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Lasaña de carne picada

Lasaña de carne picada

Sos boloñesa: Prepara la salsa de carne para la que le pones 50 g de cebolla finamente picada, champiñones finamente picados y ajo en rodajas. Luego agregue la carne, los tomates finamente picados, el vino y dos cucharadas de aceite. Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que la salsa esté bien reducida.

Sos Bechamel: Hervir la leche y reservar. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue la harina, que se mezcla rápidamente con la mantequilla derretida. Dejar freír en mantequilla durante un minuto sin colorear y luego dejar enfriar durante 10 minutos. Luego agrega la leche hirviendo y disuelve la harina, mezclando muy bien. Hervir de nuevo durante 5 minutos. Sazone con sal y nuez moscada y reserve, caliente.

Las láminas de lasaña se hierven durante 10 minutos en agua con un poco de aceite y luego se escurren y se utilizan para montar la lasaña en una fuente refractaria. Coloque una capa de salsa blanca en el fondo del bol, cubra completamente con láminas de lasaña, otra capa de salsa blanca, una capa de salsa de carne, una capa de hojas hasta que se terminen los ingredientes. La última capa debe ser salsa de carne. Espolvorea con queso rallado y hornea por 30 minutos. 5 minutos antes de que esté listo, coloca la mozzarella y déjala gratinar.

¡Buen apetito!



Lasaña con calabaza y carne picada & # 8211 una receta rápida para un plato jugoso, abundante y muy delicado

Hoy te recomiendo una receta fácil y rápida de lasaña con calabaza y carne picada. Esta deliciosa comida es jugosa, consistente y muy delicada, solo buena para servir en la cena.

Ingrediente:

  • 2 calabazas, 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 3 dientes de ajo, 1,5 cebollas
  • 150 gr de tomates, eneldo y perejil (al gusto)
  • Sal y pimienta negra molida (al gusto), 200 gr de queso rallado
  • 500 gr de ternera picada, tomates cherry (al gusto)

Método de preparación:

Pelar una cebolla y picarla finamente. Luego limpiar el ajo, picarlo y freírlo unos segundos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de girasol. Luego agregue la cebolla a la sartén con el ajo y cocine hasta que estén doradas.

Agrega la carne picada y fríe a fuego medio hasta que esté casi cocida.Mientras la carne está al fuego, corta los calabacines en rodajas y mézclalos con 2 cucharadas de aceite de girasol. Fríelos en una sartén seca hasta que estén ligeramente dorados.

Lavar los tomates cherry y cortarlos en trozos pequeños o molerlos con un rallador grueso. Luego añádalos a la sartén con la carne picada y cocine por unos minutos. Luego sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Agregue el perejil y el eneldo (u otras hierbas).Ponemos una capa de dvoelcei en un plato resistente al calor. Extienda la mitad de la carne por todas partes y cubra con una nueva capa de calabaza. Espolvoree con queso rallado y agregue la carne picada restante. Cubrir con la última capa de calabaza y espolvorear nuevamente con queso rallado. Agrega unos tomates encima.

Hornea la lasaña durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Cuando esté listo, sácalo del horno, déjalo enfriar un poco, luego córtalo y sírvelo. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Lasaña con parmesano y carne picada

Lasaña es un plato pretencioso y, sin embargo, no es difícil de hacer. Solo tienes que ser paciente. Aquí le mostramos cómo hacer una deliciosa lasaña con queso parmesano y carne picada.


Lasaña con carne de cerdo picada

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Lavar los tallos de apio y cortar las rodajas.

Estas verduras se fríen en una sartén grande con aceite y un poco de sal. Agrega la carne picada (sobre la que se coloca la sal) y mastica continuamente hasta que el agua que deja disminuya. Pon el vino y déjalo hervir hasta que gotee por completo. Agrega el jugo de tomate y el pimentón y déjalo hervir alrededor de una hora, masticando de vez en cuando.

Mientras tanto, prepara la salsa Besciamella:

Derretir la mantequilla en un bol alto, agregar la harina, luego la leche (gradualmente), la sal y la nuez moscada y mezclar de manera vigorosa y continua hasta que la salsa se vuelva como un ciulama, luego retirar del fuego.

Enciende el horno para calentar.

En una bandeja rectangular, ensamble la lasaña de la siguiente manera: Salsa Besciamella + 4 láminas de lasaña + Salsa Ragù + Salsa Besciamella + queso rallado + 4 láminas de lasaña + Salsa Ragù + Salsa Besciamella + queso rallado + 4 láminas de lasaña + Salsa Besciamella + queso rallado. mete la bandeja en el horno durante 25 minutos.


Lasaña perezosa con carne picada y calabaza & # 8211 ¡una cena deliciosa, preparada increíblemente simple y rápida!

Te presentamos una receta de lasaña perezosa con carne picada y calabaza. Se prepara increíblemente simple y rápido, siendo perfecto para cenas familiares. Obtenga un plato caliente muy delicioso, fragante y jugoso, que seguramente complacerá a toda la familia. Si lo dejas enfriar, parecerá una cazuela y quedará perfecto para servir como botana.

INGREDIENTES

& # 8211 1 vaso de salsa de tomate (o tomates frescos)

& # 8211 0.5 vaso de leche (o crema)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

2. Pelar y picar la cebolla. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite caliente. Agrega la carne picada y revuelve.

3. Agregue la salsa de tomate y las verduras picadas a la sartén. Combina con sal y pimienta negra molida. Revolver.

4. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor. Espolvorea las rodajas de calabacín con sal y sofríelas en una sartén de teflón, sin aceite.

5. Rallar el queso. Mezclar la pasta cocida con la mitad de queso. Vierta la mezcla resultante en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite.

6. Cubra la pasta con una capa de carne picada.

7. A continuación, coloque las rodajas de calabaza.

8. Batir el huevo con la leche. Vierta la mezcla resultante en la fuente para hornear.

9. Espolvoree la lasaña con el queso restante y luego coloque unas rodajas de tomate. Si lo desea, también puede espolvorear con hierbas aromáticas. Coloca la forma en una bolsa para hornear.

10. Hornee la lasaña en el horno precalentado a 200 ° C durante unos 35 minutos, hasta que se dore. El tiempo de horneado depende de cada horno.


Lasaña de carne picada y mozzarella

Cocine ligeramente la carne en una sartén antiadherente, a temperatura media, hasta que se dore un poco. Condimentar con sal y pimienta. Agrega 3/4 de la salsa marinara encima, mezcla y deja por unos minutos a fuego lento.

Batir el queso ricotta con el huevo en un bol hasta obtener un resultado homogéneo y cremoso. Extienda el resto de la salsa marinara de manera uniforme en el fondo de una bandeja. Coloque una capa uniforme de ravioles encima, cubriendo completamente el fondo de la bandeja. Cubra con abundante salsa de carne y mariscos. Luego una capa de salsa ricotta y una capa de mozzarella. Y así sucesivamente, uno a uno, hasta acabar con los ingredientes.

CUIDADO: la última capa debe ser mozzarella.

Hornee a fuego alto durante unos 35-40 minutos.

Nota 1: Elegí aves de corral porque son más ligeras y se cocinan más rápido. Si lo desea, puede sustituirlo por la carne picada que desee, teniendo en cuenta que el tiempo de cocción se alargará un poco.

Nota 2: Puede reemplazar la mozzarella y la ricotta, por supuesto, si tiene otros tipos de queso a la mano.


Receta de pasta con carne picada

La pasta picada es una receta relativamente rápida, aunque da la impresión de un plato más elaborado. Son el tipo de plato reconfortante, bueno con una copa de vino tinto, en una fría noche de invierno.

Ingredientes

  • 500 g de pierna de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 ml de vino tinto
  • sal pimienta
  • albahaca
  • orégano
  • 400 ml de jugo de tomate
  • 1 caja de pasta
  • 100 g de parmesano

Método de preparación

La carne de cerdo se pica en una picadora. Luego calentar una sartén grande o wok, verter el aceite y endurecer la cebolla y el ajo. Después de 2, 3 minutos agregue la carne. Deje que se endurezca durante unos 10 minutos, luego enfríe con vino. Deje que el alcohol se evapore y vierta el jugo de tomate. Sazone con sal, pimienta y hierbas y deje que la salsa se espese. Mientras tanto, hervir la pasta en abundante agua con sal. Se recomienda elegir pastas cortas y tubulares para que la carne las penetre. Cuando la pasta esté cocida, agréguela sobre la salsa de carne. Sirva con queso parmesano encima.


Lasaña con ragú

Ayer hice lasaña. Teóricamente, es fácil hacer lasaña, especialmente si tienes la salsa preparada (ya sea de carne o vegetariana, la lasaña es un plato que se prepara formando láminas sobre láminas, con una salsa entre ellas). Yo no tenía la salsa (no compro salsas preparadas, sobre todo si son de carne, sobre todo si las puedo hacer yo mismo) así que fui a mi carnicero, compré medio kilo de carne y me fui a casa porque tenía los demás ingredientes en el frigorífico. Veamos qué pasó a continuación:

Carne, tomates, zanahorias, cebollas, apio, pimientos, perejil (y hojas y raíz), crema dulce, puré de tomates y, por supuesto, láminas de lasaña.

Le insto a que no use salsa de tomate o pasta de tomate en lugar de puré de tomates, la diferencia de calidad es mucho mayor que la diferencia de precio.

Si tuviera una plastificadora de pasta (mi próxima inversión, por cierto), haría mis propias láminas de lasaña. No tengo uno, así que los compré.

Especias: sal, pimienta (verde, en este caso), orégano, albahaca, nuez moscada y muy poco tomillo.

Rallo las zanahorias, el apio y la raíz de perejil.

Piqué finamente el pimiento y la cebolla.

Hice lo mismo con la mitad del manojo de hojas de perejil. Luego mezclé todo esto en una olla y puse la carne. Utilizo una olla esmaltada de paredes gruesas, solo hago una pasta de carne, no quiero que se pegue a la olla.

Agregué puré de tomates y dos tazas de agua tibia. Luego lo pongo a fuego lento.

Trituré todas las especias junto con dos cucharaditas de aceite de oliva virgen extra. Puse la pasta obtenida en la salsa, diez minutos antes de apagar el fuego (la salsa necesitó una hora para hacerse, durante este tiempo la mezclé con bastante frecuencia y coseché con una cuchara la grasa separada en la superficie, siendo la carne una mezcla de ternera y cerdo tenía algo de grasa).

Mis amigos italianos (y no solo) usan una salsa bechamel para lasaña. Yo no lo uso, tiene harina y mantequilla y leche. No tengo nada que ver con la mantequilla y la leche, pero la harina incorporada es algo de lo que puedo prescindir. En consecuencia, utilicé crema dulce.

Puse hojas de lasaña sobre la crema & # 8230

Salsa sobre hojas y parmesano sobre salsa & # 8230

& # 8230otras hojas, crema de nuevo y salsa.

& # 8230 y así sucesivamente, cuatro veces. La última capa de salsa, cubierta con la otra mitad del manojo de hojas de perejil. Pongo la bandeja en otra bandeja (con agua) y luego en el horno caliente. Se quedó en el horno un cuarto de hora, saqué la lasaña, la espolvoreé con parmesano y puse unos tomates cherry y luego volví a meter la bandeja en el horno, por otros diez minutos.


Lasaña con carne picada & # 8211 VIDEO receta

Por cierto, ¿te suscribiste a mi canal de Youtube? ¿No? Se resuelve de inmediato, haga clic aquí y cocinaremos juntos cada receta.

Vea la receta en video a continuación

Durante mucho tiempo quise publicar mi receta favorita por lasaña con carne picada.

No lo he hecho hasta ahora porque no lo cocino muy a menudo (es la cantidad vertiginosa de calorías que contiene & # 8211 alrededor de 800 solo una porción) pero también porque, al cocinarlo, me di a mí mismo y me doy cuenta de que tengo una dificultad para especificar las cantidades en la receta, porque lo hago de oído.

Improviso con lo que tengo en el frigorífico, a veces añado más verduras en detrimento de la carne, otras veces no. Intercambio y experimento con especias & # 8211 todavía el favorito sigue siendo la albahaca. Los ingredientes básicos no cambian y son esenciales: pasta de lasaña, salsa de carne y salsa bechamel.

  • si eres valiente, te recomiendo comenzar esta receta básica & # 8211 que es prepararte tú mismo masa de pasta. No es una receta complicada sino para lasaña, su forma deberá ser rectangular.
  • Ya he escrito un post detallado sobre los famosos sos Bechamella cual te recomiendo leer porque en esta receta solo hago un breve resumen no detallado de esta salsa.
  • en cuanto a la salsa boloñesa ragú, la puedes encontrar receta completa aquí pero para no pasearte demasiado, aquí pondré el video de la receta para inspirarte.