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Presentación de diapositivas: 15 cosas que solo dicen las personas de Nueva Orleans

Presentación de diapositivas: 15 cosas que solo dicen las personas de Nueva Orleans

Su guía para comprender algunas de las palabras y frases más utilizadas en Nueva Orleans

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Cosas que dice la gente de Nueva Orleans

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Más allá de los diversos términos de jerga que se utilizan en todo el país, hemos ya discutido en historias anteriores cómo los sureños no creen que tengan acento (ni tampoco gente del Medio Oeste o Nueva Inglaterra), lo que hace que la comprensión de lo que están diciendo ese mucho más duro. Para complicar las cosas en Luisiana específicamente, muchos Nueva Orleans los nativos hablan francés criollo, por lo que hay Tres cosas que van en tu contra mientras intentas entender lo que se dice: un acento sureño (por supuesto), abreviaturas y jergas locales, y la mezcla de idiomas inglés y francés para crear palabras completamente nuevas.

Un escrito

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"Escritura" es otro saludo común en NOLA, pero más universal que y’at. Alguien le preguntará a un amigo "¿Dónde estás?" pero si pasa junto a un extraño, lo saludaría con solo decir: "Escríbalo". Es una forma de reconocer a la persona que está pasando sin preguntarle exactamente cómo está, como lo haría con alguien más conocido.

Por mi casa

En lugar de decir que está en casa o que dejó algo en casa, la gente de Nueva Orleans dirá que está "junto a mi casa". Por ejemplo, "Dejé mi teléfono en mi casa" realmente significa "Dejé mi teléfono en casa".

Cher

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Escucharás esto como un apodo entrañable para amigos cercanos y seres queridos. No, no viene de la reconocida cantante Cher, sino de la cariñosa palabra francesa cher. La palabra se usa tal como se podría usar "querido" o "cariño" en inglés estándar.

Vejestorio

Dodo (pronunciado masa de masa) es el término que se usa para alguien que se ha quedado dormido, generalmente en referencia a los niños. Viene del francés palabra para dormir, que es dormir. Entonces, "hacer dodo" es quedarse dormido.

Vestido

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Esto no significa que estés vestido físicamente, sino que en realidad se refiere a la aderezos en un po'boy. Cuando usted Pregunta por ello vestido, eso significa que quiere todo en él: lechuga, pepinillos, mayonesa y tomates.

"Me llevaré un -"

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Oirá esto con más frecuencia cuando las personas realicen pedidos. Por ejemplo, podría estar haciendo un pedido y escuchar a las personas en la mesa de al lado decir: "Me llevaré un po'boy, vestido por favor ".

Lagniappe

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La palabra significa literalmente dar algo extra, o una bonificación, y así es exactamente como se usa en Nueva Orleans. Por ejemplo, una docena de panaderos sería un lagniappe porque obtienes un poco más de lo que pediste.

Marraine / Parrain

Si sabes francés, probablemente sepas cuáles son las palabras marraine y parrain significar. Para aquellos que no dominan el idioma, estas palabras se usan en referencia a su madrina y padrino, respectivamente.

Mynez

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En Nueva Orleans, la mayonesa se pronuncia mynez, una articulación única en el idioma criollo de la zona.

Escopeta

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En Nueva Orleans, "escopeta" no se refiere a disparar una cerveza, poseer un arma o llamar dibs en el asiento delantero del auto de un amigo. En realidad, se usa para describir un tipo de hogar que es rectangular, no tiene pasillos y es muy estrecho.

Bola de nieve

¿Quién es ese?

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Es probable que cualquier fanático de los New Orleans Saints haya escuchado esto antes, desde "¿Quién es?" se utiliza como canto de celebración. Por ejemplo, si los Saints anotan un touchdown, la gente gritará "¿Quién es?" como abreviatura del famoso canto de los santos: “¿Quién es? ¿Quién es ese? ¿Quién dice que van a vencer a los santos?

Llave inglesa

Arrancar algo es lavarlo con agua corriente. Escucharás "llave inglesa" en lugar de "lavar" o "enjuagar" en frases como "arranca las manos" o "saca los platos".

Ya Mom'n'em

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Esta frase se utiliza para describir a su familia inmediata cuando pregunta cómo les va a las personas. Por ejemplo, "¿Cómo estás mamá?" solo significa "¿Cómo está tu familia?"

Y'at

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Escucharás mucho este, ya que es el saludo más común. alrededor de Nueva Orleans. Suele plantearse como una pregunta: "¿Dónde estás?" - la frase realmente significa "Hola, ¿cómo estás?" y no "¿Dónde estás?" como podría pensar la mayoría de los forasteros.


Escuchémoslo por el 'chico

Cuando se trata de la mejor comida en Big Easy, nada se compara con un po'boy de camarones. Camarones dorados fritos cubiertos con lechuga, tomate y mucha salsa picante, todo aplastado entre pan crujiente y mdashit para un sándwich épico. Pero como no siempre podemos escabullirnos a Nueva Orleans, hemos decidido descubrir los secretos de este clásico estadounidense con una receta de po'boy que puedes preparar en la comodidad de tu propia cocina.

Primero, una lección de historia de Justin Kennedy, chef principal y gerente general de Parkway Bakery & amp Tavern, un alimento básico de Nueva Orleans que ha estado sirviendo a los po'boys durante casi 90 años. Según Kennedy, el sándwich de "niño pobre" se creó en 1929 durante la Gran Depresión. "A los conductores de tranvías no se les pagaba, así que se declararon en huelga", explica Kennedy. "Benny y Clovis Martin, que también eran ex conductores, tenían un puesto de comestibles y un café. Ellos corrían la voz, si un huelguista hambriento y necesitado pasaba por su tienda, le daban de comer a ese pobre chico".

Aunque el primer po'boy estaba hecho de papas fritas, rosbif y salsa en pan francés, el sándwich ha evolucionado para incluir muchos rellenos, incluida la popular versión de camarones. En nuestra receta, marinamos camarones en salsa picante y suero de leche antes de empanizarlos en una mezcla de harina de maíz con especias y freírlos hasta que estén crujientes. Luego colocamos los camarones en un rollo francés clásico con mayonesa cargada de salsa picante, lechuga, tomate y pepinillos en rodajas. Este es un sándwich que requiere las dos manos y toda tu atención (ver la receta).

Para preparar este sándwich a la perfección, aquí hay consejos y trucos de Kennedy y el famoso chef Emeril Lagasse con sede en Nueva Orleans.


Escuchémoslo por el 'chico

Cuando se trata de la mejor comida en Big Easy, nada se compara con un po'boy de camarones. Camarones dorados fritos cubiertos con lechuga, tomate y mucha salsa picante, todo aplastado entre pan crujiente y mdashit para un sándwich épico. Pero como no siempre podemos escabullirnos a Nueva Orleans, hemos decidido descubrir los secretos de este clásico estadounidense con una receta de po'boy que puedes preparar en la comodidad de tu propia cocina.

Primero, una lección de historia de Justin Kennedy, chef principal y gerente general de Parkway Bakery & amp Tavern, un alimento básico de Nueva Orleans que ha estado sirviendo a los po'boys durante casi 90 años. Según Kennedy, el sándwich de "niño pobre" se creó en 1929 durante la Gran Depresión. "A los conductores de tranvías no se les pagaba, así que se declararon en huelga", explica Kennedy. "Benny y Clovis Martin, que también eran ex conductores, tenían un puesto de comestibles y un café. Ellos corrían la voz, si un huelguista hambriento y necesitado pasaba por su tienda, le daban de comer a ese pobre chico".

Aunque el primer po'boy estaba hecho de papas fritas, rosbif y salsa en pan francés, el sándwich ha evolucionado para incluir muchos rellenos, incluida la popular versión de camarones. En nuestra receta, marinamos camarones en salsa picante y suero de leche antes de empanizarlos en una mezcla de harina de maíz con especias y freírlos hasta que estén crujientes. Luego colocamos los camarones en un rollo francés clásico con mayonesa cargada de salsa picante, lechuga, tomate y pepinillos en rodajas. Este es un sándwich que requiere las dos manos y toda tu atención (ver la receta).

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Para preparar este sándwich a la perfección, aquí hay consejos y trucos de Kennedy y el famoso chef Emeril Lagasse, con sede en Nueva Orleans.


Escuchémoslo por el 'chico

Cuando se trata de la mejor comida en Big Easy, nada se compara con un po'boy de camarones. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


Let's Hear It for the 'Boy

When it comes to the best food in the Big Easy, nothing quite compares to a shrimp po'boy. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


Let's Hear It for the 'Boy

When it comes to the best food in the Big Easy, nothing quite compares to a shrimp po'boy. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


Let's Hear It for the 'Boy

When it comes to the best food in the Big Easy, nothing quite compares to a shrimp po'boy. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


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