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Receta de panecillo de manzana y queso

Receta de panecillo de manzana y queso

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  • Pan de molde
  • Bollos

Estos trozos de bollo son ideales para loncheras, meriendas o se sirven calientes con su sopa favorita.


Londres, inglaterra, reino unido

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 115 g / 4 oz de harina integral
  • 115 g / 4 oz de harina blanca sin sabor
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 85 g / 3 oz de cereal de trigo malteado, como Shreddies, desmenuzado
  • 2 manzanas Cox's, cortadas por la mitad, sin corazón y picadas
  • 75 g / 2 ¾ oz de queso cheddar extra maduro, finamente rallado
  • 150ml / ¼ pinta de leche semidesnatada
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de mostaza integral

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Precaliente el horno a 210C / 425F / Gas 7.
  2. Coloque las harinas, el polvo de hornear y el cereal desmenuzado en un tazón grande y mezcle bien. Agregue las manzanas y ¾ del queso.
  3. En una jarra, mezcle la leche, el huevo y la mostaza. Agregue esto a los ingredientes secos y combine suavemente para formar una masa pegajosa.
  4. Coloque la masa en el centro de una bandeja para hornear antiadherente ligeramente enharinada.
  5. Con las manos ligeramente enharinadas, palmee la masa en una ronda de aproximadamente 20 cm / 8 pulgadas. Enharinar ligeramente la parte superior y marcar la ronda de masa en 8 triángulos con un cuchillo, teniendo cuidado de no cortar completamente la masa.
  6. Espolvorear sobre el queso restante y hornear en el horno precalentado durante 25 minutos.
  7. Es mejor servirlo caliente y comerlo el mismo día.

Nutrición

La nutrición es por bollo y proporciona 1½ porciones de granos integrales.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


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Receta de pan de manzana

Ingredientes

  • 2 & # 32 tazas & # 32 de harina
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 polvo de hornear
  • 1/2 y # 32 cucharadita y # 32 de bicarbonato de sodio
  • 1/2 y # 32 cucharadita y # 32 de sal
  • 3/4 & # 32 taza & # 32 azúcar
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 pimienta de Jamaica, & # 32 molida
  • 1/2 y # 32 taza y # 32 de mantequilla y # 32 o margarina
  • 2 a 3 y # 32 manzanas McIntosh, y # 32 peladas y picadas (u otras manzanas para cocinar)
  • 2 & # 32 huevos, & # 32 batidos ligeramente
  • 1/4 & # 32 taza & # 32 de leche

Instrucciones

Nutrición

¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!

Enfríe el molde para pan sobre una rejilla durante 5 minutos antes de sacarlo del molde, luego dé vuelta el pan y déjelo en la rejilla. Déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.

Esta maravillosa receta de pan rápido se almacena bien envuelta en papel de aluminio.

Variaciones:

  • Si prefiere la canela al sabor de la pimienta de Jamaica, simplemente reemplace la pimienta de Jamaica con una cantidad igual de canela molida.
  • Las manzanas McIntosh se cocinan hasta convertirlas en agradables y suaves bocados de manzana dentro de la hogaza. Algunas manzanas conservan su forma y son más firmes cuando se cocinan. Elija la manzana que le dé los resultados que prefiera.
  • Al igual que los muffins de esta manera, el secreto para mantener ligeras las recetas de pan rápido es mezclar muy bien los ingredientes secos antes de agregar los ingredientes húmedos. De esa manera, no es necesario batir demasiado la mezcla para combinar los ingredientes.

Hágalo más saludable:

Puede hacer que este maravilloso pan de manzana sea aún más saludable reemplazando todo o parte de la harina blanca para todo uso con harina de trigo integral. Lo único que sugiero encarecidamente es tamizar la harina. Tamizar parece ser un arte perdido. Ya nadie lo hace mucho. Pero saca la mayoría de los trozos más grandes de salvado de la harina de trigo integral y da como resultado una barra mucho más liviana que si no la tamiza.

También puede agregar más nutrición agregando 2/3 taza de nueces picadas a la masa. No solo agrega un delicioso sabor y crujiente, las nueces también son extremadamente saludables para nosotros y excelentes para comer de manera regular.

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Hogaza de queso cheddar, manzana y nuez # 038

Cuando me topé con este pan de queso cheddar, manzana y nueces en "The Great British Bakeoff Everyday", me enamoré instantáneamente. Se promociona como un pastel sabroso y robusto que es más rico que un bollo o un pan de soda, así que simplemente tuve que probarlo. Estaba ocupado haciendo la manzana al horno con una receta de salsa de caramelo usando Pink Lady Apples, así que tenía muchas en mi cocina. También sentí que este sería un pan perfecto para acompañar la sopa y estamos bien en el clima de comer sopa aquí en Ciudad del Cabo.

Usé un queso cheddar maduro de 12 meses para darle el mayor sabor a queso al pan como fuera posible y todavía no era SUPER cursi, pero sí lo suficientemente cursi. Es posible que desee hacer un bollo de queso si lo está buscando. Me encantó la dulzura de la manzana, pero está muy templada con el queso, por lo que agrega una textura agradable. La hogaza es realmente densa y pesada y una rebanada rinde mucho y es el tipo de pan / pastel que es mejor que el día siguiente. Aterricé congelando las rebanadas restantes del pan y tostando más tarde, lo que funcionó muy bien.

Servido con mi sup de zanahoria favorito con una pizca de comino y cilantro, fue un verdadero ganador. Y sí, eso es dukkah rociado generosamente por encima porque ¡Yum!

Este pan de queso cheddar, manzana y nuez está hecho a mano en un tazón #winning

Receta - hace 1 barra / pastel mediano ligeramente adaptado de The Great British Bakeoff Everyday

  • 175 g de harina con levadura
  • 125 g de mantequilla con sal enfriada y cortada en trozos pequeños
  • 50 g de cereal en hojuelas de salvado
  • 125 g de queso cheddar extra maduro, rallado + 25 g más en la parte superior
  • 1 manzana Pink Lady mediana-grande pelada, sin corazón y cortada en trozos pequeños
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas a temperatura ambiente
  • 50 g de nueces picadas

Precaliente su horno a 180C / 350 F y forre un molde para pan de tamaño mediano con papel de hornear.

Tamizar la harina en un tazón grande y agregar la mantequilla fría. Usando sus manos, mezcle estos juntos hasta que se parezcan a migas de pan grueso.

Rompe los copos de salvado en trozos más pequeños (no demasiado pequeños) y mézclalos con la harina, luego agrega las nueces (puedes guardar algunas para agregarlas por encima), queso rallado y manzana picada.

Batir ligeramente los huevos con un tenedor en un recipiente aparte y luego agregar esto a la mezcla seca. Con una cuchara de madera, mezcle ligeramente hasta que la masa esté combinada. Tendrá una consistencia de masa muy espesa.

Decante esto en su molde para hornear forrado y extiéndalo para nivelarlo. Espolvoree el queso Cheddar restante y las nueces reservadas encima. Hornea durante 50 - 65 minutos hasta que se doren y cuando se inserta un pincho sale limpio. Dependiendo del tamaño y la altura de su tiempo de pan, el tiempo de cocción puede variar y mi pan tomó cerca de 80 minutos. Cubre suavemente el pan con un trozo de papel de aluminio aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado para evitar que se dore demasiado.

Deje enfriar en la lata durante unos 20 minutos antes de retirarlo y luego guárdelo en un recipiente hermético o envuelto en papel de aluminio para comer dentro de dos días. Si desea conservarlo por más tiempo, córtelo en rodajas y congélelas. Sirva con un montón de mantequilla, obviamente.


Bollos de manzana y queso cheddar

Esto es más o menos octubre en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Quieren ser empaquetados en una canasta para poder ir a recoger manzanas con usted y colarse en el automóvil para unirse a usted para dar un paseo en busca de hojas. Quieren venir a almorzar con usted y merecen ser servidos con sidra de manzana tibia, ya sea que se pierdan en un laberinto de maíz o busquen la mejor calabaza para tallar.



¿Hemos hablado esta semana? Si es así, probablemente he hablado y hablado de ellos, sobre cómo nunca me gustó todo ese asunto de la manzana y el queso cheddar, pero esto, estas cosas cambiaron las cosas. Son absolutamente fantásticos. Son de The Perfect Finish, que es un libro de cocina de postres de Bill Yosses, quien ahora es el chef de repostería ejecutivo en la Casa Blanca (pero no cuando escribió esto) y Melissa Clark, a quien sospecho que ya le gusta bastante. . Cuando vi la receta por primera vez, la rechacé por ser quisquillosa por hacerte asar manzanas (¡en dieciseisavos!) Solo para dejar que una batidora de pie las golpee. Solté un bufido sobre cómo a los chefs siempre les gusta presumir de que sus recetas son & # 8220 bastante simples & # 8221 para cocineros caseros, pero luego usan pesos medidos hasta la centésima de onza, sin engañar a nadie.

Y luego los hice. Y me callo porque estos son maravillosos. Solo un poco dulce con una tapa peluda azucarada, un fondo de queso cheddar no demasiado intenso con trozos aleatorios de manzanas horneadas en todas partes. ¡Todo lo que! en un bollo. Oof, estoy obsesionado y a punto de hacer mi tercer lote porque no creo que pueda ir a ningún lado este fin de semana sin un poco, recién salido del horno. De repente, no sería octubre sin ellos. No digas que no te lo advertí.



Scones de manzana y queso cheddar
Apenas modificado de The Perfect Finish

2 manzanas agrias firmes (1 libra o 2 454 gramos)
1 1/2 tazas (6,75 onzas o 195 gramos) de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar más 1 1/2 cucharadas para espolvorear (un total de 2.2 onzas o 63 gramos)
1/2 cucharada (7 gramos) de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal (3 gramos) más adicional para el huevo batido
6 cucharadas (3 onzas u 85 gramos) de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en cubos de 1/2 pulgada más una cantidad adicional para la bandeja para hornear si no la cubre con pergamino
1/2 taza (2.25 onzas o 65 gramos) de queso cheddar fuerte, rallado (se recomienda el blanco, supongo que por estética)
1/4 taza (2 onzas) de crema espesa
2 huevos grandes

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Pele y descorazone las manzanas, luego córtelas en dieciseisavos. (Supuse que esto significaba trozos, no astillas). Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee hasta que tomen un poco de color y se sientan secos al tacto, aproximadamente 20 minutos. Estarán a medio cocer. Déjalos enfriar completamente. (Puede acelerar esto en el refrigerador, como hice yo). Deje el horno encendido.

Tamizar o batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. Coloque la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica con un accesorio de paleta, junto con los trozos de manzana enfriados, el queso, la crema y un huevo. Espolvoree la mezcla de harina por encima y mezcle a velocidad baja hasta que la masa se una. No haga sobre mezcla.

[¿No tienes una batidora de mano o de pie? Froto la mantequilla fría en la mezcla de harina con las yemas de los dedos o con una batidora de repostería, corte las manzanas a mano en trozos grandes y mezcle el resto con una cuchara de madera hasta que se combinen. Puede que se sienta incómodo, pero todo debería encajar. Nuevamente, no lo mezcle demasiado, aunque será más difícil hacerlo a mano.]

Enharina generosamente la encimera y coloca la masa del bollo encima. Espolvorear con harina. Use un rodillo para enrollar suavemente (o use sus manos para dar palmaditas) la masa en un círculo de 6 pulgadas y 1 1/4 de pulgada de grosor. Corta el círculo en 6 gajos. Transfiérelos a una bandeja para hornear que haya sido untada con mantequilla o forrada con una hoja nueva de papel pergamino. Deje al menos 2 pulgadas entre cada bollo.

Batir el huevo restante en un tazón pequeño con una pizca de sal. Cepille los bollos con huevo batido y espolvoree con la cucharada restante de azúcar. Hornee hasta que esté firme y dorado, aproximadamente 30 minutos. Con una espátula, levántelos a una rejilla para que se enfríen durante 10 minutos. Antes de comer uno, asegúrese de darse cuenta de lo adictivos que pueden ser. Una vez que lo tengas, hazlo de todos modos.

Adelante: Los bollos son mejores el día en que se hornean. Sin embargo, pueden prepararse con anticipación y almacenarse sin hornear en el congelador hasta que los necesite. Simplemente cepíllalos con el huevo batido y espolvoréalos con azúcar, y hornéalos aún congelados por solo un par de minutos más. De esta manera siempre están recién horneados cuando los desee. Estos bollos eran aceptables el segundo día y terribles el tercer día.


  • 225g / 8oz de harina con levadura
  • pizca de sal
  • 55 g / 2 oz de mantequilla
  • 25 g / 1 oz de queso cheddar maduro, rallado
  • 150ml / 5fl oz de leche

Caliente el horno a 220C / 200C Ventilador / Gas 7. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Mezcle la harina y la sal y frote la mantequilla. Agrega el queso y luego la leche para obtener una masa suave.

Dar la vuelta a una superficie de trabajo enharinada y amasar muy ligeramente. Dale palmaditas hasta que tenga un grosor redondo de 2 cm / ¾ de pulgada. Use un cortador de 5 cm / 2 pulgadas para estampar rondas y colóquelas en la bandeja para hornear. Amasar ligeramente el resto de la masa y sellar más bollos para usarlo todo.

Cepille la parte superior de los bollos con un poco de leche. Hornee durante 12 a 15 minutos hasta que esté bien cocido y dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Consejos de recetas

Estos bollos se congelan increíblemente bien. Simplemente envuélvalos bien y úselos dentro de los 3 meses.


El pan de masa fermentada está volviendo a estar de moda y muchos panes artesanales usan un iniciador de masa fermentada para hacer que el pan crezca en lugar de usar levadura viva o levadura instantánea. Sin embargo, a menos que hornee pan con regularidad, es posible que el mantenimiento del entrante sea un poco complicado. Algunos panaderos tienen entrantes que tienen años, usan parte cada día para hacer pan y luego agregan más ingredientes al entrante para mantenerlo vivo y hacer más pan.

Baguettes o, a veces, conocido como pan francés aquí en el Reino Unido. Recién horneado y comido para el almuerzo, nada podría ser mejor.


Pan de manzana con queso cheddar

Lleno de manzanas dulces y queso cheddar fuerte (nos encanta Cabot extra-sharp), este pan fácil de separar es perfecto para fiestas, de otoño o de otro tipo.

Ingredientes

  • 3 tazas (361 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea
  • 1 1/4 cucharaditas (8 g) de sal
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza (113 g) de leche tibia
  • 1/4 taza (57 g) de agua tibia
  • 3 cucharadas (35 g) de aceite vegetal o aceite de oliva
  • 1 manzana crujiente mediana-grande (198 g), sin corazón y cortada en cubos de 3/4 "a 1"
  • 1 1/2 tazas (170 g) de queso cheddar fuerte cortado en cubos, preferiblemente Cabot, en dados de 1/2 "
  • 2 cucharadas (35 g) de sidra hervida
  • 1 cucharada (14 g) de leche
  • pizca de sal
  • 1 1/2 tazas (170 g) de azúcar en polvo

Instrucciones

Para hacer la masa: Pese la harina o mídala colocándola suavemente con una cuchara en una taza y luego quitando el exceso. Combine todos los ingredientes de la masa, mezcle y amase para hacer una masa suave y elástica.

Forme una bola con la masa, colóquela en un tazón u otro recipiente ligeramente engrasado, cúbrala y déjela crecer durante unos 60 minutos, hasta que casi duplique su tamaño.

Desinfle suavemente la masa y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada. Una esterilla de silicona funciona bien aquí. Dale palmaditas en un círculo de unos 15 "de diámetro.

Esparce las manzanas cortadas en cubitos y el queso en la mitad del círculo. Doble la mitad desnuda sobre la mitad rellena y transfiera la masa rellena a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada. Forma un óvalo con la media luna de masa.

Perfecciona tu técnica

Nuestro pan de mono favorito para el otoño.

Con un cuchillo, una rueda para pizza o un cuchillo de banco, corte la masa a intervalos de 1 1/2 "aproximadamente, tanto a lo largo como a lo ancho para hacer pequeños cuadrados. Déjelos en su lugar sin necesidad de separarlos.

Cubra la sartén y deje que la masa suba durante unos 45 minutos; no subirá mucho, pero se hinchará un poco. Mientras el pan se eleva, precaliente el horno a 350 ° F.

Destape la hogaza y hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Sácalo del horno y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe un poco.

Quita los pedazos del pan y disfruta. O espere hasta que la hogaza esté tibia, luego rocíe con glaseado. Haga el glaseado combinando todos los ingredientes del glaseado, revolviendo hasta que quede suave. Agregue leche adicional, si lo desea, para obtener un glaseado más delgado.


¡Bollos de queso!

¡Deliciosos bollos de queso suaves y ligeros, llenos de sabor y perfectos para una merienda!

Ahora, soy un verdadero fanático de todo lo relacionado con Scone. Me encantan los afrutados, los sencillos, ¡los de chocolate son definitivamente bollos de QUESO! En serio, sin embargo, el queso es una de mis cosas favoritas en el planeta & # 8211 lucho por no comerlo todos los días (por favor, no lo encuentre asqueroso, ¡no lo digo en serio!)

¡Esta receta es tan ligera y esponjosa, pero llena de queso curado y # 8211 lo último en sabor para algo tan delicado! Sirvo mis bollos ya sea con mantequilla, una pizca extra de queso (mi novio los tiene con Marmite, pero simplemente no. Eww.) ¡O incluso al lado de una sopa! ¡Son el acompañamiento perfecto para una cazuela, y yo los cubro con ellos como una especie de bola de masa!

Utilizo una mezcla de dos quesos en mis bollos porque me encanta el sabor salado del parmesano, pero el queso cheddar es el queso más fácil y más usado en mi casa, ¡así que siempre hay algo de sobra para hornear bollos!

Cuando estoy en un salón de té, pero no estoy del todo de humor para algo dulce, especialmente si ya he desayunado pastel, encuentro que la delicia perfecta es un bollo de queso recién horneado. No son demasiado pesadas para el estómago y son un verdadero placer comerlas. Sin embargo, no son las golosinas más saludables. Puede intentar usar queso bajo en grasa, pero no me molesto, ¡es todo o nada para mí con estos!

¡Esta receta hace 10 bollos de 4 cm!

& # 8211 300g de harina de levadura, más extra para espolvorear
& # 8211 60g Mantequilla, cortada en cubitos
& # 8211 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
& # 8211 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
& # 8211 1/4 cucharadita de sal
& # 8211 100 g de queso cheddar maduro, rallado
& # 8211 25g de queso parmesano, finamente rallado
& # 8211 150 ml de leche entera

También requerido
& # 8211 Queso rallado extra
& # 8211 Leche
& # 8211 cortador de 4cm

1) Caliente el horno a 220C / 210C Fan / Gas marca 7 y forre una (s) bandeja (s) para hornear & # 8211 coloque la bandeja en el horno para comenzar a calentar con el horno.

2) Mezcle la harina, la mantequilla, la mostaza en polvo, la pimienta de cayena y la sal & # 8211 frote hasta que la mantequilla haya desaparecido esencialmente y la textura de toda la mezcla sea como pan rallado & # 8211 alternativamente, ponga todos los mismos ingredientes en en un procesador de alimentos y mezclar hasta obtener la textura de pan rallado.

3) Mezcle el queso rallado y luego vierta el 75% de la leche & # 8211 revuelva con una espátula hasta que se combine en una masa ligeramente pegajosa & # 8211 si está demasiado seca, luego continúe agregando el resto de la leche hasta es ideal.

4) Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dé golpecitos con la mano hasta que tenga unos 3-4 cm de profundidad. Retire las bandejas del horno con cuidado. Con un cortador redondo de 4 cm, corte los bollos y colóquelos en la bandeja para hornear & # 8211 amase la masa ligeramente para combinarlo todo nuevamente, aplanar y cortar los bollos & # 8211 ¡repita hasta que se haya usado toda la masa!

5) Unte los bollos con un poco de leche y espolvoree con un poco de queso & # 8211 hornee en el horno durante 10-15 minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar un poco.

6) Estos se comen mejor cuando aún están calientes fuera del horno, o en el día de horneado & # 8211 ¡Usualmente calienta el mío en el microondas para calentarlo nuevamente, o regresa al horno para revivirlos el día después de hornearlos!

Sirva en el desayuno para un día de descanso, o al lado de un delicioso plato de sopa casera & # 8211 se adaptarán perfectamente al acompañamiento de cualquier plato.

Puede cambiar los quesos que usa, pero intente ceñirse a los quesos duros & # 8211 a & # 8216wet & # 8217 cheese won & # 8217t funciona tan bien como & # 8217ll cambiará la cantidad de humedad en la masa. También puede cambiar las especias utilizadas en la receta, me encanta el ligero toque de mostaza en polvo (aunque no soy un fanático de la mostaza) y la pimienta de cayena da un toque maravillosamente ligero.


La receta clásica

Bollos dorados horneados con esmero: la combinación perfecta para una taza de té por la tarde. Sirva con crema cuajada y mermelada de su elección, de cualquier forma. Puede usar pasas sultanas en su mezcla de bollos, u otras frutas como glac en cubitos y cerezas eacute y ralladura de limón seco y ndash lo que le apetezca.

Receta de bollos de jengibre y yogur

La leyenda de MasterChef, John Torode, sugiere hornear bollos con yogur de jengibre al estilo griego para agregar un poco más de sabor. Aunque algunos pueden considerar esto como un sacrilegio, creemos que es un bollo ligero encantador, y la mermelada de cerezas es perfecta con este pastel.

Receta de panecillo de gorgonzola

¿Sabías que los bollos también pueden ser sabrosos? La receta de Cathryn Dresser hace un panecillo relleno de gorgonzola y chutney de cebolla roja. Sirva con un tazón de salsa picante y una ensalada fresca.

Receta de bollo de patata con queso cheddar

También puede hacer un bocadillo de fiesta estilo bollo con pulpa de papa al horno machacada con harina. Condimente con huevos revueltos, rodajas de queso cheddar y salmón ahumado, además de una pizca de crujientes cristales de sal marina.

Bollo de manzana y queso azul

Manzana rallada y queso azul (Dorset blue vinny es la opción recomendada) son los ingredientes clave de esta ronda de bollos, lo que le da un sabor rico pero no abrumador. Sírvelo caliente con mantequilla suave y café o té.

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