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Pastel de queso

Pastel de queso

masa-En un bol batir los huevos con el azúcar y la sal, agregar la mantequilla derretida y el yogur. En un bol tamizar la harina, hacer un agujero en el medio, agregar la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la mezcla de huevo y amasar una masa elástica y no pegajosa (si es necesario agregar más harina) Tapar y reservar a leudar.

Relleno-Batir los huevos con el azúcar, agregar el requesón, la crema agria, el jugo de limón, la harina y mezclar bien, luego poner en la nevera hasta que lo usemos.

Divide la coca en 2 trozos. Extienda una fina hoja rectangular, agregue el queso por toda la superficie y enrolle los extremos por la mitad.

Colocar en una bandeja forrada con papel de horno, tapar y dejar fermentar unos 15 minutos. Engrasar con huevo batido y poner en el horno precalentado hasta que se dore bien.