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Pollo con arroz con verduras y setas

Pollo con arroz con verduras y setas

Si nos organizamos bien, los preparamos al mismo tiempo y con bastante rapidez, digo. Empecemos por el bistec. Lavar bien las albóndigas, cocinarlas un poco al fuego, engrasarlas con aceite, pimentón, pimienta, colocarlas en una sartén engrasada y cubrirlas con una taza de agua. Las metemos al horno, a fuego medio a alto.

¡Buuuuun! Mientras el bistec chisporrotea, cocine el arroz. Prefiero a Rizzo Scotti y está bien. En la bolsa también está el método de preparación, me refiero a la cantidad de arroz / agua (3 tazas de agua / una taza de arroz). Le pongo agua y sal y un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz y déjalo hervir a fuego lento, sin olvidar mezclar, ¿verdad? :) Pareces aburrido ahora, ¿no? ¿Oye, sí? Limpiar rápidamente las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas, luego el pimiento morrón y las setas (en rodajas verticales, para usar las colas) y preparar una sartén pequeña. En el aceite caliente añadir la cebolla y dejarla unos minutos, sin que se dore, añadir los champiñones y, cuando hayan empezado a caer y dejar su jugo, añadir el pimiento morrón y la mezcla de verduras. Tapar la cacerola con una tapa y dejar que hierva todo a fuego lento, sin añadir agua, basta con lo que salga de las setas y las verduras. Mezclamos de vez en cuando. Cuando las verduras están cocidas (a veces queda un poco de jugo, no lo tiro, lo agrego al arroz y este, porque se absorbe en unos minutos), las echamos sobre el arroz y dejamos ellos saben. Todo terminará en una hermosa combinación de colores y un gran sabor. Aquí, los que quieran maíz "extra", abren la caja y pueden echar un puñado de granos de más, ¡que están muy buenos! :)

¡Baaaaai, mira, hablé y se me olvidó! Espero que hayas revisado ese bistec antes y hayas dorado bien las albóndigas. ¡¡¡Eiiiii, sabía que te habías dado cuenta !!! :)

Si ponemos un gran punto en la pulpa de la imagen, queda un arroz muy bueno para servir como alimento de ayuno.

¡Gran apetito!


Pimientos rellenos de arroz y setas - Ingredientes

  • 6 piezas de pimiento morrón rojo y verde
  • 300 gr de setas blancas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 200 gr de arroz de grano con grano
  • 30 ml de aceite
  • sal y pimienta
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 500 ml de jugo de tomate
  • 500 ml de agua
  • 1 manojo de perejil verde
  • 1 manojo de eneldo verde

Sopa espesa con verduras y arroz

Después de tantas golosinas comidas en Navidad, algunas han caído bien, otras no, te ofrezco la mejor sopa de verduras, que te cura de cualquier enfermedad.

Me gusta la sopa espesa con muchas verduras y arroz y agria al gusto con borscht, ya sea fresca o en sobre. Puedes poner otras verduras, dependiendo de lo que más te guste.

Sin mencionar que si bebiste un poco más en la fiesta de Navidad, te da resaca con esta sopa.

Necesitará: 1 cebolla, 1 pimiento, 1 pimiento verde, 1 raíz de perejil, un trozo de apio, 1 zanahoria, 1 calabacín, 2 papas, ½ taza de arroz de grano redondo, sal, pimienta, perejil o alerce verde, borscht fresco (aproximadamente 500 ml) o sobre (1 cucharada), 4 litros de agua, 1 cucharada de aceite, ½ taza de caldo.

Lavamos y picamos todas las verduras, las corté en cubos, excepto la zanahoria, que corté en rodajas. Poner el aceite, la cebolla, la zanahoria y el pimiento en una olla y sofreír durante 2-3 minutos, luego agregar el resto de las verduras, el agua y la sal. Hervir a fuego medio hasta que las verduras estén casi cocidas, luego agregar el arroz lavado y remover un poco para que no se pegue a la olla.

Llevar a ebullición hasta que hayan penetrado tanto las verduras como el arroz, luego agregar el caldo y el borscht, llevar a ebullición y apagar el fuego. Sazone con sal y pimienta, agregue las verduras finamente picadas y deje reposar la sopa durante 5 minutos.

Te recomiendo que comas esta sopa caliente, sobre todo porque es temporada de gripe y resfriado y te garantizo que sentirás una mejoría en la enfermedad.

Texto y foto: Andreea Dianu


Arroz con setas y pollo

Las verduras combinan a la perfección con el pollo, por eso pensamos en un plato que se pueda adaptar fácilmente. Cociné arroz con champiñones y pollo, ¡una receta muy sabrosa!

ingredientes

1 pechuga de pollo
1 taza de arroz
1 taza de sopa de verduras (resultante de hervir varias verduras de su elección: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, etc.)
2 cucharadas de aceite
4-5 hongos
perejil

Método de preparación

Hervir la pechuga de pollo en agua con sal durante unos 30 minutos, hasta que esté lista.

Cuando esté listo, córtelo en trozos más grandes.

Hervir las verduras en 3 tazas de agua, 1 cucharada de aceite y un poco de sal.

Cuando esté listo, coloque las verduras en un recipiente aparte.

Agrega 1 taza de arroz a la sopa de verduras (también puedes optar por arroz integral, por ejemplo) y hierve hasta que se reduzca todo el jugo y se hierva.

Por separado, limpiar y lavar 4-5 champiñones y freírlos en una cucharada de aceite hasta por 10 minutos.

Cuando todo esté listo, mezcle los trozos de pechuga de pollo con el arroz, los champiñones, las verduras y, si lo desea, algunas de las verduras hervidas, cortadas en trozos.


Primero, prepara el pollo. Lavar si es necesario, cortar en trozos y mezclar con una cucharada de salsa de soja, luego refrigerar por 30 minutos. Los champiñones se mantienen en agua escaldada.

Picar finamente el ajo y el jengibre pelados y ponerlos a endurecer en el aceite de cacahuete, pero solo un poco para que suelten los agradables aromas. Ahora, agregue el pollo de la nevera y déjelo dorar bien. Agrega las setas, los brotes de bambú y el pimiento en rodajas. No se mantienen mucho en el fuego, deben quedar ligeramente crujientes, si permanecen demasiado tiempo en el fuego se ablandarán.

Agregue la salsa agridulce, la salsa picante, 1 cucharada de salsa de soja, especias chinas y pimienta. Déjalo al fuego hasta que se mezclen todos los sabores. Luego prepare los fideos, que se hierven de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, retirar, colar, pasar por un chorro rápido de agua fría y mezclar lentamente con el pollo y las verduras. Cuando se hayan mezclado bien, poner todo en un plato y espolvorear con cebollas verdes finamente picadas.

Un alimento fácil de conseguir, súper delicioso y muy especial, que querrás preparar cada vez con más frecuencia. ¡Buen apetito!


Ingredientes para la receta de arroz pilaf con pechuga de pollo y verduras

  • Pechuga de pollo 300 g
  • Medio pimiento
  • 2 zanahorias medianas
  • Una cebolla adecuada
  • 120 g de arroz
  • 100 g de champiñones (que usé del frasco)
  • Sal
  • Pimienta
  • Petróleo
  • El agua

¿Cómo preparamos la receta de arroz pilaf con pechuga de pollo y verduras?

Para empezar, lava la pechuga de pollo y córtala en cubos medianos. Poner en una olla con 4 cucharadas de aceite. Deje que se cocine fácilmente, luego agregue las otras verduras cortadas en la forma deseada, en cubos o rodajas.

Agrega sal y tapa la olla para cocinar las verduras con la carne en su propio jugo. Transcurridos unos 20 minutos, agregue el arroz y 300 ml de agua.

Tapar la olla nuevamente y dejar hervir hasta que el arroz esté cocido. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Puedes usar otras verduras si quieres.

La receta y las fotos pertenecen a Dorina Sabau y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana

Puedes encontrar más recetas de Dorina Sabau aquí.

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9.

Recetas con Gina Bradea »Recetas» Pilaf de arroz con pechuga de pollo y verduras


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