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Tarta de postre Cristina

Tarta de postre Cristina

Encimera:

Mezclar la mantequilla (o margarina) con el azúcar, una pizca de sal, agregar una a una las yemas, la leche, la harina, el cacao y la levadura en polvo. Vierta en una bandeja redonda preparada con una bandeja para hornear y hornee a fuego medio durante unos 30-35 minutos.

Jarabe:

Hacer un almíbar del agua con azúcar y dejar hervir durante unos 5 minutos. Después de retirar del fuego, agregue whisky u otras esencias.

Cremas:

Para la crema de vainilla: en un cazo mezclar las yemas con el azúcar, las semillas de vainilla y la harina. Vierta lentamente la leche caliente, revolviendo y batiendo todo el tiempo con un batidor para que esté más aireada, luego vuelva a poner la sartén al fuego. Hervir hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien.

Para la crema de chocolate: verter un poco de crema de vainilla en un bol y mezclar bien con un poco de chocolate amargo.

Después de que la encimera, la crema y el almíbar se hayan enfriado, corte la encimera en 2 hojas y almíbar.

El conjunto:

Rellena el bizcocho con crema de vainilla, guardando 2 cucharadas de crema y para decorar. Extienda la crema de chocolate por encima con cuidado y agregue la tapa del bizcocho.

Batir la nata montada con la batidora hasta que quede cremosa y consistente.

Pon el bizcocho en nata montada. Adorna con flores de nata montada y, en el medio, con la nata de vainilla restante. Está decorado con adornos de azúcar y los bordes están revestidos con rollos de oblea rellenos de crema.

Deje enfriar hasta servir.


¡Buen apetito!



Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/07/tort-cristina-2017.html