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Tarta de postre con mermelada, en ayunas.

Tarta de postre con mermelada, en ayunas.

  • 700 g de harina blanca
  • 1 sal lgt
  • 25 g de levadura fresca
  • 1 lgt de azúcar
  • 1 lgt de cáscara de limón rallada
  • 30 ml de aceite
  • ~ 300-400 ml de agua mineral
  • 4 lg de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • mermelada más espesa, de cualquier tipo

Porciones: 2

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de postre con mermelada, en ayunas:

Preparamos mayonesa a partir de 150 ml de agua mineral tibia, 1 lgt de azúcar, 2-3 lg de harina blanca y levadura fresca. Mezclar todo bien y dejar a un lado hasta que se active la levadura. En un bol tamizar la harina, agregar la sal, el aceite, la piel de limón y la mayonesa. Ponemos el resto del agua mineral al fuego junto con el azúcar y el azúcar de vainilla y los dejamos hasta que se derrita. No tengas mucho calor. Vierta sobre la harina y mezcle. Si es necesario, agregue harina o agua mineral, según corresponda. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica y no pegajosa. Lo dejamos en un lugar cálido para que duplique su volumen. Dividir la masa en dos partes iguales, extender cada una en forma rectangular y engrasar toda la superficie con mermelada (yo usé mermelada de ciruela con mermelada de nueces y membrillo). Enrolle lo más apretado posible y colóquelo en la bandeja forrada con papel de hornear. Deja que suba por otros 20 minutos y luego mete la bandeja en el horno precalentado a 180 grados hasta que se dore bien y esté horneado (la prueba se hace con un palillo o un cuchillo con una hoja más larga y delgada insertada en el medio del bizcocho). Si sale limpio, es cozonac horneado). ¡Disfrute de su comida!

Sitios de consejos

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Cualquier mermelada es buena siempre que sea más espesa, posiblemente le puedas agregar nueces molidas.