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Cupcakes de chocolate y jengibre

Cupcakes de chocolate y jengibre

Esta receta es muy esponjosa y tierna, el chocolate va muy bien con el jengibre lo que le da un aroma especial pero no se siente en absoluto, el sabor es muy poco punzante en la lengua pero imperceptible para los que no les gusta el jengibre. También usé esta composición para el pastel.

  • 200 gr de chocolate amargo
  • 60 gr de mantequilla
  • 2 huevos marido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 100 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de jengibre recién rallado
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • un puñado opcional de nueces
  • un puñado opcional de jengibre
  • 4 coñac lgt opcional
  • 2 ron sin lgt sin opcional
  • pelar de un limón opcional
  • pelar de una naranja opcional

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cupcakes con chocolate y jengibre:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla al fuego o en el microondas y una vez que se haya enfriado, mezclarlo con el ron y el brandy. El jengibre se ralla a través de un rallador pequeño, así como la piel de naranja y el limón. Batir las yemas con la piel de los cítricos y un poco de azúcar, batir las claras con el zumo de limón y al final añadir el resto del azúcar poco a poco y mezclar hasta que se disuelva. Mezclar la harina con la sal y la levadura y tamizar una vez. Ponemos sobre las claras el chocolate, el aceite, el jengibre con todo el jugo restante, las nueces, el jengibre confitado y la harina tamizada. Remover suavemente para incorporar los ingredientes, poner alrededor de las tres cuartas partes de la forma en la composición para que crezca y ponerla en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, después de lo cual hacemos la prueba del palillo. No deben dejarse demasiado tiempo para que estén esponjosos y no se endurezcan. El resultado es uno hecho a medida, unos pasteles con una consistencia muy esponjosa, los muffins se quitan de los moldes después de que se hayan enfriado completamente para mantener la hermosa forma. La silicona es especialmente buena para cupcakes. El jengibre es muy saludable, especialmente en invierno, por lo que aquellos a los que no les guste este sabor picante, pueden comerlo fácilmente en sus platos.


Magdalenas de trufa & # 8211 Magdalenas con crema de trufa de chocolate

Cupcakes & # 8211 tartas individuales con deliciosa crema y tapa suave y consistente. Podemos hacer la tapa y la nata a nuestro gusto, las combinaciones son innumerables. Estos cupcakes de trufa son bastante simples. Tapa de chocolate suave, esponjosa y al mismo tiempo densa que se completa con una simple crema de trufa llena de chocolate. Sigue una delicada crema batida y, como nota final, elegí chocolates. En conclusión, estos cupcakes abundan en chocolate en diversas formas y el resultado es más que maravilloso.

ingredientes
200 gr de harina
40 gr de cacao
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
80 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
2 huevos marido
200 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema
300 gr de chocolate negro
300 ml de nata montada
1 cucharada de brandy

decoración
200 ml de nata montada
caramelos de chocolate

Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de horneado: 20 minutos. Sin porciones: 12


Cupcakes con moras y chocolate

Magdalenas pequeñas y chocolateadas. Cupcakes dulces y lindos. Cupcakes con moras y chocolate. Eso es lo que tengo aquí. Pasteles delicados con una parte superior muy densa llena de chocolate, una crema esponjosa de crema y chocolate, una salsa fresca de moras. Top & # 8230mure fresco. Una auténtica delicia, sencilla y eficaz.

Cogí la parte superior de los cupcakes de la selva negra. Es una encimera muy acertada, sin agujeros, nada seca, muy ligeramente húmeda. Es el prefecto tanto para cupcakes como para tartas. Lo recomiendo altamente. La crema simple y de chocolate combina perfectamente con la parte superior y convierte este dulce en uno decadente.

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

400 ml de nata montada

Tiempo de preparación: 90 min. Tiempo de horneado: 25 min. Sin porciones: 12

Magdalenas. Mezcle el cacao con agua caliente y chocolate amargo. Deje enfriar. En un tazón grande ponga la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Mezclamos todo con un batidor.

Mezclar por separado el aceite con los huevos, el yogur, la vainilla y las moras trituradas. Agrega la crema de chocolate fría. Homogeneizar la composición.

Coloque los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle suavemente hasta que quede suave. No exageramos con la mezcla. Utilizamos un alambre o una espátula, la batidora no es necesaria ni indicada.

Precalienta el horno a fuego medio (180 grados). Preparamos una bandeja con 12 moldes para muffins. Podemos forrarlos con papel de horno o engrasarlos con mantequilla y luego forrarlos con harina.

Ponemos 2-3 cucharadas de la composición en cada cavidad para llenar los formularios cerca del borde superior. Hornee los cupcakes durante 20-25 minutos, hasta que pasen la prueba del palillo de dientes. Cuando estén listos, sácalos a la parrilla para que se enfríen.

Crema. Pon la nata al fuego y caliéntala hasta que esté cerca del punto de ebullición. Agregue los trozos de chocolate rotos y el azúcar en polvo. Deje reposar durante dos minutos y luego mezcle bien. También incorporamos vainilla. Deja la crema a un lado. Cuando alcance la temperatura ambiente, mételo en el congelador durante una hora. Luego mezcle la crema con la batidora hasta que se aclare y se vuelva firme y esponjosa.

LLAMADA DE SOCORRO. Ponemos las moras en agua y azúcar al fuego. Hervir durante 5-10 minutos hasta que se ablanden bien y el líquido disminuya un poco. Apaga el fuego y mete las moras en la licuadora. Pasamos las moras por un colador para conseguir la mayor cantidad de salsa posible.

Adorne los cupcakes con crema de chocolate, salsa de moras y fruta fresca. Son magdalenas decadentes, llenas de chocolate y muy sabrosas. ¡Disfrutar!


Croissants de chocolate y jengibre

Croissants de chocolate y jengibre de: harina, mantequilla, chocolate, huevo, miel, canela, jengibre, levadura en polvo, leche, sal.

Ingrediente:

  • 250 g de harina
  • 110 g de mantequilla
  • 50 g de chocolate negro
  • un huevo
  • 50 ml de miel
  • una cucharadita de canela
  • una cucharadita de jengibre rallado
  • 4 g de levadura en polvo
  • 100 ml de leche dulce
  • una cucharadita de sal

Método de preparación:

En un bol, mezcla el azúcar en polvo con la mantequilla y la miel hasta que parezca una crema. Agrega el huevo y la sal, la canela, el jengibre rallado y la levadura en polvo.

Vierta la leche dulce y el chocolate derretido al baño María enfriado y mezcle hasta incorporar todos los ingredientes.

Espolvorear la harina tamizada, amasar hasta obtener una masa homogénea adecuada. Cubrir con film transparente y refrigerar por 30 minutos.

Estirar una hoja fina, cortar pequeños triángulos y darles forma de cornlets. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y colocar en el horno caliente.

Hornee a fuego medio durante 20-30 minutos, retire a la parrilla y deje enfriar.


& # 8211 Pequeños cuatros con jengibre

Por mucho que me guste esta época del año, no puedo evitar sentirme un poco nostálgico. Este año ha ido demasiado rápido con sus altibajos y me pregunto qué traerá el próximo año. Tengo algunos planes de horneado para el próximo año y espero seguir trayendo excelentes postres a este blog en los próximos meses. 2015, ¡voy a venir a por ti!

Hasta entonces, sin embargo, lo que tengo para ti hoy es una receta de petit fours de chocolate con solo un toque de jengibre para mantener el tono con la temporada festiva. Estoy hipnotizado por los postres individuales, los encuentro lindos y prácticos, aunque no son los más fáciles de hacer. Sin embargo, siempre que mantenga las cosas simples como lo hice con esta receta, nada le impide disfrutar de unos deliciosos petit fours húmedos, fragantes y deliciosos que parece que usted & # 8217 ha trabajado horas para hacer. Lo más destacado de estos petit fours es la esponja húmeda y delicada y # 8211 cargada de chocolate, la esponja también es increíblemente versátil. Elegí darle sabor con un toque de jengibre ya que es esa época del año, pero puede agregar canela, cardamomo o incluso frutas liofilizadas o mantenerlo simple con más vainilla si lo desea. No agregaría frutas frescas o nueces, ya que la masa está bastante líquida y es probable que las adiciones pesadas se hundan hasta el fondo. Una vez que la esponja está lista, todo lo que necesita es un glaseado & # 8211 que es el más simple & # 8211 chocolate negro derretido, además de chispas y glaseado real para decorar.

  • 370 g de agua caliente
  • 95 g de cacao en polvo oscuro
  • 455 g de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 500 g de azúcar blanca
  • 5 g de sal
  • 15 g de bicarbonato de sodio
  • 375 ml de suero de leche
  • 255ml de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 g de chocolate negro picado
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • Espolvorea para decorar
  • Glaseado real para decorar
  1. Precaliente su horno a 350F - 175C y forre una bandeja para hornear grande (cuadrada o rectangular) con papel de hornear.
  2. Combine el agua caliente y el cacao en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Cocine la mezcla durante 2 minutos, luego retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
  3. En el tazón de su batidora, combine el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla y mezcle a velocidad media durante 10 minutos.
  4. Mezcle la harina, el jengibre, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol.
  5. Agrega la harina a la mezcla de huevo, alternándola con el sirope de cacao.
  6. Vierta la masa en su molde preparado y hornee en el horno durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  7. Deje que el pastel se enfríe por completo, luego nivele con un cuchillo moldeador y córtelo en cuadrados pequeños.
  1. Derretir el chocolate en el microondas o al baño de agua caliente.
  2. Agregue el aceite y luego vierta 1-2 cucharaditas de chocolate sobre cada cuadrado de pastel.
  3. Decora con glaseado real o espolvoreado y deja que el glaseado se asiente antes de servir.


No importa lo hermosa que sea esta época del año, no puedo evitar sentirme un poco nostálgico. Este año pasó increíblemente rápido y tuvo buenos y malos y me pregunto cómo será el 2015. Tengo suficientes planes para el próximo año, incluido este blog, así que estad atentos.

La receta de hoy es un chocolate malo con un delicado aroma a jengibre. Ya le di la receta a alguien y entendí que se convertirá en una tradición navideña porque les gustó al máximo, así que no dejes de pensar porque estos mini-pasteles son realmente buenos. Además, los cocineros navideños son efectivos para esta época del año. Si no te gusta el jengibre, puedes reemplazarlo con cardamomo, canela o simplemente vainilla, como quieras. Es una receta versátil, bastante simple, ¡pero deliciosa!


Limonada con jengibre

¡Durante el verano y no solo, la limonada de jengibre es una bebida obligada! En invierno hago té de jengibre, cuando siento que hace falta un resfriado, así que lo consumimos en todas las estaciones. En cuanto a sus extraordinarias propiedades, os digo que lo apreciamos tanto como antibiótico natural como auxiliar de la digestión. También vale la pena probar la bebida fría de la Liga Pop, pero mientras tanto te daré un extracto de Wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Ginger) con algunos usos de jengibre.

& # 8220A principios de la década de 1980, los investigadores occidentales se preocuparon por las virtudes terapéuticas del jengibre, especialmente el rizoma.

  • En los resfriados, actúa sobre los pulmones, el estómago y el bazo. Una raíz de jengibre fresca, rallada y hervida en 250 ml de agua durante 10 minutos, produce un té con efectos notables en el tratamiento de edemas, vómitos o tos, induciendo una fuerte sensación de calentamiento corporal, respectivamente un fuerte efecto de sudoración. Cuando la fiebre no baje, hierva 100 g de jengibre fresco en 500 ml de agua y lave todo el cuerpo con el jugo resultante. Si la tos no quiere dejarte solo, exprime una raíz de jengibre y mezcla el jugo con un poco de miel y 250 ml de agua caliente bebe 1-2 tazas al día. El té de jengibre es un sedante ideal para dolores de garganta, sinusitis, ronquera, fiebre, eliminación de mocos y congestión respiratoria.
  • La indigestión se puede tratar si come algunos trozos de tallo de jengibre fresco. Es calmante para los dolores abdominales, ayuda a la digestión, elimina gases, da apetito, neutraliza toxinas, mientras que una taza de jugo de la misma parte de la planta puede deshacerse de un hipo rebelde, náuseas o vómitos, o incluso una intoxicación alimentaria.
  • Reumatismo: informes médicos de varios hospitales chinos muestran que inyectar una solución de jugo de jengibre al 5-10% en las áreas afectadas puede tratar con éxito el dolor reumático.
  • El jengibre se utiliza a menudo como antídoto en caso de mareo. También se usa para combatir el mal de la altitud, el automóvil, el movimiento de rotación. El jengibre también actúa contra los vómitos, las náuseas, los trastornos estomacales o intestinales. En caso de náuseas, se coloca un trozo de raíz de jengibre en la boca, debajo de la lengua. La sensación de náuseas y vómitos desaparecerá de inmediato.
  • En China, se conoce como antiasmático durante más de 3.000 años, utilizando jugo de jengibre y zanahorias. El asma también se puede tratar con tintura de jengibre que libera el pulmón de secreciones. 0.5-1.5 g de polvo de raíz de jengibre, tomado 3 veces al día antes de las comidas, alivia los dolores de cabeza de naturaleza neurálgica y espástica, náuseas y vómitos (en mujeres embarazadas), trata la bronquitis y el asma, frigidez, cataratas. & # 8221

Por lo tanto, 2-3 vasos de limonada al día tienen un efecto terapéutico beneficioso en el cuerpo. La limonada se guarda en el frigorífico, pero no se bebe fría, de hecho no se bebe ninguna bebida directamente del frigorífico. Y, si no tienes batidora (o no te apetece lavarla después de usarla), te cuento el método de mi marido: pon los ingredientes en una botella de 5 litros y agítalos bien, luego cuela todo en otra botella. Eficiente, ¿verdad?

Ingredientes

  • El jugo de dos limones
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • una generosa cucharada de miel
  • 2 litros de agua

Método

Paso 1

Pon los ingredientes en una licuadora con un litro de agua y revuelve durante unos 30 segundos. (Pongo un litro porque la capacidad de mi batidora es de un litro y medio, pero no lleva tanto).

Paso 2

La limonada obtenida se cuela a través de un colador fino o una bolsa coladora y se mezcla con el resto del agua.


Mini tartas con mousse de chocolate y jengibre & # 8211 una receta Video de Anca Lungu

1. Mezcle la harina con el azúcar glass, la sal, los huevos y la mantequilla. Amasar bien la masa, luego repartirla y extenderla con un rodillo.
2. Colóquelo con cuidado en bandejas forradas con mantequilla y harina.
3. Precalentar el horno a 200 ˚C, verter arroz o frijoles sobre la masa después de usar el papel de horno como lámina protectora.
4. Déjelos en el horno durante 15 minutos.
5. Mientras tanto, derrita el chocolate y la mantequilla al baño María y lleve a ebullición el agua y el azúcar.
6. Mezclar las yemas y agregar poco a poco el agua hervida en la que se ha derretido el azúcar.
7. Batir bien la nata hasta obtener la nata montada, luego mezclar las yemas de huevo batidas con el chocolate y la mantequilla derretida, y finalmente agregar la nata montada.
8. Pelar y rallar 3 cm de raíz de jengibre fresca. Dale sabor a la mousse de chocolate de esta manera.
9. Sacar las bandejas de masa del horno, esperar un poco a que se enfríen y darles la vuelta sobre la encimera.
10. Rellena las mini tartas con mousse de chocolate y jengibre y decora con grosellas rojas.

Disfrute de las mini-tartas después de que hayan estado frías durante al menos una hora. ¡Buen apetito!

Para descubrir ideas, recetas e ingredientes que abrirán un nuevo horizonte de sabor, siga el ingrediente secreto de Electrolux todos los meses.


Batido de cítricos y jengibre

Batido de cítricos y jengibre
Me gustan mucho las limonadas donde se agregan cítricos con la cáscara. Me las arreglé para hacer un batido en casa tan bueno que no querré salir a comprar uno.

Finalmente, resultó una bebida aromática, con muchas vitaminas, y con cada sorbo sentí que estaba obteniendo una nueva porción de energía.