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Pechuga de pollo en salsa de crema agria, ajo y perejil

Pechuga de pollo en salsa de crema agria, ajo y perejil

Lavé la pechuga de pollo, la sequé bien con servilletas y la corté en trozos adecuados (no muy pequeños). Salté y salpicé los trozos de pechuga y los dejé reposar una hora en el frigorífico. Después de 1 hora, frí la pechuga en aceite caliente, y cuando estuvo lista, la saqué y la mantuve caliente hasta que preparé la salsa.

Derretí la mantequilla a fuego lento. Agregué una cucharada de harina y mezclé rápidamente. Lo apagué con un poco de leche dulce y crema agria. Si la salsa está demasiado espesa, dilúyala con un poco de leche dulce. Lo saqué y salpicé, le agregué el ajo machacado, y lo dejé por unos minutos, a fuego lento.


Puse los trozos de pechuga fritos en un bol de yena, sobre la carne agregué la salsa de crema agria. Lo meto en el horno unos 20 minutos. Luego agregué el perejil verde finamente picado y lo metí en el horno por otros 5 minutos. Luego puse 1 cuchara delicada y la dejé por otros 5 minutos.

¡Serví la pechuga de pollo con salsa y polenta caliente!


Penne de pechuga de pollo en salsa de tomate con ajo

Poner en un cazo 500 ml de agua con un poco de sal y cuando hierva añadir la pasta. Revuelva, hierva de acuerdo con las instrucciones del paquete (generalmente de 8 a 9 minutos), luego retire del fuego y cubra la sartén con una tapa.

Corta la pechuga de pollo en cubos, lávala, agrega sal y ponla en una sartén con manteca de cerdo caliente, cubriéndola con una tapa. Después de freír un poco la carne, agregue 100 ml de agua para que penetre mejor.

Los tomates enlatados se pasan por el exprimidor para conservar solo el jugo.

Después de que haya penetrado la carne, agregar el jugo de tomate, media cucharadita de pimentón, las hierbas secas y otros 100 ml de agua, tapando nuevamente la sartén con la tapa y dejándola al fuego hasta que la salsa se una.

Pelar el ajo, lavarlo y molerlo, agregarlo sobre la salsa después de que se haya enfriado un poco. Agrega la mitad del perejil lavado y picado, el resto se guarda para servir.

Escurrir la pasta y enjuagar con agua tibia, colocar en un plato, poner la salsa encima, luego el resto del perejil y servir.


Ingrediente de pechuga de pollo picada

  • 1 pechuga de pollo grande (usé 1 1/2, no eran exactamente grandes)
  • 3 cucharadas de harina (yo usé integral)
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de mantequilla
  • 200-250 ml. de sopa de pollo
  • jugo de 1/2 limón (si quieres, puedes poner más jugo de limón, pensé que era suficiente)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 100 ml. de crema agria líquida sin fermentar
  • sal pimienta
  • perejil verde para espolvorear
  • opcional: un poco de vino blanco, la salsa me pareció bastante agria por el limón, no puse vino

Preparación de pechuga de pollo picada

Se deshuesa la pechuga de pollo, se quita la piel y se corta a lo largo, en rodajas no muy finas (de aproximadamente 1 cm de grosor).

Mezclar la harina con 1 cucharadita de sal, pimienta molida al gusto y queso parmesano rallado y pasar las rodajas de pechuga de pollo por la harina aromatizada.

En una cacerola grande (o una sartén más profunda) ponga el aceite de oliva y el diente de ajo limpio, entero. Pon la sartén al fuego (el aceite debe estar frío cuando se agregue el ajo) y revuelve constantemente, para que el ajo le dé sabor al aceite sin cambiar su color. Tan pronto como el ajo comience a ponerse amarillo, retire y agregue la mantequilla.

Cuando la mantequilla se derrita por completo en el aceite caliente, agregue las rodajas de pechuga de pollo cubiertas de harina y fría durante unos 2-3 minutos por cada lado.

En cuanto se doren las rodajas de pechuga de pollo, apaga todo con la sopa caliente, agrega el jugo de limón (y / o el vino, posiblemente puedas reemplazar parte de la cantidad de sopa con vino blanco) y las alcaparras.

Hervir durante 1-2 minutos, luego agregar la crema agria.

Hierva la comida por otros 2-3 minutos, luego combine el sabor de la salsa con sal y pimienta y estará lista para servir.

Se sirve caliente, al lado de una guarnición como más te guste, yo lo serví con pasta risoni (no, no es arroz, pero hubiera funcionado muy bien con arroz) hervida y mezclada con mantequilla y parmesano. Espolvoree con perejil verde picado al servir.

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Pechuga de pollo en salsa de manzana

Pelar una manzana y rallarla. Pica finamente el estragón. El ajo se limpia y se guarda en el cachorro, sin ser machacado.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Freír las pechugas de pollo durante 2-3 minutos, con la piel hacia abajo, luego dar la vuelta y dejar reposar durante otros 2-3 minutos. Cuando la piel se ponga dorada, agregue los dientes de ajo pelados, cubra la sartén y deje hervir a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Luego agregue las rodajas de manzana y déjelas por otros 10 minutos, hasta que estén listas. Retire la carne y las manzanas y agregue el jugo de manzana a la sartén, llevándolo a ebullición. Cuando la composición disminuya y adquiera la consistencia de una salsa, volver a poner las manzanas y las pechugas de pollo en la sartén, junto con la nata líquida y el estragón. Mezclar todo bien y mantener la olla a fuego alto durante 2-3 minutos.

El plato se sirve caliente, aderezado con pasta y lechuga.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Receta de sopa de pollo con crema

¿Te gusta la sopa? Nuestras favoritas son la sopa Radauti seguida de la sopa de panza, pero siendo un poco más pesada, con mucha crema agria esta semana elegimos una sopa más ligera, con muchas verduras y pollo. Por supuesto también tiene crema agria, pero en menor cantidad.

Ingrediente:

  • 500-600 gr muslos de pollo deshuesados
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 apio
  • 4-5 cucharadas de crema agria
  • 2 yemas
  • 1 enlace de perejil
  • fideos
  • borsch
  • el agua

Para preparar esta sabrosa sopa, lave la carne y córtela en tiras finas. También lavamos las verduras que cortamos según corresponda: apio, pimientos y cebollas picadas y rallamos la zanahoria.

Ponemos a hervir la carne en agua con sal, y cuando hierva recogemos la espuma y luego añadimos las verduras.

En 20-30 minutos se cuecen las verduras para que podamos añadir los fideos y dejarlos hervir según su tiempo de cocción, especificado en la bolsa. Usé los fideos anchos y los dejé hervir durante unos 8-10 minutos, después de lo cual apagué la estufa.

Mientras tanto, batí las 2 yemas con crema agria, agregué 2 cucharadas de la sopa sobre la crema agria y luego agregué todo a la olla de sopa. Al final, agregué un manojo de perejil recién picado, combiné el sabor con sal y pimienta y lo amargué con borscht.

Sirva caliente con pimientos picantes y pan casero.

Igualmente sabrosos son:

32 comentarios para
Receta de sopa de pollo con crema

Comentario de cineva93 el 3 de agosto de 2010 a las 09:13

sí & # 8217 por qué solo la yema de huevo.

PD. te olvidaste de poner alerce verde

Comentario de Larisa el 3 de agosto de 2010 a las 10:04 am

porque la yema es la que da color, y además la clara se oscurece, y tiene otro aspecto en la sopa

Yo uso más el alerce en el entrenamiento.

Comentario de Anca el 3 de agosto de 2010 a las 13:55

Yo sé cómo se ve esta sopa & # 8230 Creo que es al menos tan deliciosa como la sopa de panza o la sopa Radauti. Lo primero que hago es ir al mercado a comprar verduras frescas y luego empezar a cocinar.

Comentario de Larisa el 4 de agosto de 2010 a las 10:36 am

hola anca, me alegro que te guste nuestra última receta, te espero con impresiones después de que termines de cocinar
y, te espero mañana con impresiones sobre la nueva receta que te voy a poner hoy: pangasius en salsa de tomate & # 8230, una locura

Comentario de Mary el 22 de septiembre de 2010 a las 00:38

hmm, ¡qué bien se ve la sopa! Creo que estaré listo pronto también

Comentario de Oana el 29 de enero de 2011 a las 20:07

Realmente salió muy bien con mucha crema agria, perejil verde y pimientos picantes.
¡Delicioso!

Comentario de Larisa el 29 de enero de 2011 a las 21:01

Buna Oana,
Me alegro que te guste, nuestra sopa también está en nuestra mesa.
¡Buen apetito!

Comentario de vrinceanu iulian el 10 de mayo de 2011 a las 21:42

se ve muy sabroso)
raramente, sabes lo que me gustaría ver y estaría extremadamente satisfecho. y creo que no soy solo yo ... cómo llenar la bolsa de la casa, con capuchas y cosas por el estilo ... además, cómo hacer las capuchas ... todos los cubiertos ... realmente sería algo extraordinario. Seguí buscando en la red y encontré decenas de métodos algo diferentes ... Me gustaría, sin embargo, una opinión informada, no algunos, que ellos también tienen acceso a Internet Estoy convencido de que tú, a través de las raíces saludables que tienes, puede proporcionarnos a todos una receta de borscht relleno en casa.

Comentario de Larisa el 10 de mayo de 2011 a las 21:47

Iulian, todavía no he probado ninguna receta casera de borscht, pero sé un consejo, que estoy firmemente convencido de que sabes: cuando éramos pequeños, mi abuela nos arrancaba las orejas cuando llenaba el borscht. Se basó en la premisa de que debe ser nervioso y amargo que el borscht crezca a su vez)) De todos modos, tal vez Rares nos diga más sobre cómo se llena el borscht))) y de su experiencia con tirar de sus orejas)

Comentario de Larisa el 10 de mayo de 2011 a las 21:51

Sin embargo, aparte del puente con mis orejas, todavía recuerdo algo: el agua se hervía y cuando hervía, se vertía en un poco de leña, en cuyo fondo había salvado de trigo y ramas de cerezo. Y dejar un poco tapado durante unos días, al menos 3 hasta que el borscht esté agrio.

Comentario de vrinceanu iulian el 10 de mayo de 2011 a las 21:54

Bueno, Larisa, no es así ... tiene que estar en las fotos para entender a toda la gente y pocas veces tiene forma de saberlo, porque, por lo que recuerdo que dijo mi abuela, no había nada relacionado con el tirón. guerra ... ¡pero tenía que ser probada por un hombre rápido para enfurecerse! y ese era el abuelo & # 8217 ¡él siempre probaba el borscht! el gusto de otra persona, no salió muy amargo ...

Comentario de Larisa el 10 de mayo de 2011 a las 22:02

No tengo un poquito) como si tuviera, me gustaría poder contar en imágenes cómo se llena la bolsa de la casa, no la de Danila del supermercado)

En cuanto a tirarme de las orejas, creo que te importa la zona. Aunque dudo que sea conocido en Corni por el tira y afloja & # 8230 está a tiro de piedra de Bodesti No admites nada

Comentario de Elena el 12 de noviembre de 2011 a las 20:12

Y que antojo de sopa de pollo con crema tengo ahora

Comentario de Larisa el 15 de noviembre de 2011 a las 00:07

Ahora que he vuelto a mirar la receta, tengo mucha hambre. Yumiiiii

Comentario de DECEBAL el 27 de enero de 2012 a las 07:35

Creo que olvidó algo, para especificar cuándo se agrega el borscht. COCINERO ENGAÑOSO

Comentario de MIKI el 8 de febrero de 2012 a las 10:51

Y la bolsa cuando te la pones
Tu receta está un poco incompleta

Comentario de dana el 10 de junio de 2012 a las 12:38 pm

qué gente :)). & # 8221 te olvidaste de poner alerce & # 8221, donde estaba la gran ama de casa :))))). se ve buena sopa: *

Comentario de Marioara Zota el 12 de junio de 2012 a las 15:18

Acabo de cocinar esta sopa para mi niña y salió yummmmiiiiiii & # 8230 ¡Gracias!

Comentario de Larisa el 12 de junio de 2012 a las 20:04

Cada uno con su propio gusto, algunos prefieren el alerce en cualquier sopa

Comentario de Larisa el 12 de junio de 2012 a las 20:05

Marioara, es bueno entonces es una sopa sencilla y sabrosa para adultos y niños

Comentario de Aly el 30 de julio de 2012 a las 10:50

Comentario de Larisa el 30 de julio de 2012 a las 10:57

super: - * para probar otras recetas de sopas y caldos de nuestra parte

Comentario de lorena el 2 de agosto de 2012 a las 14:02

Dios que buena receta, me alegro de haberte encontrado

Comentario de Iustina el 20 de septiembre de 2012 a las 12:49

Hola, tengo 16 años en el sitio y ahora estoy probando tu receta & # 8230
Ahora la carne está cocida, las verduras se cortan todas a la vez. X
Tengo una crema agria ligeramente agria, me engañó la anciana del mercado))
Probaré algo para que salga bien y haré feliz a mi mamá también, porque se queda pobre en la cacerola todo el día ..
No nos gusta el borscht, pero voy a hacer algo: X.

Comentario de Larisa el 22 de septiembre de 2012 a las 16:59

Iustina, espero que tu sopa saliera acorde a tu implicación y la sorpresa que querías hacerle a tu madre.
Mucha diversión en la cocina en el futuro te beso: - *

Comentario de Iustina el 8 de octubre de 2012 a las 13:46

Muchas gracias ahora lo vuelvo a hacer con la crema agria comprada en la tienda) porque las nenas de hoy son muy de encaje & # 8230La última vez salió una maravilla Thx

Comentario de Larisa el 8 de octubre de 2012 a las 14:02

¿Qué les pasa a estas chicas? Spor

Comentario de TONI el 31 de agosto de 2013 a las 20:21

Comentario de Alexandru el 2 de marzo de 2015 a las 21:59

Muy buena sopa. mi madre lo hizo unas 2 veces, y yo comí plato tras plato)

Comentario de cosmina el 6 de diciembre de 2015 a las 21:50

¿Puedo poner también borscht en el sobre?

Comentario de sym el 30 de agosto de 2016 a las 13:42

¡Tu sopa se ve bien! Tengo una pregunta, ¿no pones perejil y raíz de perejil en esta sopa?


Pechuga de pollo lo lavamos, lo secamos con una toalla absorbente, luego lo cortamos en tiras finas y lo freímos en una sartén de teflón caliente en la que ponemos la mantequilla y el aceite, hasta que cambien de color y tomen un aspecto dorado ( 15 minutos ).

Mango bien horneado, pelarlo, cortarlo en trozos grandes y poner en una licuadora para mezclar con jengibre rallado, aceite de oliva, cucharada de miel, caldo de gallina, jugo de limón (al principio 2 cucharadas, al gusto), mezclando todo hasta obtener una pasta fluida (si está demasiado espesa agregamos un poco más de agua), y al final Al final le agregamos sal, pimienta al gusto.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Pasta de mango Se agregará sobre las tiras de pechuga de pollo cocida, dejándola hervir a fuego lento aún 8-10 minutos, agregando durante este tiempo yogur natural (o leche de soja ), revolviendo vigorosamente con una espátula.

Es un plato que se puede comer con guarnición de arroz, cuscús con guisantes etc & # 8230indicado para el almuerzo o la cena.


El mundo de Simona

De la categoría de bueno y rápido, les presento este plato que nos gusta mucho y que se prepara con bastante rapidez. ¡Exactamente como lo hace mi novio del trabajo (Bucarest), a casa (Ploiesti)! :)

Ingrediente:
2 piezas de pechuga de pollo
50 g de mantequilla
1 cucharada de harina
50 ml de leche dulce
150 ml de crema agria
4 dientes de ajo
sal
pimienta
perejil fresco
aceite para freír pechuga de pollo


Lavé la pechuga de pollo, la sequé bien con servilletas y la corté en trozos adecuados (no muy pequeños). Salté y salpicé los trozos de pechuga y los dejé reposar una hora en el frigorífico.
Cuando estuvo lista para reposar, frí la pechuga en aceite caliente, y cuando estuvo lista la saqué y la mantuve caliente hasta que preparé la salsa.

14 comentarios:

Qué bien se ve. ¡Qué antojo me diste! ¡Delicioso! ¡Besos!

excelente combinación, exactamente a mi gusto :)
te cachorro & # 9829

Me gusta mucho esta combinación.

Yo también quiero un trozo. Beso

=)) Qué duro estuviste en el escenario & # 39 & # 39 para insultarme quién come orgánico & # 39 & # 39 :)) Júrame que también estoy obsesionado (podría decir) con lo delicado. Lo uso en lugar de sal)) Esto es: D
Tu preparación se ve fantástica: X: X: X ¡Felicitaciones! ¡Te beso duuulce y te deseo un hermoso día!

¡Hubiera sido genial con esa polenta con ella!

Licuta, gracias. Muchos besos
¡Emily, tenemos gustos idénticos! Besarte
¡Adina, gracias! ¡Quizás tú también lo pruebes! Beso
Cristina, ¡sirve todo el placer que quieras! Muchos besos
Oana, lo bio .. Tuve una discusión interesante con algunos que dicen que es delicado, pero son fanáticos de los pollos alimentados con hormonas de crecimiento :)) Y me gusta el sabor de lo delicado, lamentablemente nunca encontré tiempo para prepararlo en casa para ver como está. Besarte
Teo, está bien con la polenta caliente .. ¡Ah, y tengo hambre! Muchos besos

¡Felicidades! Me diste una idea para un almuerzo rápido. Me gusta.

Snowdrop, lo recomiendo! Es muy bueno y fácil de cocinar. Muchos besos

Es una receta muy buena que vale la pena buscar. Un verdadero manjar pwp

ahora mismo tengo esta receta en el horno. No puedo esperar a que la "devore". Espero que a mi esposo también le guste.

@Lenuta, gracias por visitarnos. Espero que les haya gustado el plato. ¡Te abrazo cariñosamente!

Qué estas diciendo. el mejor plato con crema agria cortada. y por qué ponérselo con más delicadeza. no tiene sentido. y la salsa sale mucho mejor y más unida a la nata dulce. intentar otra vez

Francisc-Cristian Magureanu, gracias por visitar ... ¡¿pero todavía no entiendo dónde viste la nata en rodajas ?! Pero al final, la calidad de las imágenes probablemente deja algo que desear ... Yo también era más joven :) Nunca usé crema dulce para comer ... sino solo para pasteles, por eso se llama dulce, y hace crema batida . Para la comida, utilizo crema agria o crema para cocinar. ¡Pero los gustos no se discuten! ¡Te deseo buen apetito por el pollo con crema dulce!