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Desierto de Tiramisú, la copa

Desierto de Tiramisú, la copa

Haga un café (hice capuchino, en el que agregué 1 cucharadita de café instantáneo) con los ingredientes anteriores y déjelo enfriar.

Mezclar el azúcar en polvo con las yemas, agregar la leche. Poner el bol al baño maría y remover constantemente, hasta que la composición espese, cuando se retira del fuego.

Poner el mascarpone en un bol, mezclar bien y cuando la composición se enfríe con las yemas añadirlo poco a poco, revolviendo constantemente, para que no queden grumos.

Mezclar por separado la crema fría con dos cucharadas de azúcar en polvo, agregando gradualmente. Cuando la crema alcance la consistencia deseada, incorpórala a la composición con mascarpone y yemas de huevo y mezcla bien.

Corta las galletas a la mitad y pasa el café preparado y enfriado cada segundo. Coloque las galletas almibaradas en tazas, agregue en cada una dos cucharadas cargadas de crema y dos o tres mitades de una cucharadita de mermelada.

Poner la segunda capa de bizcochos almibarados, cubrir con crema, decorar con chocolate rallado, trozos de barquillo y mermelada.

Refrigere durante 3-4 horas, después de lo cual se puede servir.

1

Calentar las yemas hasta que espesen, porque esto contribuirá al éxito de la crema.

2

Para la crema batida, recomiendo usar crema natural. La nata debe estar fría.

3

Al hacer la nata, no mezcle la nata por mucho tiempo, para que no se convierta en mantequilla dulce.

4

En almíbar las galletas por un segundo, porque se ablandan rápidamente.

5

Para la decoración puede usar cacao (si lo desea) y adornos como desee.

6

El tiramisú debe dejarse en el refrigerador durante unas horas antes de servir.