Recetas inusuales

Barras de lima

Barras de lima

Barritas caseras deliciosas y picantes de lima con un glaseado de crema batida de coco. ¡Fresco y refrescante para un día caluroso!MAS +MENOS-

Actualizado el 22 de marzo de 2017

Corteza

1

taza de galletas Graham, trituradas

2

cucharadas de azúcar morena

4

cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Relleno

2

latas (14 oz cada una) de leche condensada azucarada

1

lb de limones, solo jugo (aproximadamente 1/2 taza de jugo en total)

Adición

1/4

taza de coco rallado tostado (opcional)

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  • 1

    Tritura las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta que estén bien molidas. Agregue el azúcar, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Combine bien.

  • 2

    Cubra una fuente para hornear de 8x8 con papel de aluminio en ambos sentidos. Presione bien el papel de aluminio en la sartén. Dobla los bordes sobre la sartén.

  • 3

    Presione la mezcla de galletas Graham en el molde. Use una taza medidora u otra herramienta plana para presionar la corteza hacia abajo hasta que esté suave y uniformemente plana.

  • 4

    Hornee la masa a 325 ° F durante 20 minutos. Luego déjelo enfriar completamente.

  • 5

    Mientras tanto, exprima las limas y agréguelas a otros ingredientes de relleno. Revuelva bien.

  • 6

    Vierta el relleno en una sartén con la corteza enfriada.

  • 7

    Hornee en un baño de agua a 325 ° F durante 45 minutos.

  • 8

    Retirar del baño de agua y dejar enfriar completamente hasta que el plato esté a temperatura ambiente, probablemente 2 horas.

  • 9

    Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora, pero preferiblemente durante la noche.

  • 10

    Cuando esté listo para servir, saque el papel de aluminio del plato y dóblelo con cuidado, soltando las barras. Deben mantener su forma perfectamente.

  • 11

    Batir la crema, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos rígidos.

  • 12

    Cubra las barras con crema batida y espolvoree con coco rallado.

  • 13

    ¡Pique en 16 barras cuadradas (4x4) y sirva!

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • He hecho muchas barras de postre en mi día. He usado mezclas de caja y he hecho algunas desde cero. En mi opinión, las versiones desde cero suelen ser mejores, pero si tienes prisa, las versiones en caja también funcionan bien.

    El problema es que algunas barras de postre pueden ser delicadas cuando se preparan desde cero. Algunos requieren gelatina, lo que los hace no aptos para vegetarianos. Algunos requieren un control cuidadoso de la temperatura. Algunos simplemente no funcionan.

    Pero esta receta es tan fácil como para las barras de postre caseras. La corteza es bastante sencilla. El relleno es solo de unos pocos ingredientes. Cocinarlo lleva algo de tiempo, pero es prácticamente infalible.

    Oh. ¡Y están riquísimas!

    RECETA: Barritas de lima con crema batida de coco

    Para comenzar con estas barras, debe configurar un molde realmente simple para poder sacarlas fácilmente de la sartén más tarde. Para hacer esto, simplemente forre un plato de 8x8 con papel de aluminio. Utilice dos hojas de papel de aluminio y colóquelas en direcciones opuestas. Presione bien el papel de aluminio en la sartén y doble los bordes sobre la parte superior de la sartén.

    Para la corteza, simplemente desmenuce las galletas Graham (un procesador de alimentos funciona bien para esto). Luego agregue el azúcar, la mantequilla derretida y una pizca de sal a las galletas desmenuzadas. Revuelva bien y presiónelo en la sartén preparada.

    Hornee esto a 325 grados durante unos 20 minutos. Luego déjelo enfriar completamente antes de verter el relleno.

    Hablando del relleno, ¡lo primero que necesitarás para hacer esto es un montón de limones clave! Si no está familiarizado con las limas clave, son las limas muy pequeñas que normalmente se venden en bolsas de una libra.

    Exprima todas estas limas (tómese su tiempo) y luego agregue el jugo de lima con los otros ingredientes del relleno. Batir el relleno hasta que esté suave y listo.

    Es uno de los rellenos más fáciles que he hecho.

    Una vez que su relleno esté listo, viértalo sobre la corteza enfriada y alísela.

    El siguiente paso ayudará a que sus barras no se agrieten ni se sequen. Sin embargo, no es completamente necesario. Si lo desea, obtenga un plato más grande y coloque su plato de barra dentro del plato más grande para hornear. Justo antes de ponerlo en el horno, agregue aproximadamente 4 tazas de agua hirviendo a la olla más grande.

    Esto creará un baño de agua humeante mientras las barras se hornean, lo que evitará que se sequen y se agrieten.

    Hornee las barras a 325 grados durante unos 40-45 minutos. El relleno debe asentarse firmemente y habrá muchas burbujas muy pequeñas en la superficie de las barras.

    Una vez cocidas, saca las barras y déjalas enfriar a temperatura ambiente durante unas dos horas. Luego cúbralos y llévelos a la nevera durante al menos una hora para que se enfríen por completo.

    Cuando esté listo para servir las barras, simplemente levante el papel de aluminio de la sartén y dóblelo suavemente lejos de las barras.

    Mientras tanto, agregue la crema, el azúcar y la vainilla a un tazón grande y bata hasta que la crema forme picos rígidos.

    Agregue esto a las barras y espolvoree con coco rallado. El coco es opcional, pero combina muy bien con los sabores picantes de la lima.

    Luego, corta las barras en 16 cuadrados.

    Las barras tienen mucho sabor: la corteza es un poco dulce, el relleno es cremoso y picante, y la cobertura es ligera y sabrosa. Todo funciona muy bien junto.

    ¡Hazlos y llévalos a un picnic o fiesta y la gente te pedirá la receta con seguridad!

    Nick recomienda reclutar algunos elfos para ayudar a exprimir las limas clave. Además, consulte su blog, Macheesmo y su perfil Tablespoon.


Ver el vídeo: En el nacional de Lima hay una barra - La Blanquirroja 4k (Octubre 2021).