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Cheesecake de brownie de fresa y ruibarbo

Cheesecake de brownie de fresa y ruibarbo

Una capa de brownie de chocolate húmedo y masticable salpicado de trozos de ruibarbo y cubierto con un relleno de tarta de queso cremoso servido con salsa de fresa y ruibarbo.MAS +MENOS-

Actualizado el 6 de septiembre de 2017

Capa de brownie

1

caja (1 lb 2 oz) de mezcla para brownie Betty Crocker ™ Delights Supreme Ultimate Fudge

1

taza de ruibarbo congelado, descongelado, cortado en trozos de 1/4 de pulgada *

Capa de tarta de queso

8

oz de queso crema, ablandado

8

oz de cobertura batida congelada, descongelada

Salsa de Fresa y Ruibarbo

2 1/4

tazas de trozos de ruibarbo congelados *

1 1/2

tazas de rodajas de fresa congeladas

1 1/2

cucharadas de maicena

2

cucharadas de jugo de limón

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  • 1

    Rocíe el interior de un molde desmontable de 8 pulgadas con spray para hornear. Precaliente el horno a 350 ° F (325 ° F si usa una sartén antiadherente oscura). Coloque ruibarbo en unas pocas capas de toallas de papel. Apriete y deje que el agua se escurra. Repita con toallas de papel nuevas, si es necesario, para sacar la mayor parte del agua del ruibarbo.

  • 2

    CAPA DE BROWNIE: Mezcle la mezcla de brownie, agua, aceite y huevo. Agrega los trozos de ruibarbo a la mezcla de brownie. Vierta la masa de brownie en una capa uniforme en el molde desmontable. Hornee por 32-38 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

  • 3

    CAPA DE QUESO: Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el azúcar y bate hasta que quede suave. Agregue la crema agria. Incorpora la cobertura batida. Extienda el relleno de tarta de queso sobre el brownie y refrigérelo durante al menos dos horas.

  • 4

    SALSA DE FRESA Y RUBARBO: En una cacerola, cocine el ruibarbo y las fresas a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a soltar su jugo. Batir el azúcar y el almidón de maíz, luego agregarlo a la cacerola. Deje hervir, revolviendo constantemente, luego reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón y cocine durante uno por minuto. Retire del fuego, transfiera a un tazón y refrigere hasta que se enfríe.

  • 5

    Para servir, retire el pastel del molde desmontable y colóquelo en una fuente para servir. Cortar en rodajas y servir cubierto con salsa de fresa y ruibarbo.

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Más sobre esta receta

  • Probablemente hayas comido ruibarbo en un pastel, es posible que incluso hayas tenido ruibarbo en una salsa, pero ¿alguna vez pensaste en ponerlo en un brownie? Yo lo hice, y los resultados fueron mejores de lo que jamás hubiera imaginado. mordida, bolsitas de ruibarbo agrio se mezclan perfectamente con el delicioso brownie de chocolate. Además, los pequeños trozos de tallo se rompen y se vuelven súper húmedos una vez horneados, lo que hace que el brownie sea aún más pegajoso de lo normal. Puedes detenerte después de hacer el brownie, si realmente quieres, pero sé que vas a querer hacerlo. cúbralo con una capa de tarta de queso picante sin hornear y un poco de salsa agridulce de fresa y ruibarbo. El resultado final es un postre deliciosamente rico, ligeramente ácido, algo agrio y felizmente dulce.Cuando el pastel se haya enfriado, retírelo del molde desmontable y colóquelo en una fuente para servir. Puedes verter la salsa sobre todo el bizcocho, si quieres, o ... puedes cortar y servir las rebanadas, luego verter la salsa encima. Servirlo de esta manera es un poco menos complicado pero igualmente sabroso.


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