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Receta de quinoa con tomate y espinacas

Receta de quinoa con tomate y espinacas

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La quinua se cuece a fuego lento con tomates, espinacas, pesto y queso parmesano en este plato de una sola sartén que funciona como plato principal o como acompañamiento.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 litro de caldo de pollo (o verduras)
  • 350g de quinua
  • 3 tomates maduros, picados
  • 100 g de espinacas frescas
  • 4 cucharadas de pesto
  • 20 g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Ponga a hervir el caldo de pollo y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del caldo, de 10 a 15 minutos.
  2. Agrega los tomates, las espinacas y el pesto a la quinua. Cocine a fuego lento hasta que se absorba el caldo de pollo restante y la quinua esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree queso parmesano sobre la mezcla de quinua.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

por Marie21

No está mal; sabe mejor de lo que parece. Elegí usar un pesto casero vegano en lugar de uno comprado en la tienda. Valió la pena probar algo nuevo y diferente.-24 de marzo de 2018


Ensalada de quinoa con aguacate, tomate y espinacas

Hoy se trata de superalimentos, específicamente ensalada de quinua con aguacate, espinacas y tomates. No hay duda de que me encanta mucha quinua en estos días. Me encanta todo sobre él & # 8230. La ligereza, el sabor y la versatilidad. Es una forma deliciosa y saludable de agregar un poco de proteína a su dieta, ya sea que sea un aficionado al entrenamiento o no, lo mantendrá lleno y satisfecho sin desviar completamente su alimentación. Y nunca puedes equivocarte con una ensalada hecha con aguacates.

Una de las cosas que más me gustan de esta ensalada de quinua es que contiene ingredientes simples que quizás ya tengas a mano: aguacate cremoso, tomates uva dulces, hojas tiernas de espinaca y hierbas frescas que se mezclan en una vinagreta griega junto con quinua cocida. . Me tomó solo unos minutos hacerlo. Es perfecto para almuerzos sin carne o como guarnición.

Puede prepararlo con anticipación, dejando el aguacate afuera y agregando justo antes de que esté listo para servir. También me gusta más frío, así que recomiendo enfriar la ensalada durante al menos 20-30 minutos antes de comer (¡si puedes esperar tanto tiempo!).

Ya estoy deseando hacer esto con jugosas reliquias y hierbas frescas en mi jardín. Luego, sírvase con un poco de pollo o camarones a la parrilla para una deliciosa comida de verano. Pero a quién engaño. Todavía hace 9 grados afuera y los signos del verano no se encuentran por ninguna parte, ¡probablemente por otros 4 meses! Por ahora, sólo comeré mis ensaladas saludables y me regocijaré cuando salgamos de los aspectos negativos.

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Tomates Rellenos de Quinoa y Espinacas

En primer lugar, me gustaría desear a todas las mamás un Feliz Día de la Madre y # 8217s! Espero que tengas el mejor día de tu vida. ♥

También espero que alguien haga estos tomates rellenos de quinua para usted & # 8230 Aquellos que los preparen ganarán un montón de puntos de brownie por hacerlo. ¡Créeme! Un tomate asado relleno de quinua, espinacas salteadas y cubierto con queso & # 8230 qué bien suena eso.

En una nota diferente, ¿sabes cómo de vez en cuando hablo de estar a dieta? Bueno, este es uno de esos momentos. Suspiro & # 8230

La quinua, las ensaladas y los pasteles de arroz han sido mis amigos durante las últimas 2 horas. ¡Me refiero a semanas! ¡También he estado haciendo ejercicio como una loca con mi nueva ropa de entrenamiento Albion Fit!

¡Mi chaqueta nueva lo chupa todo!

¡Mis nuevos pantalones de yoga no me los quitaré! ¡¿Y son desgarbados ?!


Cómo hacer la mejor ensalada energética de quinua y espinaca

  1. Cocine la quinua. En un tazón mediano, enjuague la quinua unas cuantas veces. En una cacerola mediana, hierva 2 tazas de agua con sal. Agregue la quinua y continúe hirviendo durante unos 10 minutos hasta que la quinua esté tierna. Escurre la quinua y déjala enfriar.
  2. Combina los ingredientes de la ensalada. En un tazón grande, combine las espinacas, los tomates, los pepinos, las pasas y la quinua enfriada.
  3. Prepara la vinagreta de limón. En un tazón pequeño, haz tu vinagreta de limón. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
  4. Atender. Sazone al gusto con más sal y pimienta, si es necesario.


  • 1 taza de quinua roja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates grandes maduros pero firmes, sin corazón, sin semillas y cortados en cubitos
  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de piñones
  • 2 tazas de espinacas tiernas frescas sin apretar

Enjuague bien la quinua con agua fría. Escurrir bien.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agregue los tomates y el caldo y aumente el fuego a alto. Lleve a ebullición, luego transfiera con cuidado a la olla de cocción lenta. Agregue la quinua y sazone con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del líquido y la quinua esté tierna, aproximadamente 2 horas.

Coloque los piñones en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Cocine, agitando la sartén constantemente, hasta que los piñones estén ligeramente dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos. Transfiera inmediatamente a un tazón.

Retire la tapa de la olla de cocción lenta y agregue las espinacas y los piñones. (Si el pilaf parece seco, agregue hasta 1/2 taza más de caldo). Cubra y cocine 15 minutos más, o hasta que la espinaca se haya marchitado por completo. Sazone con sal y pimienta adicionales y sirva.


Receta Sencilla de Quinua con Espinacas, Tomates y Nueces

Nuestro grano integral favorito es la quinua porque huele muy bien cuando se cocina. Es una proteína completa (contiene lisina, un aminoácido que falta en la mayoría de los granos) y es una buena fuente de riboflavina, vitamina E, hierro, magnesio, potasio, zinc, cobre y fibra (¡de las cuales no todos obtenemos suficiente! ). La quinua es muy divertida y versátil para cocinar mientras mezcla y combina creativamente verduras de temporada y preferencias de sabor con esta base llena de nutrientes que toda la familia disfrutará. Muévete sobre el arroz, nos encanta la quinua y mdash, pruébalo, ¡te encantará! Sirve esta deliciosa receta tibia o fría.

Ingredientes

1 taza de quinua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo picado
2 tazas de agua (o use caldo de pollo o vegetales bajo en sodio)
6 onzas de espinacas tiernas frescas
1 taza de tomates uva
& frac12 taza trozos de nuez, cruda
& frac12 taza de queso Parmigiano-Reggiano, recién rallado
Hojas de albahaca fresca rasgadas (guarnición opcional)


Receta de Tomates Rellenos con Quinoa, Espinacas y Queso

Tomates rellenos con un simple sabor a quinua con espinacas que lo convierte en el desayuno perfecto para tu día.

Los Tomates Rellenos con Quinoa, Espinaca y Queso son una gran opción cuando necesitas un cambio del desayuno tradicional o refrigerios fritos. El relleno de tomates tiene amplias opciones, pueden ser vegetales, granos, frijoles o simplemente queso. Haz que estos tomates rellenos sean más saludables con quinua y espinacas. Sirven como desayuno completo con la fibra necesaria. Los tomates horneados con relleno de quinua y queso derretido en la parte superior lo convierten en una opción fácil de usar para los niños en cualquier momento del día.

Sirva la Receta de Tomates Rellenos con Quinoa, Espinaca y Queso junto con un vaso de Receta de Jugo de Manzana Caliente y Receta de Hash Browns para el Desayuno para disfrutar de su desayuno.


Huevos Horneados con Salsa de Tomate, Espinacas y Quinoa # 038

Ha sido una semana larga en estas partes. El lunes no fue el mejor día, obviamente, y eso marcó un tono pesado para la semana. También comencé la semana ya emocionado por nuestro viaje a Moab hoy. ¡Y despertarse el lunes por la mañana con ganas de que llegue el fin de semana NO es una manera de que su semana pase rápidamente!

¡Gracias a Dios el viernes finalmente está aquí! Mis zapatos para caminar están empacados, mi tanque de gasolina está lleno y Nate y yo estamos emocionados de conducir hasta Moab después del trabajo / escuela esta tarde. El único problema leve: mi entusiasmo por la planificación solo es superado por mi entusiasmo por las compras de comestibles. Además, suelo pensar que puedo cocinar 5 o 6 cenas en una semana. Ilusiones. Cociné dos veces esta semana? Pero como siempre, me entusiasmé un poco en la sección de frutas y verduras el domingo pasado, y olvidé que no tengo el fin de semana para preparar cualquier cosa. Adiós espárragos, aguacate y pimientos morrones. Menos mal que no te gustan las tres cosas más caras que podría haber comprado.

¿Alguien quiere venir a limpiar mi nevera? Tengo algunos espárragos marchitos para ti.

No voy a estar en la cocina este fin de semana, pero debería usted Inspírate para preparar un sabroso brunch, almuerzo o cena, te sugiero estos huevos horneados:

No solemos desayunar huevos, ya que cualquier día elegiré dulces sobre salados, pero los preparé para el almuerzo recientemente. Creo que incluso harían una gran cena (quiero decir, ¡tienen espinacas!), Especialmente si estás de humor para algo tipo desayuno para cenar.

Mi único dilema con estos huevos es que no puedo meterme en la cosa de la yema líquida que enloquece al resto del mundo de los blogs de comida. Lo siento. Lo he intentado, realmente lo he hecho, pero simplemente no me gustan las yemas de huevo, especialmente líquidas. Si es así, dulce. Pero creo que los haré con claras de huevo la próxima vez.

Los hice específicamente para usar una lata de tomates asados ​​al fuego que estaba haciendo un agujero en mi gabinete & # 8230 o algo así. Adapté mi salsa de pimiento carbonizada favorita para usar aquí dejando de lado el pimiento (no tenía uno. También era demasiado perezoso) y usando los tomates asados ​​al fuego. Luego agregué un poco de quinoa y espinacas, inspiradas en el blog de Serena & # 8217, que las hace agradables, saludables y abundantes. Mmm Simplemente lo perfecto para el fin de semana.

¡Disfrutar! Volveré la semana que viene, con suerte con algunas fotos bonitas de la roca roja para ti. Y si no & # 8230 tengo copias de seguridad. Con chocolate.


Ensalada de Tomate Asado, Espinacas y Quinoa

Una ensalada ligera y sabrosa con toques de limón y menta, toques de dulzura de tomates cherry asados ​​y cebollas caramelizadas con balsámico. Picnic perfecto y comida de fiesta.

Ingredientes

  • 9 onzas, peso de tomates cherry
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido, y más para rociar los tomates
  • Sal marina y pimienta negra
  • 1 pizca de azúcar morena
  • 8 onzas, peso de quinua (1 1/4 tazas)
  • 14 onzas de caldo / caldo de verduras líquido (1 3/4 tazas)
  • & frac34 tazas de agua
  • & frac12 limón entero, jugo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 manojo de menta
  • 1 manojo de perejil
  • 3 puñados de espinacas enteras
  • _____
  • PARA LAS CEBOLLAS:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas rojas pequeñas enteras, finamente rebanadas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • Sal marina y pimienta negra

Preparación

Empiece por los tomates. Precalienta el horno a 350ºF. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno grande. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal marina, un toque de pimienta negra y una pizca de azúcar morena. Revuelva bien, asegurándose de que todos los tomates estén cortados hacia arriba y asados ​​durante 40 minutos hasta que estén arrugados y dorados.

Cocine la quinua: Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla pesada de 3 a 4 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero sin humear. Luego agregue la quinua y cocine, revolviendo hasta que esté bien cubierto de aceite, 2 minutos. Agregue el caldo y el agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba todo el líquido y la quinua esté tierna, de 30 a 40 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 5 minutos.

Mientras se cocina la quinua, sobre las cebollas: Caliente una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue las cebollas y cocine a fuego lento hasta que estén completamente suaves. Agregue el vinagre balsámico, el azúcar y mucho condimento y cocine por otros 5 minutos más o menos hasta que esté oscuro, dulce y pegajoso.

Para armar la ensalada, exprima el jugo de limón sobre la quinua y agregue las 2 a 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, el ajo y la mayor parte de la menta y el perejil. Revuelva bien y sazone al gusto.

Doble las espinacas y colóquelas en una fuente grande. Cubra con tomates asados, cebollas y el resto de las hierbas.

Consejo: Cocine la quinua con un día de anticipación, tápela y refrigérela. Vuelva a poner a temperatura ambiente antes de preparar el resto de la ensalada y servir. Pero tenga en cuenta que la espinaca no se marchitará si lo hace de esta manera.


Receta de tomate relleno de quinoa y espinacas

Esta es una maravillosa receta de tomate relleno. El relleno saludable tiene espinacas y quinua, un grano sabroso con mucha proteína.

Si no está acostumbrado a cocinar quinua, consulte las instrucciones a continuación. Es muy fácil, muy parecido a cocinar arroz.

Esta receta es una excelente guarnición, pero también es un plato principal vegetariano perfecto. Deje de lado los quesos y también es una excelente comida vegana.

Prueba este y cuéntame si te gusta.


Esta receta es una guarnición vegetariana fabulosa o un plato principal. Si quieres que sea vegano, simplemente omite los quesos.

Los tomates horneados rellenos funcionan muy bien como receta para diabéticos. Los diabéticos deben preocuparse por los carbohidratos, es decir, todos los granos. La quinua tiene una buena cantidad de proteína, por lo que es un gran grano para los diabéticos. Por supuesto, todos los demás ingredientes de la receta son bastante saludables, por lo que es una receta que funciona bien para muchas dietas, excepto en carbohidratos extremadamente bajos.


Cómo cocinar la quinua a la perfección

Enjuagar la quinua antes de usarla siempre fue importante porque la quinua tiene un recubrimiento natural que es un poco amargo y el enjuague lo elimina. Muchas quinoas que compras no requieren enjuague, pero es un paso rápido, así que todavía lo hago de todos modos. Revise la bolsa para ver las instrucciones de cocción si compró una bolsa de quinua.

Coloque la quinua enjuagada en una olla y agregue 2 tazas de agua (o caldo). Déjelo hervir, luego baje el fuego a bajo y déjelo en el fuego durante 15 a 20 minutos, o hasta que toda el agua se haya absorbido en la quinua. Luego, límpielo con un tenedor y estará listo para usar.

¿No te gusta la quinua? Siéntase libre de reemplazarlo con una cantidad igual de arroz cocido, ya sea blanco o integral. Será igual de delicioso.


Ver el vídeo: Κινόα και πώς να τη διαχειριστείτε - (Diciembre 2021).