorear con avellanas por encima.

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