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Ensalada griega de garbanzos y pepino

Ensalada griega de garbanzos y pepino

1

lata (15 oz) de garbanzos Progresso ™ (garbanzos), escurridos y enjuagados

3

tomates ciruela (Roma), picados

1

frasco (7.5 oz) de pimientos morrones rojos o amarillos asados, escurridos y en rodajas

1/2

cebolla blanca pequeña, cortada en cuartos, en rodajas finas

1

pepino mediano, picado (1 taza)

2

cucharadas de cilantro fresco picado

3

cucharadas de jugo de limón

1 1/2

cucharaditas de aceite de oliva

1/2

taza de queso fresco desmenuzado (2 oz)

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  • 1

    En un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pimientos morrones, la cebolla, el pepino, el cilantro y el ajo.

  • 2

    En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite y la sal hasta que se mezclen. Agrega a la mezcla de tomate; revuelva para cubrir. Deje reposar 15 minutos para mezclar los sabores. Justo antes de servir, espolvorear con queso.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
90
Calorías de grasa
25
% Valor diario
Grasa total
2 1/2 g
4%
Grasa saturada
1/2 g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0 mg
0%
Sodio
90 mg
4%
Potasio
260 mg
7%
Carbohidratos totales
13g
4%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
3g
Proteína
4g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
70%
70%
Calcio
6%
6%
Planchar
6%
6%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

  • Progresso es una marca registrada de Pet, Incorporated, usada con permiso.


Ver el vídeo: Ensalada griega de garbanzos (Octubre 2021).