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Las mejores recetas de salmón al horno

Las mejores recetas de salmón al horno

Recetas de salmón al horno mejor valoradas

Al final de un largo día de trabajo, mi tipo de receta favorita para hacer es una que requiere una atención y preparación mínimas. Esta receta de salmón es un ejemplo. Dejé que un lado de la quinua se cocinara a fuego lento mientras estaba en el horno, y si lo desea, también puede hacer un poco de ensalada mientras se cocina el salmón. Poner la cena en la mesa fácilmente se trata de multitarea. Haga clic aquí para ver 8 recetas geniales de salmón.

Una receta de salmón rápida y fácil para preparar una comida entre semana. Las semillas de calabaza tostadas le dan un sabor a nuez y un buen crujido, pero cualquier otra nuez podría sustituirse fácilmente por las semillas de calabaza. Sirva con arroz salvaje, verduras o una ensalada deliciosa. Haga clic aquí para ver la historia del nuevo y mejorado salmón criado en granjas.

Algunos creen que el salmón es afrodisíaco. Independientemente de si lo es o no, esta comida de salmón saludable resultará fácil de hacer y deliciosa para la noche de la cita.Esta receta es proporcionada por Alexandra Miller, RDN, LDN, Dietista Corporativa de Medifast, Inc.

Una receta de ensalada que combina dos clásicos, el BLT y el césar, en una receta sabrosa y nutritiva. Receta cortesía de Eggland's Best.


Salmón al horno en papel de aluminio

Este saludable salmón al horno es la mejor manera de alimentar a una multitud. No se cocina en una sartén y todo está horneado en papel de aluminio, lo que facilita la preparación y la limpieza. Creemos que podría ser la mejor receta de salmón al horno. siempre.

¿Cuánto salmón debo comprar?

Aunque parezca enorme, aún así, si compra un filete, no lo va a cortar usted mismo, pero es posible que tenga que pedirle al pescadero que lo haga. Si cree que la gente va a tener hambre, apunte a una fracción de 12 libras por persona, teniendo en cuenta que el salmón puede ser sorprendentemente satisfactorio. También recuerde que el tamaño de la carne afectará el tiempo de horneado. Para un filete de 3 libras, tomará alrededor de 25 minutos.

¿Cuál es el mejor tipo de salmón para comprar?

Nuestro consejo es obtener la máxima calidad que pueda pagar. Le recomendamos que consulte el Observatorio de mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey para conocer las mejores prácticas en lo que respecta a la compra de salmón.

¿Por qué el lecho de limones?

Para esta receta, creamos un lecho de rodajas de limón para infundir al pescado una frescura cítrica. El único inconveniente es que la piel no se volverá súper crujiente. Si la piel quemada es la máxima prioridad para usted, le recomendamos algo como este salmón al limón glaseado en una sartén.

¿Necesito precocinar el glaseado?

Otra forma fácil de hacer las cosas más interesantes es un barniz. Y no, no es necesario cocinarlo de antemano porque se espesa y carameliza en el horno. Simplemente mezcle la mantequilla derretida, la miel, el ajo y el tomillo, y cepille (o vierta) sobre el salmón. & # 128588

¿Puedo adaptar esta receta?

Si todo le parece increíble, pero le faltan 1 o 2 ingredientes, no se preocupe. ¡Es infinitamente adaptable! La miel se puede reemplazar con azúcar morena, se puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla y el romero es tan delicioso como el tomillo. Y en nuestra opinión, las hojuelas de pimiento rojo son siempre una buena idea.

Más inspiración de salmón al horno:

¿Hiciste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue en la sección de comentarios a continuación!

Nota del editor: esta receta se actualizó por última vez el 23 de diciembre de 2020.


¡La mejor receta de salmón al horno!

Receta de salmón al horno que complacerá incluso a los comensales más exigentes. ¡Mi hijo odia el pescado pero AMA este salmón!

Ingredientes

  • 1 libra de filete de salmón
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1/4 cucharada de condimento de limón y pimienta
  • 1 cucharadita Season All Salt (también puede usar sal regular)
  • 1/2 taza de pan rallado Panko
  • 1 limón

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 grados.
  2. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una fuente para hornear.
  3. Espolvoree el condimento de limón y pimienta y condimente toda la sal sobre el filete de salmón (las medidas son aproximadas y mdashuse condimente toda la sal con moderación, como lo haría con la sal normal).
  4. Unte la mayonesa encima.
  5. Cubrir con pan rallado panko.
  6. Hornee durante 20 minutos hasta que el pan rallado esté dorado o hasta que el pescado se desprenda fácilmente con un tenedor.

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Salmón Ahumado a la Parrilla

Puede crear salmón ahumado ligeramente dulce en la parrilla o incluso en la estufa. Use astillas de madera de cedro para obtener un sabor agradable y ligero o nogal si no puede encontrar cedro. Tenga en cuenta que esta receta requiere dejar reposar el salmón con la mezcla encima durante unas cuatro horas antes, lo que crea una textura firme y agradable.


Cuánto tiempo hornear el salmón

Vea algunas estimaciones de tiempo de cocción a continuación. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según el grosor del salmón. Recomiendo usar un termómetro y cocinar el salmón hasta que la temperatura interna alcance los 145 ° F.

  • Hornear salmón a 375 ° F & # 8211 Limite a 10-12 minutos, más unos minutos debajo del asador.
  • Hornear salmón a 400 ° F & # 8211 Límite de 8 a 10 minutos, más unos minutos debajo del asador.
  • Hornear salmón a 425 ° F & # 8211 Limite a 6-8 minutos, más unos minutos debajo del asador.

El salmón se cocina cuando la temperatura interna es de 145 ° F. Para probar la descamación, presione suavemente un tenedor contra el salmón para asegurarse de que se separe fácilmente a lo largo de las líneas blancas. El color del salmón también cambiará de translúcido, cuando esté crudo, a un rosa opaco cuando esté cocido. Está bien que tenga un poco de translucidez en el medio.

El salmón debe hornearse sin tapar, ya que esto crea la capa exterior crujiente. Si cubre el salmón, el vapor evitará que se dore y se dore.

Si lo desea, puede envolver el salmón en papel de aluminio & # 8212 el papel de aluminio hará que el salmón esté más húmedo, jugoso y también resultará en una limpieza más fácil. Sin embargo, el papel de aluminio limitará el dorado y no obtendrá esa corteza crujiente.

Sí, la piel de salmón es segura para comer. La piel de salmón también tiene beneficios para la salud, como los ácidos grasos omega-3.

El salmón es una opción muy saludable. Además de ser una buena fuente de proteínas, el salmón es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3.


Formas de servir salmón al horno

Una vez que divida el salmón en trozos, ¡hay muchas formas de servirlo! Complete un plato con sus verduras favoritas, conviértalo en una ensalada abundante o agréguelo a un tazón de cereales. Aquí tienes algunas ideas:

  • Sírvelo junto con verduras. . Prepare una verdura rápida como espinacas salteadas con ajo, bok choy con ajo y jengibre o repollo salteado. Y si eres fanático de las verduras asadas, las batatas asadas, el brócoli asado o las coles de Bruselas asadas serán una combinación perfecta.
  • Hacer una ensalada en escamas . Agréguelo a una gran cama de verduras de hoja verde, verduras recién cortadas como pepino, cebolla morada, tomates, rábanos y un chorrito de vinagreta de limón.
  • Agréguelo a un cuenco de Buda . Comience con su grano favorito, como arroz o quinua. Luego, cubra con verduras frescas y asadas y, por último, cubra con su trozo de salmón.

¡Una de mis comidas de verano favoritas es la ensalada de pasta con salmón!

Esta receta se sirve mejor cuando está fría, por lo que es mejor prepararla con anticipación para permitir que se desarrollen los sabores.

El resultado es una pasta con sabor a mostaza y miel mezclada con cebollino, pimiento morrón, queso, chalota y pimentón. ¡Agregue el salmón sobrante para deleitar su paladar!

Mi parte favorita de esta receta es juntar todos los ingredientes. ¡Es tan fácil como 1-2-3!

Otra cosa asombrosa es que puede hacer ajustes a la ensalada en función de lo que haya en su jardín o refrigerador.


Receta de salmón al horno con ajo de Dijon

INGREDIENTES:

1 & frac12 lb de filete de salmón, preferiblemente silvestre

INSTRUCCIONES:

Salmón salvaje con glaseado de ajo Dijon y una rodaja de limón encima

Precaliente el horno a 450 ° F

1. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino

2. En un tazón pequeño agregue el ajo, el Dijon, la sal, la pimienta, el aceite y el jugo de limón.

3. Divida el salmón en 4 porciones iguales y colóquelo con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear forrada.

4. Unte la parte superior y los lados de cada trozo de salmón con salsa.

5. Corte el limón en rodajas finas y colóquelo encima del salmón.

6. Hornee a 450 ° F durante 12-15 minutos o hasta que esté bien cocido y se vuelva escamoso.

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El mejor salmón que hayas comido se hornea lentamente en solo 22 minutos

¿Qué & # x27s no amar del salmón? Es saludable, delicioso y fácil de encontrar en cualquier supermercado. Este pescado se cocina lo suficientemente rápido para una noche entre semana, pero lo suficientemente elegante como para tener compañía. Cuando se cuece suave y lentamente, la grasa inherente del salmón y # x27 transforma el pescado en un plato principal súper húmedo y suculento. Nuestra cocina de prueba se propuso determinar la técnica perfecta de cocción lenta del salmón, así como el lado justo para complementar el pescado. Aquí & # x27s lo que nos preguntamos:

Nos encanta el salmón de cocción lenta por muchas razones. Mientras se hornea, la grasa se deshace gradualmente y le da al pescado una textura deliciosa, sedosa y que se derrite en la boca. Esta técnica asegura una cocción más uniforme que el dorar, y básicamente garantiza el filete medio crudo perfecto.

Todo lo que necesita saber sobre el salmón

¿Pero lo que más nos gusta del salmón al horno lento? ¡No hace que su casa huela a pescado! Cocinar el salmón a baja temperatura es esencialmente inodoro. Siempre estamos agradecidos por las recetas que no tienen aromas que perduran mucho después de que termina la cena.

Además, si cocinas el salmón en porciones de una sola porción (en lugar de una pieza grande) y eliges la temperatura óptima del horno, el horneado lento puede ser bastante rápido. Probamos la técnica de horneado lento a tres temperaturas del horno: 250 ° F, 275 ° F y 300 ° F. 250 ° F funcionó bien y proporcionó una textura encantadora, pero nos preguntamos si podríamos reducir unos minutos el tiempo de cocción. El pescado horneado a 275 ° F se cocinó un poco más rápido y la textura era básicamente idéntica a la del filete de 250 ° F. (Además, nuestros espárragos se pusieron un poco más tiernos a 275 ° F; más sobre eso en un segundo). A 300 ° F, la textura del pescado comenzó a cambiar. El exterior se cocinó un poco más rápido que el interior y comenzó a descascararse y secarse ligeramente. Así que elegimos 275 ° F como la temperatura ideal del horno.

El salmón al horno es excelente, pero ¿qué más podríamos agregar a esta receta para que sea un poco más emocionante, mientras que el tiempo de preparación es corto? La mostaza de Dijon agrega un gran calor y sabor a casi cualquier cosa, por lo que comenzamos untando nuestros filetes con un par de cucharaditas. Un poco de textura parecía una buena idea, así que agregamos panko (pan rallado japonés) para que quede crujiente. Y finalmente, para un calor ahumado, espolvoreamos los filetes con pimentón ahumado. Estos tres ingredientes tardan solo 5 minutos en agregarse, pero marcan una gran diferencia en el sabor.

Una vez que tuvimos nuestro tiempo de horneado y la temperatura del salmón, tratamos de elegir la mejor verdura para agregar a este plato. Probamos judías verdes y guisantes dulces, pero los espárragos nos ganaron al final. Hornear los espárragos a 275 ° F los vuelve tiernos y crujientes, solo necesita una ventaja de cinco minutos en el horno antes de agregar el salmón. Lo cual es perfecto, porque ese es el tiempo que se tarda en preparar los filetes de salmón para el horno. El plato resultante es todo lo que podríamos pedir: una cena rápida, simple, hermosa y súper sabrosa en una sartén con la limpieza más fácil que jamás haya existido.


Cortar finamente 1/2 cebolla 1 tomate y colocar los trozos encima de la lubina. Espolvoree perejil por encima. Mezclar el pan rallado con aceite vegetal y colocarlo además del pescado.

Las recetas de pollo al horno son realmente deliciosas. Simplemente coloque algunas de sus hierbas y condimentos favoritos, meta el pescado en el horno durante unos minutos y tendrá un sabroso,
una comida saludable para disfrutar en ningún momento.

Coloque el salmón en el plato. Mezcle el condimento italiano, el orégano, la menta y la pimienta y espolvoree sobre la lubina.

Hornee en un horno a 450 grados durante unos 10 minutos, o hasta que el pan rallado se dore y la masa de zanahoria se desprenda fácilmente de un tenedor. Precalienta el horno a 450 niveles. También puedes forrar la sartén con papel de aluminio.


  • Autor: Kristen Stevens
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo total: 13 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Mariscos
  • Método: al horno
  • Cocina: Americana

Descripción

Este salmón al horno es nuestra receta favorita de salmón al horno. Se cocina en solo 8 minutos y siempre resulta perfecto. ¡Aprenda a hornear salmón para que se vuelva escamoso y tierno cada vez!

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón de 6 onzas (1 pulgada de grosor)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita cada uno: sal marina y pimienta

Condimentos opcionales

  • Favorito personal: ½ cucharadita de cada uno: pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, azúcar de coco y orégano.
  • Tomillo de limón: ralladura de 1 limón, 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo y un chorrito de limón cuando el salmón salga del horno.
  • Garlicky: 1 cucharadita de condimento italiano, 2 dientes de ajo finamente picados y 1 limón en rodajas finas.
  • Lima picante: 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de ajo en polvo y la ralladura de 1 lima.
  • Romero: 1 diente de ajo finamente picado, 1 cucharadita de romero fresco picado y 1 limón en rodajas finas.
  • Curry: 1 cucharadita de curry en polvo, 1/2 cucharadita de cada uno: ajo en polvo y azúcar de coco, y ralladura de 1 lima.

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 400 grados.
  2. Coloque el salmón en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada pieza. Rocíe cada filete de salmón con ½ cucharadita de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Si usa los condimentos opcionales, espolvoréelos ahora sobre el salmón.

Notas

La sustancia blanca que se ve cuando el salmón se cocina es proteína que se ha coagulado y ha sido empujada a la superficie. El salmón bien cocido solo tendrá un poquito de esto.

Se recomienda que el pescado que no sea apto para sushi se cocine a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Como la temperatura seguirá subiendo después de sacarlo del horno, me gusta sacarlo cuando esté entre 135-140 grados. 8 minutos parece ser el tiempo exacto para alcanzar esta temperatura.

En un horno a 400 grados, el salmón debe hornearse durante 4 minutos por ½ pulgada de grosor.

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