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Creme brulee

Creme brulee

Encendemos el horno y dejamos que se caliente.

En un bol poner los huevos, la esencia y el azúcar y mezclar bien, calentar un poco la leche, luego verterla sobre los huevos y mezclar bien.

En una cacerola ponemos el resto del azúcar y la dejamos al fuego hasta que se caramelice y se ponga marrón. Cubrimos las paredes de la cacerola con azúcar (o podemos poner el azúcar en las formas que tengamos con una cuchara). enfriar un poco.

A continuación añadimos la leche, ponemos la sartén o las formas en una bandeja en la que ponemos el agua y la metemos al horno.

Mantener en el horno hasta que adquiera un color marrón por encima.

Retirar del horno y dejar enfriar, servir frío del frigorífico.

Quien quiera puede decorar con nata montada.