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Tarta crumble con ruibarbo y fresas

Tarta crumble con ruibarbo y fresas

Para masa:

-Corto la mantequilla en dados y la pongo junto con el resto de ingredientes en un robot y dejo que se mezclen hasta que se conviertan en una masa desmenuzable (2-3 minutos), simplemente se amasan a mano.

Le di la vuelta a la masa resultante sobre papel de aluminio y la guardé en el frigorífico durante 20-30 minutos.

Para el llenado: Limpié los tallos de ruibarbo y los corté en trozos de 2-3 cm, le agregué agua y azúcar y los puse al fuego hasta que hirvió 2-3 veces. Dejé enfriar un poco, agregué el almidón y mezclé hasta que se disolvió, también le agregué las fresas y la vainilla.

Sobre la mesa enharinada pongo la masa del frigorífico y extiendo una hoja que pongo en forma forrada de mantequilla y harina. Pinché la masa de un lugar a otro con un cuchillo, puse papel para hornear y esparcí frijoles sobre el papel.

Lo puse en el horno calentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Al hacerlo, la masa se hornea bien, sin poder hincharse. Una vez horneado, quité el papel con frijoles, puse el relleno de ruibarbo y fresa, y puse los demás ingredientes mezclados (arenosos) encima. Pongo la tarta en el horno durante otros 25-30 minutos. Lo serví con una cucharada de crema batida.

¡¡¡Buen apetito!!!


Video: Receta: Pastel de ruibarbo con fresas. Acceso Total. Telemundo 52 (Octubre 2021).