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Pollo asado en olla de cocción lenta

Pollo asado en olla de cocción lenta

Este pollo entero en olla de cocción lenta es una manera fácil de crear una carne súper tierna y húmeda con sabores de hierbas frescas, mantequilla y limón. Es la forma más fácil y sencilla de disfrutar de un pollo asado completo en olla de cocción lenta para las comidas de fin de semana e incluso entre semana. MAS +MENOS-

1

pollo asado entero (3 1/2 - 4 1/2 libras)

1

libra de papas baby Yukon Gold

4

zanahorias enteras peladas, picadas

1

limón entero (ralladura de reserva)

4

cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

2

cucharaditas de romero fresco picado

1

cucharadita de pimienta recién molida

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  • 1

    Coloque las cebollas, las papas y las zanahorias en el fondo de la olla de cocción lenta. Condimentar con sal y pimienta.

  • 2

    Pollo limpio y seco. Rallar el limón y reservar. Corta un cuarto de limón y colócalo en la cavidad. Coloque el pollo sobre las verduras.

  • 3

    En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el ajo, el romero, el tomillo y la ralladura de limón. Condimentar con sal y pimienta.

  • 4

    Use las manos para cubrir el pollo con la mezcla de mantequilla. Sazone con sal y pimienta adicionales.

  • 5

    Cocine el pollo a BAJA durante 4-8 horas. El tiempo de cocción depende del tamaño del pollo. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F en la pierna y los jugos salgan claros.

  • 6

    Saque el pollo de la olla de cocción lenta y colóquelo en una sartén para horno de 9x13 pulgadas. Dorar el pollo debajo del asador durante 4-5 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

Consejos de expertos

  • Mantenga siempre la olla de cocción lenta cubierta durante el tiempo de cocción especificado. Cada vez que se quita la tapa, deja escapar el calor, agregando de 15 a 20 minutos al tiempo de cocción.
  • Insertar un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo ayudará a garantizar que la temperatura interna haya alcanzado al menos 165 grados Fahrenheit.
  • Use el pollo sobrante en ensaladas, sopas, sándwiches o salteados.
  • Asegúrese de verificar primero el tamaño de su olla de cocción lenta para comprar el tamaño correcto de pollo.
  • Las verduras de raíz tardan más en cocinarse que otras verduras, así que córtelas más pequeñas y colóquelas en el fondo de la olla y coloque el pollo encima. Esto no solo permite que las verduras se cocinen por completo, sino que también evita que el pollo se cocine demasiado en el fondo.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
640
Calorías de grasa
320
% Valor diario
Grasa total
35g
54%
Grasa saturada
14g
70%
Grasas trans
1 g
Colesterol
185 mg
61%
Sodio
1470 mg
61%
Potasio
1150 mg
33%
Carbohidratos totales
30g
10%
Fibra dietética
4g
18%
Azúcares
6g
Proteína
50 gramos
Vitamina A
220%
220%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
8%
8%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 6 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • La carne de este pollo entero en olla de barro ofrece la misma ternura que se desprende del hueso que espera de una receta de olla de cocción lenta. Aún mejor, una rápida entrada al horno crea una piel crujiente irresistible. Consejo profesional: los resultados son aún más jugosos cuando primero sacas a tu ave en salmuera.


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