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10 cosas para hacer con tocino

10 cosas para hacer con tocino

Ponemos a prueba nuestra Red de contenido culinario y nuestro personal para crear recetas de tocino

El mundo está obsesionado con el tocino, y por una buena razón.

El helado de tocino, el vodka con infusión de tocino, el tocino bañado en chocolate y casi cualquier comida envuelta en tocino han sido parte de la "manía del tocino" en los últimos años. El mundo está obsesionado con el tocino, y por una buena razón. Cada rebanada ofrece un alto perfil de sabor jugoso, graso y de cerdo y, aunque muchos lo intentan, no se puede sustituir por ningún otro alimento.

Con tantas cosas deliciosas para hacer con tocino, decidimos que sería el tema ideal para el SWAT (Compartir con un tema) de esta semana. Ponemos a prueba la Red de contenido culinario y nuestro personal para crear recetas de tocino y estos son algunos de los aspectos más destacados:

  • Rebecca Winkler de A Calculated Whisk compartió con nosotros su receta de camarones envueltos en tocino sobre puré de colinabo.
  • Marye Audet de Restless Chipotle dio un puntapié a su postre al incorporar tocino en su bizcocho de plátano con cobertura de grasa de tocino.
  • La ganadora de esta semana es Elizabeth Brunetti The Bare Midriff, que transformó tocino y hierbas de Provenza en un sándwich de huevo con “hierbas de cerdo”.

Todas las recetas presentadas se pueden preparar en casa por aproximadamente $ 20 o menos, excluyendo el costo de pequeñas cantidades de ingredientes básicos como mantequilla, aceite, harina, azúcar, sal, pimienta y otras hierbas y especias secas.

Receta de Poppers con tocino y queso cheddar y jalapeño

Estos aperitivos picantes rápidos y fáciles están rellenos de tocino y queso cheddar.

Receta de Tater Tots envueltos en tocino a la barbacoa

Simplemente envuelva los tater tots congelados en tocino bañado en barbacoa para un favorito de la fiesta fácil.

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Emily Jacobs es la editora de recetas de The Daily Meal. Síguela en twitter @EmilyRecipes.


10 usos de la mermelada de tocino que hacen que todo sea mejor

Dulce, suculenta y picante, la mermelada de tocino es el condimento perfecto para guardar en tu cocina. Ya sea comprado en la tienda o hecho en casa, hay varias formas de usar esta crema para untar llena de sabor.

¿Qué es la mermelada de tocino, exactamente? Si bien no contiene pectina de frutas, esta crema para untar con tocino es tan dulce como sus contrapartes afrutadas. La mermelada de tocino es esencialmente tocino picado cocinado con cebollas y saborizantes como azúcar, jarabe de arce, vinagre balsámico y más. Toda la mezcla se convierte en una mezcla espesa y deliciosa que funciona tanto para usos dulces como salados.

Desde hamburguesas animadas hasta un sándwich dulce y salado de mantequilla de maní y mermelada, aquí hay algunas formas de usar mermelada de tocino que quizás no hayas probado.


33 mejores recetas de tocino

Dicen que el tocino hace todo mejor. No solo es eso no cierto, ¿gelatina de tocino? ¡asqueroso! —Las tiras de carne grasosa con alto contenido calórico pueden descarrilar seriamente su dieta saludable. Pero admitiremos que es difícil rechazar un bocado de tocino cuando estás de humor para ese sabroso sabor. Con eso en mente, reunimos nuestro favorito recetas saludables de tocino. Desde sopa de almejas hasta pizza, hay algo en esta lista para todos.

Vea qué receta deliciosa querrá probar primero y asegúrese de seleccionar tocino cortado en el centro; es una mejor opción que la mayoría del tocino de pavo bañado en sodio. Solo asegúrese de evitar estos 20 errores de tocino.


Use un queso cheddar muy fuerte para hacer esto; es la diferencia entre el queso pimiento y la mayonesa con queso.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Las 20 mejores recetas de tocino de todos los tiempos

Es un hecho conocido que todo en la vida va mejor con tocino. Una vez que se usó específicamente para el desayuno (a menudo combinado con panqueques, huevos y papas fritas), el tocino realmente se ha diversificado a lo largo de los años para incorporarse tanto en el almuerzo como en la cena. Si bien el tocino es nada menos que celestial en sí mismo, agregarlo a algunos de sus platos favoritos da como resultado sabores que ni siquiera podría comenzar a imaginar. Pasamos por la difícil tarea de buscar recetas de tocino en toda la web, prepararlas y decidir cuáles merecían un lugar en la lista de las 20 mejores recetas de tocino de todos los tiempos. Entonces, ¿qué recetas de tocino hicieron el corte? Desplácese hacia abajo, cancele todos sus planes y prepárese para pasar el próximo fin de semana encerrado en la cocina. ¡Los amantes del tocino se regocijan!


10 recetas creativas de tocino que puedes hacer ahora mismo

Probablemente es hora de admitir que, como sociedad, es posible que nos hayamos tomado todo el tema del tocino poco lejos. Pero la irresistible mezcla del tocino de perfección salada y ahumada hace que sea difícil darse por vencido por completo. Entonces, si bien los bikinis de tocino o los cócteles de tocino tal vez no deberían suceder, el tocino todavía tiene un lugar donde siempre ha pertenecido: en la comida. Reúna su dignidad y obtenga su dosis de tocino como un adulto con una de estas recetas de tocino inteligentes y completamente sabrosas.

1. Ensalada de manzana verde y tocino con aderezo de almendras especiadas

Cuando haces tus propios trozos de tocino, realmente te das cuenta de la mala imitación que son los falsos de la barra de ensaladas. Es hora de romper tus ilusiones y dar un paso hacia la luz y mdash la luz de verdadero pedacitos de tocino.

2. Crispies de arroz con tocino y mantequilla de maní

Dado que la mantequilla de maní y el tocino son claramente los complementos dulces y salados ideales entre sí, es una maravilla que no los vea juntos con más frecuencia, especialmente en esta época dorada de las delicias dulces y saladas. Estas golosinas crujientes de arroz contribuyen en gran medida a corregir ese descuido.

3. Mini tartas de queso ricotta con mermelada de higos bourbon y tocino confitado

Lo que debes preguntarte es: "¿Hay algo delicioso que no esté en este pequeño postre?" Ricotta dulce cremosa cubierta con mermelada de higos borrachos y ¿Tocino dulce? Tenga dos. Te los has ganado.

4 .. Panqueques de Alforfón con Azúcar Morena y Tocino

Los panqueques de trigo sarraceno y el tocino han estado coqueteando entre sí durante años, por lo que es bueno verlos finalmente dar el siguiente paso.

5. Dip de tocino al sur de la frontera

Una buena salsa de queso es una salsa de queso que se exagera un poco. Con queso crema, mayonesa, crema agria y tocino, esta salsa encaja perfectamente y es maravillosa.

6. Pizza BLT

Esencialmente, esta es una ensalada de verano fresca que se sirve en una pizza de tocino. Tu novio va a pensar que el concepto es extraño al principio (y tendrá razón), pero ustedes dos se lo van a comer todo de todos modos.

7. Cupcakes de arce con tocino y borbón

El bourbon dulce ahumado se combina con tocino dulce ahumado y jarabe de arce dulce ahumado para formar el cupcake dulce ahumado perfecto.

8. Aderezo cremoso de tocino sobre verduras

Claro, poner tocino en una ensalada no es nada nuevo. ¿Pero hacer un aderezo cremoso y delicioso con la grasa de tocino sobrante? Puro. Genio.

9. Poppers de tocino con jalape y ntildeo

Todos nos hemos llenado de dátiles envueltos en tocino. Afortunadamente, hay muchos aperitivos que se pueden envolver en tocino. Vas a querer hacer estos poppers de tocino y jalape con queso ntildeo inmediatamente.

10. Galletas de avena con chispas de chocolate y tocino sin gluten

Hay tocino y avena en estos, así que siempre que no haya nadie allí para llamarte, puedes desayunarlos.

Elizabeth Stark es una escritora gastronómica apasionada por la comida de temporada, los excelentes postres y las combinaciones de vinos desaconsejables. Lea más en su blog Brooklyn Supper.


10 bocadillos envueltos en tocino para los amantes del tocino acérrimos

Estos aperitivos son tan deliciosos que querrás servirlos como plato principal.

Estos aperitivos son tan deliciosos que querrás servirlos como plato principal.

Envuelva el aguacate en tocino y páselo por una mezcla de azúcar morena y chile en polvo para obtener una delicia suntuosa (¡horneada, no frita!).

Sube el fuego con estos jalape & ntildeos envueltos en tocino, rellenos de queso crema, salsa verde y queso cheddar.

Esta versión sofisticada del tocino implica espolvorear vieiras con pimienta de cayena y azúcar morena, luego sujetar tocino alrededor de cada vieira con una brocheta de metal y meterlas en el horno.

Combine de cinco a ocho judías verdes frescas con una rebanada de tocino, unte con mantequilla, ajo y azúcar morena y hornee en el horno.


Sardinas a la plancha sobre tostada con bacon, albahaca y tomate

Un sofisticado tartina, con filetes de pescado fresco y lonchas de tocino.

Para 4 personas
8 filetes de sardina en mariposa (abiertos planos, sin espinas)
Un manojo de albahaca, hojas recogidas, tallos reservados.
400 g de tomates cherry, alrededor de 35-40, cortados por la mitad
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de vinagre de jerez
120 ml de aceite de oliva, más extra para rociar
1½ limones, en mitades listos para exprimir
Sal marina y pimienta negra
Aceite vegetal para freír
4 lonjas de tocino rayado
120g de sardinas en lata en salsa de tomate
4 rebanadas de pan de campo grueso (como ciabatta o masa madre)
1 diente de ajo pelado y cortado por la mitad

1 Ponga las hojas de albahaca (reservando algunas para decorar) en un bol con la mitad de los tomates cherry. Agrega la cebolla, el vinagre, el aceite y el jugo de ½ limón. Mezcle y sazone con sal. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.

2 Mientras tanto, calentar un poco de aceite vegetal en una sartén pequeña y ancha y freír las lonjas de tocino hasta que estén crujientes. Retirar, escurrir sobre papel de cocina y reservar.

3 En la misma sartén, vierta las sardinas enlatadas, los tallos de albahaca y los tomates restantes. Cocine a fuego medio durante 10 minutos o hasta que los tomates estén cocidos, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego y agregar el jugo de ½ limón. Haga un puré en una licuadora hasta que quede suave, presione a través de un colador en un tazón y sazone.

4 Char el pan a la parrilla, rociar con aceite de oliva y frotar con el diente de ajo cortado.

5 Caliente un buen chorrito de aceite vegetal en una sartén grande. Fríe los filetes de sardina, primero con la piel hacia abajo, de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén cocidos. Sazone y agregue un chorrito de limón.

6 Rocíe un poco de salsa de sardina en cada plato y coloque una tostada en el medio. Cubra con la ensalada de tomate, seguida de las sardinas, el tocino y la albahaca. Terminar con un chorrito de la salsa de sardinas y un poco de aceite de oliva.

Jason Atherton, comida gourmet por cinco (cuadrilla)


20 formas de usar grasa de tocino

Voy a seguir adelante y admitir: no siempre he sido un ahorrador de grasa de tocino. Durante muchos años no pude molestarme en intentar almacenarlo. Pero luego escribí una publicación sobre Cómo cocinar tocino en el horno, y algunos de ustedes se sorprendieron al descubrir que alguna vez arrojaría una sustancia tan preciosa. Me hizo pensar: ¿para qué podría usar grasa de tocino? Y pronto comencé a apreciarlo por lo que es: un potenciador de sabor increíble.

Hoy voy a compartir 20 deliciosas formas en las que puedes usar la grasa de tocino sobrante. ¡Deja que & rsquos se sumerja!

1. Asar verduras

En lugar de rociar las verduras con aceite de oliva antes de asarlas, echa un poco de grasa de tocino en la sartén. Asegúrese de sacar la sartén del horno y revuelva bien después de que la grasa de tocino se haya derretido.

2. Hamburguesas fritas

Si desea freír las hamburguesas en la sartén, puede usar un poco de grasa de tocino en la sartén para darles sabor.

3. Palomitas de maíz

Use mi método para hacer palomitas de maíz en la estufa, pero sustituya el aceite por grasa de tocino.

4. Freír queso a la plancha

Para un sándwich de queso a la parrilla delicioso fuera de este mundo, ¡intente freírlo en grasa de tocino en lugar de mantequilla!

Dado que la grasa de tocino se solidifica cuando está fría, puede usarla para reemplazar la mitad de la mantequilla en su receta de galletas favorita.

6. Freír las croquetas de patata

¡La grasa de papas fritas + tocino es una combinación perfecta!

7. Unte sobre la base de pizza

Para darle sabor y una textura crujiente a la masa de su pizza, ¡intente untarla con grasa de tocino antes de cubrirla!

8. Úselo como base para salsa

Puede usar grasa de tocino como base para cualquier salsa, pero es especialmente deliciosa en una salsa de salchicha para galletas y salsa.

9. Pan de maíz

Use mi pan de maíz Masa Harina, pero reemplace toda o parte de la mantequilla con grasa de tocino.

10. Unte sobre una tostada BLT

Cuando desee preparar un BLT, guarde un poco de grasa del tocino y extiéndalo sobre una tostada tibia en lugar de mantequilla para realzar el sabor del tocino.

11. Baconnaise

Use mi método para hacer mayonesa, pero reemplace todo o parte del aceite con grasa de tocino derretida. ¡Has ganado y no te arrepientes!

12. bollos salados

Me encanta que Meseidy use grasa de tocino en su receta de bollos con tocino y queso cheddar. También puede usar grasa sólida de tocino en lugar de parte de la mantequilla en otras recetas de bollos salados.

13. Temporada de hierro fundido

Después de lavar su hierro fundido, séquelo a fuego medio en la estufa. Mientras la sartén aún está caliente, agregue un poco de grasa de tocino y frótela con una toalla de papel o un paño de hierro fundido específico.

14. Huevos fritos

Mi papá me enseñó esto: usa un poco de grasa de tocino al freír huevos para obtener un sabor increíble, pero agrega un poco de mantequilla también para evitar que el huevo se pegue. No estoy seguro de si la mantequilla realmente es más antiadherente, ¡pero eso es lo que siempre hacía mi papá!

15. Puré de papas

Agregue un poco de grasa de tocino al puré de papas y mdash ¡esto sería particularmente bueno en el puré de papas al horno cargado!

16. Arroz frito

La próxima vez que prepare arroz frito, ¡intente freírlo en grasa de tocino! Esto sería genial para el arroz frito en el desayuno.

17. Corteza de tarta

Puede reemplazar parte de la mantequilla en una base de pastel con grasa de tocino para obtener un sabor más sabroso. Esto es increíble en mi receta de masa de tarta de masa fermentada. ¡Tan delicioso para pasteles de olla!

18. Quesadillas

¡Haga una quesadilla de desayuno riquísima friéndola en grasa de tocino!

19. Tortillas

Use mi método para hacer una tortilla, ¡pero fríalo en grasa de tocino en lugar de mantequilla!

20. Base de sopa

Saltea las verduras para tu sopa en grasa de tocino o úsala para hacer el roux como base para tu sopa. ¡Esto sería perfecto para la sopa de papa y tocino!

Así que ahí lo tienes: ¡20 formas de consumir grasa de tocino! Si tiene alguna idea propia, ¡compártala con nosotros en los comentarios!


10 platos de pasta fáciles con tocino

Además de encabezar un BLT o acostarnos junto a una pila de huevos revueltos, este puede ser nuestro uso favorito para el tocino. Agrega mucho sabor a la pasta, combina bien con tantas verduras (guisantes, brócoli, calabaza) y, si la corta en pedazos primero, se cocina en poco tiempo.

Además, deja toda esa grasa líquida en la sartén, y ya sabes para qué sirve: saltear cebollas, ajo y verduras. Entonces, todo lo que necesita es un poco de queso, tal vez un poco de crema (mmm) y un lote de pasta recién hervida.

¿Tienes un plato de pasta con tocino favorito? Aquí hay 10 que nos parecen fabulosos.

FILA SUPERIOR:
& # 8226 1. Pasta con tocino y parmesano, de Tasty Kitchen a través de Dine and Dish. Muy parecido a una carbonara pero menos a huevo, más cremoso.
& # 8226 2. Pasta con coles de Bruselas afeitadas y panceta, de la cocina. Las finas cintas de brotes son deliciosas, solo sub en tocino para la panceta.
& # 8226 3. Pasta de calabaza, tocino y queso de cabra con albahaca, de la cocina. Sí, estos son ingredientes muy veraniegos, pero el queso de cabra y el tocino son geniales juntos, así que úsalo como punto de partida. Puede omitir la albahaca (y la calabaza es bastante fácil de encontrar durante todo el año).
& # 8226 4. Pasta carbonara de la mujer pionera. Aquí & # 8217s Emma & # 8217s revisión del plato simple y satisfactorio de tocino y huevo.
& # 8226 5. Penne con Acorn Squash y Pancetta, de Kitchn. Trozos suaves de calabaza, bocados crujientes de tocino y esta podría ser nuestra pasta de otoño favorita.

FILA INFERIOR:
& # 8226 6. Pasta en una olla con brócoli Rabe y tocino, de Comida diaria. Otra combinación clásica & # 8212 tocino y brócoli verde brillante.
& # 8226 7. Tagliatelle con castañas, panceta y salvia, de Gastrónomo. ¿Eres fanático de las castañas? Esto está lleno de sabores otoñales. Podría ser una buena guarnición para Acción de Gracias.
& # 8226 8. Pasta Ricotta con Habas y Tocino, de Kitchn. Hazlo más fácil con guisantes congelados.
& ampbul 9. Pasta cremosa con tomate, tocino y ricotta, de la cocina. Otro con una salsa de ricotta rápida y pegajosa.
& # 8226 10. Pasta de calabaza asada y tocino, de Luz de cocción. ¡Una hermosa pasta horneada que se puede preparar con anticipación!

(Imágenes: Kristen Doyle / Dine and Dish Elizabeth Passarella Emma Christensen MarthaStewart.com Romulo Yanes / Gourmet Faith Durand Becky Luigart-Stayner / Cooking Light)

Elizabeth Passarella es autora de la colección de ensayos Good Apple y editora colaboradora de Southern Living. Exeditora de Real Simple y Vogue, ha pasado más de 20 años escribiendo sobre comida, viajes, diseño del hogar y crianza de los hijos en medios como The New York Times, Wall Street Journal, Parents, Martha Stewart Weddings, Coastal Living, Airbnb, y The Kitchn. Elizabeth creció en Memphis, Tennessee y ahora vive con su esposo y sus tres hijos en la ciudad de Nueva York.