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¿Cuál es la verdura más nutritiva que podría comer?

¿Cuál es la verdura más nutritiva que podría comer?

Los científicos de los CDC han analizado el contenido nutricional de 47 frutas y verduras y las han clasificado

¡Sorpresa! Las verduras de hoja verde se adelantaron a la manada.

Todos sabemos que los estadounidenses deberían comer más frutas y verduras. El CDC clasificó recientemente Se determinó que 47 de las frutas y verduras más comunes de Estados Unidos y 41 de las 47 analizadas eran fuentes de nutrición "potentes". Pero Mason Jar, Mason Jar en la pared, ¿cuál es la verdura más hermosa (y más nutritiva) de todas? Resulta que la respuesta es "todas las verduras que son verdes y de hoja".

Los 10 productos más nutritivos son:

# 10 coles verdes

# 9 lechuga romana

# 8 perejil

# 7 Lechuga de hoja

# 6 achicoria

# 5 espinaca

# 4 Verdes de remolacha

# 3 acelga

# 2 repollo chino

# 1 Berro

Para aquellos de ustedes que siguen en casa, eso significa que sí, es más saludable para ustedes comer una ensalada romana que una ensalada de col rizada (la col rizada ocupa el puesto 15th en la lista). Las únicas frutas / verduras que no recibieron una clasificación de potencia fueron la frambuesa, la mandarina, el arándano, el ajo, la cebolla y el arándano. Comience su día de manera saludable revisando algunas de nuestras recetas favoritas de berros.

Escrito originalmente el 16 de enero de 2015


Consejos para hábitos saludables de estilo de vida

Estos son un buen menú de verduras para el desayuno, recetas veganas que son las mejores para vegetarianos. Aquellos vienen con o sin huevos, pan, cazuela, pudín, bagel, batido, lasaña, ceto y por supuesto alto en proteínas y bajo en carbohidratos buenos para diabéticos y la mayoría de ellos buenos para el programa de pérdida de peso.

Para los vegetarianos, preparar el desayuno no puede ser arbitrario porque hay algunos alimentos que son tabú. puede intentar hacer esta lista de alimentos fáciles para el desayuno ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los tipos de alimentos para vegetarianos pueden ser frutas, verduras, semillas, nueces, frijoles y semillas. Y verduras para recetas de desayuno es una especie de comida adecuada por la mañana.

Por supuesto, saludable desayuno rico en nutrientes las verduras se pueden hacer con la adición de otros ingredientes que producen deliciosos sabores.


Espárragos asados ​​a la parmesana

Shutterstock

Los espárragos son un vegetal básico que realmente combina bien con casi cualquier cosa. En caso de duda, no hay nada mejor que seguir la ruta clásica del asado, y esta variedad espolvoreada con parmesano te permite crear una guarnición sabrosa y lista en minutos.

Obtén nuestra receta para espárragos asados ​​a la parmesana.


Las 5 verduras (y frutas) más versátiles para cocinar de forma saludable

¿Qué hace que una verdura o una fruta sea versátil? Hay algunos factores que estamos teniendo en cuenta hoy. Primero, el producto se puede comer crudo y solo. En segundo lugar, puede asumir recetas dulces y saladas con facilidad.

Quiero decir, ¿quién podría quejarse de que algunas verduras secretas se esconden en el postre de todos modos? Todos necesitamos una excusa para complacernos. Finalmente, estas verduras tienen la capacidad de adquirir la textura, el sabor o el propósito de cocinar de muchos ingredientes no saludables, desde el trigo hasta el azúcar.

Estos son nuestros productos favoritos para tener a mano una gran variedad de recetas, y quizás las verduras más ingeniosas de todas (¡con una fruta y alerta de spoiler # 8211!). Si eres creativo en la cocina, ¡estos productos básicos son tu mejor amigo!

Coliflor

Oh coliflor & # 8211 te queremos mucho. Esta crucífera tiene que ser una de las verduras más versátiles, si no la más. Si cocina lo suficiente con las cosas, puede hacer panes y masas, delicias fritas, arroz, puré y más.

Además, ¡también es fácil esconderse en productos horneados! Su sabor y color neutros le dan una ventaja, y es súper saludable para usted. Contiene una gran cantidad de fibra para mantener la digestión en buen estado, le brinda algo de vitamina C sólida e incluso tiene un poco de vitamina K.

  • Cazuela. Los guisos con queso, ooey pegajosos y con pan son una comida reconfortante clásica. Son fáciles de hacer, pero a menudo contienen trigo, productos lácteos e ingredientes procesados. La coliflor puede reemplazar la pasta o los fideos, para agregar una textura hermosa que absorbe el sabor o, servir como puré sobre un pastel de pastor # 8217 como esta receta de Heather Christo. Prueba esta cazuela de salchicha y coliflor de Paleo Grubs.
  • Arroz de coliflor. Es tan simple como cortar algunos floretes y tirarlos en el procesador de alimentos. Si no tiene uno, simplemente puede usar un rallador o sus habilidades con el cuchillo ninja para crear una textura perfecta parecida al arroz. Es fácil de usar en salteados, platos asiáticos o como cama para un simple asado. También es una adición encantadora a un dal indio, como esta receta con infusión de calabaza de Eat Drink Paleo. Ah, y eres fanático del cuscús, la coliflor también es perfecta para eso. Echa un vistazo a esta fragante receta marroquí de & # 8216 cuscús & # 8217.
  • Tater tots. Menos las patatas, por supuesto. La coliflor es una gran sustitución si está reduciendo los carbohidratos. Prueba estos tots de coliflor con brócoli y queso de Living Chirpy.
  • Pan de coliflor. No, no es & # 8217 verdadero pan, pero es bajo en carbohidratos y bueno si está evitando el trigo. Además, el acto de hacer pan con coliflor es bastante enriquecedor. Tenemos una gran receta para bocados de coliflor bajos en carbohidratos en nuestro blog, o puede probar esta receta de pan plano de coliflor o bollos de coliflor de MJ y Hungry Man.
  • Corteza de pizza. Es & # 8217s no entrega & # 8211 es & # 8217s coliflor. Puede apilar sus ingredientes favoritos en una base buena para usted sin sentirse culpable. Todo el mundo ama la pizza. Consiéntete sabiamente. Echa un vistazo a nuestras recetas favoritas de masa paleo-amigables, que incluyen ideas para la coliflor.
  • Hashbrowns. Básicamente, si puedes hacerlo con patatas, también puedes hacerlo con coliflor. Pon a prueba la teoría en brekky con esta receta de hashbrown de Wholesome Yum.
  • Coliflor de búfalo. Las alitas de pollo de búfalo están de moda, pero si desea agregar un poco de acción vegetal a su plato, puede juntar un poco de coliflor con salsa de búfalo, asarlo para obtener ese sabor crujiente y mojar & # 8230 ¡el dilema es el queso azul o el rancho! Prueba esta receta de coliflor crack. Advertencia: ¡es altamente adictivo!
  • Sopa. La coliflor puede ser cremosa y # 8211 ella & # 8217 simplemente en su naturaleza. Mezclarlo en una sopa es otra forma de prescindir de las papas y aún así obtener la misma consistencia. Irena en Eat Drink paleo tiene una excelente sopa de coliflor sin lácteos para probar.
  • Asado. Aperitivo o guarnición, un poco de aceite, sal y pimienta hacen mucho con coliflor y un horno caliente. Intente asar toda la cabeza a la vez & # 8211 especialmente para entretener.
  • Machacado. Cocine al vapor y tritúrelo. ¡Simple como eso! No se olvide de una buena cantidad de mantequilla de animales alimentados con pastura. Tan bueno como el puré de papas con muchos menos carbohidratos. ¡Ganador, cena de coliflor ganadora!

Calabacín / Calabacín

El calabacín o el calabacín son más conocidos por su capacidad para fideos (si eso es una palabra, por supuesto), pero va mucho más allá de eso. Incluso si se limitara a los fideos, solo sabiendo que podemos profundizar abundantes platos de pasta sin muchos carbohidratos es bastante bueno.

El verano trae grandes recompensas de jardín, y se agrega fácilmente a asados ​​de verduras, huevos horneados y revueltos, y cocina italiana. Ah, y pan. ¡El pan de calabacín es un clásico!

Si desea ver más vegetación, aquí están nuestras ideas favoritas de calabacín.

  • Fideos de calabacín. También conocidos como zoodles, puedes completar el tuyo con tu salsa favorita. Boloñesa, Arrabbiatta o Alfredo & # 8211 es & # 8217 todo bien. Viste tu base como tu plato de pasta favorito y listo. Incluso puede personalizar el ancho de sus fideos para que coincida con sus preferencias de sabor. ¿Cabello de ángel o linguini? ¡Tú decides! Alternativamente, puede mantenerlo fresco con esta opción sin cocción para ensalada de pasta con salsa de aguacate de Simply to Thrive.
  • Pan de calabacín. ¡Esto no es un secreto y el calabacín # 8211 se ha estado escondiendo en rodajas dulces y saladas durante mucho tiempo! Nos encanta la adición de verduras al postre o algo decadente. Manténgalo libre de granos con esta receta de Detoxinista, o tome la ruta más dulce con esta rodaja de calabacín con chispas de chocolate.
  • Muffins de calabacín. Si puede hacer pan con él, probablemente también pueda hacer muffins. Pruebe estos bocadillos de calabacín y tomate secado al sol para un desayuno sabroso, o estos muffins paleo de plátano y calabacín de Ambicioso Kitchen para un dulce capricho.
  • Pastel de chocolate. Si las verduras son su excusa para comerse una rebanada de pastel de chocolate, estamos totalmente de acuerdo con ello. El calabacín le da textura a un postre suave, húmedo y masticable al igual que el pan. Le da algo de volumen, por lo que se siente como si estuvieras comiendo un poco más, ¿verdad? Prueba este delicioso pastel de The Healthy Foodie.
  • Lasagna de Zuchini. En su lugar, omita los fideos por algunas capas magras y verdes. Realmente aligera el plato para que puedas tener tu queso y comerlo también. Esta lasaña clásica de calabacín de Oh Sweet Basil dará en el clavo, o puedes hacerlo & # 8220 estilo roll & # 8221 en esta receta fácil de hacer de Primavera Kitchen.

Batata

No estamos tocando papas simples de ninguna manera, pero su primo más dulce y colorido es un favorito en el mundo de la comida real. No solo contiene algunos beneficios nutricionales adicionales como uno de nuestros superalimentos más queridos, sino que también funciona bien en una variedad de recetas que son francamente delicioso.

Desde el desayuno hasta el postre, estas son algunas de las formas más ingeniosas que hemos encontrado para usar las batatas.

  • Tostada de camote. Esta es una tendencia que nunca queremos morir. Nos gusta cargar rebanadas de dulces en lugar de rebanadas de pan con nuestros ingredientes favoritos. Es bueno para un poco de acción ABJ (mantequilla de almendras y mermelada) o sardinas rotas con cebollino encima. Realmente, sea cual sea su preferencia de tostadas, funciona. Vea más ideas aquí.
  • Dulces rellenos. Al igual que las tostadas, un & # 8216tater horneado en blanco es un lienzo en blanco para el arte gastronómico serio. La papa rellena es súper acogedora, así que si anhela comida reconfortante, consulte algunas de las recetas elegidas por HBF, que incluyen pollo búfalo y batatas rellenas de postre.
  • Brownies. Las batatas son dulce de ahí el nombre, y tienen almidón. Esto los convierte en los candidatos perfectos para preparar postres saludables. Si aún no lo sabía, combinan excepcionalmente bien con chocolate dulce para obtener un brownie sin gluten en el que puede bajar. Ponte serio con estos brownies de batata paleo que te dejarán boquiabierto.
  • Fideos de batata. Si quieres algo más sustancioso que los fideos de calabacín, saca tu espiralizador y haz algunos fideos de camote. Se pueden asar o freír ligeramente y servir con su salsa favorita de boloñesa cocida a fuego lento o una salsa cremosa de espinacas y anacardos, como esta receta de Pinch of Yum.
  • Patatas fritas y nachos. Las batatas son perfectas para convertir la comida chatarra promedio en algo más nutritivo y saludable. Nos encantan las batatas fritas al horno, e incluso puedes hacer nachos con patatas fritas. Prueba esta receta de nachos paleo de Eat Drink Paleo, y estas batatas fritas al horno cajún de Minimalist Baker.
  • Otras ideas incluyen puré de camote (genial en un pastel de pastor & # 8217s), hash de desayuno de camote, o Tortitas de patata dulce.

Palta

Oh, aguacate. Ocupa un lugar especial en nuestros corazones, y esa es la razón por la que terminó siendo la única fruta en nuestra lista. No es que no nos guste el resto, pero con su impulso de grasas saludables y textura cremosa, aporta mucho a la mesa, incluido más chocolate & # 8211 claramente un factor que contribuye a la versatilidad de cualquier alimento dado & # 8217s.

Nos gusta por la mañana y nos gusta por la tarde. Nos gusta a cualquier hora del día, y estas son algunas de nuestras formas más adoradas de comer aguacate.

  • Tostada de aguacate. Si sabemos algo en la esfera de los alimentos saludables, es que el aguacate es la nueva mantequilla. De acuerdo, también nos encanta la mantequilla, pero si quieres que tu rebanada de masa madre se vea digna de un café y que se pueda instalar en Instagram, el aguacate aplastado es el camino a seguir. Si se siente loco, agregue unas hojuelas de chile y un huevo escalfado, o quizás rodajas de tomate y sal marina.
  • Batidos A menudo se piensa que el plátano es el final de la preparación de batidos cremosos, pero el aguacate es una excelente sustitución si desea reducir el azúcar en la mañana. Su sabor mantecoso pero neutro combina bien con las frutas, y usted no lo notará ni siquiera allí. Pruebe este tazón de batido verde repleto de golosinas ricas en nutrientes, o este granizado tropical de coco y lima.
  • Mousse de chocolate. El pudín de chocolate es delicioso, pero es un poco rico de hecho en casa con un montón de azúcar y lácteos, o viene de una caja. Nos gusta tomar el término medio. El aguacate combina bien con el chocolate & # 8211 ¿no & # 8217t lo mencionamos? Mezclarlo con un poco de cacao crudo y edulcorante natural como miel o stevia hace una mousse decadente y satisfactoria. Puede diluirlo con un poco de líquido si es necesario y agregar otros polvos o sabores que le gusten.
  • Salsa para pasta. Las salsas Alfredo cremosas o con queso para pasta pueden estar fuera de discusión dependiendo de si evita o no los lácteos. El aguacate es un sustituto realmente bueno, a la vez que ofrece una cremosidad y riqueza importantes. Aquí & # 8217s una receta sabrosa y simple de Oh She Glows.
  • Aguacates rellenos.
  • Ensaladas Agregar aguacate a cualquier ensalada la hará más saciante y ayudará a su cuerpo a absorber todas esas vitaminas liposolubles que encontrará en los ingredientes de su ensalada. El aguacate combina bien con una simple ensalada César, una ensalada Cobb mexicana o un Caprese italiano.
  • Me lo pido. La cremosidad y textura del aguacate lo convierte en una base perfecta para salsas y untables. Prueba este guacamole hecho con jalapeños y puerros en escabeche, o este dip de aguacate y feta de Two Peas & amp Their Pod.
  • Aguacate relleno. Bueno, dado que el relleno de verduras es un poco de tendencia, no nos sorprende que el aguacate relleno sea grande en 2017. Puedes crear muchas variaciones hermosas usando tus rellenos favoritos, desde atún cremoso hasta pollo picante, cangrejo o gambas. Echa un vistazo a estas 15 recetas de aguacate relleno.

Plátanos

Oh, plátanos. Si bien el plátano es una fruta y el plátano se parece mucho a uno, en realidad se considera un vegetal con almidón. Funciona de maravilla en la cocina, ya sea que desees salado o dulce.

Desde papas fritas hasta montones esponjosos de panqueques y waffles, pasando por tostones y pan, el plátano es bastante versátil. También es económico y fácil de usar, así que hablemos de las muchas formas en que puede utilizar esta maravilla tropical.

  • Papas fritas. Estos son un refrigerio increíble para llevar en un día largo o llevar al sofá para un refrigerio acogedor durante una película. Sumerja & # 8217em en salsa o puré de aguacate, o complete con rodajas de carne o atún. Puedes hacerlos en casa o comprar una marca limpia aquí.
  • Gofres Saque la plancha para gofres ol & # 8217 para obtener unos gofres al estilo belga sin granos. Cubra con un poco de crema de coco batida y bayas, rocíe con almíbar o esparza & # 8217em con mantequilla de nueces. Aquí & # 8217s una buena receta de gofres de plátano.
  • Panqueques. Se apila en cubierta cuando tienes plátanos a mano. Le dan a los flapjacks una textura perfecta con mucha pelusa. Solo trae un poco de jarabe de arce a la mesa y mézclalo. Prueba estos panqueques de plátano y canela paleo de What Great Grandma Ate.
  • Tostones. Este es un plato puertorriqueño, y básicamente se trata de rodajas de plátano machacadas que se fríen dos veces. Sí & # 8211 ellos & # 8217 son realmente jodidamente buenos & # 8217. Puede usar aceite de aguacate para freírlos como una alternativa saludable a las papas fritas. Sumerja en alioli o guacamole para un acompañamiento sabroso. Prueba estos tostones de plátano con aguacate rancho de Paleo Running Momma

¿Cuál es tu producto versátil favorito? ¡Cuéntenos qué recetas tiene más ganas de preparar y comparta este artículo si le gustaron estas ideas! Comparte esta publicación en Pinterest desde aquí.


3. Batatas

"Este tubérculo dulce y almidonado es rico en betacaroteno, lo que le da su color naranja", dice Sharon Palmer, RD, autora de "La dieta a base de plantas". Los seres humanos convierten el betacaroteno en vitamina A, que le brinda una piel sana y membranas mucosas, fortalece el sistema inmunológico y fomenta la salud ocular. Una porción de media taza de camote tiene solo 90 calorías pero más del 100 por ciento del valor diario de vitamina A.

Consejo para servir: "Pica batatas en sopas, guisos y chile, o haz papas fritas", dice Palmer. "Cortarlos en gajos, rociar con un poco de aceite de oliva y hierbas, y asar en el horno hasta que estén tiernos por dentro y dorados por fuera".

"Este tubérculo dulce y almidonado es rico en betacaroteno, lo que le da su color naranja", dice Sharon Palmer, RD, autora de "La dieta a base de plantas". Los seres humanos convierten el betacaroteno en vitamina A, que le da una piel sana y membranas mucosas, fortalece el sistema inmunológico y fomenta la salud ocular. Una porción de media taza de camote tiene solo 90 calorías pero más del 100 por ciento del valor diario de vitamina A.

Consejo para servir: "Pica batatas en sopas, guisos y chile, o haz papas fritas", dice Palmer. "Cortarlos en gajos, rociar con un poco de aceite de oliva y hierbas, y asar en el horno hasta que estén tiernos por dentro y dorados por fuera".


Los 30 alimentos más saludables que podrías comer

Estas selecciones tienen importantes beneficios nutricionales. Aquí está todo el bien que le están haciendo a tu cuerpo y mdasy exactamente lo que deberías hacer con ellos. ¡Puedes agradecernos después!

Los hongos están llenos de beneficios nutricionales y pueden ser un excelente sustituto de la carne en platos vegetarianos debido a su complejo y sabroso sabor y textura firme. Además, los hongos son la única fuente vegetal de vitamina D (un nutriente del que muchos de nosotros somos deficientes) y uno de los únicos tipos de productos agrícolas ampliamente disponibles que contienen cantidades significativas de selenio. Este último, según WebMD, ayuda a prevenir el daño celular. También se cree que muchas variedades tienen propiedades anti-cancerígenas y estimulantes del sistema inmunológico.

La cebada es un grano lleno de fibra, por lo que el cuerpo lo digiere más lentamente que los granos más refinados. También se cree que ayuda a reducir la presión arterial y a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Las pastas integrales contienen mucha más fibra y nutrientes (como hierro y proteínas) que el tipo tradicional de sémola. Asegúrese de buscar paquetes etiquetados como "grano integral" en lugar de "multigrano". Las pastas multicereales pueden estar hechas de granos y harinas distintas de la sémola, pero eso no significa que estén necesariamente en su forma completa (y más saludable).

Las nueces son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL) en su cuerpo. Si opta por no consumir productos alimenticios de origen animal que aporten estas grasas esenciales (como el pescado), las nueces son una excelente alternativa. Las nueces también contienen antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el daño de los radicales libres, así como proteínas y fibra.

Las mantequillas de nueces son una excelente fuente de grasas insaturadas saludables. Son relativamente fáciles de hacer en casa en un procesador de alimentos y de esa manera puede garantizar que obtendrá el producto más fresco y sabroso sin conservantes ni aditivos no deseados.

La quinua es técnicamente una semilla, pero se cocina y sabe a grano. Es ideal para ensaladas, tibias o frías y se puede usar en sopas, como guarnición tipo pilaf o en forma de empanadas para hacer hamburguesas vegetarianas caseras. Y debido a que es una proteína completa (que contiene los 9 aminoácidos esenciales), es un ingrediente excelente para usar en platos vegetarianos.

El aceite de oliva es una fuente asombrosa de grasas monoinsaturadas saludables que, según la Clínica Mayo, pueden reducir el colesterol general en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Es fácil de cocinar, o puede rociarlo en ensaladas y sopas. Incluso puede ser una adición deliciosamente compleja a los postres clásicos.

Los huevos han tenido durante mucho tiempo una mala reputación como alimento con alto contenido de colesterol, pero esa descripción no les da a los consumidores la historia completa. Según un artículo de marzo de 2013 en HuffPost, los investigadores ahora saben que el colesterol en la dieta y el nivel de colesterol en sangre tienen efectos muy diferentes en el cuerpo, y un estudio científico reciente incluso mostró que comer huevos enteros en realidad parecía aumentar el nivel de colesterol bueno (HDL) en el cuerpo. Además, los huevos (y las yemas de huevo específicamente) son una de las mejores fuentes alimenticias de la colina de la vitamina del complejo B, que se cree que reduce la inflamación en el cuerpo y mejora el desarrollo y la función neurológica.

El salmón es un pescado graso y, en este caso, graso es algo bueno. El salmón está repleto de ácidos grasos omega-3, que, entre otras cosas, pueden mantener tu piel sana y radiante e incluso darle un impulso positivo a tu estado de ánimo. Si puede, opte por el salmón capturado en la naturaleza en lugar del criado en granjas y mdashit contiene menos toxinas y generalmente no se alimenta con granos.

Las batatas están llenas de betacaroteno, que su cuerpo puede convertir en vitamina A y usar para protegerse contra enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas, así como contra las afecciones crónicas causadas por la inflamación en el cuerpo, como la artritis reumatoide. El betacaroteno que se encuentra en las batatas también puede ayudar a controlar y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

Mejor conocidas como una buena fuente de vitamina C, las naranjas son un alimento de referencia cuando su sistema inmunológico necesita un pequeño impulso. También se cree que la vitamina C estimula la producción de colágeno (una razón por la que aparece en tantas cremas y productos para la piel), por lo que comer muchas naranjas también podría ayudar a mantener su piel con un aspecto suave y flexible. Además de su alto contenido de vitamina C, las naranjas también tienen otras cosas buenas como ácido fólico, potasio y vitamina B1.

Según la Clínica Mayo, los frijoles rojos como los frijoles rojos y mdash comúnmente incluidos en recetas de chile y mdas son una excelente manera de obtener sus dosis diarias de hierro, fósforo y potasio. Y como beneficio adicional, son bajos en grasa y altos en otras cosas buenas, como fibra y proteínas. Eso significa que te mantendrán satisfecho por más tiempo.

La col rizada es un superalimento. Según WebMD, este vegetal verde resistente, que es miembro de la familia de las coles, puede reducir el colesterol y el riesgo de cáncer. Es bajo en calorías, como la mayoría de las verduras, pero también es una buena fuente de una amplia gama de nutrientes esenciales, como calcio, vitamina K, vitamina A, vitamina C, manganeso, potasio, cobre y fibra.

Al igual que la col rizada, la acelga es un verde frondoso y resistente que está repleto de nutrientes. Cargada con elementos esenciales como calcio, vitamina A, vitamina K, vitaminas B, fibra dietética, potasio y betacaroteno, la acelga viene en muchas variedades, pero tiene un sabor muy similar al de las hojas de remolacha (las dos verduras tienen el mismo contenido botánico). familia).

El yogur griego llegó para quedarse. Puede servirlo con fruta y miel para el desayuno, usarlo para reemplazar otras grasas en productos horneados o hacer una salsa para la proteína que elija. Independientemente de cómo lo disfrutes, sigue comiéndolo: está lleno de bacterias probióticas que promueven una buena salud digestiva y mdashplus, tiene más proteínas que otras variedades de yogur.

Este vegetal verde omnipresente tiene un secreto: aunque las naranjas son una opción para obtener una dosis saludable de vitamina C, una porción de brócoli tiene casi la cantidad necesaria de vitamina para todo un día, alrededor del 80 por ciento. También es una buena fuente de vitamina K, que el cuerpo necesita para la coagulación normal de la sangre y para desarrollar huesos y células fuertes y saludables, así como calcio y potasio.

El repollo es una verdura crucífera con pocas calorías, sin grasa y con grandes cantidades de nutrientes buenos para la salud. Tiene pequeñas cantidades de elementos esenciales como vitamina C, calcio y fibra, y algunas variedades (saboya y bok choy, específicamente) son buenas fuentes de betacaroteno. Es un antioxidante de suma importancia que el cuerpo puede convertir en vitamina A y usar para estimular su sistema inmunológico y protegerlo contra las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Las almendras son una nuez que debe abastecerse. Están llenos de muchos nutrientes: fibra, proteínas, grasas saludables, vitamina E y magnesio.

Generalmente pensamos en las naranjas como la fruta para comer cuando se necesita un poco de vitamina C, pero por porción, los kiwis tienen aproximadamente el doble de vitamina que las naranjas. También son una excelente fuente de potasio y fitonutrientes. Como beneficio adicional, la receta a continuación incluye arándanos, otra pequeña fruta que está llena de antioxidantes.

Frijoles negros y mdash, como la mayoría de las variedades de frijoles y legumbres, tienen un alto contenido de proteínas y fibra dietética. También son una buena fuente de antioxidantes, fósforo, hierro y el mineral magnesio, que el cuerpo necesita para mantener en funcionamiento los nervios y los músculos.

Los aguacates son suaves y cremosos, lo que los hace perfectos para agregar a todo tipo de platos. También tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables que parecen reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL) en la sangre. Los aguacates también son una buena fuente de fibra soluble e insoluble, así como de vitamina K, vitamina E, luteína (que ayuda a proteger los ojos), potasio (que ayuda a regular la presión arterial) y ciertas vitaminas B.

La familia de verduras del allium incluye alimentos básicos aromáticos como cebollas, ajos, chalotes, puerros y cebolletas. Algunos de los compuestos que contienen estos vegetales, que les dan su olor acre distintivo, también comparten lo que los hace tan buenos para usted. Son una buena fuente de sulfuros de alilo y saponinas, que se cree que reducen la presión arterial, reducen el colesterol e incluso dificultan o previenen el crecimiento de tumores. Estas verduras también contienen antioxidantes llamados quercetinas, que se cree que tienen propiedades antiinflamatorias que son cruciales para cualquier persona con trastornos inflamatorios o autoinmunes como la artritis.

Es posible que esos peces pequeños no parezcan gran cosa, pero la humilde sardina es una fuente inagotable de nutrientes. Ricas y sabrosas, las sardinas contienen muchas cosas buenas y ácidos grasos omega-3 parecidos a mdash, calcio, vitamina D y vitamina B12 y también tienen menos de las cosas malas, como el mercurio, que a menudo se encuentra en variedades más grandes de pescado.

No es ningún secreto que la avena está llena de fibra, pero es posible que no sepa cuánto puede hacer este alimento por su salud. Se cree que la avena reduce la inflamación y el colesterol malo (LDL), además de ayudar a proteger contra la presión arterial alta, la diabetes tipo 2 y el aumento de peso.

Los edamame son frijoles de soya, y la mayoría de las veces se sirven simplemente hervidos y salados, y es una excelente manera de picarlos. También se mezclan fácilmente en salteados, encima de ensaladas, se hacen puré y se comen solos o se mezclan en salsas, como hummus. Independientemente de cómo los cocines, estos pequeños frijoles tienen un gran beneficio nutricional: tienen poco menos de 10 gramos de fibra dietética por porción de 1/2 taza, grasas saludables poliinsaturadas y monoinsaturadas, y aproximadamente 11 gramos de proteína, según WebMD, también. como algo de vitamina C, vitamina A, hierro y calcio.


Consume algunas vitaminas

Aunque el caldo de verduras está hecho de verduras, el resultado final no es muy rico en vitaminas. Un beneficio del caldo de verduras son pequeñas cantidades de vitamina A, pero no se acerca a la cantidad diaria recomendada según las Academias Nacionales de Ciencias.

La vitamina A es necesaria para una visión saludable y una función inmunológica. Optar por el caldo de res o de pollo no aumentará mucho la ingesta de vitaminas, ya que las trazas encontradas probablemente provengan de las propias verduras.


Diez recetas de pizza saludables

¿A quién no le gusta la pizza? Una corteza crujiente y masticable, un queso pegajoso y la cantidad justa de salsa pueden hacernos olvidar cuántos burpees tendremos que hacer más tarde para quemar esas calorías. Pero sabíamos que con un poco de tiempo y esfuerzo podríamos encontrar una manera de hacer una pizza saludable, por lo que buscamos en la web para encontrar las mejores recetas de pizza saludables disponibles.

Una buena manera de hacer que la pizza sea fácil para las caderas, además de usar tomates frescos para la salsa o cargarla con verduras frescas, es hacer su propia base. Hacer una masa de levadura requiere algo de planificación, pero el proceso es bastante fácil. Sin embargo, algunos consejos de los expertos: Asegúrese de que la levadura esté viva. Una vez que se agrega al agua tibia, la levadura burbujeará y hará espuma. Si no es así, no aumentará, por lo que deberá comenzar de nuevo con un nuevo lote. También recuerde que no puede apresurarse a subir la masa. Deje que haga su trabajo en un lugar sin corrientes de aire, como un horno frío. Si la pizza es una decisión de último minuto, puede encontrar masa de trigo integral prefabricada en la mayoría de las tiendas de comestibles.

1. Pizza de brócoli ennegrecido con limón

Si no ha probado el brócoli asado, se lo está perdiendo. El calor del horno lleva el brócoli a un nivel de sabor completamente diferente y podría convertirse en su forma favorita de cocinarlo. Combine esta pizza con un buen vino blanco para una comida especial de verano sin complicaciones. Esta receta incluye una receta de masa de pizza sin gluten, pero también puede usar masa de trigo integral.

2. Masa de pizza de trigo integral fácil

Tener una receta básica de masa de pizza en el bolsillo trasero es clave si quieres experimentar con pizzas (o si te apetece la pizza en general). Esta receta requiere 15 minutos de tiempo de reposo, pero querrás asegurarte de que la masa duplique su tamaño. Podría tardar hasta 30 minutos.

3. Pizza de pollo, brócoli y queso de cabra

Esta receta es fácil para el público. Si tiene un invitado que duda sobre la comida saludable, agregar ingredientes especiales, como aceitunas kalamata, mantendrá el enfoque en qué tan bien sabe la pizza.

4. Paleo Pizza Marinara sobre corteza de coliflor

La masa de pizza de coliflor comenzó como un sustituto de las personas que hacen dieta sin gluten, pero cuando el resto del mundo se dio cuenta de lo delicioso que era, empezaron a aparecer recetas por todas partes. Esta es una buena receta de masa y requiere una deliciosa variedad de aceitunas y alcaparras saladas. Debido a que la coliflor tiene un sabor sutil por sí sola, puede manejar sabores fuertes como aceitunas, pollo a la barbacoa y pimientos picantes.

5. Pizza de durazno y prosciutto a la parrilla

Poner fruta en la pizza parece romper las reglas, pero es verano y juramos que la fruta puede combinar con cualquier cosa. Los duraznos agregan suficiente dulzura carnosa para combinar bien con el prosciutto salado. Rocíe balsámico reducido sobre la pizza cocida para hacerla aún más elegante.

6. Pizza individual de champiñones, cebolla y rúcula

Las mini pizzas funcionan en muchas situaciones. Pueden ser aperitivos compartidos, un plato principal acompañado de una sopa ligera o simplemente una cena para los niños. En lugar de usar champiñones simples, realce el sabor con champiñones ostra o shiitake.

7. Pizza de almejas

Deje la salsa a un lado y busque verduras y almejas para una pizza de verano excelente. La receta requiere almejas enlatadas, pero úselas frescas cuando sea posible.

8. Pizza vegetariana a la parrilla

La forma más fácil de hacer una pizza saludable es apilar las verduras más frescas de la temporada. La belleza de esta receta es que las verduras dependen de ti. Agrega berenjenas, jalapeños, brócoli, espárragos o cualquier otra cosa que te guste.

9. Pizza Hula

Evite la molestia de hacer masa utilizando en su lugar una tortilla de harina de trigo integral. Esta receta es vegetariana, pero la adición de pollo a la parrilla o salchicha de pavo cocida puede ser de gran ayuda para mantenerte satisfecho por más tiempo.

10. Pizza de espárragos afeitados

Esta pizza es brillante, llena de sabor y no se vuelve loca con la cantidad de ingredientes. If you want to kick up the flavor, try using fontina cheese.


How to Eat Healthy When You Don't Like Vegetables

We’re all familiar with the image of the freckle-faced kid who refuses the bite of broccoli. But the truth is, some people never outgrow a distaste for vegetables. That’s especially true for folks with a heightened sensitivity for bitter flavors. For others, it’s a texture thing. And some former picky eaters may just never have gotten around to really trying veggies, much less buying and cooking veggies.

The reason vegetables are so closely linked with “healthy eating” is because they’re loaded with vitamins, minerals, fiber, hydrating fluids, and special plant compounds that help fight disease – all for relatively few calories. There’s evidence that a fruit-and-veggie-heavy diet may be linked to lower risk of health problems like heart disease and possibly a healthier weight too.

So, before I get into veggie substitutes, let me make a case for vegetables (I’m a nutritionist – I can’t help it). I hope you’ll consider a couple of things:

  • A little butter and salt can make all the difference. A sprinkle of kosher salt or a slick of butter in the skillet can make vegetables taste so good you’re more likely to eat them – and eat more of them. Some people figure that the salt and fat practically cancel out the health benefits of veggies, but that just isn’t true.
  • There might be some vegetables that you’d actually like. “Vegetables” is a big category with a wide variety of different flavors and textures (and cooking techniques) – so by dismissing the entire food group, you might be missing out. There’s a whole lot more to vegetables than iceberg lettuce salads and mushy, overcooked green beans. Roasting gives crispness and brings out veggies’ natural sweetness. Some veggies – like snap peas, bell peppers, and carrots – are sweet, not bitter. And Brussels sprouts have come a long way since you were a kid.
  • You can eat them without tasting them. Consider blending some pureed or finely-chopped veggies into your sauces, casseroles, and meatballs. You’ll nab the nutrients but probably won’t even notice the veggies!

If you’re still not a fan, here’s some comforting news: You can get the same vitamins and minerals from fruit. Por ejemplo:

  • Vitamin A is found in carrots, sweet potatoes, and spinach – and in cantaloupe, apricots, and mango.
  • Potassium is found in artichokes, broccoli, and bok choy – and in nectarines, kiwi, and pomegranate.
  • Folate is found in asparagus, Brussels sprouts, and mustard greens – and in oranges, papaya, and bananas.

Fruit is also a good source of fluid and fiber, both of which make fruit filling. Just keep in mind that fruit also tends to be more calorie-dense than vegetables and higher in natural sugar – that’s especially important to know if you’re trying to keep blood sugar in check. And it’s best to eat whole fruit than drink the juice because it’s more satisfying and fiber-rich that way.

And don’t forget that whole grains and protein foods from beef to lentils are also high in many nutrients, so make the most of your choices in those groups too.

Sally Kuzemchak is a registered dietitian in Columbus, Ohio. An award-winning reporter and writer, Sally has been published in magazines such as Health, Family Circle, and Eating Well and is a Contributing Editor to Parents magazine. She is the author of the book The 101 Healthiest Foods For Kids. She blogs at Real Mom Nutrition, a "no-judgments" zone all about feeding families.

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Verduras

Kale might be trendy, but it's trendy because it's so damn healthy. It's rich in vitamins A and C. It also has tons of vitamin K, a fat-soluble vitamin that allows proteins to bond to calcium ions. Kale is also a great source of manganese, copper, fiber, calcium, potassium, and vitamin B-6, and even contains some omega-3 fatty acid.

For maximum nutritional benefit, steam kale for about 5 minutes before eating it.

Coles de Bruselas

Love 'em or hate 'em, Brussels sprouts have found a home in the fitness community. This cruciferous vegetable is rich in sulfur-containing nutrients that enhance our body's detox systems, and offers plenty of fiber to aid digestion. Brussels sprouts are also rich in vitamins K, C, and B-6, and minerals like manganese, folate, and copper. Brussels sprouts also contain omega-3 fatty acids.

Do yourself a favor and eat these little guys at least once per week!

Brócoli

Ah, broccoli&mdashof course we had to include this popular veggie on our list. Broccoli is a bodybuilding staple because it is one of the most nutritious vegetables on the planet. In just one cup of chopped broccoli, you'll get more vitamin K and C than you need in a day and lots of other awesome minerals like potassium, calcium, and selenium. Broccoli is also full of anti-inflammatory and antioxidant benefits.

Broccoli is low in calories, which makes it a good addition to your diet if you're trying to cut fat, lower your carbohydrate intake, or both. Even if it's not on your favorite vegetable list, we think it's a great idea to find some way to cook broccoli so you like it. It's just a great, healthy vegetable that belongs in your nutrition program, no matter your fitness goal.

Pimiento morrón

Bell peppers of all colors are an amazing addition to your diet. They have a huge amount of vitamin C, and are also great sources of vitamin B-6, vitamin A, folate, and fiber. Although bell peppers are very low in fat, the little they do have ensures that you'll get some fat-soluble nutrients like vitamins A and E.

Bell peppers are delicious in salads, grilled, or just sliced and enjoyed as a snack. If you like them, eat up!

Alcachofa

Serving size: 1 medium cooked artichoke
Calories 60
Fat 0.2 g
Carbs 13 g
Protein 4.2 g

Because artichokes are a little weird, people forget they're a legitimate vegetable, not just a pizza topping! Artichoke is high in dietary fiber, folic acid, and vitamin C. It's also one of the best vegetable sources of vitamin K. Aside from vitamins, artichoke is also rich in minerals like copper, calcium, potassium, and iron.

One of the best and easiest ways to prepare an artichoke is to steam it with some garlic, olive oil, salt, and pepper. ¡Mmm!

Espinacas

Popeye was no dummy. Spinach belongs in your muscle-building nutrition plan. You can eat it raw, or, you can increase the fiber content by boiling it. Spinach's dark color means it's full of phytochemicals that have anti-inflammatory properties. Spinach is also a great source of vitamins A, K, and E as well as calcium.