Nuevas recetas

9 cosas que no sabías que podías hacer en un procesador de alimentos

9 cosas que no sabías que podías hacer en un procesador de alimentos

El robot de cocina es uno de mis utensilios de cocina favoritos; es rápido, fácil y sorprendentemente versátil: es una herramienta útil para casi cualquier trabajo de picar, mezclar o hacer puré. Es muy probable que solo saque su procesador de alimentos cuando esté haciendo algo como pesto, salsa de tomate o salsa, pero su procesador de alimentos es capaz de hacer mucho más.

Haga clic aquí para ver las 9 cosas que no sabía que podía hacer en un procesador de alimentos (presentación de diapositivas)

Un procesador de alimentos es esencialmente un recipiente de plástico cubierto, corto y ancho, provisto de una serie de cuchillas de metal. Las cuchillas de acero inoxidable giran a altas velocidades, girando y picando los ingredientes del interior. Muchos procesadores de alimentos tienen una variedad de accesorios que les permiten cortar, cortar, triturar, moler, mezclar y hacer puré.

Los procesadores de alimentos giran a velocidades tan altas (algunos tan rápido como 166 revoluciones de la hoja por segundo) que son herramientas increíblemente útiles para emulsionar ingredientes que de otro modo se separarían. El aceite y el agua no se combinan fácilmente con la mezcla normal, pero la alta velocidad del procesador de alimentos permite que las gotas de aceite se suspendan uniformemente en el agua; esto significa que puede preparar rápida y fácilmente cosas como mayonesa y aderezos para ensaladas desde cero en su comida. procesador.

El procesador de alimentos también es una gran herramienta para hacer varias masas. Las poderosas cuchillas (y los accesorios más suaves para masa y paleta) combinan rápida y fácilmente una variedad de ingredientes. Si desea hacer una masa de pastel ligera y escamosa, por ejemplo, sinmezcla los ingredientes o correr el riesgo de derretir la mantequilla, el procesador de alimentos ofrece una solución; las cuchillas combinan los ingredientes rápidamente sin agregar calor.

Si desea preparar alimentos desde cero de forma rápida y sencilla, el procesador de alimentos tiene que ser uno de sus utensilios de cocina. Vea algunas de las otras cosas que puede hacer.

(Crédito: Shutterstock)
Si tiene crema extra espesa a la mano, agréguela en su proceso de alimentos con un poco de sal y bátela a baja velocidad. Después de unos minutos, notará pequeños grumos de mantequilla: drene el líquido (suero de leche), envuelva la mantequilla en una gasa y apriete para eliminar cualquier resto de suero de leche. Luego enfríe la mantequilla casera en un plato, así de fácil.

(Crédito: Shutterstock)
Una de las formas más fáciles de usar pan duro es pulirlo en el procesador de alimentos y hacer pan rallado. Incluso puede agregar especias secas, sal y pimienta si desea hacer pan rallado sazonado.

Haga clic aquí para ver más cosas que no sabía que podía hacer en un procesador de alimentos

Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @ColladoCook.


9 cosas que quizás nunca más vuelvas a experimentar después de una pandemia

La vida está cambiando rápidamente debido a la pandemia de COVID-19, y hay muchas cosas que quizás nunca vuelvan a ser como antes.

La pandemia de COVID-19 ha cambiado enormemente el día a día de la vida de la mayoría de las personas y los rsquos. Usar máscaras cada vez que salga, el distanciamiento social de sus seres queridos y lavarse las manos después de cada movimiento se han convertido en parte del estilo de vida temporal. Durante estos, la gente ha pensado y discutido cuándo la vida volverá a la "normalidad". Y aunque algunas cosas pueden volver a ser como antes, hay muchos cambios de vida posteriores a la pandemia que probablemente estarán aquí por un tiempo.

Eso suena un poco aterrador e impredecible, pero es importante tener en cuenta que la mayoría de estos cambios beneficiarán la salud y la seguridad del país. Puede ser difícil aceptar algunas de las cosas que tal vez nunca vuelva a experimentar después de la pandemia, pero es mejor que la alternativa. Y no pierda la esperanza por completo; existe la posibilidad de que algunos de estos regresen a su estado prepandémico en algún momento en el futuro.


8 cosas geniales que no sabías que podías hacer en un procesador de alimentos

Al agregar su correo electrónico, acepta recibir actualizaciones sobre Spoon University Healthier

Puede que sea poco convincente decirlo, pero mi procesador de alimentos es definitivamente mi posesión más preciada entre todos mis utensilios de cocina. Consideré mucho llevarlo conmigo a la universidad. Solo decidí no hacerlo porque temía que mi compañera de cuarto pensara que soy raro (pero ya es demasiado tarde).

Los veganos utilizan mucho los procesadores de alimentos debido a su versatilidad y capacidad para preparar un millón de acompañamientos, salsas, batidos y harinas. Literalmente, la forma más rápida de mezclar casi cualquier cosa.

Sin embargo, esto no significa que no sea una herramienta asombrosa que pueda ser utilizada por todos los que disfrutan de un poco de mezcla.

Esta herramienta de cocina súper práctica no solo cuenta con numerosas formas de hacer sus favoritos, sino que también reduce enormemente el precio de los productos comprados en la tienda. Tengo que ceñirte a ese presupuesto universitario de alguna manera.

Batidos

A todo el mundo le encanta un buen batido. Cuanto más fácil, mejor.

Mantequillas de nueces

Foto cortesía denaturalsassy.co.uk

Compare el precio de 1 taza de mantequilla de almendras casera a $ 6 versus un frasco de 16 oz a $ 10 comprado en una tienda. Aquí hay una receta simple de mantequilla de almendras casera que no le quitará un bocado a su billetera.

Mantequilla de coco

Foto cortesía de nomnompaleo.com

Es delicioso untarlo sobre pasteles de arroz, waffles, panqueques, rociado con frutas y helado. Aquí tienes una receta fácil.

Hummus de remolacha asada

Foto cortesía de minimalistbaker.com

Dale sabor al típico hummus comprado en la tienda y ajusta los sabores a tu gusto. ¿Necesito ayuda? Echa un vistazo a esta receta de hummus de remolacha asada único.

Pesto

Más por su dinero cuando es casero que comprado en tiendas. También puede preparar fácilmente un pesto vegano con solo unos pocos ingredientes.

Queso de anacardo

Foto cortesía de minimalistbaker.com

Para los veganos que extrañan su queso, la levadura nutricional en estas recetas crea un sabor similar al queso y agrega mucha proteína. Encuentre muchas variaciones, aquí o aquí para el queso parmesano vegano básico.

Arroz con coliflor

Foto cortesía de hostthetoast.com

Para todas aquellas personas que hacen dieta baja en carbohidratos que eliminan el arroz y la pasta y extrañan la consistencia dulce. Aquí hay una receta de “arroz frito” de coliflor. Probado y aprobado.

Helado de plátano

Todo el sabor y nada de los lácteos. Todo lo que necesitas son plátanos congelados y tu elección de ingredientes. No se emocione demasiado antes de probar el helado de plátano.


¿Estás cansado del arroz quemado, demasiado cocido y poco cocido? Si está pensando en adquirir una máquina de arroz pero tiene una máquina de pan en el sótano, reconsidere su decisión. Una máquina de pan puede preparar un arroz perfecto como lo haría su estufa o una olla arrocera.

El único inconveniente es el tiempo: el arroz tardará unos minutos más en cocinarse. Pero, ¿en qué momento puedes preparar guiso y hacer el mejor arroz fácilmente?

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Simplemente colóquelos en la máquina de pan, programe para hornear durante una hora y prepare su guiso. Entonces, si su máquina de pan tiene la opción de hornear solo, prepare su arroz de esta manera simple.

Cazuelas

Su máquina de pan puede hacer casi todo lo que hace su horno. A todos nos encantan las cazuelas. Si está buscando una forma más sencilla de hacer una cazuela, saque la máquina de hacer pan del sótano, saque el polvo y enciéndala.

Bueno, antes de encenderlo, quita las palas y luego engrasar el interior suavemente con un aceite vegetal antiadherente.

Ten tus ingredientes listos entonces capa tu salsa y agrega tu pasta cocida en el cubo de la máquina de pan.

Rellénelo con pan rallado o queso y ponga la máquina en hornear durante unos 45 minutos.

Mermelada​

¿Cuánto dinero gastas comprando mermelada cada mes? Como a usted, a la mayoría de nosotros nos encanta la mermelada, y la mayoría de nuestras comidas están incompletas sin mermelada.

Por lo tanto, si ha estado pensando en adquirir una nueva máquina de pan, es posible que desee compra el que tiene un ajuste de mermelada.

Alternativamente, si tiene una máquina de pan en algún lugar descuidado, es posible que desee devolverla a la vida y buscar la configuración de mermelada.

Las máquinas de pan son útiles cuando se trata de hacer mermeladas. La mejor parte es que tardará aproximadamente una hora y media.

Entonces, para poner en marcha el atasco aquí es un receta sencilla para hacer esa sabrosa mermelada de fresa:

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Mantequilla de frutas y verduras

Gracias al diseño cerrado de una máquina de pan y al hecho de que se cocina lenta y constantemente, una máquina de pan es uno de los utensilios de cocina más importantes.

Además, si es un cocinero perezoso o simplemente no tiene la paciencia para sentarse alrededor de una olla, es posible que desee obtener una máquina de pan.

Con su cocción lenta por el calor constante y el diseño cerrado que ayuda a desarrollar los azúcares en las frutas, puede hacer una deliciosa mantequilla de manzana y cualquier otra mantequilla.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Con una máquina de pan, nunca tendrá que comprar mantequilla vegetal. Al mismo tiempo, Puedes hacer otros tipos de mantequilla usando diferentes frutas y verduras..

Pastel en una máquina para hacer pan

El costo de vida sigue aumentando y no tiene sentido comprar pasteles caros cuando tienes una máquina de pan en casa. Con una máquina de hacer pan, puedes hacer pasteles todos los fines de semana.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

NOTA: Debes vigilar tu pastel mientras se hornea. Tu la configuración puede estar un poco fuera de lugar, y no quieres un pastel que no esté húmedo y elástico.

Desayuno - Huevos Revueltos​

No pensaste que nunca podrías hacer huevos revueltos en una máquina de pan, ¿verdad? No estás solo, se necesitó mi espíritu aventurero para hacer el descubrimiento, ¡y se volvieron geniales!

Por tanto, podemos decir que Los huevos revueltos están en la lista de cosas que puedes hacer en una máquina de pan.. Y resulta que es bastante fácil hacerlos.

Como hacerlo

Salsa de tomate casera

Podemos apostar al hecho de que nunca pensaste que podrías usa tu máquina de pan para hacer salsa de tomate porque, al igual que tú, muchas otras personas desconocen este hecho.

La mejor parte de hacer salsa de tomate en casa es que puede agregar sus ingredientes favoritos y omitir los que no le gustan. Finalmente, puede usar ajo fresco en lugar del polvo, y puede agregar cualquier hierba de su elección.

La receta es realmente sencilla. Para comenzar, vaya al mercado de agricultores y recoja los tomates ligeramente magullados cuyos precios están rebajados.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

El único inconveniente de esta receta para hacer salsa de tomate casera es el hecho de que la pasta puede ser demasiado fina. Por lo tanto, es posible que desee agregue un poco de pasta de tomate para hacerla más espesa.

Pastel de carne

Cuando el antojo del pastel de carne golpea, golpea fuerte. En lugar de salir al restaurante por un pastel de carne menos que el promedio, simplemente prepare uno en casa.

¿Cómo? Bueno, el pastel de carne es una de esas cosas que puedes hacer en una máquina de pan.

NOTA: Tendrás que quitar la paleta y también usa el ciclo de pan rápido para hacer pastel de carne.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Sopas caseras

Puedes hacer absolutamente cualquier sopa con una máquina de pan.. Con las paletas en la máquina de pan, simplemente agregue los ingredientes de su sopa.

Ponga la sopa en la configuración de mermelada o en la configuración normal y déjela cocinar lentamente.

La cocción lenta cubierta asegurará que su sopa conserve todos sus sabores.

Pensamientos finales

Ahí lo tienes, una lista de nueve alimentos que puedes preparar con una máquina de hacer pan. El nombre puede ser confuso, de la misma manera, una olla arrocera lo es, pero resulta que este artilugio de cocina puede ahorrarle mucho dinero de lo contrario gastado comprando otros electrodomésticos de cocina.

La cocción lenta y constante de una máquina de pan en un espacio cerrado le permite cocinar comidas que requerirían un horno. La cocción cronometrada también evita quemadurasy está seguro de que la comida no saldrá mal cocida.

Además de estas cosas nuevas, debe utilizar su máquina de pan para probar diferentes recetas de pan. Hay cientos de recetas únicas de pan y bollos que no ha probado. Esto es lo que debe hacer: devolverle la vida a esa máquina de pan que está en el sótano. O si aún no posee una máquina de pan, definitivamente debería comprar una nueva.

No sé ustedes, pero estas comidas me hacen preguntarme, ¿cuáles son las otras cosas que puede hacer en una máquina de pan? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación lo que hace en su máquina de pan!


Este postre centrado en el arroz se puede preparar en un apuro si tienes una olla arrocera. Esta receta de arroz con leche del chef Wolfgang Puck en el Chicago Tribune consta de menos de 10 ingredientes.

Esta receta de frittata de Genius Kitchen sirve para cuatro y se cocina en menos de 15 minutos. Las espinacas, los champiñones, los huevos, las cebollas verdes, el queso y las especias agregan un toque de sabor a los huevos y pueden hacer una sabrosa frittata.

También puede intentar seguir otras recetas de frittata como la del blog Just Bento que incluye ingredientes abundantes como patatas, calabacín y huevos.


Pollo

A veces me pateo cuando pienso en todos los años que desperdicié sin cocinar pollo en una prensa de panini. Si bien no hay escasez de formas de cocinar pollo, arrojar un par de pechugas en una prensa para sándwiches es sin duda la forma más fácil de hacerlo. Cuando necesite pollo a la parrilla para hacer que el martes de tacos suceda, solo quiere tener el pollo cocido listo para llevar y no tener que inventar una receta en ese momento. Con la prensa para panini, solo necesita sazonar el pollo con sal y pimienta, luego colocar las chuletas y cerrar la tapa. La máquina hace el resto del trabajo.


9 cosas que no sabías que podías hacer con tu licuadora

Al agregar su correo electrónico, acepta recibir actualizaciones sobre Spoon University Healthier

Muchas personas han descubierto que la invención de Blender Bottle es una de las mejores de la historia (justo al lado de la invención de Netflix, los fines de semana de tres días y el helado Halo Top, claro está). Pero gastar dinero en algo que solo garantiza un batido de proteínas sin grumos no parece muy útil. ¿Y si te dijera que lo es?

Es hora de sacar esa botella de la parte posterior de su gabinete, porque hay nueve cosas que puede hacer con una Botella Licuadora que no involucran proteína en polvo.

1. Café helado / Lattes

Foto cortesía de @cafeoberkampf en Instagram

Si Blender Bottles puede hacer un buen café, son mi nuevo mejor amigo. Esos lattes helados de Starbucks pueden parecer un regalo misterioso enviado desde el cielo, pero en realidad no es difícil hacer un latte helado, café / té helado o un latte matcha helado (menos la parte de la licuadora), con esta botella y un pocos ingredientes simples.

Simplemente tome unas tazas de café / expreso fuerte enfriado y agréguelo a su Botella Licuadora (con el resorte de metal adentro), agregue algunas salpicaduras de leche, azúcar y canela al gusto, agite y ¡listo! Todo lo que tiene que hacer es tomar un vaso, llenarlo con hielo y disfrutar de su café con leche helado que sabe mejor que la versión cara de Starbucks.

2. Cócteles

Si no tiene mucho espacio para artículos de un solo uso, probablemente no tenga una coctelera. Pero no se preocupe, porque puede usar Blender Bottles para simplemente mezclar un cóctel mientras congela su vaso para servir. Finalmente, ya no tendrás que lidiar con bebidas terriblemente mezcladas.

#SpoonTip: Si no tiene mucho que preparar bebidas, pruebe algunos cócteles de kombucha, estas variaciones inspiradas en dulces o incluso algunos cócteles para aquellos de ustedes que odian el alcohol.

3. Mantequilla

Curiosamente, puedes hacer mantequilla en una licuadora. Esa frase puede parecer un poco contradictoria, pero no descarte el sabor de la mantequilla fresca hasta que la haya probado. Solo necesitas un poco de crema batida espesa, sal y un tazón de agua helada. Para obtener instrucciones más detalladas, consulte la receta.

4. Masa para panqueques

Foto cortesía de @atelier_bom en Instagram

Amo la comida del desayuno tanto como cualquier otra persona, pero no me gusta lo desordenado que puede ser todo, especialmente cuando se hacen panqueques. La masa siempre encuentra una manera de gotear por el tazón, lo que hace que todo sea asqueroso al tacto y difícil de limpiar.

Si usas una Licuadora para hacer la masa, se vuelve mucho más fácil porque solo tienes que agitarla y verterla en una sartén. Haga la masa para panqueques como lo haría normalmente y agite hasta que esté suave (aunque puede requerir una o dos revoluciones iniciales). ¿Estás perdido por las recetas de panqueques? Prueba esta receta de pastel de cumpleaños para todas tus ocasiones especiales.

5. Aderezos y salsas para ensaladas listos para servir

Esos pequeños paquetes de condimentos son útiles en la vida universitaria. Para las personas que viven solas, no siempre es posible comprar botellas grandes de salsa Ranch, salsa para enchiladas u otros aderezos para ensaladas, por lo que estos mini son útiles. En lugar de prepararlo en un tazón y tener que sacar el aderezo con una cuchara, agítelo en su Botella Licuadora y simplemente vierta el contenido directamente sobre su comida, ya sea ensalada, pizza, pasta o una tortilla.

6. Huevos revueltos

Es difícil hacer huevos revueltos de la manera correcta. La mayoría de las personas baten demasiado los huevos o los baten poco, lo que provoca todo tipo de contratiempos de sabor o textura en el proceso. Si sacudes los huevos en una botella licuadora en lugar de usar un tenedor, se batirán de manera más uniforme y pueden ofrecer un huevo más suave para que tu mañana sea un poco más agradable. Si no está seguro de cómo hacer exactamente el huevo correcto, siga esta receta y estará listo de por vida.

7. Crepes

Foto cortesía de @secucinoio en Instagram

Continuando con este tren del desayuno, las botellas Blender son increíbles para crepes. Si alguna vez pensó que hacer un postre tan exquisito en casa era imposible, piénselo de nuevo. Mientras haya Nutella en su refrigerador y azúcar en polvo en su despensa, no hay nada que pueda detenerlo. Echa un vistazo a esta sencilla receta de crepes para inspirarte.

8. Vinagreta balsámica

Foto cortesía de @fairytaleatthenight en Instagram

¿Sabes esas cosas negras ligeramente agrias y saladas que la gente pone en las ensaladas? Es una vinagreta balsámica, y aunque puede parecer y sonar elegante, no es tan difícil de hacer. Es solo una combinación de vinagre balsámico, ajo, sal, pimienta, azúcar morena, aceite de oliva y, si quieres darle un toque extra a una ensalada, un poco de queso azul y nueces. Estas son las medidas y el procedimiento exactos para hacer la vinagreta más fácil que jamás haya existido (en una botella licuadora, por supuesto).

9. Salsa Salteada

Foto cortesía de @ thefeedfeed.vegan en Instagram

No hay nada mejor que preparar una gran sartén de salteado para tus amigos y hacerles creer que eres un maestro de cocina (si supieran que la salsa proviene de un frasco). Puede hacer una salsa teriyaki simple combinando partes iguales de salsa de soja y mirin, seguido de agregar azúcar, ajo picado y jengibre picado al gusto. Dale un giro en tu Botella Licuadora y vierte sobre tu próximo salteado de vegetales. Es una alternativa saludable a las salsas compradas en la tienda, y esto hará que tus amigos vengan a cenar todas las noches.

Las posibilidades son infinitas, especialmente cuando eres un estudiante universitario y necesitas ser creativo con las cosas que ya tienes. Si bien una botella licuadora puede parecer una pérdida de dinero para usar en batidos y batidos, también ayudan a hacer la vida mucho más fácil debido a su naturaleza de mitad licuadora / mitad agitador.


Pudin de vainilla

1/3 taza de azúcar
2 cucharadas. maicena
pizca de sal
2 huevos, ligeramente batidos
2 tazas de leche
2 cucharadas. mantequilla o margarina, ablandada (no blanda)
2 cucharaditas vainilla

Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola de 2 cuartos. Agregue los huevos a la mezcla de azúcar y agregue lentamente la leche hasta que se combinen.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y revolver 1 minuto. Alejar del calor.

Agrega la margarina y la vainilla. Deje enfriar un poco, vierta en platos de postre y enfríe. También puede cubrir con nueces o crema batida. Sirve 4-6.


5 cosas que no sabías que podías hacer con tu procesador de alimentos

¡Invertir en un procesador de alimentos de alta calidad le permitirá comenzar a pasar más tiempo con su familia y menos tiempo en su cocina! Nuestro procesador de alimentos Magimix rebana, pica o muele casi cualquier tipo de alimento sin la molestia de ensuciar varios platos y utensilios. Vea estas cinco cosas que no sabía que podía hacer con su procesador de alimentos.

1. Sopas y salsas caseras

Los procesadores de alimentos le brindan más opciones para preparar una variedad más amplia de alimentos, salsas y sopas, que incluyen pesto casero, sopa de pollo con fideos, salsa de aguacate, salsa ¡y más! Un procesador de alimentos le permite modificar fácilmente el sabor y la consistencia de sus sopas y salsas favoritas. Consulte esta lista de sopas rápidas y fáciles que puede usar con su procesador de alimentos.

2. Cortar y cortar en cubitos

¡Prepárese para reducir la cantidad de tiempo que dedica a cortar frutas y verduras a la mitad! Deje que su procesador de alimentos haga todo el trabajo que requiere mucho tiempo. Esto le permitirá preparar sus comidas rápidamente y con menos esfuerzo. Nuestro procesador de alimentos también incluye un tubo de alimentación extra ancho para ahorrar tiempo en el precorte.

3. Batidos saludables

¡Experimente con diferentes tipos de recetas para crear batidos saludables y deliciosos llenos de deliciosas frutas! Su procesador de alimentos puede mezclar, picar y rebanar fácilmente todo lo que desee y más para que su experiencia de cocina sea mucho mejor. Aproveche su potente y duradero procesador de alimentos agregando frutas y verduras nuevas a su batido.

4. Pizza casera

¿Sabías que puedes hacer tu propia masa de pizza con tu procesador de alimentos? ¡Convierta una cena típica de los lunes en una divertida fiesta de pizza casera con toda la familia! Nuestro procesador de alimentos Magimix incluye una cuchilla para masa para ayudarlo con la tarea.

5. Ahorre tiempo

Lo último que debe hacer es limpiar varios tazones, espátulas y cuchillos después de pasar demasiado tiempo en la cocina. ¡Usar un procesador de alimentos significa menos platos para limpiar y menos tiempo en la cocina! Lo único que lamentará después de comprar un procesador de alimentos será por qué no invirtió en uno antes.


9 cosas que haces en la cocina porque tu mamá hizo y mdash, pero debes dejar de hacerlo

Obtienes tu cerebro, brillantes habilidades multitarea y algunas de tus mejores recetas de tu madre, pero es posible que también hayas aprendido algunos de sus malos hábitos en la cocina. Eso está bien. Después de todo, te has inspirado en ella durante tanto tiempo que se esperaba que aprendieras cosas que, bueno, tal vez no sean tan buenas también.

Por supuesto, no deberíamos discriminar y decir que estos malos hábitos son todos culpa de mamá. Es posible que los haya aprendido de papá & # x2014 o de la abuela, papá o cualquier otro miembro de la familia con el que haya pasado mucho tiempo en la cocina.

Estos hábitos se aprendieron, por lo que pueden desaprenderse. Explicamos por qué debería detenerlos ahora & # x2014 y por qué es posible que desee alentar a mamá o papá a que también lo hagan.

1. Dejó las sobras del desayuno en la encimera todo el día.

Una vez que todos han despejado la mesa del desayuno, mamá envuelve las galletas sobrantes, las salchichas, el tocino y cualquier otro bocado recuperable, los coloca en un recipiente de plástico y & # x2026 ¡¿los deja en la encimera de la cocina ?!

Oh mamá. No. Está bien dejar la comida en un mostrador a temperatura ambiente durante dos horas, pero más allá de esa ventana, se pone en peligro de contaminación bacteriana. Estas bacterias pueden provocar malestar estomacal, calambres e incluso vómitos.

Ahórrese el riesgo y coloque carne, huevos, salsas u otros ingredientes (las tostadas y las galletas pueden quedarse fuera) en el refrigerador. Puede calentarlos suavemente cuando quiera un bocadillo.

2. Descongeló carne en el fregadero mientras trabajaba.

Todos hemos estado allí: olvidaste que necesitabas descongelar el pollo para la cena de esta noche y # x2019s hasta que estés listo para salir por la puerta hacia el trabajo. ¡Eek! ¡Rápido! Pon el ladrillo de hielo que serán pechugas de pollo esta noche en el fregadero y sal, ¿no? Eso es lo que hizo mamá después de todo.

Pero no lo hagas. Esa es una receta para un grave dilema bacteriano. Al igual que los alimentos cocidos, no debe dejar los alimentos crudos a temperatura ambiente durante más de dos horas. En las temperaturas más cálidas, las bacterias pueden comenzar a crecer rápidamente y pueden enfermarte si las comes más tarde.

La descongelación adecuada se divide en tres categorías: en el refrigerador, con agua fría y en el microondas.

Si tiene tiempo, coloque los alimentos congelados en el refrigerador y déjelos descongelar completamente antes de usarlos. Dependiendo de lo que esté descongelando, es posible que necesite 24 horas completas.

En caso de apuro, tanto la descongelación con agua fría como la descongelación en microondas prepararán la carne para cocinar más rápido. Lea nuestra guía completa para congelar y descongelar la carne correctamente para obtener más información.

3. Arrojó espaguetis contra la pared para comprobar que estaban cocidos.

Mamá, ¿no querías la excusa para mordisquear algunas hebras extra de pasta? ¡Vamos!

Este truco podría funcionar y los espaguetis pegajosos se pegarán a la pared. Pero también puede que no funcione porque los espaguetis pegajosos tienen menos que ver con estar cocidos y más con, bueno, simplemente ser pegajosos.

De hecho, la pegajosidad no indica en absoluto que esté listo. La mayoría de los cocineros dicen que los espaguetis deben cocinarse Al dente, o al diente. Es decir, debe quedar tierno con un poco de mordisco, pero no blando. Al dente la pasta no tiene un nivel particular de pegajosidad, por lo que podría ser correcto al diente pero mal en la pared. Si espera hasta que se pegue, es posible que cocine demasiado la pasta.

Pruebe sus espaguetis para saber si están listos. Saca un mechón del caldero burbujeante de agua para pasta. Déjalo enfriar por un segundo, luego dale un mordisco. Si está listo, es hora de drenar. Si no es así, dale unos minutos más. Evita a tu pared la salpicadura de espagueti.

4. Enjuagó el pollo en el fregadero de la cocina.

Este baño de pájaros no debe repetirse en tu cocina. Período.

Primero, simplemente no es necesario. Sí, el pollo a menudo se empaqueta con un poco de una solución de sodio para mantenerlo terso y jugoso, pero enjuagar el pollo abre la cocina a un rocío de bacterias. De hecho, la investigación muestra que enjuagar el pollo puede enviar gotas de gérmenes a una distancia de hasta tres pies del fregadero.

Mamá probablemente hace esto porque su mamá probablemente también lo hizo, pero ahora sabemos un poco más sobre las bacterias. Mantenga la cocina más limpia y simplemente seque el pollo con toallas de papel si desea eliminar el exceso de humedad.

¿Puede & # x2019t dejar el enjuague? Desinfecte todo el fregadero y hasta un metro a su alrededor, incluido el delantal y el piso, para evitar compartir con los demás gérmenes que puedan provocar enfermedades.

5. Escondió tomates en el refrigerador y en el cajón para verduras de rsquos.

Mamá se las arregla para dejar que la carne se asiente todo el día, las sobras también, pero para los tomates, ¿los pone directamente en el cajón para verduras? ¡Qué contradicción esa mujer!

El almacenamiento en frío está mal para los tomates y muchas otras frutas y verduras, también para las papas, las cebollas, el ajo y los plátanos, por nombrar algunos. Los tomates poco maduros se volverán granulados en las temperaturas frías. El sabor también ganó & # x2019t la oportunidad adecuada para desarrollarse. Todavía puedes comer estos frutos rojo rubí, pero la experiencia será menos que emocionante.

En su lugar, deje los tomates en la encimera para que maduren y utilícelos tan pronto como estén listos. Luego, haz una llamada telefónica a mamá para decirle lo deliciosamente jugoso que es este tomate. no refrigeraste sabores. Tal vez ella capte la indirecta.

¿La única vez que está bien meter el tomate en la nevera? Cuando esté completamente maduro (quizás casi demasiado maduro) y planeas usarlo al día siguiente. No recogerá mucha grasa cuando esté completamente madura, y el almacenamiento en frío ayudará a evitar que se convierta en papilla antes de que pueda cocinar con ella.

6. Las tinas de margarina y crema batida eran sus buenos tazones de almacenamiento.

Ningún Día de Acción de Gracias está completo sin una búsqueda en las muchas (¡muchas!) Tinas de plástico de mamá para que puedas llevarte a casa algunas porciones de su preciada cazuela de papas. Ella pensó que solo estaba comprando mantequilla, ¡pero bonificación! También consiguió un contenedor de almacenamiento muy bonito.

Sin embargo, lo que las mamás se perdieron desde que la mantequilla volvió a estar saludable es que estos recipientes de alimentos realmente no deberían usarse por segunda (o tercera o cuarta) vez. Muchos de estos contenedores están hechos con plásticos que no fueron diseñados para lavarse y reutilizarse.

Los plásticos marcados con los números 3, 6 y 7 no deben volver a utilizarse. Ponlos directamente a reciclar. Es probable que otros números estén bien, pero trate de evitar calentar algo en ellos. Coloque la comida en un plato antes de meterla en el microondas. Mejor aún, comience a usar contenedores de almacenamiento de vidrio.

7. Volvió a poner las cáscaras de huevo agrietadas y vacías en la caja.

Esto es un rasguño de cabeza, mamá. Tenemos que ser honestos. ¿Por qué pondrías las cáscaras de huevo usadas junto a las que no usaste?

Cualquiera sea su razón, es hora de que te detengas. Una vez que rompa un huevo y vacíe su contenido, dé el paso hacia la basura y deje caer la cáscara. Las bacterias que viven dentro del huevo podrían propagarse a los huevos no utilizados, y usted podría ponerlo a usted mismo oa otros comensales en riesgo de sufrir una molestia. barriguita.

Mientras lo hacemos, tampoco reutilice el cartón de huevos. Esas pequeñas hueveras pueden ser depósitos de bacterias y los gérmenes se pueden propagar entre lotes de huevos. Recíclelos también.

8. Su paño de cocina limpiaba platos, limpiaba los mostradores y desinfectaba las manijas de las puertas. Incluso puede haberle limpiado la cara.

Considere ese trozo de tela o esponja como un trapeador de gérmenes. Dondequiera que mamá limpiaba, seguían los gérmenes.

No hay ningún daño en el uso de toallas de tela o esponjas. De hecho, son una maravillosa alternativa ecológica a las toallas de papel. Pero, cuando esa toalla o esponja se usa para hacer de todo, desde limpiar los platos hasta limpiar el interior del refrigerador & # x2014 y no puede & # x2019 recordar la última vez que lo cambió & # x2014, debe darle un descanso.

Muchos de estos utensilios de limpieza también permanecen húmedos, lo que significa que las bacterias tienen mucho tiempo para multiplicarse. Mantenga un alijo de toallas a mano para que pueda usar toallas limpias con frecuencia. Si prefiere una esponja, puede calentarla en el microondas (asegúrese de que no tenga metal) durante un minuto a temperatura alta para eliminar los gérmenes también.

9. Guardas la grasa de tocino en la encimera.

Estábamos casi listos para sermonear a mamá sobre el almacenamiento de grasa de tocino extraído, pero resulta que es común y seguro. Sin embargo, hay algunas cosas que debe hacer para que sea más seguro y para ayudar a que la grasa dure más tiempo.

Si cocina un lote de tocino el fin de semana, no eche ese oro líquido por el desagüe. Guárdelo, guárdelo y úselo nuevamente en todo, desde verduras salteadas hasta pan de maíz.

Una vez que haya cocinado el tocino, cuélelo a través de un colador de malla fina en un frasco de vidrio que haya lavado con jabón y enjuagado con agua caliente. Quitar los sólidos de la grasa del tocino ayudará a que la grasa dure más tiempo sin estropearse. Estos trozos también pueden quemarse y volverse amargos cuando cocine con la grasa nuevamente más tarde.

Por último, siga adelante y coloque ese frasco en su refrigerador en lugar de guardarlo en su despensa o en un gabinete. Esto ralentizará cualquier rancidez que pueda desarrollarse y, si la mantiene en temperaturas más frías, la grasa de tocino almacenada correctamente puede durar casi para siempre.