Recetas inusuales

Empanadas Argentinas de Carne Molida

Empanadas Argentinas de Carne Molida

Hacer con

Corteza de pastel de Pillsbury

1

cucharadita de pimentón ahumado

1/3

taza de aceitunas verdes sin hueso

5

huevos duros, pelados y cortados por la mitad

Envoltorios de empanadas o masa para tarta preparada Pillsbury ™

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  • 1

    En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva.

  • 2

    Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos.

  • 3

    Agregue la carne molida y espolvoree con comino y pimentón. Rómpelo con una espátula mientras se cuece. Una vez que esté todo roto en trozos pequeños, agregue el vinagre y la sal al gusto. Mezclar bien.

  • 4

    Agrega las pasas, mezcla para incorporar completamente a la carne y cocina hasta que la carne ya no esté rosada, pero adquiera un bonito color marrón. Esto debería tomar de 15 a 20 minutos.

  • 5

    Retire la carne de la estufa, luego retire la carne de su propio jugo con una espumadera. Coloca la carne en un bol, deja enfriar un poco y coloca en el refrigerador por una hora.

  • 6

    Mientras la carne se enfría en el refrigerador, hierva los huevos duros y luego retírelos del agua. Pelarlos y cortarlos por la mitad. Ponga a un lado.

  • 7

    En un tazón pequeño, mezcle un huevo crudo y agua para hacer un huevo batido. Ponga a un lado.

  • 8

    Si usa masa para pastel Pillsbury®, desenrolle la masa y corte tantos círculos como sea posible con un cortador de galletas circular. O use envoltorios de empanadas ya cortados para usted.

  • 9

    Llene cada círculo en el medio con 1 mitad de un huevo duro, 1 aceituna verde sin hueso y una cucharada colmada de carne molida con pasas.

  • 10

    Sumerja la punta de su dedo en el huevo batido, luego páselo por los bordes de la masa de pastel. Tire de un borde de la masa hacia el otro borde y luego presione a lo largo de los bordes para asegurar el cierre. Debería verse como un mini taco. Muchas personas usan un tenedor para encerrar aún más o pellizcar los bordes en un diseño elegante. Pincha la parte superior de la empanada una vez con un tenedor. Dejar a un lado hasta que esté listo para freír.

  • 11

    En una olla pequeña a fuego medio alto agregue aceite vegetal y deje que se caliente.

  • 12

    Coloca con cuidado una empanada en el aceite y fríe hasta que la masa esté dorada, unos 5 a 10 minutos. Repita hasta que todas las empanadas estén fritas.

Consejos de expertos

  • Puedes hacer tus empanadas tan grandes como quieras o tan pequeñas como quieras. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Crecí rodeado de panaderías mexicanas donde abundaban las empanadas de frutas dulces. Los recuerdos de mi infancia de las empanadas vienen en manzana, piña o crema. Recuerdo con cariño la primera vez que comí una empanada rellena de carne y sazonada con aceitunas y huevos duros, ya estaba en mi adolescencia. Vislumbré una pasa en algún lugar de la carne molida y pensé que era genial. ¿Quién pensó en esto? No tenía ni idea en ese momento de que estaba comiendo una empanada argentina tradicional. Desde aquellos días, esta combinación de sabores de carne molida, pasas, huevo duro y aceituna verde deshuesada es la que busco en una empanada. Como a veces es difícil encontrar esta deliciosa empanada de Buenos Aires aquí en mi ciudad, encuentro que la única solución es hacerme esta deliciosa delicia. ¡También los he hecho para amigos porque el placer es demasiado intenso para no compartirlo!


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