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Post cake del desierto Excelente

Post cake del desierto Excelente

Las sábanas se hacen primero, incluso el día anterior. Mezclar los ingredientes sólidos (azúcar, sémola, sal) e incorporar la pasta de tomate. Agrega el bicarbonato de sodio templado en un poco de vinagre y poco a poco los demás ingredientes líquidos (aceite y agua). Incorpora la harina y añade el agua de azahar, o una esencia que te guste (ron, vainilla, almendras ...).

Cuando la masa está firme y no pegajosa, se divide en cuatro partes iguales, de las que se hacen tantas hojas que se hornean una a una, en el fondo de la bandeja, previamente engrasadas con aceite.

Para la crema de limón mezclar el azúcar con: sémola, sal y vainilla, luego agregar agua y cazo a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la composición espese. Cuando la sémola haya espesado mucho, retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar para que se enfríe. Revuelva ocasionalmente en la composición para que no se forme una costra en la parte superior.

Cuando la composición esté casi fría, agregue la margarina y agregue la cáscara rallada y el jugo de limón (o esencia, al gusto). Mezclar la composición hasta que quede suave.

Para crema de caramelo, poner el azúcar en un cazo a fuego lento y caramelizar. Luego agregue agua, sal y vainilla, luego mezcle a fuego lento hasta que se disuelva todo el caramelo. Agrega la sémola "bajo la lluvia" y revuelve constantemente, a fuego lento, hasta que espese con fuerza.

Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar, pero mientras tanto remueve de vez en cuando en la composición, para que no se forme una costra en la parte superior.

Cuando esta composición esté casi fría, agregue la margarina y posiblemente agregue una cucharadita de esencia de vainilla (extra).

Para el almíbarhervir durante 1-2 minutos 100 ml de agua con 3 cucharadas de azúcar en polvo y cuando esté frío añadir esencia de vainilla al gusto.

Las hojas de la torta se preparan ligeramente en almíbar una a la vez (asegurándose de que llegue el almíbar) y se engrasan con crema. La primera crema en la base será caramelo, la segunda, limón y la tercera, nuevamente caramelo. Cubre el bizcocho con la última hoja, almibarada por el lado que se superpone a la crema. (Todavía hay suficiente crema de limón para "aderezar" el pastel al día siguiente).

Poner la bandeja con el bizcocho en una bolsa, o papel de aluminio (para que no absorba otros olores) y meterla en el frigorífico durante la noche, con algo pesado encima (pongo dos libros pesados) para presionar bien.

Al día siguiente, saca el bizcocho de la nevera, extiéndelo uniformemente, por encima y por todos lados con la crema de limón restante y luego decóralo como prefieras.

Manténgase fresco hasta que termine, cubierto, para no atraer los olores de los alimentos del refrigerador.

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Puedes hacer las sábanas con anticipación, incluso el día anterior.

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Puedes usar caldo, pero como es líquido tendrás que complementar la cantidad de harina (lo que quería evitar y por eso usé pasta de tomate, que además es más concentrada y tiene un color más intenso).

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No dejes las hojas en el horno demasiado tiempo, solo lo suficiente para que se sequen bien y se doren un poco en el costado de la parte posterior de la bandeja.

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Hacer las composiciones de sémola a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no hiervan lo suficiente, no se peguen al fondo de la olla y no formen grumos.

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Mientras la sémola, bien unida, se deja enfriar, revuélvala de vez en cuando para que no se forme una costra por encima.

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No agregue margarina a la composición hasta que la sémola esté casi fría.

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A la crema de caramelo puede agregar (opcionalmente) esencia de vainilla, pero el sabor agridulce específico de esta crema debería ser suficiente.

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Almíbar solo un poco. De esta forma, durante 6-7 horas en frío, bajo un peso, el bizcocho se puede cortar de forma agradable y sencilla. Si aplica almíbar las hojas con más fuerza, el bizcocho se ablandará y puede cambiar su apariencia, lo cual no es deseable.

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Después de haber hecho un almíbar de las hojas y untado con crema (excepto la última hoja, arriba), envuelva el bizcocho en film transparente y déjelo, con un peso encima, en frío, para presionar.

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Aísle el pastel, a través de papel de aluminio, de los olores de los alimentos en el frigorífico.

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Después de haber engrasado y decorado el pastel, colócalo en un soporte para pasteles con tapa, también para aislarlo de otros olores.


Pastel SMOCHINE, sin fuego & # 8211 una delicia de ayuno española

Esta receta es muy popular en España. Se llama "pan de higo", que significa pan de higos. Tiene diferentes formas: rollo, pastel, etc. Aunque es muy fácil de preparar, el rollo de higos debe dejarse secar durante 3 días.

La ventaja es que este postre es 100% natural y muy saludable. Como no requiere preparación térmica, los nutrientes de la fruta se mantienen intactos.

Pastel Smochine & # 8211 Crudo-Vegano

Puedes mezclar la fruta con la ayuda de un robot con hoja en S. La receta tradicional es artesanal.

• 500 g de higos secos
• 100 g de nueces
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de brandy o ron
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de clavo molido
• ¼ de cucharadita de pimienta blanca
• 2 cucharadas de semillas de hinojo
• harina de arroz o coco en polvo

Dore un poco las nueces antes de usarlas en esta receta para hacerlas más sabrosas. No hay problema si los usas crudos.

Corta los higos en trozos pequeños. Debe obtener una pasta pegajosa y luego picar en trozos grandes la nuez.

Ponga la pasta de higos en un bol. Agregue nueces picadas, miel, brandy o ron y especias. Mezclar a mano y luego amasar la masa durante 4-5 minutos, hasta que comience a unirse. Si está demasiado seco, agregue un poco más de brandy o ron.

Presione la masa en forma redonda y déjela secar durante 3 días en un lugar fresco. Si quieres darle a la masa forma de rollo o salami, haz lo siguiente:

Espolvorea un poco de harina de arroz o coco sobre la mesa de trabajo. Pon la masa y dale forma en un palito de 20 cm de largo, luego enróllala en harina para cubrir bien.

Envuelve el palito en papel de horno y voltea los extremos. Coloque un tazón pesado sobre el rollo para que se mantenga lo más firme posible.

Después de 3 días, el rollo de higos está listo. Córtalo en rodajas gruesas. Sirve el panecillo como tal, o con té, café, etc. Guárdelo en un recipiente hermético. Dura hasta 3 semanas.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Excelente pastel y receta de confitería # 8211

Uno de los pasteles más adorados alguna vez estuvo en las confiterías. Excelente pastel con crema de cacao con mantequilla y glaseado de chocolate.

La receta del Pastel Excelente es bastante sencilla, con finas láminas de bizcocho, una deliciosa crema de huevo con cacao y manteca, aromatizada con ron, como solían ser las cremas, y un simple glaseado de chocolate.

Era mi pastel favorito antes & # 821789, lo serví en Indiana Confectionery, una confitería cerca de la escuela secundaria a la que asistí.

Yo lo prefiero desprendido de almendras, o savarines que no faltaban en las reposterías, cuando no había demasiadas tortas.

También recuerdo con nostalgia las Tortas de Patata, Eclere, Indiene y Ora 12.

De estos los tengo en el blog Receta de Eclaire y Receta de Savarine . Los demás seguirán pronto, porque los tengo en mi cuaderno del tiempo amarillento, ya que tenía la receta del pastel Excelente.





¿Qué novedades trae la edición de este año de la Semana del Diseño Rumano?

Para la encimera: / 4 huevos / 4 cucharadas de azúcar / 4 cucharadas de harina / 1 cucharada de aceite / ½ cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno: / 300 g de uvas blancas y negras / 100 g de yogur graso / 150 g de requesón graso / 200 ml de nata 42% grasa / 2 cucharadas de azúcar en polvo / 1 sobre de gelatina / 50 ml de agua fría

Como se prepara:

Para la encimera, separa las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar. Agrega las yemas, luego la harina bajo la lluvia, el aceite fino y la levadura en polvo. Mezcla bien y vierte la composición en una bandeja en la que pones papel de horno y lo mete al horno durante 10 minutos, precalentado. Sacar, dejar reposar un minuto y colocar la parte superior en una toalla húmeda y enrollar. Deja enfriar.

Para el relleno, batir la nata con la batidora hasta que endurezca y reservar. Ponga la gelatina en polvo en 50 ml de agua fría durante 10 minutos, luego hierva en un baño de vapor hasta que se disuelva (¡tenga cuidado de no hervir!). Corta cada uva por la mitad y pela las semillas. Mezclar el queso con el azúcar glass y agregar el yogur.

Después de que la gelatina se haya derretido, viértala sobre la crema y mezcle hasta que quede suave. Incorporar las uvas y la mitad de la cantidad de nata obtenida, mezclando con una cuchara, ligeramente, de abajo hacia arriba.

Después de que se haya enfriado, extienda la parte superior y engrase con crema. Enrollar de nuevo y dejar enfriar.


Video: Poeta Del Desierto Broma Panda Show Cake (Noviembre 2021).