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Receta de arroz integral de maíz dulce con especias

Receta de arroz integral de maíz dulce con especias

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Un plato de arroz delicadamente especiado, perfecto para acompañar carnes a la brasa o cualquier cosa que te apetezca. El arroz integral se cuece a fuego lento con maíz dulce, cilantro molido y semillas de comino.

66 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 475 ml de agua
  • 190g de arroz integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 165 g de maíz dulce congelado
  • 1/2 cucharadita de cilantro seco
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 5 minutos

  1. En una cacerola, mezcle el agua, el arroz, el aceite de oliva y la sal. Llevar a ebullición. Incorpora el maíz dulce, el cilantro y el comino. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento de 45 a 60 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(62)

Reseñas en inglés (52)

por IGizaw

Receta de arroz integral sabroso. Utilice siempre caldo de pollo y agregue maíz extra. Cualquier tipo de mezcla de especias que le guste funcionará.-15 de febrero de 2008

por alarose

Esto es muy bueno, pero es claro, la palabra "condimentado" no pertenece al nombre. El arroz se cocina muy bien y sabe bien, y el maíz va bien, ¡pero tendrías que agregar muchas más especias antes de que te des cuenta con toda esa agua y tiempo de cocción! Usé maíz fresco y lo removí durante los últimos minutos.-08 de marzo de 2004

por SWEETNESSBIRD

Sorpresa: ¡Un favorito instantáneo para mi esposo! Lo estaba haciendo para una reunión y usé un paquete de 2 tazas de arroz integral, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de comino fresco molido. La lata de Veg-All que tenía en el armario no estropeaba los deliciosos sabores, sino que los mejoraba. Como a veces hacen los asiáticos, hice una guarnición de tiras de huevo. Mi método de velocidad fue batir 3 huevos, agregar sal y pimienta, calentar en el microondas durante 2 minutos, levantar para permitir que el huevo se cocine uniformemente, cocinar 2 minutos más y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada. ASÍ que ... esto se convirtió accidentalmente en un plato principal. Estamos archivando _favoritos_. ¡Muchas, muchas gracias Laurie, por esta rara receta rápida y fácil BUENA! -29 de octubre de 2003


Arroz Integral Mexicano

Estoy emocionado de poder finalmente compartir contigo esta receta de arroz mexicano más saludable. A decir verdad, rara vez me emociono con el arroz mexicano cuando salgo a comer. Suele ser un poco blanda y un poco blanda.

Como lo preparan con arroz blanco, comer ese arroz es una forma segura de que me sienta malhumorado unas horas más tarde. En su lugar, a menudo solo pido más frijoles.

Entonces, una receta de arroz mexicano no estaba & # 8217t en mi radar para hacer hasta que Mallika envió un correo electrónico para solicitarla hace unos meses. ¡Aquí está, Mallika! El mío requiere arroz integral de grano largo, lo que significa que esta receta comienza con una capa adicional de delicioso sabor integral.


Resumen de la receta

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ⅓ taza de apio en rodajas finas
  • ¼ taza de pasas sin semillas
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • pimienta negra recién molida al gusto

Hierva el arroz integral, el caldo de pollo, la mantequilla y la hoja de laurel en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 45 a 50 minutos deseche la hoja de laurel.

Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el jengibre, cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse en los bordes, aproximadamente 3 minutos. Agregue el comino y el cilantro, luego agregue el apio y las pasas. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el apio esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Una vez listo, revuelva la mezcla de cebolla en el arroz cocido junto con la salsa de soja sazone al gusto con pimienta.


Usos del arroz integral con cilantro y lima

El arroz con cilantro y lima combina muy bien con sus comidas mexicanas y tex-mex. Aquí hay algunas ideas para servir.

Hacer burritos o tazones para burritos

Sirva este arroz con cualquier combinación de lo siguiente:

  • Frijoles:Frijoles Refritos o Frijoles Cocidos
  • Salsa:Pico de Gallo, Salsa Roja o Salsa Verde
  • Palta:Salsa de guacamole o aguacate o rodajas de aguacate fresco
  • No se pierda los tazones de burrito en mi libro de cocina, Love Real Food (que se muestra a continuación).

Sirva como guarnición

El arroz con cilantro y lima es el acompañamiento perfecto. Aquí hay algunos platos principales que irían bien:

  • Tacos:Tacos vegetarianos épicos o cualquiera de estas divertidas opciones
  • Enchiladas:Enchiladas de frijoles negros con verduras o enchiladas de camote con frijoles negros o cazuela de enchiladas de verduras asadas
  • Más clásicos mexicanos:Quesadillas, Huevos Rancheros y más

Déjame saber cómo te queda el arroz en los comentarios. Siempre estoy ansioso por saber de ti.


Arroz integral con especias de la India

  • Autor: Deborah Davis
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rendimiento: 6 1 x
  • Categoría: Guarnición
  • Cocina: India, Vegana, Sin gluten

Descripción

Este delicioso arroz con especias de la India es el complemento perfecto y sabroso para cualquier comida. ¡Además, es vegano y sin gluten!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 taza de anacardos tostados crudos o secos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharaditas de curry Muchi en polvo
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1 taza de arroz integral crudo
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 3 onzas de ciruelas secas, picadas
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Para servir: decorar con cilantro fresco (opcional)

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana, derrita 1 cucharada de aceite de coco y agregue los anacardos. Ase durante 2-3 minutos o hasta que los anacardos comiencen a dorarse ligeramente. Retirar de la sartén y reservar.
  2. En la misma cacerola, mezcle la otra 1 cucharada de aceite de coco y agregue la cebolla. Revuelva y cocine hasta que esté transparente.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/5 Receta
  • Calorías: 397 kcal
  • Azúcar: 9,5 g
  • Sodio: 330 magnesio
  • Gordo: 19 g
  • Grasa saturada: 7,5 g
  • Grasas trans: 0 g
  • Carbohidratos: 51 g
  • Fibra: 4 g
  • Proteína: 7,5 g
  • Colesterol: 0 mg

¿Hiciste esta receta?

Recibí muestras gratuitas de Ciruelas secas de California mencionadas en esta publicación. Al publicar esta receta, estoy participando en un concurso de recetas patrocinado por California Dried Plum Board y soy elegible para ganar premios asociados con el concurso. No me compensaron por mi tiempo.


Arroz marroquí picante con tomates y pimientos

Si bien es cierto que el pan acompaña a casi todas las comidas marroquíes, khobz no es necesariamente necesario cuando el plato principal se basa en cuscús, pasta o arroz, los cuales pueden ofrecerse solos sin acompañamientos ni pan.

Esta receta de arroz marroquí picante y picante es un ejemplo. Es muy versátil y se puede servir como plato principal o guarnición. Mi suegra me presentó la receta hace muchos años, e inmediatamente me recordó a un plato de arroz español que mi propia madre solía preparar en los Estados Unidos. De hecho, aquí podría estar en juego una influencia española, ya que una serie de platos regionales marroquíes se pueden vincular a nuestro vecino del norte.

Aquí, el arroz se divierte un poco con su mezcla de especias marroquíes que incluye pimienta de cayena, pero si realmente le gustan las cosas ardientes, arroje un chile en la olla mientras se cocina el arroz. Por el contrario, omita la pimienta de cayena si no quiere nada de calor.

Me inclino más a ofrecer el arroz como comida independiente por la noche, cuando una cena ligera es suficiente después de una comida principal mucho más abundante a la hora del almuerzo. Me gusta como un entrante vegetariano con muchos pimientos, pero si lo prefiere, continúe y agregue un poco de carne de res, cordero o pollo en cubitos; simplemente dore la carne con el arroz antes de agregar los líquidos, o agregue un poco de carne cocida sobrante cuando le agregas el caldo.


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¿Puedo congelar el arroz Nandos?

Soy un gran creyente en cocinar una vez y comer dos veces, especialmente cuando se cocina para dos (o uno). Por lo general, horneo un lote doble de arroz, pero debido a todas las deliciosas verduras, esta receta rinde suficiente para 6, y llenará perfectamente 3 bandejas estándar para llevar.

Empaque las sobras en una bandeja para llevar u otra caja a prueba de congelador con tapa. Deje enfriar y luego congele lo antes posible. Luego, tome una tina del congelador y descongele en el refrigerador o en el microondas de congelado.


  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite
  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 tazas de caldo (pollo o vegetales)
  • 2 mazorcas de maíz dulce fresco
  • 1/2 libra de guisantes frescos (en las vainas)
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.

Caliente la mantequilla o el aceite a fuego medio-alto en una cacerola mediana. Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que los granos de arroz estén bien cubiertos y se vean un poco opacos.

Agregue el caldo, hierva, cubra la sartén, reduzca el fuego a fuego lento y cocine, sin que nadie lo moleste, en serio, ¡no levante la tapa! - durante 15 minutos.

Mientras se cuece el arroz, corte los granos de maíz de las mazorcas: Pele el maíz, quitando también todos los hilos sedosos debajo de las hojas. Trabajando con 1 mazorca a la vez, coloque una, con la punta hacia abajo, en un tazón grande. Sostenga la mazorca por el extremo del tallo y use un cuchillo afilado para cortar la mazorca hacia la punta, dejando que los granos caigan en el tazón a medida que se cortan. Si encuentra alguna resistencia con el cuchillo, es posible que esté cortando demasiado profundo y que se adhieran a los granos trozos leñosos duros de la mazorca.

Después de cortar los granos de maíz, pele los guisantes en el mismo tazón (debe tener aproximadamente 1/2 taza de guisantes).

Quite rápidamente la tapa del arroz cuando pasen los 15 minutos, agregue los granos de maíz y los guisantes, y rápidamente cubra nuevamente. No es necesario revolver primero, solo deje que el maíz y los guisantes se asienten sobre el arroz por ahora.

Deje cocinar, sin tocar, por otros 5 minutos.

Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor mientras combina el maíz y los guisantes, que todavía estarán en la parte superior, con el arroz. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir caliente.


¡Nunca podemos tener suficientes recetas de carne molida para cenas rápidas!

La receta de hoy & # 8217s Beef and Rice está destinada a ser una comida rápida, sin complicaciones (¡pero súper sabrosa!) A mitad de semana. De ahí por qué está hecho en una olla, con carne molida, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Picado mínimo, pero mucho sabor, una comida completa.

Sin necesidad de aderezos ni aderezos. De hecho, ni siquiera sé lo que pongo encima. Quizás crema agria o yogur. Personalmente, no creo que lo necesite porque el arroz está bien sazonado, ¡pero es opcional! & # 8211 Nagi

PD: traducción de los amantes de la comida: carne molida = carne picada, aunque he notado que algunos carniceros en Australia hoy en día están comenzando a llamarlo carne molida.

PPS Esta receta funcionará bien con cualquier carne molida / picada. Cerdo, pollo, pavo, incluso cordero.

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Chili Mac & # 8211 macerado de macarrones con queso con chilli con carne, ¡qué bueno!

Sopa de tacos & # 8211 no lo golpees hasta que lo hayas probado, ¡es increíble!