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75 mejores universidades para la alimentación en Estados Unidos para 2014 (presentación de diapositivas)

75 mejores universidades para la alimentación en Estados Unidos para 2014 (presentación de diapositivas)

Estas universidades nos impresionaron con sus increíbles programas gastronómicos.

75. Muhlenberg College, Allentown, PA

Colegio Muhlenberg se toma la sostenibilidad muy en serio y se han asociado con la cooperativa agrícola local de productos frescos del condado de Lancaster para asegurarse de obtener productos orgánicos y locales con la mayor frecuencia posible. Y con comedores designados para kosher y sin lácteos, los estudiantes pueden estar seguros de que pueden comer de manera saludable y feliz en el campus. No solo eso, sino que Muhlenberg tiene algunos eventos increíbles repartidos durante todo el año para fomentar la comunidad, incluida la Batalla de los chefs, Pesar los desperdicios, Noche de tazón de pan orgánico y Proyecto de mantequilla de maní, por nombrar solo algunos.

74. Trinity University, San Antonio, TX

Que hace Universidad Trinity tan increíble es su dedicación a la salud de sus estudiantes. En Mabee Dining Hall, encontrará el muro de bienestar interactivo donde los estudiantes pueden aprender sobre una gran cantidad de temas de salud y bienestar. También haga que un nutricionista venga a los comedores durante todo el año para responder cualquier pregunta que los estudiantes puedan tener sobre la alimentación saludable. Estar en San Antonio tampoco duele. Los estudiantes tienen la mejor comida mexicana en la puerta de su casa, incluida la favorita de los estudiantes. Taco Taco Café.

73. Boston College, Chestnut Hill, MA

¿Te apetece ver videos detrás de escena sobre lo que sucede en los comedores? A Boston College puedes con el Cocina Confidencial serie web. Y si eso no es suficiente, también puede realizar un recorrido virtual de nutrición que evalúa información y temas de nutrición populares, todo con la intención de educar y alentar a los estudiantes a llevar una vida saludable y feliz. Boston College también realiza una serie de chefs destacados para exponer a los estudiantes a deliciosas comidas preparadas por profesionales. Claramente, Boston College sabe cómo complacer a sus estudiantes.

72. Grinnell College, Grinnell, IA

No importa cuáles sean sus preferencias dietéticas, Grinnell seguro que tendrá algo que le gustará comer. Los servicios de comidas ofrecen especialidades vegetarianas, veganas, kosher, sin gluten e incluso halal. Además de eso, Grinnell conoce la importancia de la sostenibilidad y se compromete a comprar productos locales. También recibieron una calificación sobresaliente en Alimentos y Reciclaje, para que sepa que van en serio. Sin embargo, la parte más genial de los servicios de comedor de Grinnell es su Programa de Pasante Culinario, que brinda a los estudiantes la oportunidad de tener una experiencia práctica en los comedores.

71. Universidad de California - Irvine, Irvine, CA

En 2010, UC Irvine estableció la primera instalación de comedor sin desperdicio en el sistema UC, que es enormemente impresionante. Los tres comedores de la universidad son completamente cero desperdicio porque todo se convierte en energía para alimentar una instalación de agua local. En cuanto a los estudiantes, UC Irvine los trata bien. A menudo albergan populares camiones de comida local en los festivales del campus, y el favorito de los estudiantes, Spam musubi, se sirve en todos los comedores. Comer en UC Irvine ciertamente nunca es aburrido con eventos como la Noche del Mediterráneo y el Festival Lunar.

70. Universidad Bautista de California, Riverside, CA

El "Programa de platos compuestos" de CBU utiliza platos pequeños, parecidos a tapas, para reducir el desperdicio y fomentar porciones más pequeñas, al mismo tiempo que permite a los estudiantes la opción de un comedor en el que todo lo que quieras comer. Además de eso, tienen eventos como Dr. Seuss Night, S’mores Night y Grill Wars. Pero CBU no está satisfecho con permanecer igual, y los servicios de comedor siempre están creciendo y mejorando. Este otoño, la universidad abrirá dos nuevos lugares para cenar para ofrecer más opciones y un acceso más fácil.

69. Carleton College, Northfield, MN

Simplemente porque Carleton College que sea pequeño no significa que deba subestimar su programa de comidas en absoluto. Chuletas de cerdo deshuesadas con papas rojas asadas, coliflor al vapor, cebollas rojas caramelizadas y salsa de manzana y canela tibia; berenjena a la parmesana con polenta frita con pimiento rojo asado; y sopa de calabaza asada con col rizada marchita son solo algunas de las opciones dignas de baba en el menú de Carleton. Y si alguna vez tiene alguna pregunta sobre la alimentación y la salud, puede cenar con el dietista. Otras cosas asombrosas que suceden en Carleton incluyen un Guerra de las Galaxias cena llamada “Que el 4 de mayo esté contigo”, celebración de Mardi Gras y recorrido en bicicleta por la granja.

68. Universidad de Elon, Elon, Carolina del Norte

Elon Puede que no tenga mucho a su alrededor en cuanto a comida, pero lo compensa con un excelente programa de comidas en el campus. Alberga almuerzos locales y destaca cada granja de la que provienen los productos. También hay un dietista registrado en el campus que está disponible para consultar a los estudiantes sobre todos y cada uno de los problemas de salud. Elon también mantiene abierto uno de sus comedores los fines de semana hasta las 3 a.m., y Killer Cookie, un producto horneado pastoso, dulce y con chocolate, es un bocadillo icónico en el campus para los estudiantes.

67. Dickinson College, Carlisle, PA

El servicio de comidas de Dickinson College es completamente sin bandejas y composta el 100 por ciento de sus desechos de consumo y producción. Siempre están tratando de mejorar la sostenibilidad aumentando la estacionalidad de los menús e incluyendo opciones de venta más saludables. Dickinson mantiene a sus estudiantes actualizados sobre consejos de alimentación saludable en línea, y la granja en el campus ofrece clases de cocina y conservación de alimentos. Además de todo eso, Dickinson tiene algunas opciones deliciosas en el campus por las que los estudiantes están locos, incluida la pizza en Miseno, las natillas heladas caseras en Massey, y el helado casero en Leo, que fue nombrada una de las mejores heladerías del país por TripAdvisor.

66. Carroll University, Waukesha, WI

Todas las comidas en Universidad de Carroll se hacen frescos, en casa, desde cero y nunca se congelan, por lo que los estudiantes siempre tienen las opciones más frescas. Y le garantizamos que nunca se aburrirá con los eventos de Carroll, especialmente porque han albergado opciones increíbles como la cena de Halloween Zombie Attack y degustaciones organizadas por chefs. En cuanto a la sostenibilidad, la Universidad de Carroll se ha asociado con Greener Fields Together, que utiliza un enfoque de la semilla al tenedor para involucrar a los estudiantes y proporcionarles productos frescos y ecológicos.

65. Universidad Estatal de California, Chico, Chico, CA

Estado de Cal, Chico siempre busca involucrar a sus estudiantes en la experiencia culinaria. Un concurso de recetas para estudiantes les dio a los estudiantes la oportunidad de ver su comida en los comedores, mientras que eventos como el Día Nacional del Huevo Benedicto y el Mes de la Historia Negra Soul Food Night les dan a los estudiantes la oportunidad de crear una comunidad. Cal State, Chico ofrece varios puestos de pasantes para estudiantes para iniciativas de sostenibilidad, realiza talleres de compostaje y educa a sus estudiantes sobre la importancia de la conciencia ambiental. Sutter Hall, el restaurante principal del campus, ha recibido la Certificación de Oro LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental) del US Green Building Council.

64. Colegio de William & Mary, Williamsburg, VA

William y Mary quiere que sus estudiantes estén completamente satisfechos y al día el 100 por ciento del tiempo, por lo que utiliza un blog gastronómico para obtener actualizaciones sobre todo lo relacionado con la gastronomía. Al darse cuenta de que había un número creciente de estudiantes con restricciones dietéticas, W&M creó “Fuera de la caja”, que está diseñado para brindarles a los estudiantes con alergias severas o restricciones dietéticas las mejores comidas posibles. Hay 10 comedores en el campus para aproximadamente 8.200 estudiantes, por lo que siempre hay muchas opciones.

63. Universidad Metodista del Sur, Dallas, TX

Estar en Dallas definitivamente no duele SMUGrandeza en lo que respecta a la comida. Los estudiantes pueden obtener comida deliciosa en todo el campus en cualquier momento que lo deseen, incluido el acceso a varios mercados de agricultores locales y un Alimentos integrales y Comerciante Joe para todas sus necesidades de comestibles. En el campus, el programa de comidas de SMU inventó el "Mustang Bread", un pan de cerveza recién hecho todos los días y uno de los favoritos de los estudiantes. Los servicios de comidas basan los menús en la estacionalidad y la sostenibilidad de los ingredientes, y cada Día de la Tierra, SMU organiza un evento Weigh the Waste que enseña a los estudiantes el impacto del desperdicio de alimentos. Otros eventos divertidos incluyen State Fair Night, Fry the Frogs (un evento impulsado por la rivalidad deportiva) y Taste of the Mediterranean.

62. Wheaton College, Wheaton, IL

Con opciones de menú como lomo de cerdo asado balsámico, pastel de verduras y champiñones, y pizza de jamón y macarrones, ¿quién no querría comer en Wheaton College? Y el menú no es lo único que distingue a esta universidad del resto. Los servicios de comedor de Wheaton están completamente dedicados a ofrecer a sus estudiantes las opciones más frescas y sostenibles con la mayor frecuencia posible. Más del 20 por ciento de los ingredientes utilizados en los comedores se compran a proveedores locales. La transparencia también es muy importante para Wheaton, razón por la cual usan parrillas visibles y woks para que los estudiantes sepan exactamente cómo se prepara su comida.

61. Saint Anselm College, Manchester, NH

San Anselmo es otra pequeña universidad que se esfuerza por lograr la grandeza en su programa de comidas. Hay tres comedores en el campus que albergan comidas preparadas internamente por chefs de renombre. Los elementos notables del menú incluyen filete de pez espada a la parrilla, ñoquis con verduras de verano y pasteles de risotto con tomates asados ​​y rúcula. Davison Hall, el comedor principal del campus, tiene 11 estaciones diferentes para adaptarse a casi cualquier preferencia dietética que pueda imaginar. Además de todo eso, los comedores son hermosos y espaciosos, por lo que comer en Saint Anselm es una experiencia agradable para todos.

60. Universidad de Washington, Seattle, WA

los Universidad de Washington está en Seattle, lo que significa que los estudiantes tienen acceso a algunos restaurantes increíbles justo en la puerta de su casa. Pero definitivamente no necesitan salir del campus para disfrutar de una comida increíble. La granja de la UW cultiva productos frescos en el campus y los servicios de comedor venden lo que cosechan en el mercado del distrito. Y ese no es el único movimiento que UW está haciendo hacia la sostenibilidad: se anima a todos los estudiantes a comer localmente y limitar el desperdicio. Una ventaja adicional es el hecho de que hay 15 ubicaciones en el campus, incluidos dos increíbles camiones de comida, por lo que siempre hay comida deliciosa cerca.

59. The New School, Manhattan, NY

La nueva escuela no tiene un programa de comidas tradicional. En lugar de comedores grandes, tiene dos lugares para cenar tipo cafetería que sirven opciones calientes y para llevar para los estudiantes. Pero el hecho de que solo haya dos cafés no impide que The New School haga todo lo posible por la sostenibilidad. Han aceptado el Real Food Challenge y están dando pasos increíbles hacia mejores prácticas. The New School también se ha asociado con My Fitness Pal, una aplicación móvil de seguimiento de la nutrición, para que los estudiantes puedan realizar un seguimiento de su nutrición. Pero lo que realmente distingue a The New School fue su increíble Gañido calificaciones. Los estudiantes tienen acceso a más bares y restaurantes con algunas de las calificaciones más altas del país que en cualquier otra escuela de esta lista.

58. Colby College, Waterville, ME

Las opciones del menú en Colby College son suficientes para hacer agua la boca. La pizza BLT, el arroz jazmín y los frijoles rojos, el sándwich de pan plano plano de albóndigas y el quiche de hash brown son solo algunas de las selecciones, pero creemos que te haces una idea. Colby College también tiene algunos alimentos icónicos que rodean su campus, como Delicatessen de Big G, donde los bocadillos son más grandes que tu cabeza. Y si todo eso no es suficiente para atraerlo, Colby College se toma en serio cuando se trata de sostenibilidad. Obtiene sus productos a nivel local, envía los desechos previos y posteriores al consumo a una instalación de compostaje y envía los productos del jardín administrado por los estudiantes a las despensas de alimentos locales, además de utilizar lo que cosechan en el comedor.

57. Universidad de Delaware, Newark, DE

Universidad de Delaware está completamente comprometido con la idea de que la comida sana también puede ser comida deliciosa, y lo demuestran todos los días. A través de Healthy for Life, los estudiantes pueden aprender cómo mantener una dieta saludable y crear platos bien equilibrados todos los días. Los servicios de comidas de UDel ayudan a los estudiantes sirviendo opciones deliciosas y saludables como sopa de calabaza y manzana casera, pollo con sésamo blanco y negro y platija con costra de hierbas. Toda la información nutricional también está disponible en línea, y con 15 restaurantes en el campus, sabes que nunca pasarás hambre.

56. Universidad de Stanford, Stanford, CA

Stanford tiene como objetivo hacer que la experiencia gastronómica sea lo más educativa, sostenible y comunitaria posible. La universidad contrata a estudiantes para que actúen como embajadores gastronómicos, lo que significa que trabajan con la comunidad tanto en el campus como en sus alrededores para promover el bienestar, la sostenibilidad y la alimentación saludable. Los estudiantes y los miembros de la comunidad se exponen a los huertos orgánicos y una granja educativa, y el puesto de la granja en el campus vende productos de temporada. Pero eso no es todo lo que es increíble en Stanford. Los elementos del menú incluyen ensalada de repollo y jícama con aderezo de tocino y cilantro y pollo rostizado con salsa de mole de mango.

55. Gettysburg College, Gettysburg, PA

Gettysburg sabe que la diversión es lo que hace que un gran programa de comidas. Sus cenas temáticas, como Acción de Gracias, son un éxito entre los estudiantes, y la universidad tiene un camión de comida en el campus tres noches a la semana para cenar tarde en la noche. Pero no todo es diversión y juegos, especialmente cuando se trata de salud y sostenibilidad. Gettysburg compra productos frescos, mariscos recién capturados y cocina sus comidas desde cero en lotes pequeños. En Gettysburg, se trata de hacer que los estudiantes se sientan como en casa y felices.

54. Universidad de Tufts, Medford, MA

Los estudiantes nunca pasarán hambre en Mechones con opciones de menú como mozzarella fresca ovallini, copos de avena a la antigua y un sándwich de rosbif completo con salsa bistro ahumada. Además de eso, los esfuerzos realizados hacia la sostenibilidad son impresionantes en Tufts. El lema de la universidad es Think Global but Buy Local, y ciertamente está a la altura. El mercado de agricultores de otoño les da a los estudiantes la oportunidad de comprar productos frescos y locales directamente en el campus. Los servicios de comidas de Tufts también sirven solo huevos 100% libres de jaulas y pescado sostenible, como salmón salvaje y tilapia. Tufts realmente se adapta a las necesidades de sus estudiantes sin dejar de mantener las necesidades del planeta a la vanguardia.

53. Universidad de California - Santa Barbara, Santa Barbara, CA

El centro de salud y bienestar en UCSB ofrece programas de capacitación de 4 semanas a los estudiantes que estén interesados ​​en educarlos sobre una vida saludable. El programa les enseña a los estudiantes sobre una imagen corporal positiva, cómo mantenerse saludables en momentos de estrés, cómo leer correctamente las etiquetas de los alimentos, cómo comprar de manera más saludable con un presupuesto limitado y mucho más. Cada trimestre, los servicios de comidas de UCSB tienen una Competencia de chef verde para educar a los estudiantes sobre la sostenibilidad y entretenerlos. Los servicios de comedor también se aseguran de que su comida refleje esa mentalidad sostenible. Los productos cultivados localmente representan el 50 por ciento de lo que se sirve en los comedores, y el 25 por ciento de eso se cultiva orgánicamente sin el uso de pesticidas.

52. Bryn Mawr College, Bryn Mawr, PA

Bryn Mawr las opciones del menú son más que increíbles. Cada semestre tiene docenas de eventos gastronómicos temáticos como el Milkshake Mania, que se completa con una opción de batido para hacer usted mismo, y el almuerzo de los campesinos franceses, que sirvió una variedad de quesos, panes y uvas. Pero esas son solo las opciones para ocasiones especiales. Diariamente, los estudiantes pueden obtener alimentos como panqueques con chispas de chocolate, rollitos de huevo Tex-Mex, pimientos rellenos de frijoles blancos y platija al horno con champiñones estofados. Ir a Bryn Mawr es como comer en un restaurante de alta cocina. No nos importaría comer allí durante uno o dos días.

51. Universidad Xavier, Cincinnati, OH

Si vas a Universidad Xavier, entonces tienes que visitar Ryan's Pub. Es el punto de acceso en el campus para todos los estudiantes y se renovó recientemente con 14 televisores de alta definición perfectos para ver todos los eventos deportivos que puedas imaginar. La frescura y la salud son muy importantes para Xavier. Mediante el uso de un programa de envases ecológicos para los pedidos de comida para llevar en los comedores, se han eliminado más de 40.000 envases de espuma de poliestireno y el 90 por ciento de los alimentos que se elaboran en Xavier se preparan por encargo para garantizar la máxima calidad. Los estudiantes con alergias y restricciones dietéticas especiales pueden hablar directamente con el chef para proponer opciones adecuadas a sus necesidades. Los eventos se llevan a cabo durante todo el año e incluyen el almuerzo local, el día del cereal y diferentes alimentos, diferentes religiones. Xavier se esfuerza por asegurarse de que sus estudiantes se diviertan, se mantengan saludables y sean responsables con el medio ambiente.

50. Middlebury College, Middlebury, VT

Middlebury ’La misión en lo que respecta al servicio de comidas es "nutrir y nutrir hoy y mañana, manteniendo la mente, el cuerpo y la tierra". Viven de acuerdo con ese lema al servir opciones saludables y deliciosas como pimientos rellenos de quinua, muslos de pollo italiano marinados y scaloppini de cordero. Y Middlebury se asegura de que la comida que sirve sea sostenible y provenga de buenas fuentes. Los servicios de comedor compran exclusivamente a proveedores locales y tratan de educar a sus estudiantes sobre los esfuerzos sostenibles que pueden hacer cuando se trata de alimentos.

49. Universidad de Saint Lawrence, Canton, NY

Aunque la sostenibilidad y la salud son importantes para San Lorenzo, también se enfocan exactamente en lo que quieren los estudiantes. Con eso en mente, crearon el programa "Recetas caseras", que está funcionando con fuerza desde 1987. El programa alienta a los estudiantes a compartir recetas familiares para servirlas en los comedores. Los eventos temáticos durante todo el año son un éxito entre los estudiantes, como la fiesta canadiense de Acción de Gracias. Y no se preocupe. Saint Lawrence se da cuenta de que, de vez en cuando, los estudiantes solo necesitan algo grasoso y reconfortante, por lo que el pub del campus sirve deliciosos bocadillos fritos como macarrones con queso y aros de cebolla.

48. Universidad Brigham Young, Provo, UT

Menos desperdicio va a los vertederos de los servicios de comidas de BYU que cualquier otra escuela con un programa de comidas de un tamaño comparable. Ese es un gran logro, y eso no es todo lo que establece Brigham Young aparte. The Creamery on Ninth East (CONE) es una tienda de abarrotes de servicio completo en el campus, la primera de su tipo en todo Estados Unidos. Incluso con todos estos logros, BYU no se va a conformar.Todos los jueves, un mercado de agricultores en el campus vende los productos más frescos a los estudiantes, y los servicios de comedor educan a los estudiantes sobre todo, desde nutrición hasta consejos de cocina en MIX, el boletín.

47. Universidad Roger Williams, Bristol, RI

Los servicios de comidas de Roger Williams están a cargo de Bon Appétit Management, lo que significa que la escuela está comprometida con las prácticas sostenibles y la alimentación saludable. Roger Williams participa en el Desafío Eat Local y el Día de la Dieta Baja en Carbono, y también hizo que todos los recipientes para llevar fueran compostables y solo usa huevos sin jaulas y carne de res criada de manera humanitaria. El sabor y la calidad de la comida también están a la vanguardia de la mente de Roger Williams, por lo que los elementos del menú incluyen arroz frito con verduras y huevo, scaloppini de pollo con salsa de mantequilla de limón y penne con salchicha italiana y marinara. Con opciones como esas, estarás emocionado de comer en el campus todos los días.

46. ​​Harvey Mudd College, Claremont, CA

Los servicios de comedor en Universidad Harvey Mudd se han asociado con My Fitness Pal para asegurar que los estudiantes siempre puedan realizar un seguimiento de la nutrición de cada comida que se sirve en el campus. Los comedores del campus también no tienen bandeja y solo se utilizan vasos reutilizables y recipientes para llevar, por lo que la salud del planeta es tan importante como la salud de los estudiantes. Un evento popular en Harvey Mudd es el Copper Chef Competition, donde los estudiantes de las diferentes residencias pueden formar equipos y competir Cocinero de hierro-estilo. Algo de corteza Bakery, que ha estado abierta desde 1916, es 100% familiar y es un punto de acceso local para los estudiantes.

45. College of the Atlantic, Bar Harbor, ME

La carne que se sirve en los comedores de COA se cría humanamente y todos los mariscos se obtienen de forma sostenible, lo que es suficiente para hacernos ver corazones. Pero hay mucho más en el Colegio del Atlántico eso lo hace realmente destacar. El comedor principal, conocido como Take a Break, o TAB, sirve platos como pasteles de camarones con champiñones Portobello a la parrilla, curry rojo y verde tailandés con carne y arroz, y burritos de verduras asadas y frijoles negros. Y la comida deliciosa y saludable no se detiene ahí. Los estudiantes pueden encontrar máquinas expendedoras saludables en el Sea Urchin Café, que vende sándwiches, sopas, galletas, yogur y frutas.

44. Universidad de Houston, Houston, TX

Hay más de 30 lugares para comer en Universidad de Houston campus, incluido Cougar Woods, una instalación libre de nueces para estudiantes con alergias graves. Básicamente, lo que quieras, puedes conseguirlo en la U de Houston. Los servicios de comedor de la Universidad de Houston participan en Meatless Mondays para fomentar una alimentación saludable y sostenible entre sus estudiantes, y la serie de cocina interactiva de seis partes de la universidad, "What's Cooking, Coogs", brinda a los estudiantes la oportunidad de aprender más sobre cómo cocinar bien. y comer bien. Los estudiantes también tienen acceso a una deliciosa comida que rodea el campus, que incluye los favoritos de Texas BBQ, Tex-Mex y pollo frito.

43. Universidad de Princeton, Princeton, Nueva Jersey

Todos saben eso Princeton Es una de las mejores universidades del país académicamente, pero los servicios de comedor también son increíblemente impresionantes. Los comedores organizan docenas de comidas y eventos temáticos durante todo el año y el menú diario es tan impresionante como los eventos especiales se extienden. Los elementos del menú han incluido quesadillas de champiñones y espinacas, chuletas de cerdo al pesto y ensalada de panzanella, por lo que, obviamente, Princeton quiere impresionar. Princeton Dining también ofrece un programa Lunch-to-Go, que permite a los estudiantes ordenar sus almuerzos en bolsas y llevarlos. Y todo esto es algo pequeño en comparación con el Programa de chefs visitantes, que presenta una recreación del menú de un restaurante de chef, servido en forma de buffet.

42. Universidad de California - Davis, Davis, CA

Si hay algún problema con el programa de comidas de UC Davis, no lo encontramos. Para empezar, la tarifa del comedor incluye platos como pasteles de lentejas con falafel, ensalada de pollo mandarín y bollos de frambuesa con chocolate blanco. Pero si no le gustan esas opciones, puede participar en "Take a Taste", un evento que permite a los estudiantes probar y criticar ciertos platos, o puede descargar la aplicación de comedor móvil, que los estudiantes pueden usar para comunicarse directamente con los servicios de comedor. . Las noches temáticas en UC Davis incluyen Harry Potter cena, noche de fondue y noche de sushi. Y la sostenibilidad es muy importante para UC Davis. El programa Field-to-Table enseña a los estudiantes y a la comunidad sobre una vida saludable, tanto con el medio ambiente como con nuestros cuerpos.

41. Brown University, Providence, RI

marrón no se toma la sostenibilidad a la ligera. Los servicios de comedor se asocian con granjas locales para garantizar que los estudiantes obtengan los ingredientes más frescos y ecológicos posibles. La universidad también utiliza recipientes reutilizables para llevar y alienta a los estudiantes a hacer abono con sus desechos. Durante el otoño, hay un mercado de agricultores semanal donde los estudiantes pueden ir a buscar productos frescos. Hay 11 restaurantes en el campus y los elementos del menú incluyen desde paella vegana hasta tortellini de queso y albóndigas italianas. Brown también se asegura de que todos y cada uno de los estudiantes obtengan exactamente lo que quieren con las opciones veganas y vegetarianas que se ofrecen en todos los lugares del campus.

40. Universidad de Richmond, Richmond, VA

Los chefs de Universidad de Richmond mantener dos granjas en el campus que aportan hierbas frescas a los comedores, y ese no es el único esfuerzo impresionante hacia la sostenibilidad que se está llevando a cabo. Un dietista registrado dirige el programa de sostenibilidad Live Well, Dine Green, que educa a los estudiantes sobre la importancia de su salud y la salud del planeta. Solo hay un comedor en el campus de Richmond, pero si los estudiantes no están satisfechos con el restaurante estilo buffet, pueden visitar The Cellar, un lugar popular para cenar, o ir a Tyler's para una opción rápida para llevar como una hamburguesa de pavo al pesto . Los estudiantes también pueden agregar pasadas de comida adicionales a su plan de comidas en caso de que quieran cenar con profesores o asesores.

39. Wesleyan University, Middletown, CT

Wesleyano fue nombrado el programa vegano número uno por PETA para el año escolar 2012-2013, lo cual es impresionante en sí mismo. Pero cuando observa las opciones del menú, como el pollo tandoori con arroz basmati y garbanzos guisados, y la pizza de postre de manzana cubierta con crema azucarada, realmente comienza a darse cuenta de lo increíble que es el programa de comidas en Wesleyan. Los eventos en el campus de Wesleyan incluyen cenas festivas temáticas y una mesa del chef quincenal, un panel de discusión que analiza los objetivos actuales y futuros del programa de comidas. Chef’s Table sirve ingredientes frescos para degustar y ofrece un curso de cocina para educar a los estudiantes sobre prácticas culinarias sostenibles.

38. Bates College, Lewiston, ME

Bates es el hogar de un restaurante ecológico certificado de 3 estrellas, y los servicios de comedor utilizan utensilios de comedor reutilizables en todos los eventos al aire libre. Claramente, Bates está pensando de manera sostenible. Pero también se aseguran de servir algunas de las opciones de menú más deliciosas que hemos visto, como tilapia al horno sin gluten, tofu y cacciatore de verduras, carne de res untada con chipotle, atún al jengibre a la parrilla y polenta a la parrilla con verduras asadas. Y si eso no es suficiente para atraerlo, los eventos que organizan definitivamente lo harán, como un concierto de poemas del día de San Valentín y la comida anual de la cosecha. Sus servicios de comedor siempre quieren escuchar comentarios y trabajan constantemente para mejorar, por lo que Bates les da a los estudiantes la oportunidad de hacer que sus voces se escuchen con el tablero de servilleta virtual.

37. Universidad de Chicago, Chicago, IL

los Universidad de Chicago no está contento con que su programa de comidas siga siendo el mismo, por lo que utilizan el programa de "cena misteriosa", que permite a los estudiantes, profesores y profesores dar su opinión. La Junta Asesora del Campus también se reúne dos veces por semestre para discutir problemas y averiguar qué está funcionando y qué necesita mejorar. Si bien busca mejorar constantemente, el servicio de comidas de la Universidad de Chicago ya es bastante impresionante. Hay tres comedores residenciales, diez cafés y dos mercados, ambos abiertos hasta las 3 a.m. para todos los noctámbulos del campus. Las opciones del menú van desde estofado de pollo ancho con chipotle hasta abadejo frito en salsa criolla. La Universidad de Chicago lo tiene todo cuando se trata de cenar.

36. Universidad de Connecticut, Storrs, CT

Uno de Universidad de ConnecticutEl objetivo es que todas sus instalaciones de comedor tengan certificación ecológica, y están en camino de lograr esa meta con la certificación de un comedor el año pasado. UConn también participa en numerosas iniciativas de sostenibilidad, como U-Recycle, Slow Food en UConn y Earth Day Spring Fling. Los servicios de comedor también administran un Farm Fresh Market, donde la mayor parte de la comida se obtiene localmente de los dos jardines administrados por estudiantes. Y aunque UConn es una gran escuela, eso no significa que eluda su responsabilidad de brindar una experiencia gastronómica increíble a sus estudiantes. Grandes festines temáticos incluyen la cena de Halloween de Scooby Doo, un clambake de Nueva Inglaterra y un bar de s'mores. El canal de YouTube de los servicios de comedor también ofrece demostraciones de cocina para los estudiantes interesados ​​en aprender más sobre la comida y cómo prepararla.

35. Virginia Tech, Blacksburg, VA

Sostenibilidad en Virginia Tech no es broma. El proyecto Farms and Fields ofrece comidas locales y orgánicas, que incluyen chutney de manzana y panini con queso cheddar elaborado con queso local y pan orgánico elaborado localmente. El jardín del campus es visitado a menudo por la comunidad, y el Meat Science Center de VT sirve carne que se produce y procesa directamente en el campus. Y VT está tan preocupado por la salud de sus estudiantes como por la salud del planeta. El programa Y.E.S (Estás comiendo (y viviendo) de manera más inteligente) garantiza que los estudiantes sepan todo lo que hay que saber sobre una alimentación saludable y una vida sostenible. Fomentar la comunidad también es muy importante en VT, y los días de comidas entre profesores y estudiantes y las barbacoas en el patio trasero les dan a los estudiantes la oportunidad de interactuar con sus profesores fuera del aula.

34. Connecticut College, New London, CT

El área circundante Connecticut College tiene una calificación general sólida de Yelp, lo que significa que la comida que rodea el campus es de fácil acceso y deliciosa. Pero lo que realmente hizo que Connecticut College se destacara fue todo lo que están haciendo en el campus. La sopa de almejas de Nueva Inglaterra, los solomillos de cerdo teriyaki, las lasaña de verduras y la pizza de brócoli con queso blanco son solo algunas de las deliciosas opciones del menú, pero eso no es todo: cada semestre está repleto de eventos gastronómicos temáticos como la celebración del Feliz Halloween, cenas internacionales y Festivus en diciembre. Y si le preocupa la sostenibilidad, no lo esté. El jardín del campus, Sprout, es 100% orgánico y el programa de comidas se enorgullece de reducir los desechos mediante el reciclaje y el compostaje. Además, si tienes la edad legal para beber, definitivamente deberías ir al Cro Bar.

33. Universidad de High Point, High Point, Carolina del Norte

Varias veces al año, los servicios de comedor en Punto álgido sirve almuerzos locales, lo que significa que todo lo que se sirve es de origen local. Y no solo la salud del planeta es importante para HPU, también lo es la salud de sus estudiantes. La información nutricional está disponible para todos los elementos del menú, y los elementos que tienen en cuenta las calorías siempre están en el menú. Pero no todo es asunto serio con HPU: esta universidad sabe cómo divertirse. Se llevan a cabo de ocho a 12 eventos centrados en la comida. cada mes, lo que significa muchas oportunidades para que los estudiantes interactúen entre ellos, consuman alimentos increíbles y aprendan sobre alimentación saludable, sostenibilidad y diferentes culturas. Pero HPU entiende que a veces sus estudiantes solo quieren salir del campus para divertirse y comer, por lo que ofrece transporte desde y hacia restaurantes y centros comerciales locales populares para estudiantes sin automóvil.

32. Universidad Purdue, West Lafayette, IN

Los servicios de comedor en Purdue se han asociado con la granja dirigida por estudiantes, que ofrece productos locales como hierbas frescas y tomates. Además de eso, a cada estudiante se le da una taza reutilizable para llevar al comienzo del año y usarla les brinda descuentos en lugares para comer en el campus. Claramente, Purdue tiene un gran interés en apoyar la sostenibilidad. Y Purdue también se da cuenta de que la diversión es una parte importante de cualquier experiencia gastronómica, por lo que organizan demostraciones de cocina y comidas temáticas para romper la monotonía de la vida universitaria. Pero con platos como la pechuga de pollo sazonada con cajún y la sopa de maíz con tocino, creemos que cenar en Purdue es todo menos monótono. Además de todo eso, puedes encontrar Tienda de chocolate de Harry, un favorito de los estudiantes, y Triple XXX restaurante, que apareció en Diners, Drive-Ins y Dives, cerca del campus.

31. Universidad de Washington en St. Louis, St. Louis, MO

Salteado de cerdo a la naranja, una barra de frutas frescas y una jugosa barbacoa son opciones deliciosas que puedes encontrar en los comedores de Universidad de Washington. Los servicios de comidas albergan más de cinco eventos a la semana, como una competencia de chef, la Noche del Dr. Seuss y el Día de la Dieta Baja en Carbono, por lo que comer es tan divertido como delicioso en este campus universitario. Está claro que la Universidad de Washington se dedica a brindarles a sus estudiantes lo mejor en lo que respecta al servicio de alimentos, pero eso no es lo único a lo que se dedica. La Universidad de Washington se toma muy, muy en serio los servicios de comedor, por lo que convierte el aceite desperdiciado en biocombustible, convierte los desechos en abono y obtiene ingredientes exclusivamente de proveedores locales. La Universidad de Washington es conocida por su espíritu escolar, y no es difícil ver por qué con credenciales gastronómicas como estas.

30. Universidad de San Diego, San Diego, CA

Si vas a la Universidad de San Diego, planee asistir a algunos eventos gastronómicos realmente increíbles durante todo el año, como el Applefest en el otoño y el Strawberry Fest en la primavera. O puede participar en la competencia anual de cocina para estudiantes de la escuela, donde el premio ganador es una característica en los comedores. Y solo porque University of SD sabe cómo divertirse, eso no significa que no estén preocupados por los asuntos serios, como la sostenibilidad, también. La escuela utiliza un biodigestor para reducir los desechos y convertirlos en energía. De hecho, la Universidad de SD fue el primer campus universitario del país en instalar un biodigestor y creemos que es bastante impresionante. En cuanto a las cenas nocturnas, también está cubierto aquí con el camión de comida del campus, o puede ir a cualquiera de las 17 ubicaciones fuera del campus que aceptan efectivo del campus de la Universidad de SD. Y si eso no fuera suficiente para convencer de la grandeza del programa de comidas, quizás el hecho de que haya una tienda de comestibles y una tienda de delicatessen en el campus para los estudiantes. Estas convencido

29. Universidad de Pensilvania, Filadelfia, PA

Estar ubicado en Filadelfia definitivamente no perjudica las opciones gastronómicas de la Universidad de Pensilvania. Con una de las calificaciones generales de Yelp más altas de todas las universidades consideradas, UPenn no se detiene ahí. Alitas picantes de búfalo, chile vegano hecho con calabaza local, cebolla, pimientos, tomates, comino y cilantro, ñoquis con verduras asadas y rosbif con salsa de romero, puré de papas con rábano picante y zanahorias glaseadas con miel son solo algunas de las comidas podrías conseguir en el campus. Y una de las formas en que UPenn se asegura de que su comida sea tan deliciosa es haciéndola lo más fresca posible mediante el abastecimiento local y siguiendo la filosofía de la granja a la mesa. Los estudiantes también pueden participar en los esfuerzos de sostenibilidad con el programa Green2Go, que reduce el desperdicio mediante el uso de contenedores desechables para llevar, o pueden participar en el Día de la dieta baja en carbono y el Desafío Eat Local.

28. Universidad de California - Berkeley, Berkeley, CA

Si eres estudiante en Berkeley, espera tener acceso a la mejor comida del campus, que incluye The Cheese Board Collective, un favorito de los estudiantes para la pizza que hace solo un tipo de pizza todos los días. Pero no se preocupe: la comida que se sirve en el campus probablemente sea mejor que cualquier cosa que pueda obtener en un restaurante, con opciones como bagre frito ennegrecido, pizza de pimiento rojo y espinacas y sándwiches de pollo jerk. Y puedes estar seguro de que UC Berkeley está tan dedicado a la protección del medio ambiente como a las papilas gustativas de sus estudiantes. Están completamente comprometidos con la iniciativa de la granja a la mesa, Mastica para reutilizar (un proyecto de contenedores reutilizables para llevar) y compras con solo prácticas ambientalmente responsables. Y si alguna vez tiene alguna pregunta sobre qué es la sostenibilidad y qué puede hacer para ayudar, simplemente lea el Oso desnudo, que está diseñado para educar y alentar a los estudiantes a vivir con la salud del planeta en mente.

27. Pitzer College, Claremont, CA

Pitzer College solo usa contenedores reutilizables para llevar para reducir el desperdicio, las compras a proveedores locales y desarrolla menús para enfocarse en artículos de temporada que se pueden comprar localmente. Claramente, los servicios de comedor están dedicados a la protección del medio ambiente. La universidad también participa en el Día de la dieta baja en carbono y el Desafío Eat Local para educar a los estudiantes sobre todo lo relacionado con la sostenibilidad. Y los estudiantes están felices de comer aquí, con opciones de menú como ensalada de tomate tradicional, pollo Marsala, papas fritas a la barbacoa y polenta a la parrilla en un ragú de frijoles blancos y tomate, y cuando no están comiendo deliciosa comida todos los días, están participando en emocionantes noches temáticas, como los lunes de Mongolia, los martes de tacos, los miércoles de comodines, los jueves de noche de bistec y los viernes de la granja a la mesa. Por supuesto, si alguna vez desea salir del campus, puede utilizar su plan de comidas en cualquiera de los Colegios de Claremonto use sus dólares Flex en varios lugares del campus.

26. Universidad de Massachusetts - Amherst, Amherst, MA

Nunca te aburrirás comiendo en UMass Amherst. Los eventos durante todo el año incluyen el Día de la Cena de Pollo Local, Sabores de Canadá, el Día del Pistacho y la Cena de Primavera, y las opciones de menú van desde budín de pan de café irlandés con salsa Kahlua hasta escalope de pechuga de pollo con salsa de chipotle. ¿Crees que lo has visto todo en lo que respecta a la nutrición y la conciencia medioambiental? Piense de nuevo, porque UMass Amherst está muy por encima del paquete con el Permacultura UMass iniciativa, que utiliza los jardines del campus para educar a los estudiantes sobre la sostenibilidad y la salud. Y esos no son los únicos pasos que se han dado hacia la sostenibilidad. UMass Amherst compra al menos el 20 por ciento de sus alimentos a nivel local y de comercio justo, participa en un programa de compostaje y apoya un mercado de agricultores dirigido por estudiantes en el campus.Y siempre habrá un lugar para comer, con un comedor abierto hasta las 4 a.m., y Baby Berk, el camión de hamburguesas y tacos del campus.

25. Instituto de Tecnología de Massachusetts, Cambridge, MA

Cenar en MIT tiene que ver con la salud y el sabor, por eso el menú incluye platillos como pisto de calabaza con quinoa, berenjena rellena con tofu con hierbas, tacos de pescado con salsa de chipotle, ensalada de col con lima y frijoles negros sobre arroz, y rosbif trufado con puerros con mantequilla. Honestamente, parece que comer en el MIT es más como comer en un restaurante de cinco estrellas que en una universidad. El programa Farm-to-Fork es una de las razones por las que la comida es tan fresca y deliciosa y los servicios de comedor se han dedicado a ofrecer opciones integrales, fomentar el consumo de proteínas y reducir el sodio. También se ofrece asesoramiento nutricional profesional para los estudiantes que deseen recibir asesoramiento sobre el control de las porciones y la alimentación saludable en general. Y si eso no fuera suficiente, las cocinas, cafés y muelles de carga ofrecen recorridos virtuales en línea para que los estudiantes puedan estar al tanto de lo que sucede detrás de escena.

24. St. Olaf College, Northfield, MN

Simplemente porque San Olaf que sea una pequeña universidad de artes liberales no significa que ahorre recursos en el departamento de alimentación. De hecho, con opciones de menú como pavo con costra de salvia con relleno rústico de pasas, pimientos rellenos de carne y arroz y pollo a la florentina con pasta penne, alcachofas, espinacas, champiñones crimini, tomates y queso feta, diríamos que el Los servicios de comedor van más allá de lo que se espera de una experiencia gastronómica universitaria. Y la comida no es lo único que nos impresiona de St. Olaf. Su compromiso con la sostenibilidad es obvio. La universidad compra el 23.5 por ciento de su comida de los vendedores de la granja a la mesa, y todos los productos del mar comprados se encuentran bajo las Pautas de Vigilancia de Mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey. Al menos dos veces al mes, los servicios de comedor organizan un evento centrado en la comida, como comidas temáticas y el Desafío Eat Local. Incluso los forasteros pueden cenar en St. Olaf, ¡así que supongo que nos veremos allí!

23. Universidad de Harvard, Cambridge, MA

Si estás en Universidad Harvard, entonces tienes que ver el sándwich de pollo a la parrilla en Crema Café. Es uno de los favoritos de los estudiantes y probablemente también se convertirá en uno de los suyos. Pero confíe en nosotros, no es necesario que salga del campus para disfrutar de una comida increíble en Harvard. Los eventos gastronómicos en el campus incluyen Top Chef Harvard, Brain Breaks durante las finales y barbacoas mensuales, por lo que nunca se aburrirá ni tendrá hambre. Y si está interesado en estudiar alimentos como parte de su carrera académica, puede tomar los cursos de Harvard sobre redacción de alimentos e historia de alimentos, o simplemente leer el Boletín del Proyecto de Alfabetización Alimentaria, que se enfoca en eventos de alimentos tanto dentro como fuera del campus, disponible clases de cocina y listados de trabajo de comida local. Y aunque Harvard necesita atender a aproximadamente 21,000 estudiantes, los 13 comedores, la cocina kosher y las 14 tiendas minoristas hacen un buen trabajo al hacer precisamente eso. Pero Harvard sabe que la crítica constructiva es la clave para complacer realmente a sus estudiantes, por lo que siempre puede llevar cualquier pregunta, inquietud o queja directamente al personal del comedor.

22. Universidad Estatal de Arizona, Tempe, AZ

Puedes conseguir casi cualquier comida que tu corazón desee ASU, que incluye pollo asado al estilo de Pekín, filete de res frito con pollo con salsa, pizza de papa cargada y chuleta de cerdo empanizada y crujiente. Y eso es solo en el comedor. Los eventos temáticos en el campus van desde una fiesta de barbacoa hasta una noche para crear sus propios nachos. Y a pesar de que ASU se dedica a brindarles a sus estudiantes comida deliciosa, también se dedican a la protección del medio ambiente, razón por la cual compra cafés de comercio justo y de la alianza de la selva tropical, y crea un flujo de residuos cero mediante el uso de contenedores reutilizables, reciclaje y compostaje. .

21. Rollins College, Winter Park, FL

A Rollins College, la salud de los estudiantes es el nombre del juego gastronómico. La universidad educa a los estudiantes sobre cómo comer y vivir de manera saludable con oportunidades como conocer al dietista, clases de cocina con el chef ejecutivo y el programa de alimentación consciente. Y la salud del planeta es igualmente importante. Rollins College compra ingredientes exclusivamente de proveedores certificados con prácticas de distribución sostenibles. Y solo porque los servicios de comedor de Rollins sean operados por la importante empresa de administración de alimentos Sodexo, no significa que la comida que sirven no sea tan creativa y deliciosa como una universidad más pequeña. Las opciones del menú en Rollins incluyen vieiras, tofu salteado con jengibre, camarones Portofino y pollo chipotle Veracruz. Con cinco comedores en el campus y una cafetería recién inaugurada que sirve café Starbucks, no es difícil encontrar lo que quieres comer cuando estás en el campus.

20. Universidad de Yale, New Haven, CT

Yale ya es reconocida como una de las mejores universidades académicamente, pero sus servicios de comedor también se destacan por encima del resto. En el menú puede encontrar chuletas de cerdo asadas, pescado con patatas fritas rebozado con cerveza y ravioles veganos, y si no siente esas opciones, puede asistir a uno de los innumerables eventos en el campus. Los servicios de comidas de Yale ofrecen de todo, desde comidas temáticas hasta una cena de bienvenida al mercado de productos agrícolas poco común. Y si está interesado en aprender más sobre coctelería, etiqueta y maridajes de vinos, consulte la serie de comidas de la escuela, "Bocados de realidad". Los estudiantes siempre tienen acceso a la información más actualizada sobre lo que sucede con los servicios de comidas a través de la aplicación móvil, el sitio web y el D.I.S.H, un boletín de comidas. Y no crea que los servicios de comedor solo se están divirtiendo. También están seriamente comprometidos con la sostenibilidad. Su Proyecto de Alimentos Sostenibles, que fue creado por Alice Waters y su hija, administra dos granjas en el campus, y los estudiantes pueden participar en iniciativas como Local 2 Yale y Erase the Waste. No es de extrañar que tanta gente quiera ir a Yale.

19. Universidad de California - San Diego, San Diego, CA

El área circundante UCSD es rico en excelentes restaurantes y bares, pero definitivamente no necesitas aventurarte fuera del campus para disfrutar de deliciosas comidas. Los chefs de UCSD están capacitados profesionalmente por escuelas culinarias galardonadas, y los servicios de comedor han ganado una gran cantidad de premios por la calidad y el sabor de la comida. Adoptando la herencia mexicana del área, UCSD tiene un camión de comida en el campus llamado Torero Tu Go, que sirve platos salados como brochetas de pollo y tacos de bistec. Y si eso no fuera suficiente, los servicios de comedor ofrecen todo tipo de eventos para los estudiantes, incluidas las ferias gastronómicas temáticas y el Festival del Chocolate anual, que se completa con fuentes de chocolate y deliciosos cazos. Pero no se preocupe, UCSD no se ha olvidado de la sostenibilidad. La escuela ofrece Eco Tours para estudiantes y miembros de la comunidad. Los recorridos destacan los edificios con calificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental) en el campus, el calentamiento solar de agua, las estaciones de hidratación y el paisajismo que ahorra agua, entre otras cosas, y están destinados a educar a los estudiantes sobre la importancia de vivir de manera sostenible.

18. Universidad de Miami, Oxford, OH

Universidad de Miami cuenta con múltiples lugares para cenar convenientemente ubicados en todo el campus, incluidos dos lugares abiertos las 24 horas, los 7 días de la semana, un restaurante estilo años 50 en la unión de estudiantes y una tienda de conveniencia que vende bocadillos y comestibles estándar. Y si está comiendo en el campus, siempre puede encontrar la información nutricional de cada comida. El menú en línea permite a los estudiantes ver información nutricional, y MiamiU actualiza constantemente sus sitios de redes sociales con consejos sobre una vida saludable, control de peso, recursos nutricionales útiles o simplemente datos divertidos para alegrar los días de los estudiantes. Hablando de días alegres, los servicios de comedor también ofrecen eventos divertidos para todo el cuerpo estudiantil, incluidas comidas temáticas, como Cultivating Community, y una cena anual Farm-to-Fork que se lleva a cabo en el lugar en una granja local. Y si eso no es suficiente para usted, tenga la seguridad de que MiamiU está mejorando constantemente. Todas las operaciones de comedor en el campus están programadas para ser completamente remodeladas en 2018.

17. Universidad de Georgia, Athens, GA

Los servicios de alimentación en el Universidad de Georgia se han asociado con Georgia Grown, una marca de mentalidad local que se enfoca en brindar las opciones más frescas y sostenibles disponibles. Encima de eso, El 100 por ciento del desperdicio de comida que proviene de los comedores se descompone y se envía a un centro de bioconversión. Luego, los desechos se convierten en abono y se reutilizan en el campus. Diríamos que todo eso es bastante impresionante, pero la Universidad de Georgia no se detiene ahí. Los eventos temáticos en el campus incluyen diversión centrada en las fiestas, como la decoración de cupcakes de San Valentín, hasta eventos más grandes destinados a educar a los estudiantes sobre diferentes cocinas y, sobre todo, a divertirse. Y si siente punzadas de hambre a altas horas de la noche, Snelling Dining Commons está abierto las 24 horas, y una tradición popular para los estudiantes es "Late Night Snelling" o, más comúnmente conocido como, "Snellebrating". Y la mejora definitivamente está en la mente de la Universidad de Georgia. El nuevo Bolton Dining Commons tendrá plataformas de cocina interactivas y opciones como desayuno todo el día, cocina regional e internacional y batidos hechos a mano. Estamos ansiosos por visitarlo.

16. Universidad James Madison, Harrisburg, VA

Universidad James Madison definitivamente sabe la importancia de la diversión, razón por la cual organizan eventos como Madipalooza, un festival de primavera al aire libre, cenas de la granja a la mesa y los mercados de agricultores anuales, que se llevan a cabo cuatro veces durante el otoño. Y aunque la comida en los comedores es deliciosa, los estudiantes también tienen acceso a múltiples cadenas nacionales, como Quiznos, Starbucks y Red Mango, directamente en el campus. En lo que respecta a la sostenibilidad, JMU está avanzando a pasos agigantados para volverse lo más respetuoso posible con el medio ambiente. Más de 370 toneladas de desechos se reciclaron y compostaron solo el año escolar pasado, lo que contribuyó a las impresionantes 2,000 toneladas que se han compostado desde 2010. JMU es consciente de lo importante que es fomentar la comunidad, razón por la cual los servicios de comedor se asociaron con Food. Programa Harvest de Donation Connection para donar más de 12,000 libras de alimentos a quienes los necesiten en el área. Y si esos números no fueron suficientes para deslumbrarlo, solo sepa que aproximadamente el 20 por ciento de todas las compras de servicios de comidas son locales.

15. Universidad de Vanderbilt, Nashville, TN

Vanderbilt brinda a sus estudiantes la oportunidad de experimentar y participar en Taste of Nashville, donde los estudiantes pueden comer en los restaurantes participantes para disfrutar de una comida. Pero no estamos seguros de por qué querrías salir del campus a comer. Las opciones del menú en Vanderbilt incluyen tilapia untada con chile con espárragos, pollo a la mostaza a la parrilla con polenta, lentejas rojas con col rizada y miso, costillas estofadas con berzas y batatas confitadas, filete de pollo frito con salsa blanca y guisantes y salmón asado con glaseado dulce de chipotle. ¿Tienes hambre todavía? Y, afortunadamente, Vanderbilt sabe que los estudiantes universitarios están sometidos a mucho estrés y casi siempre hambrientos, por lo que cuatro de los restaurantes del campus están abiertos las 24 horas del día, incluido el comedor central. Y si eso no fue suficiente para hacerle cosquillas a su imaginación, solo eche un vistazo al Comité Asesor de Comidas, un grupo de estudiantes, personal universitario y personal de comidas dedicados a abordar todos los aspectos del programa de comidas para mejorar los esfuerzos de sostenibilidad.

14. Mills College, Oakland, CA

Molinos está completamente dedicado a la sostenibilidad. Los servicios de comedor utilizan ingredientes locales tanto como sea posible y cocinan en lotes pequeños para reducir el desperdicio y mantener la frescura. Además de eso, se sirven opciones vegetarianas y veganas en cada comida y no se usan nueces en ninguno de los alimentos para garantizar que las personas con alergias puedan comer de manera segura. Y Mills ciertamente sabe cómo organizar una fiesta, con eventos temáticos como la Cena Latina Heritage, varios picnics en todo el campus cada año, guerras de chefs y una comida centrada en los productos cosechados en la granja del campus. Los estudiantes también pueden relajarse y disfrutar de la comida de Tea Shop, un lugar de moda del campus, o aventurarse fuera del campus al Área de la Bahía de California, que se conoce como una verdadera Meca de la comida.

13. Universidad de California - Los Ángeles, Los Ángeles, CA

UCLA se toma muy, muy en serio la salud de sus estudiantes. La Campaña de Concientización sobre la Nutrición del Estudiante (SNAC) y la iniciativa Aquí para la Salud brindan a los estudiantes información y hechos sobre la vida y la alimentación saludables. Y si los estudiantes todavía tienen preguntas, siempre pueden hablar con el dietista registrado en el campus, quien siempre estará feliz de atender cualquier inquietud que puedan tener los estudiantes. UCLA también tiene un compromiso serio con la sostenibilidad y recibió un premio de PETA por el campus más apto para veganos. Las deliciosas ofertas en el campus incluyen pizza de mariscos, pollo y albóndigas, y pollo con chile verde. Y si vas a salir del campus para comer, entonces dirígete a Deli de Fat Sal, conocido por sus monstruosas y creativas ofertas, o Diddy Riese, que sirve sándwiches de helado personalizables.

12. Universidad de Cornell, Ithaca, NY

Los servicios de comedor en Universidad de Cornell han aumentado la cantidad de ingredientes cultivados y producidos local y regionalmente al 22 por ciento de todos los alimentos comprados, y los comedores han implementado comidas sin bandeja para evitar más desperdicios. Y no importa cuál sea su preferencia dietética, puede encontrarlo en Cornell porque los servicios de comedor prestan atención a cada preferencia y restricción dietética, ofreciendo opciones para veganos, vegetarianos, sin gluten, kosher, halal, musulmanes y adventistas del séptimo día. Todo eso es bastante impresionante, pero no tan impresionante como los eventos que se llevan a cabo durante todo el año. Nutritionland, el mes de la mantequilla de maní, una noche en Hogwarts, la noche del béisbol y el año nuevo chino son solo algunas de las posibilidades. Además de eso, el columnista del New York Times, Mark Bittman, pasó por el campus para hablar sobre su libro, y la Asociación Nacional de Servicios de Alimentos para Universidades y Universidades organiza una competencia anual de chefs. Pero probablemente una de las cosas más interesantes es The Cornell Dairy Bar, que sirve leche, yogur, pudín y queso, todos elaborados con la propia lechería de Cornell. Quizás el hecho de que la Escuela de Administración Hotelera de Cornell esté clasificada como la primera escuela de hotelería del país sea la razón por la que el programa de alimentos aquí es tan bueno. La escuela claramente sabe un par de cosas sobre el tratamiento de las personas.

11. Emory University, Atlanta, GA

La extensa lista de eventos celebrados en Emory, que incluyen Melon Mania, Heirloom Tomato Festival y Mardi Gras Celebration, nos recibieron, pero hay mucho más en marcha. La cocina sirve platos realmente impresionantes, como vegetales tostados a la parrilla y panini balsámico, pero parece que la barra de ensaladas es la favorita de los estudiantes saludables, lo que no se puede decir de la mayoría de las universidades. Y aunque Emory se dedica a promover la salud con sus Programa de socios de alimentación saludable, también se dan cuenta de que de vez en cuando, todo lo que necesitan los estudiantes es comida sencilla y reconfortante. Es por eso que los estudiantes tienen acceso a cadenas nacionales como Chick-fil-A y Starbucks en el campus. El comité asesor dirigido por estudiantes dirige el espectáculo en los comedores, asegurándose de que todo se ajuste a las necesidades de los estudiantes y de que se lleven a cabo las quejas.

10. Universidad de Boston, Boston, MA

Una de las cosas más geniales de Universidad de Boston es el hecho de que tiene un bar / restaurante en el campus para sus más de 21 estudiantes conocido como BU Pub, y por supuesto, es uno de los favoritos de los estudiantes. Pero para todos los estudiantes menores de edad, la comida deliciosa todavía está disponible, con opciones de menú como pollo a la barbacoa y pizza de cebolla caramelizada, conchas rellenas, buñuelos de almejas al estilo de Rhode Island y polenta con brócoli rabe. Puede encontrar toda esa comida deliciosa y más en su comedor principal, que cuenta con dos niveles masivos y tiene capacidad para 900 personas. Y nunca pienses que cenar en BU es aburrido, porque es todo lo contrario. Los eventos especiales incluyen el Oktoberfest y la noche de la langosta, y puede obtener información sobre los próximos eventos a través de los divertidos servicios de comidas. Canal de Youtube. BU también hace un esfuerzo tan cuidadoso para cuidar el planeta tanto como lo hace con sus estudiantes, con iniciativas como comidas sin bandeja, pautas de Seafood Watch y Save that Stuff para compostaje.

9. Universidad de Duke, Durham, Carolina del Norte

Duque tiene más de 30 ubicaciones en el campus que sirven comida que suena más adecuada a un restaurante de alta cocina que a un comedor universitario, como vieiras a la plancha con un pistou de albahaca, porchetta tallada a pedido con salsa verde y ñoquis y salvia. gratén. ¿No tienes ganas de salir de la cama todo el día? No se preocupe porque hay 17 ubicaciones en el campus de Duke que le llevarán la comida directamente a su dormitorio. Impresionado todavía? Bueno, si eso no te ha atrapado, tal vez el hecho de que hay siete (sí, dijimos siete) camiones de comida en el campus que sirven desde cocina griega hasta tacos y crepes. En serio, lo que quieras donde quieras, puedes conseguirlo en Duke. Pero incluso con todas estas deliciosas opciones disponibles, seguirá comiendo de manera saludable. Duke Dining se asoció con el nutricionista del campus para crear el programa Balance Your Plate, que está diseñado para ayudar a los estudiantes a preparar un plato de comida delicioso y saludable. La serie Chef's Chatter se enfoca en un alimento saludable al mes y en cómo cocinar, comer y disfrutar ese alimento de muchas formas diferentes. Ah, sí, y Duke Dining también organiza más de 60 eventos cada año, y cada mes presenta un evento a gran escala como la popular cena temática del crucero. ¿Ves algo malo en este programa? Porque no lo hacemos.

8. Occidental College, Los Ángeles, CA

Los servicios de comedor en Occidental trabajar con un curso de cocina y jardinería dirigido por estudiantes para educar a los estudiantes sobre las buenas prácticas de compostaje y el manejo adecuado de los alimentos. Algunos de los eventos en el campus incluyen el Mes de la Justicia Alimentaria, la Semana de la Salud Pública y la Semana de la Tierra, y además hay una gran variedad de comidas temáticas que funcionan en conjunto con organizaciones y clubes dirigidos por estudiantes. Y no nos olvidemos del Chef’s Showcase, donde los chefs del campus preparan sus favoritos personales y, por supuesto, está Oxy Iron Chef, un enfrentamiento culinario de estudiantes interno. Claramente, el objetivo de Occidental es enfocarse en la construcción de la comunidad y el aprendizaje de la comunidad, y creemos que es un objetivo noble. Pero no son solo los eventos los que nos impresionan.Su menú suena más al de un restaurante de cinco estrellas que al menú de un programa de comidas universitarias. Las comidas incluyen pollo glaseado con balsámico, risotto de nueces y costillas de res estofadas, y si no está satisfecho con eso, puede pedir exactamente lo que desea y lo obtendrá. Todo en los restaurantes del Occidental está hecho completamente desde cero en pequeños lotes.

7. Universidad de Nueva York, Nueva York, NY

NYU obtuvo la tercera calificación más alta de Yelp de todas las universidades que examinamos, y la universidad definitivamente aprovecha su ubicación en el paraíso gastronómico que es Manhattan. Con Campus Cash, los estudiantes pueden comprar alimentos en más de 20 ubicaciones, que incluyen Papa, Hamburguesa de 5 Servilletas, y Alimentos integrales, así como proveedores en el campus como Starbucks y Argo Tea. Pero no se detiene ahí. Los eventos para estudiantes incluyen un brunch semanal en el Palladium Dining Hall, completo con tortillas frescas, muffins y frutas, y el Strawberry Fest de primavera, que presenta el pastel de fresas más largo de Nueva York. Recientemente, NYU abrió un jardín comunitario donde los estudiantes pueden aprender a cultivar, cuidar y cosechar frutas y verduras frescas, y además de eso, NYU es una de las primeras escuelas en crear un programa de maestría exclusivamente para el estudio de los alimentos. Y si alguna vez tiene alguna pregunta sobre lo que sucede en los servicios de comidas de la NYU, siempre puede consultar The Scoop, el boletín informativo de servicios de comidas con toda la información actualizada sobre el menú, eventos y datos divertidos.

6. Universidad de Rochester, Rochester, NY

¿Alguna vez se preguntó cómo sería vivir en Rochester? Bueno, según Yelp, sería bastante delicioso. Universidad de Rochester tuvo la segunda calificación más alta de Yelp de todo el grupo, pero lo que realmente lo catapultó al frente del paquete fueron todos los esfuerzos que hace el programa de comidas para ser tan sostenible, delicioso y divertido como puede ser. Team Green es el equipo de estudiantes en prácticas empleados por los servicios de comedor cuyo único propósito es promover la sostenibilidad mientras se come y, además, más del 48 por ciento de todos los ingredientes que se sirven en el campus se cultivan, cultivan o fabrican en su totalidad en Nueva York. estado. De hecho, la Universidad de Rochester ha sido nombrada una de las universidades más amigables con los veganos por PETA2 durante tres años y contando. Los eventos del campus incluyen los lunes sin carne, la cena D’Lions, el Chef Challenge y la popular Semana de la comida local. Pero si alguna vez vas a la Universidad de Rochester, tienes que conseguir un plato de basura. Puede sonar extraño, pero te aseguramos que está delicioso. Puede elegir entre dos lados, elegir entre ensalada de macarrones, frijoles horneados, papas fritas caseras o papas fritas, y luego elegir dos hamburguesas, dos perros calientes (u otras opciones de proteínas). Ahora imagina todo eso amontonado con salsa picante con carne, cebollas y mostaza, y tienes un plato de basura. Y los estudiantes se vuelven locos por ello.

5. Universidad Northwestern, Evanston IL

Tour of Pork, Noodlepalooza, Global Chef, Windy City Chefs, Battle of the Chefs, Street Week y WildCat Beach Club son solo algunos de los eventos verdaderamente alucinantes que Universidad de Northwestern tirar servicios de comedor. La universidad se dedica a mostrarles a sus estudiantes un momento deliciosamente divertido, sin dejar de dedicarse a los importantes temas de sostenibilidad y nutrición. Los seis comedores están completamente libres de bandejas, lo que reduce el desperdicio y anima a los estudiantes a tomar solo lo que necesitan en cada comida. Las compras de productos locales han aumentado a aproximadamente el 20 por ciento y continúan aumentando constantemente, y el dietista del campus supervisa todos los menús para garantizar la máxima salubridad, además de realizar eventos trimestrales Meet the Dietitian para discutir cualquier inquietud de los estudiantes, profesores, y personal sobre alimentación saludable. Las opciones del menú incluyen nuggets de pollo búfalo, lasaña de espinacas con salsa marinara, ensalada de col rizada toscana y arroz al curry con lentejas, pero las opciones fuera del campus son tan impresionantes como las del campus. Lou Malnati's está cerca del campus y es conocido por tener la pizza de plato hondo por excelencia de Chicago. Pero si quieres pasar el rato en el campus, siempre puedes pasar el rato en Fran's Late Night, un punto de acceso para estudiar y cenar hasta tarde en la noche.

4. Universidad Estatal de Kennesaw, Kennesaw, GA

KennesawLos servicios de comidas están en constante evolución, asegurándose de que las opciones que se sirven sean siempre frescas y nunca aburridas. De hecho, el menú cambia con tanta frecuencia que hay más de 150 platos nuevos cada día, y eso ni siquiera incluye los deliciosos eventos. La cena Black and Gold es un evento que se lleva a cabo dos veces al mes y sirve platos de primera clase como bistec, langosta y cangrejo real. Otros eventos deliciosos incluyen el Cram Jam, un concurso de comer gelatina y Get Wild, que presenta carnes exóticas como canguro, cascabel y emú en el comedor principal. Pero no se detiene ahí. Kennesaw es una de las universidades más comprometidas con la sostenibilidad y la salud. El dietista del campus y el chef ejecutivo trabajaron juntos para crear comidas Wise Choice que son bajas en sodio, bajas en calorías y saludables para el corazón. En cuanto a la sostenibilidad, Kennesaw hace compost, recupera el agua de lluvia, recicla, desvía más de 43,800 libras de desechos de los vertederos cada mes y recicla el aceite de cocina. Y si alguna vez quieres salir del campus, presiona Pizzería Big Pie in the Sky, que es uno de los favoritos de los estudiantes y apareció en Hombre vs. Comida para el infame Carnivore Challenge.

3. Universidad de Columbia, Nueva York, NY

Nueva York es la ciudad de los sueños y Columbia está haciendo realidad los sueños con opciones de menú como ruletas de berenjena, alitas de chile tailandesas, sopa de papa chipotle y filete de queso Philly de JJ. Y con un menú como ese, Columbia constantemente les está demostrando a sus estudiantes que la comida en el campus es tan buena, si no mejor, que cualquier cosa que la ciudad de Nueva York tenga para ofrecer. Pero si realmente debe comer en otro lugar, los planes de comidas de Columbia le permiten usar Flex Dollars en una gran cantidad de restaurantes y tiendas de comestibles en la ciudad, que incluyen Chipotle, Dinosaurio Bar-B-Que, Hamburguesas Five Guys, y Alimentos integrales. Y si eso no es suficiente para impresionar, los servicios de comidas de Columbia han eliminado por completo el uso de grasas trans en su cocina. Columbia también dona constantemente alimentos y dinero a City Harvest, y alrededor del 52 por ciento de toda la comida comprada proviene de vendedores dentro de 250 millas del campus. El dietista registrado en el campus está disponible tanto en línea como en persona para consultas individuales con los estudiantes. ¿Y qué pasa con los eventos, puede preguntar? Bueno, algunos de los eventos más notables y emocionantes incluyen Helados y Sundaes, Sabor Latino, Día de la Alimentación, Mes Nacional de la Nutrición, Barra de Mantequilla de Maní y Jelly y The Food Expo. Claramente, la nutrición, la sostenibilidad y la comunidad están a la vanguardia de la mente de Columbia.

2. Universidad Johns Hopkins, Baltimore, MD

Los servicios de comidas de Johns Hopkins cuentan con un brunch con calidad de hotel, maridajes de comida y vino para personas mayores, interrupciones temáticas de la monotonía cada mes y clases de cocina en las residencias del campus que se centran en una alimentación saludable. También hay cenas mensuales para profesores y personal con estudiantes para promover la construcción de la comunidad, así como demostraciones, degustaciones y degustaciones semanales de chefs en tiendas minoristas. Las opciones que se sirven en el comedor incluyen manicotti puttanesca, sándwiches de pechuga de res ahumados en casa, tostadas francesas al estilo de Texas y pastel de carne asado al horno con zanahorias con miel y guisantes al vapor, para que siempre coma bien en Johns Hopkins. Todo en los comedores se hace en pequeños lotes, desde cero, lo que no solo brinda a los estudiantes las opciones más frescas disponibles, sino que también reduce el desperdicio. La sustentabilidad es muy importante en el campus, por lo que los servicios de comedor solo utilizan productos de papel compostable y empaques para llevar, y composta todos sus desechos de alimentos y materiales orgánicos. JHU también solo compra huevos sin jaulas, leche sin hormonas y productos cultivados localmente. Y si eres un estudiante en el campus que anhela un bocado nocturno, las tiendas C en el campus están abiertas hasta las 2 a.m.

1. Bowdoin College, Brunswick, ME

Ante todo debemos felicitar Bowdoin College's servicios de comedor porque este es el segundo año consecutivo en el que ocupa el puesto número uno en esta lista, y no es difícil ver por qué. Las opciones del menú incluyen mejillones en salsa de mantequilla, eglefino con jalapeños, fettuccine de calabaza y tubérculos asados ​​con polenta, pero el menú es solo una parte del paquete completo en Bowdoin. Los servicios de comedor realmente creen que la comida en el campus no es solo una comida rápida para saciar el hambre, sino más bien una experiencia general que brinda una experiencia universitaria acogedora. Bowdoin compra ingredientes localmente con la mayor frecuencia posible, la tienda de carne del campus utiliza carne de res criada localmente para toda la carne molida que se usa en el campus, y la panadería asa sus propias calabazas cultivadas en el campus en el jardín para los pasteles de calabaza. Bowdoin siempre anima a sus estudiantes a vivir una vida sana y plena, razón por la cual algunas de las recetas favoritas aparecen en el sitio web de servicios de comedor para que los estudiantes las prueben en casa, y si eso no es suficiente para usted, puede consultar el aplicación para iPhone también. Bowdoin ha seguido impresionándonos por segundo año consecutivo en lo que respecta a experiencias gastronómicas universitarias excepcionales.


St. Lawrence entre las mejores universidades para la alimentación

Con el comienzo del semestre de otoño a solo unos días de distancia, los Servicios de Comedor de la Universidad de St. Lawrence se merecen una gran palmada en la espalda mientras se prepara para abrir un nuevo café, expandir sus opciones de comidas sin gluten y obtener reconocimiento nacional por tercer año consecutivo.

La comida diaria - una revista de comida con sede en la ciudad de Nueva York que cubre restaurantes, tendencias gastronómicas, comidas saludables y cocina - ha clasificado una vez más a St. Lawrence como una de las mejores universidades para la alimentación en Estados Unidos.

La publicación consideró más de 2,000 universidades estadounidenses y redujo su lista final a solo 75 escuelas. La comida diaria analizó los esfuerzos específicos que cada universidad estaba haciendo para mejorar el sabor, la nutrición y la comunidad y decidió qué era realmente excepcional.

“Nuestra misión es brindar comida y servicio de alta calidad en un ambiente seguro, amigable y confortable”, dijo Cynthia Atkins, directora de Servicios de Comedor y Conferencias. "Es bueno saber que los estudiantes sienten que lo estamos haciendo".

Este otoño, Dining Services planea abrir su nueva cafetería en la residencia, que servirá desayunos y almuerzos sencillos de 8 a.m. a 3 p.m. De lunes a viernes. Dining Services también está ampliando sus opciones de comidas sin gluten y servirá varias variedades nuevas de café en Northstar Café, Dana Dining Center y la nueva cafetería de la residencia.

“Thelmo and Dining Services tuvieron una degustación de café el semestre de primavera pasado”, dijo Killy Bobela, gerente de servicios de comedor. "A partir de ahí, elegimos una variedad de combinaciones en función de los resultados de la encuesta".

Se consideraron varios factores en Tla comida diaria clasificación, incluida la alimentación saludable, la sostenibilidad, la accesibilidad y el servicio, y la educación nutricional. También está el "factor X", que busca el lado divertido de la escena gastronómica en el campus. La publicación destacó el programa "Recetas caseras" de St. Lawrence, que ha estado en vigor desde 1987. El programa anima a los estudiantes a compartir la familia recetas para servir en los comedores y eventos temáticos, como la fiesta canadiense de Acción de Gracias, son populares entre los estudiantes.


Las 9 tendencias del diseño de cafeterías en 2014

Los sofás de gran tamaño y las tazas eclécticas son las ventajas centrales de antaño. Las cafeterías de hoy son espacios con forma de galería que se toman muy en serio su ambiente, lo que nos hace querer pasar todo el día allí. Echa un vistazo a la anatomía de la barra de café de today & # x27s.

Estas tendencias carnosas no son para los tímidos.

Tendón de carne
Común en el pho vietnamita, este tejido conectivo resistente se vuelve increíblemente tierno cuando se cocina a fuego lento. Frito, se hincha en "patatas fritas" crujientes y aireadas. De cualquier manera, es muy bueno. Intentalo : bocanadas de tendón de res en Alta CA en SF.

Grasas alternativas
Justo cuando comenzaba a parecer que las patatas no se podían cocinar con nada más que grasa de pato, otros animales aparecieron en la fiesta. Intentalo : arroz con grasa de pollo en Kin Khao en alas de grasa de cangrejo SF en Hot Joy en San Antonio.

Cabeza de cerdo en un plato
Una cabeza de cerdo cocida lenta (y expertamente) con carne jugosa y piel crujiente y crujiente es mágicamente deliciosa. Intentalo : con tortillas y salsa en CBD Provisions en Dallas en un sándwich de barbacoa en Greenhouse Tavern en Cleveland.


3. Obra maestra

La lengua humana promedio tiene 10,000 papilas gustativas, y hemos descubierto una forma de estimular todas y cada una de ellas con solo dos bocados de comida. El primer bocado: la berenjena frita en seco de Masterpiece (berenjena con chile en polvo y pimienta en polvo), que se encuentra en el pináculo de cada iteración que hemos encontrado del amado plato de Sichuan. El exterior es crujiente, crujiente y salado, el interior cremoso y dulce, el nivel de ma la (especia adormecedora) calibrado con precisión con una dosis generosa pero no desagradable de granos de pimienta de Sichuan crujientes y fragantes. El segundo bocado: Dong Po Pork de Masterpiece, un ladrillo cocido de panceta de cerdo laqueado en un esmalte de color caoba que sabe como si fuera un jarabe extraído de un árbol mítico. El primer bocado te dejará boquiabierto con su intensidad eléctrica. El segundo lo transportará a otra dimensión del gusto al suavizar simultáneamente y de alguna manera extender el placer del primero. Rui Liu, un maestro de cocina certificado del noreste de China, llegó a Estados Unidos con una visa O-1 otorgada solo a "personas con logros extraordinarios". Espere hasta que muerda los otros 125 platos de su menú.

Pappardelle, colmenillas, crema de ajo verde, habas

Fotografía de Caroline C. Kilgore


10 mejores universidades para la alimentación en Estados Unidos

Nadie dijo que la universidad fuera fácil. Con exámenes, listas de libros y tareas aparentemente interminables, los estudiantes universitarios están bajo mucho estrés. A veces, todo lo que se necesita al final de un largo día es una buena comida, pero desafortunadamente, no siempre pueden obtenerla. Seamos realistas: los comedores universitarios no suelen ser paraísos culinarios.

Sin embargo, afortunadamente, hay más de unas pocas universidades en todo el país que van más allá en lo que respecta a sus servicios de comedor. Desde escuelas que tienen sus propios huertos hasta las que organizan demostraciones de chefs y sirven solo comida que se prepara en pequeños lotes desde cero, hemos rastreado las mejores universidades para la comida en Estados Unidos.

Estas universidades destacadas fueron muy respetadas por una variedad de razones en todo el país y tenían programas de comidas que llamaron nuestra atención. Después de eso, los clasificamos según estos criterios:

Nutrición y sostenibilidad: la universidad hace esfuerzos constantes para garantizar que su comida sea equilibrada y sabrosa, y que sea saludable no solo para los estudiantes, sino también para el medio ambiente.

Accesibilidad y servicio: la universidad se adapta a todas las preferencias dietéticas, tiene una variedad de opciones para que los estudiantes elijan y se asegura de que las opciones gastronómicas estén convenientemente ubicadas cerca de los dormitorios de los estudiantes. El programa de comidas tiene restaurantes en el campus que están abiertos hasta altas horas de la noche, y los planes de comidas permiten a los estudiantes comprar comida fuera del campus.

Educación y eventos: la universidad ofrece educación nutricional y culinaria a todos los estudiantes en el campus y organiza eventos centrados en la comida para fomentar la comunidad y romper la monotonía de la experiencia gastronómica.

Área circundante: Los estudiantes tienen acceso a opciones de comida emocionantes y amplias en el área que rodea la universidad y pueden acceder a ella fácilmente.

El factor "X": Estos son los pequeños extras que nos dejaron boquiabiertos y demuestran que estas universidades realmente van más allá y se vuelven genuinamente creativas.

Si eres un amante de la comida y quieres ir a una universidad que es tan apasionada por la comida como tú, es posible que desees tener esos formularios de transferencia listos después de revisar nuestras 10 opciones principales:

# 10 Universidad de Emory, Atlanta, Ga.

La extensa lista de eventos que se llevaron a cabo en Emory, incluido Melon Mania, el Heirloom Tomato Festival y una celebración de Mardi Gras, nos hizo saludar, pero hay mucho más en marcha. La cocina sirve platos realmente impresionantes, como un panini de verduras a la parrilla y balsámico, pero parece que la barra de ensaladas bien surtida es el favorito de los estudiantes saludables, lo que no se puede decir de la mayoría de las universidades. Y aunque Emory se dedica a promover la salud con su programa Healthy Eating Partners, también se dan cuenta de que, de vez en cuando, lo único que necesitan los comensales es comida sencilla y reconfortante. Es por eso que los estudiantes tienen acceso a cadenas nacionales como Chick-fil-A y Starbucks directamente en el campus. El comité asesor dirigido por estudiantes dirige el espectáculo en los comedores, examina las quejas y se asegura de que todo se adapte a las necesidades de los estudiantes.

# 9 Universidad de Boston, Boston

Foto: Universidad de Boston / Kalman Zabarsky

Una de las cosas más interesantes de la Universidad de Boston es el hecho de que tienen un bar / restaurante en el campus para todos sus estudiantes de más de 21 años conocido como BU Pub y, por supuesto, es uno de los favoritos de los estudiantes. Pero la comida deliciosa todavía está disponible para todos los estudiantes menores de edad, con opciones de menú como pollo a la barbacoa y pizza de cebolla caramelizada, conchas rellenas, buñuelos de almejas al estilo de Rhode Island y polenta con brócoli rabe. Puede encontrar toda esa comida deliciosa y más en su comedor principal, que cuenta con dos niveles masivos y tiene capacidad para 900 personas. Y nunca pienses que cenar en BU es aburrido, porque es todo lo contrario. Los eventos especiales incluyen Oktoberfest y Lobster Night. BU también trata de cuidar el planeta tanto como lo hace con sus estudiantes, con iniciativas como comidas sin bandeja, pautas de Seafood Watch y compostaje.

# 8 Occidental College, Los Ángeles

Cortesía: Occidental College

Los servicios de comedor en Occidental funcionan con un curso de cocina y jardinería dirigido por estudiantes para educar a los estudiantes sobre las buenas prácticas de compostaje y el manejo adecuado de los alimentos. Algunos de los eventos en el campus incluyen el Mes de la Justicia Alimentaria, la Semana de la Salud Pública y la Semana de la Tierra, y además de eso, hay una gran variedad de comidas temáticas que funcionan en conjunto con organizaciones y clubes dirigidos por estudiantes. Y no nos olvidemos del Chef’s Showcase, donde los chefs del campus preparan sus favoritos personales, o del Oxy Iron Chef, un enfrentamiento culinario entre estudiantes.

Claramente, la misión de Occidental es enfocarse en la construcción de la comunidad y el aprendizaje de la comunidad, y creemos que es un objetivo noble. Pero no son solo los eventos los que nos impresionan.Las comidas incluyen pollo glaseado con balsámico, risotto de calabaza y costillas de res estofadas, y si no está satisfecho con eso, puede pedir exactamente lo que desea y lo obtendrá. Todo en los restaurantes del Occidental está hecho completamente desde cero en pequeños lotes.

# 7 Universidad de Nueva York, Ciudad de Nueva York

Foto: Universidad de Nueva York / Asselin

NYU tuvo la tercera calificación más alta de Yelp de todas las universidades que examinamos, y la universidad definitivamente aprovecha su ubicación en el paraíso gastronómico que es Manhattan. Con Campus Cash, los estudiantes pueden comprar comida en más de 20 ubicaciones, incluidas 5 Napkin Burger y Whole Foods, así como de proveedores en el campus como Starbucks y Argo Tea. Pero la diversión no se detiene ahí. Los eventos para estudiantes incluyen un brunch semanal en el Palladium Dining Hall, completo con tortillas frescas, muffins y frutas, y el Strawberry Fest de primavera, que presenta el pastel de fresas más largo de Nueva York. Recientemente, NYU abrió un jardín comunitario donde los estudiantes pueden aprender a cultivar, cuidar y cosechar frutas y verduras frescas, y además de eso, NYU es una de las primeras escuelas en crear un programa de maestría exclusivamente para el estudio de los alimentos. Y si alguna vez tiene alguna pregunta sobre lo que sucede en los servicios de comidas de NYU, siempre puede consultar The Scoop, el boletín informativo de servicios de comidas con toda la información actualizada sobre menús y eventos, además de datos divertidos.

# 6 Universidad de Northwestern, Evanston, Ill.

Cortesía: Northwestern University

Tour of Pork, Noodlepalooza, Global Chef, Windy City Chefs, Battle of the Chefs, Street Week y WildCat Beach Club son solo algunos de los eventos verdaderamente alucinantes que ofrecen los servicios de comidas de la Northwestern University. La universidad se dedica a mostrarles a sus estudiantes un momento deliciosamente divertido, sin dejar de dedicarse a los importantes temas de sostenibilidad y nutrición.

Los seis comedores están completamente libres de bandejas, lo que anima a los estudiantes a tomar solo lo que necesitan en cada comida. Las compras de productos locales de la escuela han alcanzado aproximadamente el 20 por ciento y continúan aumentando, y el dietista del campus supervisa todos los menús para garantizar la salubridad y organiza eventos trimestrales Meet the Dietitian para responder preguntas sobre alimentación saludable. Las opciones del menú incluyen nuggets de pollo Buffalo, lasaña de espinacas con salsa marinara, ensalada de col rizada toscana y arroz al curry con lentejas, pero las opciones fuera del campus son tan impresionantes como las del campus. Lou Malnati's, conocido por servir la pizza honda por excelencia de Chicago, está cerca de la escuela. Pero si quieres pasear por el campus, siempre puedes dirigirte a Fran’s Late Night, un punto de acceso para estudiar y cenar hasta tarde en la noche.

# 5 Universidad de Duke, Durham, N.C.

Cortesía: Universidad de Duke

Duke tiene ubicaciones en el campus que sirven comida que suena más adecuada para un restaurante de alta cocina que para un comedor universitario, como vieiras a la plancha con un pistou de albahaca, porchetta tallada a pedido con salsa verde y ñoquis y salvia. gratén. ¿No tienes ganas de salir de la cama todo el día? No se preocupe, porque hay restaurantes en el campus de Duke que le llevarán la comida directamente a su dormitorio.

En Duke, hay un total de 51 opciones gastronómicas para los estudiantes en el plan de comidas, incluidas 27 ubicaciones en el campus que van desde cafeterías hasta puestos de avanzada de los favoritos locales, 17 restaurantes locales que ofrecen entregas en cualquier lugar del campus y siete camiones de comida. Pero incluso con todas estas deliciosas opciones disponibles, seguirá comiendo de manera saludable. Duke Dining se asoció con el nutricionista del campus para crear el programa Balance Your Plate, que está diseñado para ayudar a los estudiantes a preparar un plato de comida delicioso y saludable. La serie Chef’s Chatter se centra en un alimento saludable al mes y en cómo cocinar, comer y disfrutar de esa comida de muchas formas diferentes. Ah, sí, y Duke Dining organiza más de 60 eventos cada año, y cada mes presenta un evento a gran escala como la popular cena temática del crucero. También están en el proceso de renovar dos comedores principales, y el producto final será "el servicio más innovador que se haya intentado jamás en un ambiente de comedor universitario", según la escuela. ¿Ves algo malo en este programa de comidas? Porque no lo hacemos.

# 4 Universidad Estatal de Kennesaw, Kennesaw, Ga.

Cortesía: Universidad Estatal de Kennesaw

Los servicios de comidas de Kennesaw están en constante evolución y se aseguran de que las opciones que se sirven sean siempre frescas y nunca aburridas. De hecho, el menú cambia con tanta frecuencia que hay más de 150 platos nuevos cada semana, y eso ni siquiera incluye los deliciosos eventos especiales. La cena dos veces al mes Black and Gold presenta ofertas de primera clase como bistec, langosta y cangrejo real, y otros eventos deliciosos incluyen el Cram Jam, un concurso de comer gelatina y Get Wild, que presenta carnes exóticas como canguro, cascabel y emú en el comedor principal.

Pero no se detiene ahí. Kennesaw es una de las universidades más comprometidas con la sostenibilidad y la salud. El dietista del campus y el chef ejecutivo trabajaron juntos para crear comidas Wise Choice, que son bajas en sodio, bajas en calorías y saludables para el corazón. En cuanto a la sostenibilidad, Kennesaw hace compost, recupera el agua de lluvia, recicla, desvía más de 43,800 libras de desechos de los vertederos cada mes y recicla el aceite de cocina. Si alguna vez quieres salir del campus, visita Big Pie in the Sky Pizzeria, que apareció en Man vs. Food por su infame Carnivore Challenge.

# 3 Universidad Johns Hopkins, Baltimore, Maryland.

Cortesía: Johns Hopkins

Los servicios de comidas de Johns Hopkins cuentan con un brunch con calidad de hotel, maridajes de comida y vino para personas mayores en edad legal para beber, interrupciones temáticas de la monotonía cada mes y clases de cocina en las residencias del campus que se centran en una alimentación saludable. También hay cenas mensuales para profesores y personal con estudiantes para promover la construcción de la comunidad, así como demostraciones semanales de chefs, degustaciones y muestras en tiendas minoristas.

Las opciones que se sirven en el comedor incluyen manicotti puttanesca, sándwiches de pechuga de res ahumada en casa, platos principales y acompañamientos asados, y sándwiches de carne asada al gusto, para que siempre coma bien en Johns Hopkins. Todo en los comedores se hace en pequeños lotes y desde cero, lo que no solo brinda a los estudiantes las opciones más frescas disponibles, sino que también reduce el desperdicio. La sustentabilidad es muy importante en el campus, por lo que los servicios de comedor usan productos de papel compostable y empaques para llevar, y compostan todos sus desechos de alimentos y materiales orgánicos. JHU también solo compra huevos sin jaulas, leche sin hormonas y productos cultivados localmente siempre que sea posible. Y si eres un estudiante en el campus que anhela un bocado a altas horas de la noche, las tiendas C en el campus están abiertas hasta las 2 a.m.

# 2 Universidad de Columbia, Nueva York

Cortesía: Universidad de Columbia

Nueva York es la ciudad de los sueños, y Columbia está haciendo realidad los sueños al demostrar constantemente a sus estudiantes que los 600 elementos del menú que se sirven en el campus a diario son tan buenos, si no mejores, que cualquier cosa que la ciudad de Nueva York tenga para ofrecer. Pero si realmente debe comer en otro lugar, los planes de comidas de Columbia le permiten usar Flex Dollars en una gran cantidad de restaurantes y supermercados locales, incluidos Chipotle, Dinosaur Bar-B-Que, Five Guys Burgers y Whole Foods. Y si eso no es suficiente para impresionar, los servicios de comidas de Columbia han eliminado por completo el uso de grasas trans en su cocina y hacen un gran porcentaje de su comida desde cero, incluida la salsa marinara y la mozzarella fresca.

Columbia también dona constantemente alimentos y dinero a City Harvest, y alrededor del 52 por ciento de toda la comida comprada proviene de vendedores dentro de 250 millas del campus. El dietista registrado en el campus está disponible tanto en línea como en persona para consultas individuales con los estudiantes. ¿Y qué pasa con los eventos, puede preguntar? Bueno, algunos de los más notables y emocionantes incluyen Helados y Sundaes, Sabor Latino, Día de la Comida, Mes Nacional de la Nutrición, Barra de Mantequilla de Maní y Gelatina y la Exposición de Alimentos. Solo en el último año, las innovaciones culinarias incluyen la actualización a carne de cerdo y pollo sin hormonas y antibióticos, agregando visitas de chefs, incluidos Jacques Torres y Robert Irvine, al calendario, una mesa de chef con demostraciones de cocina de chefs invitados en las clases de cocina del comedor. por el chef ejecutivo Michael DeMartino, y adiciones al menú como café helado frío y sushi recién hecho.

# 1 Bowdoin College, Brunswick, Maine

Foto: Michele Stapleton

Por tercer año consecutivo, el programa de comidas de Bowdoin College se ha ganado el puesto número uno en esta lista, y no es difícil ver por qué. Cada elemento del menú está hecho desde cero, los dos comedores sirven menús completamente diferentes y los menús están diseñados con alimentos integrales, recetas creativas y el uso hábil de hierbas y especias en mente. Los servicios de comidas realmente creen que la comida en el campus debe proporcionar más que una comida rápida para saciar a los hambrientos, sino una experiencia general.

Bowdoin compra ingredientes localmente con la mayor frecuencia posible, la tienda de carne del campus utiliza carne de res criada localmente para toda la carne molida que se usa en el campus, los mariscos provienen de pescaderías locales certificadas, su jardín orgánico duplicó su tamaño durante el verano y los asados ​​de la panadería sus propias calabazas cultivadas en el jardín del campus para hacer pasteles de calabaza. También han actualizado recientemente por completo los equipos de cocina para que sean más eficientes en cuanto a energía y recursos, y los residuos de alimentos se convierten en abono y / o en pienso para cerdos. Bowdoin siempre anima a sus estudiantes a vivir una vida sana y plena, razón por la cual las recetas más populares aparecen en el sitio web de servicios de comidas para que los estudiantes las prueben en casa. El programa de comidas incluso tiene su propia aplicación móvil. La animada calle Maine de Brunswick, que cuenta con una amplia variedad de restaurantes, camiones de comida y una popular heladería, conduce directamente a la puerta principal de la universidad.


Las mejores universidades para la alimentación en Estados Unidos

Georgia (25 de septiembre de 2012) - Señoras y señores, bienvenidos al semestre de otoño de 2012.

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A estas alturas, estudiantes universitarios de todo Estados Unidos se han mudado a dormitorios, lanzaron los primeros Frisbees del semestre en el quad y jugaron incómodos rompehielos en el primer día de English 101. Hacer nuevos amigos, instalarse y prestar atención en clase son actividades importantes , localizar - y experimentar - el comedor debe ser una prioridad absoluta. Y ha sido nuestro descubrir qué escuelas tienen las mejores.

No. 10 Universidad Estatal de Kennesaw (Kennesaw, Ga.)
Si lo tuyo son los muffins de pan de maíz con arándanos, la sopa pho vegetariana y el gumbo de mariscos de Louisiana, esta escuela de Georgia puede ser la adecuada para ti. Gary Coltek, director de servicios culinarios y hoteleros, comparte que la frescura es una prioridad absoluta. "Todo lo que hacemos es en lotes pequeños, no cocinamos nada por adelantado". Increíble, considerando la cantidad de universidades que dependen de las lámparas de calor para mantener la comida apetitosa.

El comedor del campus está a cargo de unas 250 personas y recibe críticas muy favorables de los estudiantes. Con 132 países representados en el campus, los servicios de comedor están ansiosos por obtener recetas de casa para incorporar. Se utilizan verduras orgánicas y la carne (res, cerdo, cordero) proviene de granjas de una sola fuente.

Además, la universidad organiza eventos como Sundae Sunday, el mercado de agricultores de KSU y un almuerzo que celebra la cocina de la India.

Sobre la evolución de la gastronomía universitaria, Coltek dice: "... Food Network ha hecho de nuestro negocio un negocio atractivo". Explica que los estudiantes saben lo que quieren comer y que KSU se esfuerza por enseñarles de dónde provienen sus alimentos.


Elegir una escuela de servicios alimentarios

Puede encontrar certificados, títulos asociados, licenciaturas y maestrías en Servicios de Alimentos en escuelas de todo el país. Empiece por decidir a qué tipo de escuela desea asistir, ya sea una escuela técnica, una universidad profesional, una universidad comunitaria, una escuela en línea, una universidad de 4 años o una universidad. Dependiendo del tipo de carrera que desee, una escuela de artes culinarias enfocada puede ser una mejor opción que un colegio o universidad tradicional. Descubra cómo se ven las instalaciones del aula de cocina y revise los horarios de los cursos antes de seleccionar una escuela. También es posible que desee averiguar qué están haciendo ahora los recién graduados y si hay servicios de colocación profesional o programas de pasantías disponibles.


Clase, costo y universidad

LA palabra "crisis" aparece con frecuencia en "Ivory Tower", un nuevo y convincente documental sobre el estado de la educación superior en Estados Unidos.

Aparece con respecto a las montañas de deuda estudiantil. Aparece con respecto a la fuerte caída en la financiación gubernamental para las universidades públicas, que se han visto obligadas a cobrar matrículas cada vez más altas en respuesta. Ese aumento de precio también es una "crisis" en la estimación de uno de los muchos educadores y expertos alarmados frente a la cámara.

Y "crisis" ni siquiera es su denominación más terrible. Andrew Delbanco, profesor de estudios estadounidenses de la Universidad de Columbia que funciona como la conciencia de la película, señala una "dimensión apocalíptica" en la discusión de hoy sobre los fracasos universitarios. La película está ambientada en campus verdes. Está plagado de atriles, libros y togas de graduación. Y, sin embargo, es una especie de historia de terror.

Programado para su estreno en cines el próximo mes, "Ivory Tower" hace un recorrido asombrosamente completo por el panorama universitario en 90 minutos, abordando los principales cambios y desafíos, cada uno de los cuales podría sustentar su propio documental.

Pero mientras lo veía, un tema en particular seguía captando mi atención. Seguía viniendo a la mente una serie de preguntas. ¿Cómo encaja nuestro sistema actual de educación superior con nuestras preocupaciones sobre la movilidad social? ¿Qué lugar ocupan las universidades del país en nuestro debate cada vez más intenso sobre la desigualdad de ingresos? ¿Qué promesa tienen para disminuirlo?

Las respuestas en "Ivory Tower" y más allá no son tranquilizadoras. De hecho, la mayor crisis puede ser que, si bien la universidad supuestamente representa una de las escaleras más seguras para la clase media y ascendente a través de ella, no está funcionando de esa manera, al menos no muy bien.

Seguí con algunas de las personas en la película, incluido Delbanco, quien es el autor de un libro de 2012 titulado "Universidad: lo que era, es y debería ser". Le pregunté qué tan bien estaban fomentando las universidades la movilidad social.

"Se están cayendo", dijo, y agregó que en los días del G.I. Bill, lo hicieron mucho mejor.

Anthony Carnevale, otro colaborador de "Ivory Tower", me dio una evaluación similar.

"La buena noticia es que cada vez más niños van a la universidad", dijo Carnevale, director del Centro de Educación y Fuerza Laboral de la Universidad de Georgetown. "La mala noticia es que la educación superior está cada vez más estratificada".

En 2011, el año más reciente para el que hay cifras disponibles, aproximadamente el 75 por ciento de los estudiantes de las 200 universidades mejor calificadas provenían de familias en el cuartil superior de ingresos, dijo. Solo el 5 por ciento provino de familias en el cuartil inferior, y aunque eso es un aumento del 3 por ciento en 1994, no es un gran avance o motivo de regocijo.

Carnevale me dijo que desde 1994, el 80 por ciento de los hombres y mujeres jóvenes blancos en este país que se han dirigido a la universidad han ido a escuelas clasificadas entre las 500 mejores por Barron's. Pero el 75 por ciento de los hombres y mujeres jóvenes negros y latinos que han ingresado a la universidad durante el mismo período han asistido a escuelas de dos años o de admisión abierta fuera de las 500 principales.

"Estamos clasificando a los estudiantes por clase", dijo. Las universidades más prestigiosas están llenas de los niños más ricos.

También hay niños pobres. “Ivory Tower” muestra a uno, David Boone, un joven negro de Cleveland que asiste a Harvard con el tipo de ayuda financiera sólida que él y universidades igualmente bien dotadas - Columbia, Stanford, Yale - pueden usar para diversificar sus cuerpos estudiantiles.

Pero esos cuerpos de estudiantes no son todos ese diverso. El principal periódico estudiantil de Harvard hizo una encuesta de la clase de primer año este año académico y encontró que el 29 por ciento de los encuestados informaron ingresos familiares de al menos $ 250,000, mientras que solo el 20 por ciento informó ingresos familiares de menos de $ 65,000.

Son los niños más adinerados quienes más fácilmente adornan sus currículums con las chucherías extracurriculares que llaman la atención de un oficial de admisiones. Son los niños más ricos los que tienen más probabilidades de obtener una preparación exhaustiva para los exámenes. Delbanco señaló que los resultados superiores del SAT se correlacionan estrechamente con los altos ingresos familiares, por lo que cuando las universidades deciden preocuparse y alardear sobre la altitud del puntaje medio del SAT de su cuerpo estudiantil, están privilegiando a los jóvenes económicamente aventajados sobre los desfavorecidos.

Y más de la mitad de los niños pobres que obtienen puntajes en el 10 por ciento más alto en el SAT o el ACT no se postulan a las universidades más selectivas, dijo David Coleman, presidente del College Board, que administra el SAT. Él y el College Board se han unido a un esfuerzo creciente para asegurarse de que esos estudiantes tengan la información necesaria y el estímulo para hacerlo. “Nosotros, como país, debemos hacer todo lo posible para asegurarnos de que estos estudiantes trabajadores y de alto rendimiento reclamen su futuro”, dijo.

Sin embargo, Harvard y sus similares son solo una pequeña parte de la historia. Muchos más jóvenes acuden a las universidades públicas, donde las matrículas han aumentado mucho más rápido que los ingresos de los estadounidenses.

Al mismo tiempo, esas escuelas han invertido más en admitir estudiantes de familias acomodadas. En una encuesta de 2011 a oficiales de admisiones universitarias, más de la mitad de los de las universidades públicas de investigación dijeron que recientemente habían intensificado sus esfuerzos para reclutar estudiantes que pudieran pagar el flete completo.

Una historia de Paul Tough en la revista The Times de este domingo ilumina otra forma preocupante en la que la universidad favorece a los ricos. "El hecho de que un estudiante se gradúe o no parece depender hoy casi por completo de un solo factor: cuánto dinero ganan sus padres", escribe Tough, y agrega: "Aproximadamente una cuarta parte de los estudiantes universitarios de primer año nacidos en la mitad inferior de la distribución de ingresos logran obtener una licenciatura a los 24 años, mientras que casi el 90 por ciento de los estudiantes de primer año nacidos en familias en el cuartil de ingresos más alto continuarán para terminar su título ".

Necesitamos abordar esa disparidad. Andrew Rossi, el productor y director de “Ivory Tower”, dice que también necesitamos inyectar más dinero público a la educación superior para mantener la matrícula baja y la universidad asequible. Además, aboga por límites a la matrícula en las escuelas públicas.

Al ver "Ivory Tower", que visita Harvard y Columbia y Wesleyan, recordé nuevamente la grandeza de las universidades estadounidenses, que siguen siendo la envidia del mundo.

Pero a medida que la película miraba los muros de escalada y otros beneficios relucientes que las escuelas hipercompetitivas de hoy se aseguran de tener, y cuando menciona los sueldos estratosféricos de los presidentes de universidades que mantienen las donaciones, también me acordé de un producto de lujo. Las mejores universidades, más brillantes que nunca, son los Porsche. Pueden llevarte lejos y rápido, pero son unos pocos los afortunados los que se ponen al volante.


Una licenciatura en panadería y pastelería puede abrir las puertas a una variedad de carreras que incluyen asistente de panadero, chef de repostería, pastelero, panadero industrial y panadero artesano. Puede encontrar empleo en muchos entornos, incluidos restaurantes, cafeterías, panaderías, hoteles, complejos turísticos, plantas de alimentos y empresas de catering. Su trabajo puede implicar inventar nuevas recetas de pastelería, diseñar pasteles de boda, hornear pan para un café o crear postres en un restaurante de cinco estrellas.

Ya sea que estudies en una escuela de carreras culinarias o en una universidad altamente competitiva, muchas carreras en artes de panadería y pastelería comienzan desde abajo con puestos de aprendices en supermercados, panaderías y tiendas pequeñas. Pero a medida que adquiera habilidades y experiencia, podrá avanzar en su carrera. Cuantas más habilidades de panadería y pastelería posea, más oportunidades profesionales encontrará. Si puede hacer de todo, desde crear recetas para pasteles franceses hasta decorar cupcakes para niños, algunos empleadores apreciarán su diversidad. Para otros trabajos, tener una especialidad fuerte en repostería europea o decoración de azúcar intrincada, por ejemplo, podría otorgarle un trabajo.

Por lo general, los salarios para las carreras de panadería y pastelería oscilan entre $ 18,000 y $ 28,000. Para aumentar su potencial de ingresos, busque roles de supervisión y gerencia. Los trabajos altamente competitivos para los chefs pasteleros ejecutivos en restaurantes de prestigio también conllevan salarios más altos. Algunos especialistas en panadería y pastelería terminan abriendo su propia panadería, restaurante o cafetería o vendiendo una línea de productos horneados a nivel local o en línea.


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