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Guisos flacos de brócoli y queso

Guisos flacos de brócoli y queso

Guisos flacos de brócoli y queso

Se me ocurrieron estos mini brócoli cazuelas de la increíble receta de cazuela de mi madre que crecí comiendo cuando era niño. Usé pequeños moldes para tamaños de porciones individuales (bueno, porque son muy divertidos de usar), pero, por supuesto, ¡podrías convertir esto en un plato gigante de deliciosas bondades!

Quiero decir, amigos, ¿cómo es posible que no les guste algo que es bajo en grasa, alto en proteínas y lleno de delicia cursi? Oh, sí, y solo tres puntos de Weight Watchers.

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Notas

*Nota: También puede utilizar brócoli fresco; simplemente omita el proceso de descongelación al principio.

Ingredientes

  • Una bolsa de 16 onzas de floretes de brócoli congelados *
  • 6 onzas de queso crema sin grasa, ablandado
  • 1/4 taza de pan rallado italiano sazonado
  • 1 cucharada de mantequilla ligera derretida
  • Almendras en rodajas, picadas, para decorar (opcional)

Cazuela saludable de pollo con queso y brócoli y arroz

¡La cazuela saludable de pollo con queso y brócoli y arroz es un alimento reconfortante que satisface el alma y es un poco más fácil para su cintura!

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Hoy estoy compartiendo un giro fabuloso en una cazuela clásica y reconfortante. ¡Saludable cazuela de pollo con queso y brócoli y arroz!

El pollo salteado, el brócoli al vapor y el arroz integral esponjoso se mezclan con una salsa de queso casera y luego se asan rápidamente para obtener una comida fabulosa y reconfortante. Es una especie de & # 8220un-cazuela & # 8221, ya que no tiene que dejar que el plato se hornee en el horno, más bien, todo se hace directamente en la estufa, luego se mezcla en una cazuela y se asa rápidamente.

También modifiqué algunos de los ingredientes de la cazuela estándar de pollo con queso y brócoli y arroz para que sea un poco más saludable. Más brócoli, arroz integral en lugar de blanco, además de la deliciosa salsa de queso casera que reúne todo, tiene menos queso, crema agria ligera y leche descremada. AUGE. ¡Esta cazuela ROCAS!


Cazuela de queso y brócoli flaco

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Tengo un problema. Estoy tratando de recortar alrededor de 10 libras, ¡y me resulta imposible porque anhelo queso y carbohidratos todo el tiempo! Hay algo tan reconfortante en un gran plato de pasta con queso, quesadilla o pizza. Las ensaladas no me dan la misma satisfacción (¡sin embargo, me siento mejor a largo plazo!).

Nunca antes había tenido un problema de peso porque siempre he estado activo, pero cuanto mayor me hago, más difícil es mantenerme en forma (es porque no me importa tanto mi apariencia como cuando era más joven) .

Pero ahora que he ganado unos kilos de más (y he estado comiendo basura), he notado que mi nivel de energía ha bajado. Mi ropa no me queda bien (y es incómoda) y, francamente, no me siento bien. Así que voy a perder este peso por mí.

La solución: hacer versiones "delgadas" de mis favoritos para no sentirme privado y comer en exceso. Esta cazuela de queso con brócoli flaco es una versión DELICIOSA y saludable de la clásica cazuela de queso con brócoli (incluso Nolan la aprobó). ¿Qué lo hace flaco? Sustituyo el caldo por la crema y el arroz con coliflor por el arroz normal. ¡Es una receta sorprendentemente fácil de hacer y resuelve mis antojos de comida casera y reconfortante!


Cazuela de arroz con brócoli y pollo con queso

Si está buscando una cena a prueba de despensa, ¡no busque más! Esta cazuela de arroz con brócoli y pollo con queso es una cena rápida, fácil de preparar y deliciosa que seguramente complacerá a toda la familia. Se cocina todo en un plato para facilitar la limpieza y solo usa un puñado de ingredientes que son bastante versátiles para cambiar si es necesario.

Mantuve esta cazuela bastante tradicional aligerada usando un yogur griego en lugar de crema agria. También utilicé una sopa reducida en sodio en lugar de la versión normal. Y, por supuesto, pechuga de pollo en lugar de carne oscura.

Usé un brócoli congelado que descongelé, pero el brócoli fresco o cualquier otra verdura, por supuesto, también funcionaría. Guisantes y zanahorias, calabacín, espinacas, etc. Normalmente habría optado por un queso bajo en grasa, pero como es el mundo ahora mismo, solo tengo queso normal con toda la grasa a mano.

Aun así, esta cazuela tiene menos de 350 calorías por porción. Y eso es con el queso REGULAR. ¡Usar un queso cheddar bajo en grasa lo reducirá aún más!

Cazuela de arroz con brócoli y pollo con queso
TheSkinnyFork.com

Esta cazuela de un plato es tan tradicional y fácil como viene. Pollo. Brócoli. Queso. ¡Arroz! Una cena sencilla que encantará a todos.

Tiempo de preparación: 10 minutos • Hora de cocinar: 55 minutos

Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tazas de arroz blanco de grano largo, Cocido
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
• 1 (10,75 oz.) Crema de pollo condensada reducida en sodio
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 2 tazas de brócoli congelado, Descongelado
• Sal y pimienta al gusto

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. y cubra ligeramente el interior de una fuente para hornear de 13x9 ”con aceite en aerosol antiadherente.

Corta el pollo en trozos pequeños y échale sal y pimienta al gusto en el fondo de la fuente para hornear.

Coloca el pollo en el horno y hornea por unos 20 minutos.

Nota: El pollo no estará completamente cocido, ¡pero está bien! ¡Lo cocinaremos más después!

Batir 1/2 taza de leche, 1/2 taza de yogur griego y 10,75 oz. sopa de pollo en un tazón grande.

Agregue el pollo, 1 taza de queso y 2 tazas de brócoli a la mezcla de sopa.

Finalmente, agregue el arroz cocido hasta que esté todo bien mezclado.

Vuelva a cubrir ligeramente el interior de la fuente de 13x9 ”y transfiera la mezcla de pollo y arroz a la fuente para hornear preparada.

Cúbralo con el queso cheddar 1 C. restante, tápelo y colóquelo en el horno para que se hornee durante 35 minutos.

Una vez hecho esto, retira del horno y divide solo entre tazones o platos para servir y disfrutar de inmediato.


Cazuela de arroz con jamón y brócoli con queso

¡Esta cazuela de arroz con jamón y brócoli con queso es tan buena que la preparé ayer por primera vez con las sobras de jamón de la cena de Navidad y ya la publiqué para que la preparen! Es tan bueno que lo hice ayer y ya se ha ido toda la sartén.

Si ha estado presente por un tiempo, probablemente sepa que Mom & rsquos Chicken and Rice fue la primera & ldquorice cazuela & rdquo en aparecer en el blog. Desde entonces, he hecho bastantes variaciones que son todos muy, muy popular aquí en The Skinnyish Dish! Decidí terminar el año con este porque es muy bueno. No creo que haya publicado una cazuela de arroz este año, así que, mejor tarde que nunca (¡manteniéndome fiel al lema de mi vida)!

Es una excelente manera de usar el jamón navideño sobrante si tiene un poco y no sabe exactamente qué hacer con él. Si no tiene sobras de jamón, no se preocupe, ¡solo tome un filete de jamón en su supermercado local! Diablos, un poco de jamón fresco de la tienda de delicatessen probablemente también funcionaría igual de bien.

¡Que entren & rsquos en la cocina y preparen una cazuela de arroz con jamón con queso y brócoli!

En una sartén caliente grande rociada con un poco de aceite en aerosol, agregue una cebolla mediana picada, una taza de zanahorias picadas rsquoa y ocho onzas de jamón cortado en cubitos (o aproximadamente 1-1 / 2 tazas). Sazone con solo una pizca o dos de sal y pimienta. Déjalo reposar un rato a fuego medio hasta que las zanahorias se ablanden.

Psst. ¡Este también sería un buen momento para precalentar el horno a 350 grados!

Cuando las zanahorias se ablanden, agregue aproximadamente tres tazas de brócoli congelado picado en trozos grandes. Cocine todo junto por solo un minuto.

* Yo uso una bolsa de floretes de brócoli fresco al vapor Birds Eye. Dejo la bolsa sobre la encimera mientras corto las zanahorias, la cebolla y el jamón para dejar que se descongelen naturalmente durante unos minutos. Simplemente hace que sea más fácil de cortar en trozos más pequeños. *

¡Ya llegamos a la última parte! ¿Ves lo fácil que es? Tome una cazuela 9 & times13 y rocíela bastante bien con un poco de aceite en aerosol. Vierta una taza de arroz blanco de grano largo crudo (¡no uses arroz diminuto!), 3.5 onzas de queso cheddar bajo en grasa rallado (una taza), una lata de 10.5 onzas de crema de apio, la mezcla de verduras y jamón, 1/2 cucharadita de sal condimentada Lawry & rsquos y 2 tazas de caldo de verduras.

Sé que todos se vannna pregunte si puede usar arroz integral (especialmente si está haciendo el Plan WW Purple)! SDesde que hice esta receta ayer y haven & rsquot tuve la oportunidad de probarla usando arroz integral. No puedo decirte que seguro que va a funcionar, pero por experiencia con mis otras cazuelas de arroz. Puede cambiar el arroz integral por el arroz blanco, pero necesitará una adición l 15-20 minutos en el horno. También siempre agrego 1/4 taza de líquido adicional para estar seguro cuando también uso arroz integral en guisos.

¡Revuelve bien los ingredientes!

Siempre tomo esta foto del último paso en mis recetas de cazuela de arroz. No es una foto muy bonita, ¡pero es importante! Lo publico aquí con la esperanza de que se queme en sus cerebros. ¡Decir ah! Sin embargo, en serio, no olvide cubrir bien la cacerola con papel de aluminio. Usted & rsquoll se sentirá profundamente decepcionado si omite este paso.

¡Ahora, pon y rsquor en el horno durante aproximadamente una hora! Lo sé, ¿una hora? Vale la pena, lo prometo. ¡Ahora tienes una hora completa de tiempo libre para hacer lo que quieras! & hellip. O lavadero, para mi it & rsquos siempre lavandería.

¡Todo listo! Sal y pimienta al gusto. Se bifurca. ¡Cavar en!

Oh, y Pepper se comió esta cazuela de arroz con jamón y brócoli con queso para cenar anoche. Ella ha sido un poco quisquillosa estos últimos meses. Yo y rsquom hablando y rsquo el tipo de quisquilloso donde compré macarrones con queso en forma de unicornio y ella perdió la cabeza un poco quisquillosa, así que creo que podemos llamarla comiendo esto sin quejarme como una gran victoria.

Espero que todos disfruten! Recuerda hacerme saber cómo te va en los comentarios a continuación. ¡Me encanta escuchar tus pensamientos!


Cuele más verduras:

Lo que me encanta de esta receta es lo fácil que es agregarle más verduras e introducirlas a escondidas. Recomiendo el brócoli, pero si está buscando agregar más verduras a la mezcla, aquí hay algunas verduras que sea ​​delicioso, que recomiendo encarecidamente:

  • zanahorias
  • calabacín calabaza
  • calabaza amarilla
  • pepinos
  • apio
  • Espinacas
  • Tomates
  • maíz
  • brócoli
  • coliflor
  • espárragos

Realmente cualquier vegetal funcionaría muy bien con esta receta. Si lo cortas lo suficientemente pequeño, nadie sabrá nunca qué es, y todo estará cubierto de queso, eso no les importará.


Horneado de brócoli y pollo con queso

No podemos tener suficiente de este arroz horneado con queso relleno de pollo, brócoli y queso cheddar. La brillantez de este plato no es solo la combinación de sabores, sino el hecho de que lo estás preparando todo en una sola sartén. una sartén, gente! Estamos hablando de la cena de la noche de la semana ORO.

¿Puedo hacerlo sin crema espesa?

Ciertamente puede, pero será un plato muy diferente. Si está buscando aligerarlo, siéntase libre de usar leche entera en su lugar. Si los lácteos no le sientan bien, reemplace la crema con otra taza de caldo de pollo. (¡Y obviamente, omita el queso cheddar!)

¿Puedo usar pan rallado normal en lugar de Panko?

Siempre preferimos usar Panko, porque es mucho más ligero y crujiente que el pan rallado clásico. En caso de necesidad, el pan rallado clásico (¡o el pan rallado casero!) Funcionan bien.

¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?

¡Sí! Solo agregue 1/2 taza adicional de caldo de pollo y mantenga un poco más a un lado para agregar en caso de que la sartén se vea seca.

¿Puedo personalizar la receta?

¡Absolutamente! Uno de nuestros giros favoritos es agregar un par de tiras de tocino cocido y desmenuzado. ¿Quiere hacer una adición más sencilla? ¡Termine la cazuela con algunas cebolletas o cebolletas en rodajas finas!

¿Cómo almaceno las sobras y cuánto tiempo se conservarán?

Cubriría la fuente para hornear o la transferiría a un recipiente hermético y la guardaría en el refrigerador durante 3 a 4 días.


Sí, puedes congelar esta cazuela de brócoli con queso crema. Una de las mejores cosas de los guisos es que son muy fáciles de preparar y recalentar.

Después de cocinar al vapor el brócoli en la olla a presión, agregue los quesos y deje que la cazuela se enfríe por completo. Transfiera a una fuente para hornear apta para horno, espolvoree con el queso cheddar restante, cubra bien y congele.

Descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar en el horno hasta que esté caliente.

CONSEJO: ¡Revuelva bien la cazuela de brócoli y queso cheddar después de congelar y recalentar!


Variaciones de la cazuela

Hay muchas formas de cambiar esta receta.

Si no quiere usar yogur griego, puede usar crema agria ligera

Use las migas de pan que tenga: una vez hice esto y usé un pan sobrante de jalá. ¡Lo corté, lo tosté y le di un giro en mi procesador de alimentos! Moraleja de la historia: ¡usa lo que tienes a mano!

Use brócoli fresco o congelado, pero tenga en cuenta que cuando el brócoli fresco se ve amarillo y se vuelve flácido, ¡no debe consumirse!


Macarrones con queso y brócoli al horno

Puede que todavía no sea mamá, ¡pero sé lo tercos que pueden ser los pequeños para comer verduras! Después de todo, yo era uno de ellos. Claro, forzaría algún tipo de verde para la cena todas las noches y, a veces, ¡todavía es una lucha! Pero siempre desearía que fuera una cucharada extra de puré de papas o un trozo de pan de ajo esponjoso. Sin embargo, cuando ese deseo no se hacía realidad, generalmente era el brócoli. Y, en esas noches de semana de vez en cuando, ¡brócoli con una cremosa salsa de queso casera!

Si hubiera una manera de hacer que el clásico brócoli con queso fuera aún más atractivo tanto para adultos como para niños, ESTA es. Simplemente hierva la pasta y el brócoli en la misma olla, haga una salsa de queso rápida, mezcle todo en una cacerola y hornee hasta que burbujee. Un asado rápido da una agradable costra dorada que da paso a una mac fundida y pegajosa. ¡Es prácticamente el paraíso!

Este sencillo macarrones con queso con brócoli es perfecto junto con tus comidas reconfortantes favoritas y es un acompañamiento sencillo para acompañarlo con un pollo rostizado de la tienda de comestibles. ¡Eso es lo que hicimos anoche! Y fue asombroso.

Manteniéndolo real, amigos.

En comparación con otros macarrones y quesos cremosos, este tiene un poco más de 300 calorías por porción. ¡Nada mal para una gran primicia! También puede probar mi macarrones con queso de verduras asadas sin mantequilla. Lleno de verduras coloridas y queso cheddar, con un toque que lo hace apto para niños. ¡Otro gran favorito en esta casa!

Sé que te encantarán estos deliciosos macarrones con queso y brócoli tanto como a nosotros. ¡La próxima vez, creo que agregaré un poco de jamón o pollo cocido y picado para que sea una comida completa!


Ver el vídeo: Μακαρόνια με κιμά. Yiannis Lucacos (Diciembre 2021).